Madrid: Foreros que cultivan hortalizas en la Comunidad de Madrid (II)

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Javier, lo tienes todo fenomenal! enhorabuena!

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Buenos días......Toledano....
Principiante....le paso tu teléfono
Jbal...quiero un tomate azul para sacarle la semilla......
Edén ....feliz llegada a tu casita......

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Hola, buenos dias

Hoy estoy cansadisima! Ayer, me puse a las 5 de la tarde a pelar membrillos para hacer dulce de membrillo y hasta las 12 de la noche no terminé todo!

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

cham...cham...que rico...como lo haces?...yo también hago un poco todos los años...cada vez menos ...porque en mi casa no lo comen...yo lo como con queso blando de Burgos. El próximo finde iré y cogeré en el pueblo...porque esos membrillos son ancestrales y no tienen nada que ver con los de aquí de los huertos..., estos tienen mucho mas sabor y olor ...a veces pongo en la oficina uno de aquí y nadie me dice nada...pero cuando pongo uno del pueblo todo el mundo me pregunta a que huele?....

Nerón acabo de hablar con Laura y Gabi...quizá vengan el domingo.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Los mios son de una variedad que, desgraciadamente no huelen mucho pero luego son muy dulcitos, casi se pueden comer crudos (yo lo hago!). Pero yo recuerdo también los de mi pueblo que tenian un holor muy bueno.

Y mi arbol, es el segundo año que da solamante. Antes, solo daba dos o tres membrillos!


Esta es la receta de Jongar, que me dio el año pasado:


La receta, un kilo de menbrillos pelados y sin corazon por 800 grs. de azucar,
u vasito pequeño de agua a la cazuela luego el azucar y seguido el menbrillo, dejar cocer cuanto mas tiempo se queda mas oscuro, es por que carameliza el azucar.

Cuando esta hecho se vuelca sobre recipientes donde se va a conservar, y si se va guardar mucho tiempo sin congelar, se quema cualquier licor y se embebe papel de estraza o similar en el liquido, se pone sobre el dulce de menbrillo, esto es para evitar que enmohezca.

Saludos

Esta es la de Anamaruski
Chi, te comento como hago yo el membrillo y me sale muy bien,
se lavan PERO NO SE PELAN, porque la piel le ayuda a que se que de mas dura la carne de membrillo, se le quitan la semillas y los pesas y has de poner el mismo peso de azucar, pero como a mi no me gusta muy obscuro no añado el azucar hasta el final,
asi que pongo en una olla el membrillo, con CASI NADA DE AGUA y los cuezo removiendo, despues le paso la batidora, de nuevo al fuego, y sigo moviendo hasta que esta MUY MUY ESPESO despues le añado el azucar ( al calentarse el azucar parece que se ague) o sea que tienes que remover hasta que espese otra vez, cuando parece que salta como la lava de un volcan,
se echa en los moldes y en cuanto de enfria ya está,
si lo pongo en la nevera me dura cuatro meses sin hacer moho, pero si no lo he gastado lo meto al congelador y me dura un año, y cuando lo saco esta como recien hecho.
saludos


Esta es la receta de Crataegus:DULCE DE MEMBRILLO


1.- Cocer unos membrillos enteros con piel y todo hasta que la piel se cuartee, señal de que
comienzan a estar bien cocidos.
2.- Se deja enfriar.
3.- Se quita la piel y se cortan los trozos como las patatas para hacer tortilla de patatas.
4.- Se pesa el membrillo cortado.
5.- Se van echando en una nueva olla seca las cantidades del membrillo ya sin agua, (cuidado con escurrir y quitar todo el agua del membrillo ya cocido); se comienza ya el añadido del
azúcar en las proporciones siguientes: por cada 1000 grs. de membrillo cortado se
mezcla con 800 grs. de azúcar (se guarda esta proporción aproximada de mezcla si las
cantidades no fueran exactas; o sea el 55,5 % de membrillo con el 44,5% de azúcar, y
dependiendo del gusto de cada persona esta proporción se puede variar ligeramente
para que sea más o menos dulce) .
6.- Se pone a fuego lento y se comienza a batir dando vueltas con la batidora eléctrica de
varilla.
7.- Cuando está bien batido se continúa dando vueltas una media hora más; durante este
tiempo habrá comenzado a hervir. Hirviendo está unos 10 minutos aproximadamente antes
de dar por finalizado todo el proceso. Pero no hay que parar de agitar durante todo el
tiempo porque podría pegarse.
Se da por terminado entonces; habrá tomado su color marrón característico y se deja
reposar y enfriar hasta su consumo en unas bandejas ( las bandejas blancas pequeñas en
las que a veces venden carne o pescado en los supermercados, una vez limpias son
ideales) . Y ya está.




