Violetas africanas con motivo del Bicentenario de México

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Enseri no has comido uno jamas, pues aca es raro los coma yo pero esta ves los preparamos entre todos mas por que de los de la csa solo cocinamos tres personas, mi madre una hermana y yo presisamente por nuetro tiempo de que simpre andamos fuera y nos reunimos los fines de semana a comer todos los hijos con los nietos, y me toca ayudarles mientras los casados ven a las crias yo que no tengo pues les ayudo jajajaja.

Y no mando por que imajinate como van a llegar.

Pero si quieren despues les pongo la receta solo la saco de la libreta jejeje para que la intente quien quiera pero eso si la fruta les comento que tiene pera y manzana de la panochera por el sabor.

Sale estamos en contacto...

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Hola!!!

eloyrPues acepto la receta de perdis ya que los chiles dificil llegan!! y pues asi, nunca los he probado, y al verlos se me antojan!!
Nos vemos!!!

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

OK entonces dejen les paso la receta pero el fin de semana por fis por que entre semana esta canijo pasarlo todo..... pero si puedo antes se las doy con gusto.

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

hola, vas a poner aquí la receta??? siiii, por favor; yo solo sé que prepararlos es un trabajal... yo los he comido, pero solo con una tía que cocina bien sabroso y le gustaba mucho hacerlos (eso y muchas otras cosas) y en restaurant, en donde son muy caros!!!

Me paso al otro hilo de violetas, la violeta tricolor para poner fotos ¿o aquí se puede? no me parece ¿verdad?

Saludos,

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Pues yo creo que si seria en el otro aca es solo un comentario jejeje, mañana que es sabado y ya mas tranquilo en casa se los transcribo de la libreta al foro pero por la atred y espero ya poder poner costos para cuando mande las hojas que saben estava pensando que quiza mande antes los primeros paquetes segun el tiempo ya que resulta qeu con estas fechas ha estado muy tranquilo aca en la cuidad de puebla pero como soy de tlaxcala esta peor jejejejeje, boy a checar que o como hacerle vale pero si no como les comente a fines de la ultima semana cuando haga los paquetes y mandarlos que yo creo que seria el dia sabado temprano para irlos a dejar y ustedes ya se enteren por la tarde, sale asi quedamos y echenles muchas ganas que esto tiene futuro por lo que veo.....

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

bueno como parte del bicentenario les dejo la receta ok no es la mejor interpretacion de las recetas pero espero me de a explicar:


CHILES EN NOGADA


OK chicos y chicas les dejo la receta de los chiles y espero que les sirva de algo a todos:

esta es para 20 chiles aproximadamente pero les puede salir un poco mas segun la proporcion, osea mas o menos unos 25 ya exoagerado jejejeje, pero bueno estos so los ingredientes:


2 Kilos de carne molida.

1 Kilo de manzana de su mejor preferencia.

1 kilo de durano de su preferencia.

1 kilo de pera panochera, si no la de temporada!

1 kilo de Platano macho.
En este caso es frito y que les quede dorado para que despues lo partan o corten en cuadritos pequeños para usarlo en el reyeno de los chiles donde hay que sacar mas o menos unos 100 gramos.

Piñon al gusto, este es a consideracion ya que es caro.

50 gramos de pasas o menos segun les gusten.

50 gramos de almendra.

2 Cebollas finamente picadas.

2 Ajos finamente picados.

Mientras se preparan los chiles a las nueces de les pela y retira la piel y se les pone en agua fria antes de picarlas finamante o trozadas, algunos la compran ya en trocitos pero es caro si lo quieren hacer ustedes tienen la ultima palabra yo no gasto de mas jejejejejeje.

La nuez la poner en el licuador con leche claro estas las tienes que dejar remojando en la misma leche unos 15 minutos de preferencia fria y al molerles les pones queso de cabra u otra forma facil seria el queso crema al gusto de preferencia una terceta parte de la mescla en general tambien un chorrito de vino tinto y unas 4 o menos cucharaditas de azucar chicas, es mejor dicho al gusto y la para añadir toque al sabor de esta mescla ponel canela molida de prerencia una pisca

Unos 2 Kilos de jitomates picados en cuadritos finos yo le pongo en si 1 1/2 para que tenga mas carne jejeje.



