Comida sana

Maguaya si no me equivoco es lo mismo salsa blanca y bechamel.

Flaky Nosotros en casa solemos comer ensalada de pimientos, solo que la comemos cruda, osea lavamos el pimiento le sacamos las semillas cortamos en finas tiritas y con limon sal y aceite, exquisita, la tuya de pimientos asados la voy a probar, cuanto es el tiempo aproximado de coccion al horno???

 

Malusa El tiempo que deben estar los pimientos en el horno no te lo puedo decir. Simplemente se van mirando de vez en cuando y al darles la vuelta se ve si están hechos porque se les pone la piel tostada, oscura, de forma que luego de estar frios se les quita muy bien. Y la cebolla se pone blandita, se ve que deja de estar cruda. No sé si te he aclarado algo, pero nunca mido el tiempo, más que nada porque hay que estar vigilando. También se pueden hacer el la barbacoa sobre la parrilla.

 

Maguaya Supongo que cuando leas esto tu neurona esté ya repuesta del trote que le metiste el jueves. habiendo descansado. Y a ver con qué nos sorprendes en la variedad que piensas aportar a la lasagna de Malusa.

Besos https://img181.***/img181/8316/flakyyv1.gif

 

Hola a todos, buenos días.

Maguaia, tranquila, que antes dejaría de hacerle fotos a la comida que dejar de entrar en este lugar, eso lo tengo claro. Y lo de inventarme comidas, me refería a que con una comida al día, y algunas veces media más, no tengo ocasión para poner en práctica todo lo que sugieren.
Espero que hoy ya estés algo más descansada

Flaky, aseguro que no he probado las ensaladas de pimientos, cebollas y tomates asados. Es más, confieso que comencé a comer pimientos bien entrada en años. Ha habido alimentos que me ha costado tiempo y esfuerzo incluir, entre otros el pimiento. Miren ustedes por donde. Cosas tan normalitas, pero que me costó probar y probar y volver a probar, insistir para hacer el paladar a sus texturas... la mantequilla, el serrano, los espárragos, los aguacates, la pasta, son cosas que me costó y aún (en algún caso) me cuesta mucho apreciar. Cosa rara, verdad?. Y a lo mejor era capaz de comerme la naranja más ácida, la manzana más ríspida, los nísperos más verdosos y tunos hasta hartarme cuando a muchos les cuesta encontrarse con tanta pipita.

Total: que no he probado la ensalada con cebolla y tomate asado. Y digo yo: sola creo que no seré capaz, a qué puede servir de guarnición?. Ahhhhh, sí... ¿un pescadito a la plancha o hervido estaría bien? ¿Relleno de una tortilla francesa doblada?

Y como hoy estoy de confesiones: Me encanta el pan, los bocatas y sandwichs en su defecto con Quesos, Ensaladas varias, Restos, Apaños ... Dicen que no se me da nada mal . Será que tengo un hermano cocinero y yo me he quedado con la cocina que él llama de aprovechamiento. El cocinaría sólo en tiempo de paz y bonanza, mi cocina ideal para tiempo de postguerra. Y el pan, ya sea bocadillo o simplemente tostado de base, es de un socorrido!!

Bien, que empieza un viernes agitadillo. Les dejo buenos deseos para pasar el día, extensible al fin de semana

 

Guenos dias a tod@s!

Hoy me he levantado....bien y un poquito bucolica y es que nos vamos el puente a Madrid, pero al campo a la parcela que tienen mis padres y estoy maaaaaaaaaas contenta! tenia muchas ganas, ya que en Semana Santa no pudimos ir y es que el campo me encanta (si no fuera por la mardita alergia), eso si me llevo un carro de antiestasminicos.

Flaky mi neurona parece que se ha levantado bien, de momento no se ha quejado, si sigue asi, pensare lo de la lasagna de Malusa, hoy tengo que seguir un poquito con la vida chexchual de ayer.

Adormi gracias guapetona por querernos tanto! , vale! lo de la invencion aclarado

Que calladito te tenias lo del hermano cocinero!, claro tu juegas con ventaja...