OTRA FORMA DE CONSUMIR LOS MEMBRILLOS DE MANERA MÁS DIRECTA

-Se pela el membrillo y a continuación se cortan rodajas, “como las de las patatas para hacer tortilla de patatas”; a continuación se echan en un recipiente con agua y se cuecen teniendo cuidado que queden cocidas pero sin deshacerse, o sea enteras, porque tardan poco tiempo en cocerse y es fácil pasarse, y posteriormente se echan en un plato y se rocían con azúcar por encima; de esta forma directa es posible comerlos de postre también.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Buenos días,
Manuela, si madura alguno, que al ritmo que van va a ser dificil, te lo llevo el domingo. Si no, te llevo semillas que ya tengo sacadas.
El tema de los membrillos me traen recuerdos de Los Corrales de Buelna, un pueblo de Cantabria donde vivían mis abuelos y en donde tenían un membrillero al que me padre se subía para coger los membrillos mientras yo, cuando era pequeño, le ayudaba a llevarlos. Tiempos pasados......

Saludos.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Muchas gracias.....Chi...
Voy a aprovechar para comentaros quien hasta este momento va a asistir el domingo......

-Angel, Arrast, Nerón, Wyllito, Minimaría, Jeni, Bubichi, Gloria, Eloisa, Louro, Aitor, Jajavi, JBAL,.Principiante., Angelestarra..Toledano...(Iré poniendo según me vaya acordando....

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Buenas tardes a tod@s. Como un pajarito me ha dicho que el domingo os vais de parranda solo quería desearos que lo paseis muy bien. En cuanto pueda vuelvo por estos lares. Un besazo a tod@s.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Hay que ver....con los poquitos y dispersos que eramos..... y ya se puede organizar un partido de futbol

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Pues yo no voy a poder ir, tenemos a la perra enferma desde hace dos semanas, todo empezó porque no comía y estaba débil, analítica, resulta que tiene el hígado y riñones en muy mal estado, una semana de suero y medicación, todo parecía ir bien la segunda analítica mejoraba y el martes se pone a sangrar por la nariz, analítica otra vez y resulta que tiene la sangre infectada por un mosquito raro, ayer empezamos un tratamiento( cuesta un riñón) durante 28 días hay que ponerse los guantes para manipular la medicación, por ahora continua sangrando pero menos cada día; es un sin vivir.
Ya pasare a verte otro día que vayamos.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Hola a todos, os deseo que paseis un buen dia, pense en ir pero como era un viaje tan largo para tan poco tiempo, pues en otra ocasion sera con mas traquilidad, me encantaria ver esos huertos

Manuela te acuerdas del tomate morado que llevo Angel a Almasa, pues e confundido las semillas y no se cualas son, si puedes hacerte de algunas te lo agradeceria
No los conozco pero felicidades a los nuevos papas

Que lo paseis muy bien para todos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Neron: siento mucho lo de tu perro, yo tb la tengo malita con una lesión de corazón y pastillas a todas horas! cómo se les quiere!

Manuela: a qué hora es más o menos?

Javier: que no me has contestado , por llevarte las plantas.

Por cierto, alguien quiere una Yuca? si es así me lo decís y os la llevo.

Saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Hola!!

Ya no queda nada para vernos todos ...

He visto en el vivero donde estoy que venden unas cajítas de Habas y otras de Guisantes a 2 euros cada una ... os parece caro?

Estaba pensando en sembrar ya y no sé si estarán bien de precio ...

Buenas nochessss

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

cuanto lo siento Nerón y te entiendo perfectamente la mía cada vez que ha estado mala es un sin vivir...ahora al que tengo pachucho y de baja es a Vicente...a ver si tenemos suerte y se mejoran las cuestiones de salud para todos...

Minimaría pues podeis asistir a partir de las 11 horas mas o menos....

Deli....muchas gracias...ya le diré a Angel que me pase semillas de esos tomates y te las envío....

Pues no se que decirte Aitor...yo las sembraré este mes de octubre junto a los guisantes...nunca compré plantones....

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN II

Buenas noches,
Minimaria, perdona, se me pasó contestarte.
Mi idea es pasarme con los dos críos sobre las 11-11,30 aunque estaré por allí, estaré más pendiente de ellos, de que no se me pierdan por ahí y de que se lo pasen bien (Nora no vendrá, aprovechará para hacer cosas en casa).
Y estaré con ellos hasta las 12,30-1,00 que nos vayamos a Madrid a comer con mis padres.
Si no te la ha pedido nadie, yo si quisiera esa Yuca.

He de deciros que ando desde el día de ayer por la tarde contento y nervioso al mismo tiempo, ya que nos enteramos que en la lista de interinos de mi especialidad en Madrid llamaron el jueves por la tarde a los seis primerosy uno de ellos era uno que vive en Madrid y que es el que ocupaba la plaza en la Escuela de Arte de Guadalajara.
Hoy me he puesto en contacto con él para saber algo más y me ha dicho que ha cogido la plaza de Madrid y ha presentado su renuncia en Educación a la plaza de Guadalajara.
Y adivinad quien está el primero en la lista provincial de sustituciones:
Así que salvo alguna cosa extraña que pueda ocurrir y que se escape a mi conocimiento, la semana que viene estaré con el teléfono pegado pendiente de esa llamada.
Joer, después de estar el año pasado yendo y viniendo a Albacete para media plaza, parece que la suerte me va a premiar este año con la plaza completa y a 12 minutos andando de mi casa.
Ya veremos.....cuando sepa algo más definitivo ya os contaré.

Saludos.