Andalucía: Hortelanos de Andalucía

Re: hay andaluces por aqui?

Una de aceitunas y otros productos

cornezuelo rajadas y endulzandose

manzanilla las que estoy consumiendo

PEEP aqui tus rabanos gigantes

recolectando azafran.
SALUDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS

 

Re: hay andaluces por aqui?

Peep veo que eres aficionado a comprar en webs extranjeras.¿como pagas contrareembolso,o con otro sistema?
Explícame porque yo de eso estoy pegado y me gustaría comprar algunas cosillas.
Saludos.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Todo no van ha ser aceitunas señores que hay más cositas en esta fecha.
Así van mis coles falta poco para probarlas.
Naranjas especiales y mandarinas y algunas granadas.
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Re: hay andaluces por aqui?

Buenos días a todos, ¿Cómo van esos huertos? Tremendas aceitunas Revenío, y hay que ver como van esos daikon. Al final yo solo he plantado 2, pero viendo los tuyos voy a poner unos pocos más y dejaré alguno para simiente.

Jalio, la verdad es que compro mucho por internet, casi siempre pago con Paypal y alguna que otra vez con Visa. Al final todo va a la Visa ya que Paypal te pide un número de Visa. La verdad es que es muy cómodo, esta empresa se encarga dehacer por ti los ingresos y tus datos bancarios solo los tiene Paypal, no el vendedor. Por cierto tremenda col.

Un saludo.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Que granadas más ricas y azafrán desde luego no falta de nada
Había alguien que preguntaba por el sistema de endulzar las aceitunas con sosa y he encontrado esto, por si interesa


ACEITUNAS EN SOSA



Otra manera de aliñar las aceitunas es utilizando sosa cáustica. Con esta receta se consigue acortar al mínimo el tiempo en que las aceitunas pierden su amargor y toman el sabor del aliño.


INGREDIENTES PARA 5 KG.

5 Kg. de aceitunas verdes, 200 gramos de sosa cáustica, una ramas de ajedrea, 3 cabezas de ajos, una cáscara seca de naranja, hinojo, tomillo, laurel y 3 o 4 puñados de sal gorda.


ELABORACIÓN

En un cubo se ponen las aceitunas ( sin cascar ni rajar) con el agua de sosa para que pierdan el amargor y se dejan así entre 6 u 8 horas. Luego se les muda el agua de sosa por agua limpia y se dejan durante 24 horas.

Una vez pasadas las 24 horas se hace en una tinajilla una salmuera con la sal, la cáscara de naranja, la ajedrea, los ajos, el tomillo, el hinojo y el laurel, y se ponen la aceitunas para que tomen el aliño. Cuando pasen unos días se prueban y se rectifican de sal, si fuera necesario.


Yo desde luego las prefiero con su tiempo, a ver si os pongo una fotillos de las mías

 

Re: hay andaluces por aqui?

HOLA, hace tiempo que no entro, estoy muy liado. Las tomateras de perita, las voy a perder, pero las marglobe siguen para adelante.

Y los pimientos estan cuajando, ya he visto dos, y esta todo lleno de flores, que bien.

Las patatas estan bien y muy altas un metro me mide cada planta de alto, y las cebollas van bien, las plante apartir de bulbutos.

Las plantas de calabacinos que sembre en el invernadero, siguen para adelante, lo que no tengo es tiempo de quitar las hiervecitas, ni de buscar la camara y poner unas fotos.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Jalio se ve que por tu zona vais mas avanzados yo tengo un naranjo y dos limoneros y los frutos aun estan verdes, la col estupenda yo lo que no se es que hacer con tanta coliflor

parece hermana de la tuya

una de las coliflores

Habas que han nacido donde estaban las anteriores habra unas 20 matas el otro dia cogi unas 10 vainas (no saben como en primavera) pero algun vecino alucino.
SALUDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS

 

Re: hay andaluces por aqui?