Preparacion:

En una ccaserola grande se sofrie la cebolla y el ajo, ya que este la cebolla trasnparente osea cristalina le pones la carne molida con sal al gusto, oregano y tomillo al gusto, continuas friendole hasta cocerl la carne y mescles con las especias bien y veras el olor que empeiza a dar.

Mientras estas firndo la carne le vas agregando el jitomate picado, esperas a que medio este cosido el jitomate y les echas un par de cubitos de caldo magi o si no algun caldo de pollo ( Nortsuiza )pero que este bien condensado para el sabor.


Le echas la manzana, la pera, el durazno, el platano macho, las pasas, las almendras y el piñon. y despues de calentarle un rato hasta cocerle esta listo el reyeno de los chiles



porcierto si pelan las nueces es mas o menos para pelar y limpiar bien es mas o menos un ciento de ellas.



LOS CHILES, estos esos los pones en un comal tostandolos o al fuego para tostarles de igual forma dejando partes bien fritas del calor y los meten en una bolsa plastica para que con el vapor de los mismos estos se les ablande la cascarilla para poder pelarlos bien y solo dejar la carnita de estos mismos.

Ya pelados y bien limpios de cascara les abren con el cuchillo a un lado para desvenar y dejarlos huecos, los lavan y escurren para reyenarlos al gusto con nuestra mescla de carne molida, ya reyenos pues hayq eu capearlos.

El capeado es facil, esz solo en un resipiente grande poner unas claras de huevo en este caso es dependiendo de la cantidad de chiles yo usea 10 para empezar, les hago un oyito en la base de los huevos para sacar la clara y dejar la yema mientras esponjo las claras un poco, ya que esta algo esponjado les agrego las yemas y rebuelvo esponjando una ves mas quedando a punto de turron, puedes hacerlo a mano o con maquina que la neta yo usa uso batidora jejejejeje, en un plato aparte le echo arina de trigo y los chiles los cubro de la arina para despues meterlos en el huevo y pasarlos a un sarten con menteca o aceite pero bien caliente, sofrio los chiles y los pongo en otro plato para escurrirles de cualquier exeso de grasa.

Bueno no soy bueno para explicarme pero espero me entiendan jejejejeje, la cosa es que ya terminado pones en un plato el chile y le pones una capa de la leche con nuez que comente antes para darle el caracteristico sabor y de adorno le pones granada roja dispersa sobre el chile y de toque final unas hojitas de perejil para darle por fin a toda este relajo jejejejejejejejejejejejejejejejejejejejeje, y ya solo queda disfrutarlos con la familia o amigos.

Es medio tardadao no lo niego pero son muy ricos que porcierto les comento haciendo cuentas salen varatos por chile en cierta forma pero el costo es por la mano de hobra, aca los dejan desde 50 peos hasta los 100 pesos por chile pero siempre dan chicos los que les digo es para que ustedes los hagan a su gusto y tamaño que quieran si el chile es chico les salne mas si no menos pero muy generosos.

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Hola de regreso yo, que cren fui a ver a estafeta para lo de las violetas y la neta no estava abierto resulta que cierran a la 1, osea noooo, la cosa es que pase a otro lado para checar y me dieron indicaciones sobre los paquetes que mandare, me dicen que si se pueden mandar por pagar pero que si quiero que salva varato tiene que ser un paquete chico ya que las dimensiones y el peso asi como la direccion afecta el costo, osea todo.

Pero bueno siento que tengo que buscar mejores opciones para mandarlos dejen les checo y les aviso pero estoy checando que aparte de que vi para mandar sus paquetes el que yo mande a mexico con una orquideas y una que otra cosa mas me salio en 135.72 pesos ustedes cren?? asi que creo que aumentare algo que valga mucho la pena, estoy dispuesto a tambien compartir una variedad de violeta al azar para cada uno de los destinatarios y seria de estas:


MICRO VIOLETAS AFRICANAS.



Aca se ven mejor las violetitas.
















Total serian 5 tipos diferentes de micros de distintos colores, esto seria de 1 a 2 hojas independientes de las 20 hojas que les tocaria a cada uno de ustedes osea sera algo mas extra.....

No se como ven chicas y chicos????????????????????????????.


En si ya con eso les estoy ofreciendo ya este numero de variedades de tamaño.




