Comida sana

jaja....esto se va poniendo de un nivel que ya me cuesta seguir!...Adormidera el kiveve se puede comer caliente o frio..como quieras..aquí se come mas como postre y bien frio...me encanta ver que suben sus platos con fotos...a mi me cuesta por mis horarios..al llegar a casa generalmente me toca comer sola y rápido .
Me alegra mucho ver gente nueva por aqui...asi que bienvenidas sean Anna y Malusa...
Maguaya...veo que tus dibujitos no tienen desperdicio..ni que decir de tus recetas...Cihuri....ánimo querida!...vamos!, besos para vos Flaky....
Aqui va una receta sencilla...sana y deliciosa...

Empanadas de espinaca y salsa blanca

Ingredientes

Masa
3 tazas de harina ( 360 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
150 gramos de manteca o margarina vegetal
1 huevo
1 cucharadita de sal
leche cantidad necesaria

Relleno
1 y 1/2 taza de espinacas cocidas, escurridas y picadas
3 cucharadas de queso rallado
50 gramos de aceitunas picadas
3/4 taza de salsa blanca espesa
2 huevos duros picados
sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación
Masa. Poner en un tazón la harina cernida junto con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar la manteca o margarina a temperatura ambiente y por último el huevo junto con la leche necesaria como para unir la masa.

La consistencia de la masa debe ser tierna pero que se pueda estirar. Dejarla descansar en la heladera durante una hora.
Relleno. Poner en un tazón todos los ingredientes del relleno y revolver hasta que esté todo mezclado.
Llevar a la heladera hasta que esté bien frío y se pueda trabajar mejor.
Estirar la masa dejándola más bien fina y cortar los discos de empanada.
Poner en el centro de cada uno, una porción de relleno y cerrar la empanada haciéndole un repulgue o simplemente pisándola con un tenedor.
Colocarlas sobre placas limpias y cocinar en horno moderado. Antes que comiencen a dorarse retirarlas del horno y pintarlas con huevo batido con una cucharada de azúcar o con manteca derretida.
Estas empanadas son muy recomendables para quienes prefieren comer más sano ya que quedan livianas y de un gusto particularmente delicioso.

Mikelacho.... presentarse!​

 

Buenos dias!

Huy! me despisto y se me acumula el trabajo:

Adormi me encanta tu tarta, espero el fin de semana poder hacerla https://img182.***/img182/7564/3zanahoriawrcarrotthumbws6.gif, ya nos contaras la variante que has hecho y tambien si haces el pate con pimientos, como te quedo y si estaba bueno.

Flaky me alegro que te gustaran las alcachofas! https://img151.***/img151/9060/alcahucilrt0.gif, a ver si la proxima receta que pondre tambien te gusta....No es de alcachofas!

cihu mi niña! si para que vuelvas a tener hambre, te tengo que traer a casa y cocinar para ti......pos voy a buscarte!https://img157.***/img157/2101/113le1.gif, ya nos contaras tambien como salio el pate con pimientos.

Anna os gusto el pate eh!, es que esta de vicio! muy rica tu crema de calabacin, es practicamente como la hago yo, pero yo no le echo leche...la probare con tu receta! https://img95.***/img95/6223/175kk5.gif

Malusa bienvenida! me alegro que te guste nuestro rinconcito y espero que pases mas a menudo y nos pongas tambien recetas. No se que cantidad de pimiento le echaran nuestras amigas https://img134.***/img134/3349/098gu0.gif que van ha hacer esta variante del pate, lo que yo creo es que mejor que crudo, sera por ejemplo los asados que vienen en bote....creo yo, pero de todas maneras a ver que nos dicen Adormi y cihu cuando lo hagan.

Fri , me encanta la receta que has puesto de espinacas, precisamente las acelgas y las espinacas, son de las verduras que menos recetas tengo, porque de jovencita no me gustaban, ahora me van gustando cada vez mas.https://img134.***/img134/1614/152nr9.gif

Luego vuelvo, con una receta.

Besos

 

MIKELACHOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!