Bueno después de un domingo que he tenido que ir a trabajar poco he podido hacer en el huerto.Por lo menos he podido aliñar las primeras aceitunas que ya estaban dulces.
Han tardado exactamente 15 días en perder todo el amargor.Les he echado tomillo ,oregano,ajo ,un trozo de naranja y un poco de vinagre.Por supuesto antes hice la salmuera con la técnica del huevo flotando.Sin aliñar ya estaban deliciosas.
Revenio bonitas coles.Tú no sabes que hacer con las coliflores y yo no se que hacer con las coles.Me he pasado de lo lindo sembrando coles.
Tengo más cosas que contar .Sobre todo de los tomates del invernadero.Pero eso será ya otro día hoy estoy molido.
Saludos a todos.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Buenas noches a todos, las cuatro y media y yo aquí sin poder dormir, asi que me he asomado por aqui a ver que leo. Jalio la salmuera con el huevo a punto de sal es para aceitunas sin rajas y sin machacar, a ver si vas a salar mucho las aceitunas.

Un saludo.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Si Peep pero yo es que apenas le hecho vinagre,entonces sin no hago la salmuera no creo que aguanten sólo en agua mucho tiempo.De todas maneras probaré para ver que tal antes de hacerlas todas.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Donde andais? estais como el tiempo !vaya mañana de agua! he estado en el huerto no hay quien pise y claro como ahora estan de moda las aceitunas les he cambiado el agua, he aliñado otras pocas y ahora en casita con un tomate picado y unas aceitunas y por supuesto un vaso de vino todo cosecha propia que la crisis se alarga.
SALUDOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOS

 

Re: hay andaluces por aqui?

Buenas tardes a todos, Revenío, la verdad es que ahora hay poco que contar sobre el huerto, este fin de semana voy a ver si planto cebollas para cebolleta, ajos y unas habas que me han regalado de simiente antigua de hortelanos de Jaén, a ver como se da. El problema es que ya no tengo espacio 1500 m2 de huerto y no me queda ni un solo hueco. Este fin de semana he hecho nuevo bancal donde antes había un talud, unos 20 m2 en los que voy a plantar ajos. El caso es que para hacer el bancal he hecho un muro piedra de algo más de 10 metros por metro y medio de alto y luego carretillas y carretillas de tierra, así que llevo dos días doblado como una arcallata. Cuando broten las cebolletas y los ajicos ponderé unas fotos. Saludos.

 

Re: hay andaluces por aqui?

Hay que rico Salva...yo quiero probar esas aceitunas y ese vino....um....

Teneis que hacer una kedada entre vosotros vereis peep, como luego teneis muchas..muchas que contaros al margen , aunque esté relacionado con la huerta.....

para todos los andaluces....

 

Re: hay andaluces por aqui?

Manuela ya te he contestado en el hilo de Madrid pero tu sabes que estoy abierto a todo pero parece que los ANDALUCES no estamos por la labor, a mi me encantaria que hiciesemos una KDD yo ofrezco mi casa y mi huerto para organizarlo solo espero respuestas y tu en particular ya sabes cuando y como quieras aqui tienes tu casa tu y tu vicente.
EL VINO LO PROBARAS LOS TOMATES DEPENDE DE LOS HIELOS, pero todo se ANDARA, gracias por lo que nos aportas en todos los sentidos y es que lo tuyo es la inteligencia y el saber estar(recuerdo tus consejos) algunos a veces llevados por la inercia caemos en el pecado de contestar a lo que no va con nuestro estilo pero este foro como tu sabes algunos no quieren que funcione y solo buscan protagonismo, yo reconozco que por mi ignorancia o desconocimiento he contestado donde debia haberme callado pero a veces no puedo callarme, COÑO VAYA ROLLO QUE TE HE METIDO A TI Y A LOS DEMAS, solo que estudies mucho y ya hablaremos

 

Re: hay andaluces por aqui?

Buenos días para todos los andaluces...