Te doy una idea de sandwich, es mas para media mañana o merendar, pero esta buenisimo, solamente untar bien de queso azul o roquefort una rebanada de pan y pones encima hojas de rucula, ya esta, pero de vicio. https://img141.***/img141/1260/babasjm6.gif

A ver si me da tiempo y vuelvo a entrar antes de marcharnos.

Besos

 

Me temo yo que lo de la cocina no es cosa de genética, eh! Porque si fuera por eso, iba yo a dudar si papá sería realmente papá de los dos

Un huevo a una castaña. Eso.. que la forma de cocinar se parece tanto como un huevo a una castaña. Oigggggggggg, si yo cuando le veo tanto cacharro, tanto preparo, tanta natita, tanto fondo, me alegro de no ser yo la que luego limpie!!!!

No, en serio. El cocina en un hotel, y en ese estilo de 4 estrellas. El mío no llega al medio tenedor . Además, ¿sabes que somos muy secretistas?. Yo cuando voy a su casa, procuro siempre llevar algo dulce porque es super goloso, y mi sobrino también, pero luego bien que me guardo de decirle los secretitos porque creo que cada uno debe tener su espacio.

Es curioso pero creo que aprendido de él, tengo una ensalada de cuando trabajaba de ayudante, añossssssss ha y un bonito que me preparó para este verano, porque sabe que me encanta ese pescado, y teníamos algo que celebrar, y le fui sonsacando como lo hizo. De resto, nada! Y el mío: las proporciones para las mermeladas.

Ahora que pienso, todos mis hermanos, los dos carnales y el arrejunte de mi hermana, son unos manitas en la cocina. Pero ninguno tiene que ver con el otro. En esta familia todos van a su bola

PDT. Maguaya, disfruta muchísimo de ese puente!!!!!

 

Hola, hola os noto ya con cara de "puente" sobre todo a Maguaya. Bien,
supongo que no leerás esto hasta tu regreso porque imagino que ya estarás en camino, a menos que te saques de la manga un pc portatil y te conectes en la parcela entre naturaleza y cánticos pajariles. Te deseo una feliz estancia y que disfrutes a tope tú y los tuyos.

Adormidera la ensalada de pimientos yo la como acompañando carne a la brasa, a la plancha y también con pescado, la versión pimiento con ajo picado. Por ejemplo: dorada a la espalda y los pimientos para mí cazan muy bien. Yo hoy a falta de dorada (no tenía) hice unos filetes de panga (no me preguntes qué pescado es porque no lo sé) que compré congelados y en filete. y los hice con el ajito y el vinillo en horno y para hacer bulto le puse pimiento asado y minibarquetas con paté de atún que me sobró el otro día.
Como me llevé lahttps://img74.***/img74/9071/fotografos1no8.gif a la cocina, le saqué una fotito que "intento" poner, no sé que va a salir
Yo lo he puesto, pero no sé si saldrá.

Pensé que te gustaba mucho el pimiento de siempre. Es cierto que se cambia de gustos a lo largo de la vida y de niños no nos gusta casi nada. Yo no soporto el vinagre, las naranjas muy ácidas, ni los tomates que no sean suaves, pero el pimiento me parece dulzón. Lo que sí queda claro es que eres muy "panera". Tu teniendo pan, no tienes problemas.

A tod@s os deseo un feliz laaaarrrrgggoooo fin de semana.

Besillos https://img48.***/img48/9452/flakyea2.gif

 

Ya he pasado por "golosa", por "tortillera", por "quesera", por "pimentona", por "panera"... En realidad es que soy de buena boca, ya verás, ya. Todo lo que me gusta, me encanta. Y lo que no, que es poco, pues nada.
¡¡¡Ese panga tiene una pinta estupenda y la foto ha quedado muy bien!!!!
Me parece un pescado super socorrido, económico y suave. El de aquí lo traen de Vietnam. Yo le aconsejo a todo el mundo que lo pruebe, es de los congelados que no guarda sabor "raro".
Simplemente envuelto en papel de aluminio, con un poquito de aceite de oliva, ajo y perejil picadito, y hecho a la plancha, queda estupendo. Yo lo hago así porque directamente a la plancha, tiende a pegarse al fondo. Queda jugoso, es rápido y más limpio imposible.