 

No se si tienen esta receta, pero igual se las dejo,



Budin de acelga

Ingredientes

2 paquetes de Acelga (no se cuantos gramos son, lo averiguare el Domingo es que aca venden la acelga por paquetones en la feria)
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 pimiento (si quieren el pimiento puede ser rojo o amarillo, asi el budin tiene diferentes colores)
2 huevos
1 pan remojado en leche fria
Ajo a gusto
Sal y pimienta
Laminas de queso como para tapar la fuente que ira en el horno

Preparacion

Se cocen las acelgas previamente cortadas en pedazos no muy pequeños, cuando este cocida se deja en el colador para que suelte todo el agua, aparte se pica la cebolla en cuadros, la zanahoria se raya por el lado donde salen como tiritas finas, el ajo se pica en pedazos pequeños, el pimiento en cuadros o en tiras finas, se frien todas las verduras juntas, se les hecha los condimentos, cuando esta lista la fritura se junta con la acelga en un recipiente, luego se les hecha los dos huevos mas el pan remojado en leche el cual antes de hecharlo al budin se debe apretar para que suelte el exceso de leche, todo esto se revuelve, cuando este todo junto se pone en una fuente para horno, se le pone la capa de queso encima, y cuando el queso este derretido se saca y se sirve, lo puedes acompañar de papas cocidas o aprovechar el mismo horno y tirar en la lata las papas cocidas con un toque de mantequilla encima ummmm que rico, espero que les guste


Muchas gracias por la buena acogida

 

Malusa hola guapetona!

Vaya receta que nos has puesto para inaugurarte, debe estas buenisima https://img118.***/img118/7889/139ek6.gif

Ademas, por si no lo sabes, aqui somo muchos los adictos al queso, asi que cualquier receta que lleve queso, nos encanta!

Muchos besitos https://img118.***/img118/1209/038hw3.gif

 

ahiiii pero que bueno!!!! me uno al club de los quesoadictos tengo otras mas pero con el tiempo las ire subiendo, la verdad es que mi suegra me ha inculcado esto de la comida sana, mi madre a todo le hecha carne, la base de las verduras las ocupo para hacer todos los budines, los he hecho de acelga y coliflor.

Yo hago una lasagna sana y me queda de rechupete mañana busco la receta para la crema de champiñones y la subo, de seguro les va a gustar.


Saludotes

 

Malusa, bienvenida al foro de cocina , has empezado dando una saludable y rica receta, cuando tengas la cantidad de acelgas que necesitamos voy ha hacerla sin esperar un minuto

Maguaya, si le echas la leche a la crema de calabacín, queda más suave de sabor, ya me contarás que tal .

 

Recetita, rica, rica y rica y facil y facil y facil!

Seguro que mas de un@ de vosotros ya la sabeis, pero por si acaso yo la pongo, ademas, sirve como primer plato, como acompañamiento de carne, pescados o huevos y para tapa....que con una copa de vino https://img339.***/img339/1622/b09ch1iy4.gif o una cervecita bien fria https://img339.***/img339/4609/085nn4.gif..........UMMMMMMMMMMMMM!

Ademas, otra receta para las niñas que no les gusta o no tienen tiempo para cocinar.

CHAMPIÑONES AL AJILLO

Ingredientes:

-Champiñones
-Ajo
-Perejil
-sal
-pastilla de caldo
-vino blanco

Preparacion:

En una cacerola, se ponen un par de cucharadas de aceite, se rehoga el ajito muy picadito y se añaden los champiñones limpios y cortados en laminas, se va removiendo a fuego suave, se le añade el perejil tambien muy picadito ,sal y un trocito de pastilla de caldo un poco mas de medio vaso de vino blanco y un vaso de agua, se deja cocer hasta que se reduzca casi todo el caldo y ya esta.

Facil, facil.




QUE APROVECHE! https://img251.***/img251/7200/3setasshromsthumbin4.gif

 

Hola de nuevo

Pastilla de caldo de que sabor???

 

Malusa ya eta, eres socia de nuestro club!

Oye! esaaaaaaaaa lasagnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa y esa cremaaaaa de champiñoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssss!!https://img406.***/img406/8338/babasgj0.gif

Yo le suelo echar la pastilla de carne, pero si quieres la puedes echar vegetal, lo que prefieras!

