Recetas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA

preparación y ingredientes ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
250 g calamares arroz, 1 parte de este por 2 de agua
1 cebolla pequeña
1,sobre de tinta de calamar
sal aceite ,y ajos
Se sofríe la cebolla y los calamares se añade el arroz y se sofríe, se añade 2 partes de agua por 1 de arroz se añade la bolsita de tinta a la vez y se deja hervir ,cuando ya esta cocido se pone la bolsita de tinta,,
NOTA ,,,hacer ajo aceite y poner en el plato una cucharada si lo deseáis mezclar con el arroz y que aproveche,,,,,,,,

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

noara en vez de agua haz un fumet con la cabeza de un rape y unos pescados de roca veras cuanto ganas en sabor

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

no tengo la foto de cuando salio del horno pues ... me entretuve un ratito aqui internet y quedo un poco doradita por no decir quemada


coca al pimenton

primero hice una masa como la de la otra coca osea puse harina por 500gm mas o menos 30 gm de levadura prensada sal y a esta le puse una cucharada de pimenton dulce lo puse en la amasadora hasta que quedo una masa esponjosa y que no se pege en las manos la deje reposar tapada hasta que doblo el volumen
mientas ase unos pimientos rojos y corte unas cebollas en juliana y la poche bien hasta que estuvo bien doradita
deje enfriar todo
extire la masa y le puse los pimientos asados la cebolla pochadita unos tomates cherrys cortados por la mitad uno champis laminados unas pipas de calabaza , queso emental y unas semillas de amapolas
lo puse al horno precalentado a 200 grados con la bandeja de agua en la parte baja y la saque cuando estubo doradita os doy un consejo no la doreis tanto como yo
ahhh mi idea era haberle puesto unos minutos antes de sacarla unos huevos de codorniz pero esta vez no pudo ser

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

SALPICÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

400 gr de colas de rape
200 gr de langostinos
2 huevos cocidos
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolleta
200 gr de mejillones para decorar
sal, vinagre, aceite de oliva y perejil picado

Cocer los huevos,, langostinos, rape y mejillones (por separado) Pelar los huevos y langostinos, reservar.
Cortar finamente la cebolleta, los pimientos, langostinos, rape y huevos. Mezclar en un bol.
Elaborar la vinagreta con 3 partes de aceite, 1 de vinagre y un poco de sal. Echar la vinagreta al bol, envolver todo.
Decorar con los mejillones y perejil picado. Servir bien fresquito

Hay una gran variedad de recetas para hacer el salpicón que a mi en verano me encanta, a ver si os animais y poneis la forma en que cada un@ lo prepara

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (para 8-12 porciones):
• 250 gramos de almendra molida cruda (yo usé almendra de la variedad Marcona)
• 250 gramos de azúcar (de la normal)
• 5 huevos grandes
• La ralladura de la piel de medio limón
• Media cuchara pequeña de canela (unos 3 gramos)
• 1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
• 1 trocito de mantequilla sin sal para untar el molde (con una cucharada bastará)
1 molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de papel

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Perdonar el fallo ,la cruz de papel es un recorte que tu misma te haces , la pones encima de la tarta con el azúcar grass espolvoreas después levantas el papel quedando así la cruz echa en el bizcocho, estos dibujos los puedes hacer de casitas o perritos de lo que te guste para la tarta de cumple años de tus hijos

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Jabón de casa
buenísimo en frío,
este da muy poca faena como se dice en Navarres
,,,,,,,ingredientes ,,,,,,,
cuatro litros de ,aceite cuatro ,de agua, medio kilo ,de harina ,medio de sosa cáustica suavizarte concentrado una botella ,de fairy.
Preparación… con dos litros del agua se disuelve la sosa en un cubo de plástico , cuidado utilizar un palo largo o caña ,en un barreño poner el fairy el aceite, el agua restante mas la harina disuelta con el suavizante, yo utilizo la batidora ,y se queda como una papilla se mezcla todo bien, y por ultimo se le añade el agua con la sosa disuelta con mucho cuidado ,que no salpique , remover ,y cuando esta la mezcla echa ,coger la batidora con el numero mas bajo ,le das un ratito . Bale esta echo en un momento ,cuesta mas escribirlo que hacerlo .Final mente cuando se enfría se echa en una caja de cartón ,que se le pondrá un plástico para que no se derrame y se dejara que se seque cuando esta un poco tierno se cortan las pastillas a tu gusto .