Que opinan cren que valga asi mas la pena el envio por que si sale pasado de 1oo pesos por lo menos que interese mucho lo que se manda, porfas denme su opinion, como ven eso???

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Hola eloyr que pena que te demos tantas complicaciones, mira yo he recibido paquetes por estfeta y creo que seria la mejor opcion ya que el red pack es muy chafa, aun pagando entrega urgente (mi paquete a zapopan lo entregaron en 5 dias y mis bulbos empezaban a dañarse) por eso creo que hay que ver la alternativa mas viable para todos...

Segun mi experiencia si compras varias guias te las dejan mas baratas del costo real, si pedimos servicio "ocurre" el paquete tarda menos (un dia o dos aprox segun la distancia) y sin necesidad de pagar servicio express (ahorramos otros $) ademas podriamos ir a la sucursal mas cercana y recogerlos y evitarnos el rollo de que nos lo lleven y no estemos y el paquete ande por todos lados con calor y sangoloteandose ademas de que los que trabajamos es lo mas practico porque tienen horario extendido y corrido y asi podriamos checar el numero de guia e ir comodamente por el sabiendo q las hojitas no estan siendo aplastadas por los pquetotes de sabe dios quien

Seamos concientes chicos si el buen Eloyr ya accedio a ser generoso pues hagamos nuetsra parte de depositar lo del envio, bueno e smi opinion, les comento mi experiencia ya que lo he intentado por redpack (pesimo) y multipack (aqui no hay sucursal y si no estoy lo llevan a amorelia a dos 2hrs d aqui) por mi parte yo si deposito lo del envio q me indique eloyr, le conozco de otros intercambios que he hecho con el y es de fiar si tiene palabra.... y por esas violes pues yo si me apunto!!!

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

A gracias tu opion vale mil, pues si en mayoreo sale mejor estaria bien como ven?? me parece bien que sea por estafeta, el envio de hoy por que no abrieron la neta dice que hasta la una esta al publico y yo me tarde por otros asuntos como ven ustedes?

Si les parece puedo hacerle asi yo no busco lucro solo compartir y estaria padre que esto tenga de todo...como ven?

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Hola!!

Gracias por la receta!! Ya la guarde!!!

Sobre el envio.... pues yo en estafeta no confio..... El dia 31 de ago. envie unos esquejes de hoya a una amiga a sonora y segun para entregar el dia sig. y por su zona nos cobraron $215.00 pero bueno, el caso fue que por miles de pretextos el paquete lo entregaron el dia 10!!! 1o dias despues.. no es la primera vez que me hace algo asi, asi que no confio en esa paqueteria.... Estoy alrevez de oly, redpack es el que nunca me ha fallado... lo que son las cosas... Pero bueno, eres tu eloyr el que tiene la ultima palabra, tu eres quien hace esto muy amablemente y de verdad GRACIAS!! Asi que ve que consideras es mejor!

Nos vemos, cuidate!!!

Saludos a tod@s!!!

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

AAAAAAAAAAA, pues en este caso te lo hago al de tu confianza como ves.

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Hola Eloyr, nunca he tenido problemas con la paquetería, el único que tuve fue problema de destinatario, asi es que no cuenta. Tu dime cuándo, cuánto y a qué cuenta y hago el depósito o me dices cómo le hacemos y me apaño a lo que se me indique y con la paquetería que elijas, según tu comodidad.

Saludos,

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Bueno pues creo que mexico tiene razon lo dejamos a tu consideracion Eloyr... quien quita y el red pack en su tercer encuentro conmigo se reibindique... en ese caso mejor lo envias a otro nombre porque al mio ya estaria salado jajaja y capaz q me las dan hasta el siguiente bicentenario estare al pendiente para el no de cuenta al que hay q depositar vale ah y otra vez gracias

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

jajajajaja
Y despues de reportarme enferma, me entero del chisme...
Yo opino q es eleccion de Eloyr y ya nos haremos bolas nosotros pero si estaria genial el saber tooooodooooooo sobre como las cuidas

Saludos

 

Re: "VIOLETAS POR EL BICENTENARIO DE MÉXICO"

Eloyr quisiera pedirte un favor... si esq aun no podas las violetas podrias guardarmelas esq andare fuera de casa y la paqueteria no trabajara sip anda? jajaj bueno gracias seguimos en contacto