 

Adormidera como es eso de envolver el pescado en aluminio y hacerlo a la plancha, me podrias explicar porfis???

Maguaya Espero que lo pases estupendo en el campo, rodeada de toda tu familia, descansa mucho.

 

Adormidera Tengo una amiga que es como tu en lo que al pan se refiere. Ella cuando no tiene hambre, coge un trozo de pan, pone lo que no puede comerse, lo tapa con otro trozo de pan, con lo que le queda un bocadillo y así se lo come divinamente. Visto lo visto, te sugiero uno que comiamos en una Cafetería: pan de molde, en un lado sobrasada y encima una tortilla francesa con un poquito de lechuguita. A nosotras nos sabía a gloria
¡sería la juventud!

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Hola chicas... perdon por la ausencia, he estado resolviendo problemitas, y compartiendo con alguien muy especial para mi, e suna hermanita a quien quiero mucho... he leido las quejas y faltas, y bueno.... reportandome y acatando la smultas leere con mas calma los post y pagare mis deudas . Un besito a todas

 

Maguaya, aprovecha el puente y pasalo muy bién, porqué algunas no podemos hacerlo , yo trabajo .

Flaky, tienes que pasarme la recetita esa que has comentado de la Dorada a la espalda (Me chifla la dorada, la merluza y la trucha).

Adormidera, ya estás tardando en explicar eso de envolverlo en papel de aluminio, chica!!!, que eso interesa!!!, algo rapido, limpio de hacer y rico, rico, ¡¡¡siempre interesa!!!

Y para la que quiera, estoy buscando diferentes salsas rápidas para hacer la merluza o cualquier otro tipo de pescado blanco. Estpy segura de que saveis alguna, venga, id soltandome recetitas

 

Lo de envolver el pescado en aluminio para hacer a la plancha lo comentó Asor, me parece que fue, en el post de "Cocina".
Es igual que para hacer verduras o pollo o frutas en papillote, sólo que en lugar de cocinar al horno, se hace en la plancha.
Cortan un trozo de papel de aluminio, colocan el filete de pescado, le añaden el perejil y el ajito (o lo que guste, yo a veces añado tb orégano) y unas gotas de aceite. Cierran perfectamente el papel formando un sobre, calientan bien la plancha y lo hacen normalmente... pero envuelto de esta manera. También queda bueno con un rehogado de cebolla y pimientos en juliana, tal como si fuera al horno.

En realidad no deja de ser un papillote sencillo. Ideal para filetes que necesitan poco tiempo de cocción, super limpio, con todo su sabor y jugo.

Saluditos a todos y feliz fin de semana.

 

https://img205.***/img205/8426/bienvenido1aa4.gif Hola, hola Mikelacho, espero que los problemillas se hayan resuelto felizmente y ahora a ponerte"las pilas" y a trabajar con las recetitas.

Anna la receta de la dorada a las espalda es muy sencilla:

DORADA A LA ESPALDA

Pide al pescadero (si no lo quieres hacer tu) que la limpie de tripas y la abra por la mitad de arriba abajo por la parte del vientre con cabeza incluída de forma que quede como un libro y la espina en uno de los lados. Hay que hacerlo con cuidado pasando el cuchillo por la espina para no romper la carne.
Se pica bastante ajo y en aceite de oliva se refríe un poco (que no se dore), se añade una pequeña guindilla.
Se sala la dorada y abierta (como el libro) se pone en una fuente para horno, se le echa por encima el aceite con el ajito más un buen chorreón de vino blanco. Se mete en el horno un cuarto de hora aprox.Comprobar que la carne esté hecha, y antes de ir a la mesa, si quieres le picas perejil.

Esto acompañado con pimientos rojos asados y ajo picado está good good

Besillos https://img91.***/img91/2713/flakykq8.gif

 

Flaky, eres más rápida que el rayo , el lunes estoy yendo a la pescadería a comprar dorada. En cuanto lo haga ya te diré que tal me ha quedado.