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Un truco para desalar caldo cuando se nos ha ido la mano: coger un terrón de azúcar con los dedos e introducirlo en el caldoy, dejar que se impregne de éste cuidando de retirararlo antes de que se deshaga, en unos segundos tendremos el caldo desalado y listo para comer

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

También sé que cuando se nos pasa la sal en la sopa le podemos poner unos cuantos trozos de papa cruda para que esta absorba la sal, y si las papas logran cocerse pues puedes comerlas, o en caso contrario de que no se cosan pues se tiran (si hay algo que me molesta mucho es tirar la comida a la basura)

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

CREMA DE CALABACÍN
• ½ kg. de calabacines
• 6 patatas medianas
• un poco de mantequilla
• sal
• un pellizco de nuez moscada
• 1 hoja de laurel
• ½ l. de leche

En la olla exprés, con muy poquita agua, se ponen los calabacines cortados en rodajas gruesas, las patatas peladas y troceadas, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la hoja de laurel y se deja, desde que la olla pita ¼ de hora.
A continuación se escurre y se pasan por el pasapurés o la Minipimer el calabacín y las patatas y se pone al fuego con un poco de leche, removiéndolo. Añadir el resto de la leche (más o menos, según haga falta) y un poco más de mantequilla, hasta que quede una crema. Servir caliente y con queso rallado por encima.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Como vamos a comenzar la campaña del tomate, se me ha ocurrido poner una conserva:

DULCE DE TOMATE

Se puede hacer tanto con tomates rojos maduros como con los verdes, pero sin mezclarlos.

1 kgr de tomates ya pelados, si escogemos rojos que estén bien maduros
750 gr. de azúcar
1 limón
3/4 clavos

Los tomates los podemos pelar como cualquier fruta o bien haciéndoles un corte en forma de cruz y pasándolos por agua hirviendo, de esta forma la piel sale facilmente.
Cortados los tomates en dados y con su zumo los echamos en una olla grande junto con el zumo del limón, el azúcar y los clavos, damos vueltas con cuchara de palo mezclando todos los ingredientes.
Ponemos al fuego y dejamos cocer, dando vueltas de cuando en cuando para que no se agarren al fondo, cuando el tomate coja un color vivo y veamos que se va poniendo denso, tomamos con la cuchara una porción la dejamos sobre un plato y con el dedo índice mojado en agua la partimos cuando las dos partes se queden quietas, no se unan, ya está...apartamos y llenamos los botes, cerramos y podemos higienizarlos dejandolos cocer al baño maría (en una olla grande colocamos los botes bien cerrados, llenamos de agua hasta 3/4 del bote y dejamos cocer 15/20 minutos) durán muchísimo tiempo. Se pueden tomar en el desayuno y a cualquier hora sobre rebanadas de pan tostado, quesos, tanto de Burgos como curados, relleno de tartas...en fin, cada cual que le dé el fin que más le agrade

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Me ha encantado este hilo desde que se empezo!
Como ama de casa que lleva toda su vida de adulta intentando hacer menus diferentes y de muy (pero muy! ) bajo coste me esta resultando muy interesante. Vamos, mi ex marido decia que no conocia a nadie que podia sacar tanto provecho de un pollo y que se veia dia tras dia!! Durante algun tiempo mi hijo trabajaba en un sitio donde cada uno llevaba su comida y habia microondas etc. para preparar. Se quejaba que no probaba bocado de lo que yo preparaba y estaba harto de 'filete empanado' ya que yo consegui hacerle algo diferente todos los dias del mes pero los compañeros siempre ofrecian intercambiar 'para probar' y el se quedaba con los filetes. Los 'quiche de restos' gustaban mucho!!
Hoy me animo a añadir una receta que cada vez que la he hecho ha ganado seguidores y ademas es apropiado para vegetarianos (no los lactoova).
ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS Y AGUACATE
Espinacas tiernas (o si prefiere rucula)
Aguacate
Tomates disecados en aceite
Queso blanco
Puñado de nueces (o similar) y otro de pasas sin hueso.
VINAGRETA
Aceite (una medida - yo uso un vasito de vino)
Vinagre (media medida)
Mostaza (prefiero la que tiene las semillitas - da mas textura)
Miel - un par de cucharaditas.
Sal
Disponer los ingredientes de la ensalada en una fuente. Justo antes de servir calentar la vinagreta en el micro (cuidado como tiene miel se pasa si se hace a mucho calor y tienes que limpiar el micro! )
Echar la vinagreta caliente sobre la ensalada y a disfrutar.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

Cincinnata, los tomates desecados en aceite, los preparas tú??? si los compras ¿¿dónde?? Los comí un día en un retaurante italiano y todavía me acuerdo...que ricosss!!!, se me hace la boca agua

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

No, no los hago yo. La unica cosa que consigo cuando he intentado hacerlo es un criadero de gusanos! (Y mira que vivo en una zona donde sus pasas son famosas!!)
Yo los compro ya preparados en una herboristeria o secos en Carrefour. Estos ultimos salen mas economicos. Hay que rehidratarlos (echar agua hirviendo y dejar que se enfrie, secar bien y guardar en frascos con aceite).
Si alguien sabe el truco para hacerlos en plan casero (sin llamar la atencion de todas las moscas del barrio) por favor que me lo diga.

 

Re: recetitas fáciles y prácticas para "amas" de casa

guirnalda en el carrefour venden tomates desecados