Anna ya te contare!

Besos https://img406.***/img406/6264/044jx6.gif

 

Oiggg, cuánto movimiento!!!

Yo entro un momentito para saludarlos a todos y confesar que he hecho las alcachofas con la salsa de cerveza (sorry, no recuerdo el nombre que ponía Maguaia).
Ayer decidí comprar por fin tres alcachofas para probar. El aspecto no era el mejor, estoy convencida. Pero estaban mejor de lo que suelen. Así que hoy me puse a ello. La receta es rápida. Las cociné en olla exprés apoyándome en la indicación de Flaky y no le puse tanta agua porque intuí que me iba a resultar mucho caldo. La salsita está de puro vicio ( jugaba con esa ventaja porque ya la he usado para hacer pollo y me encanta). Total, un aromita delicioso, de presencia aceptable, la mesa puesta y....
.... ¡me han amargado!

Joooooooooo... la salsita decía cómeme, cómeme, pero tengo un problemilla y es que lo único que no me gusta nada es el amargor (me pasó tb la primera vez que usé las berenjenas años ha porque no debí tratarlas bien entonces, ahora siempre las pongo en remojo y no me pasa).
¿Es normal? ¿Hay algo que debí hacer antes? ¿Sacarle más hojas?

 

Adormi que raro!, nunca me han amargado las alcachofas.....

Otra vez que las compres, metelas en agua con limon, a ver si asi...aunque ya te digo, que no me ha pasado nunca!!!!!!!!!

De todas las maneras, muy bien no!, la salsita rica y a ver si otra vez las alcachofas salen bien........, ademas la alcachofa es dulzona...?????.

Besos

 

Para mí que tengo el paladar tiquismiquis, si ya me lo dicen algunos cuando "cato" el agua, y no llegué a sentir el dulcito final.


El blanqueo –dar un hervor previo– es uno de los trucos que se usan en cocina para disminuir el amargor. En otros casos, como con las acelgas, puede bastar con un lavado en agua caliente o añadir algo de azúcar al agua de cocción –se hace así con los espárragos–. En el caso de los pepinos o las berenjenas, se provoca la salida de las sustancias amargas con sal. Las berenjenas, por ejemplo, se cortan en rodajas y se espolvorean bien con esta sustancia, para al cabo de 30 minutos lavarlas, secarlas y prepararlas. Muchos vegetales amargos pertenecen a las asteráceas, que se caracterizan por tener flores compuestas en forma de estrella o astro –áster–. La familia incluye hortalizas variadas: de hoja –achicoria, lechuga, escarola–, de flor –alcachofa– o de tallo –cardo–. Posiblemente la más popular de todas ellas sea la alcachofa –Cynara scolymus–.

La alcachofa, también llamada alcaucil, es una hortaliza citada por Dioscórides y Plinio el Viejo, que desde el siglo XII gozaba de gran prestigio como remedio para hígados castigados. Su amargor se debe a la cinaropicrina. Se dice que Catalina de Médicis –sobrina del Papa Clemente VII– popularizó su consumo en Francia en 1533 cuando fue allí a casarse con el duque de Orleáns, el futuro Enrique II. Según las malas lenguas, la afición de la rellenita Catalina por la alcachofa se basaba en que creía que era afrodisíaca. La verdad es que la infidelidad de su esposo con la cortesana Diana de Poitiers era un estímulo para buscar remedios y, sea como fuere, Catalina quedó embarazada en once ocasiones.

Tomado de otra página:
Sabor: la carne de la alcachofa es crujiente (si se toma asada), suculenta, jugosa, fina, con una combinación muy acertada de sabores, dotada de un ligero amargor y un toque final dulce.

 

Maguaya, precisamente tengo champiñones en la despensa, íva a hacer un poco de carne a la plancha para cenar y creo que ya sé con que lo voy a acompañar, ¡si son igual de ricos que las otras recetas te hago un monumento!

 

Anna Mi mejor perfil..................... LOS DOS!!!!!!!!!! https://img261.***/img261/2130/coquetafb6.gif