Recetas de cocina de la caja-cactuceras

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Buen día!!
Felíz fin de semana!

Clau, acá a eso de los pollos les llamamos menudencias!! riquísimas en caldo con verduras y arroz!! de niña me encantaba, ahora ya no es confiable comprar por que se descomponen rápidamente y quien sabe desde cuando están ahí en el super, congelados!!

Hola Ali, acá te dejo como se hacen los taquitos!! assshh, se me antojaron!!

lavas la tripa de res y en una cacerola con suficiente agua, cuece las tripas con una cebolla partida a la mitad, agregas cilantro, ajo y hierbas de olor, cocinas a fuego medio hasta que estén bien cocidas. ya cocidas las sacas a escurrir en un colador, o no se como le llamen ustedes!! y cuando ya no tiene líquido las fríes en un poco de aceite, para que queden bien doraditas, igual las que sacas de la parrilla así dorados, te sirven igual, los picas bien fino y las dispones en las tortillas, le pones aparte cebolla y cilantro picaditos y jugo de limón!! acá se sirven también con una buena salsa picante!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

hola fati y si mas o menos, menudos de pollo!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

me gustó esa receta de los taquitos !!!

Fati, ya que estamos... podés decirme cómo hacen las tortillas...acá las venden y son bien caras...

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ali, acá es bastante simple, aunque también son caras!! un dolar el Kilo!!

Si allá consigues harina de maíz, es solo cuestión de agregarle agua hervida y caliente, revolver con una cuchara de madera y cuando la puedas manejar con las manos, entonces si la amasas, te debe de quedar de consistencia como la plastilina, es decir no dura, tampoco aguada!! y con una máquina para hacer tortillas


Aunque también acá las mujeres las hacen a mano!! como aplaudiendo la masa y dándole forma redonda!!
las aplanas y las pones a cuecer, eso si, tiene su chiste, porque si se te pasa de tiempo, se agrietan y se ponen duras, pero las pones al comal que deberá de estar ya bien caliente sobre la lumbre


Esperas a que al moverla se deslice fácilmente, entonces la volteas dejas un momento, a que se cueza y vuelves a voltear para terminar de cocinar el primer lado. No se si me expliqué o te enredé mas!! ya me cuentas, primero si consigues la harina de maíz!!

Acá encontré un video, no tiene muy buen audio, pero trae los dos ejemplos de tortillas!!

Tortillas de maíz

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

veremos.....tal vez en una dietética o algo así si hay harina de maíz...de máquina ni hablar, serán a mano pelada ...y alguna sartén podremos transformarla en comal...
pero me vino bárbara la explicación!!!!!!
Gracias, Fati!!!!!!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ahhhh ...no son las tortillas que yo conozco!!! ya me parecia que era raro que no supieras hacer tortillas... hasta a mi si me pongo me sale ( aunque parece mas revuelto que tortilla! )...pero no esta! ...esta tortilla es para especialistas!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Clause!!!! para los tacos y cosas así.....qué rico!!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ahhhh !!! no probe nunca eso!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ali, si cinsigues harina de maíz, dile a tu esposo que te haga una máquina tortillera!!! con madera!!


mira que a mano, yo hago, pero nunca he podido hacerlas delgadas!! así que las hago gruesas, para hacer gorditas!!
http://www.todamorelia.com/imagen/292g.jpg/las-gorditas-de-chicharron-vita.jpg

Ahhh, Clau, tu las que dices con con huevo?? homelette les decimos acá!!

Tortilla nunca has comido??

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

a ver ... omelette si se hacer y hago,pero no son como las tortillas... el omelette batis los huevos a la sarten con aceite , le pones el relleno, lo doblas y listo ... la tortilla es asi
y de estas si que comi ( lo que ocurre es que ahora no como fritos, pero igual se puede hacer al horno)
De `papas y de verdura... pero no son las tortillas que hablan ustedes estas!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Ahhhh, tortilla española!!! hace poco tiempo que la empecé a cocinar!! y le gustó mucho a los chicos!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

esas son las unicas que conozco fati!! al menos de haberlas comido! las otras las oi nombrar pero no las probe!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Y acá forma parte de la dieta diaria, no hay hogar donde no haya tortillas!! es con lo que comemos!! salvo que sea comida china o pizza, bueno, ahí no!! pero para todos los alimentos, mañana, tarde y noche, no faltan las tortillas!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ahhh miraa!!! aca no , y menos esas! lo que mas se utiliza como acompañamiento son papas fritas, pures, ensaladas, arroces...

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Es que esas no son para acompañar!! son para comer el acompañamiento y el platillo principal!! como el pan en Estados Unidos