Leches vegetales existen para gente intolerante a la lactosa

Re: Porque no leches vegetales?

Aqui teneis una interesante comparativa entre ambas leches y los problemas q dan

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/leche 2.htm

Otras alternativas a la leche de vaca en alérgicos a la proteína láctea son las llamadas leches vegetales. Buscando alternativas siempre atendiendo a los consejos médicos, incluyo en su dieta las bebidas vegetales: de arroz y de avena.

La leche de arroz es ideal para preparar los postres, su sabor es suave. Entre sus propiedades se encuentran la de ser de fácil digestión. Aporta magnesio y ácidos grasos poliinsaturados, pero sus niveles de proteínas y calcio son bajos, aunque en el mercado se encuentran varias marcas enriquecidas con calcio.

Alternadamente también esta la leche de avena. Esta bebida es elaborada con granos integrales de avena. Contiene vitamina B1 (tiamina), hierro, manganeso y ácidos grasos esenciales. Al igual que la de arroz, la enriquecen con calcio.

Pero no sólo existen estas dos variedades de leches vegetales. Otra leche muy recomendada es la de almendras, que aporta una cantidad significativa de calcio y proteínas que pueden complementar las de origen animal y es bastante rica hierro y en ácido linoleico. Los frutos secos también pueden provocar alergia, asi que en el caso de los niños es mejor incorporarla a partir de los 8 años aproximadamente o consultarlo con un especialista.

La más conocida de todas las leches es la de soja, con alto contenido de proteínas vegetales. Se puede utilizar para preparar café, sin embargo para los niños debe tenerse cuidado y consultar con su medico ya que tiene isoflavonas (fitoestrógenos); que han sido relacionados con pubertad precoz en niñas y feminización del desarrollo sexual en niños alimentados con leche de soja. De hecho es una bebida recomendada para las mujeres menopausias.

 

Re: Porque no leches vegetales?

No se ahora dicen que es una alergia.....y lo de genético es la excusa que siempre dicen los medicos, pero no esta demostrado.

Premian un estudio que relaciona la alergia a los cereales con la celiaquía

 

Re: Porque no leches vegetales?

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A mi me gusta mas esta teoria , explicada a mi manera:

Cuando el sistema inmune se aburre ataca a lo que que tiene mas a su alcance; a las proteinas que comemos y a las nuestras propias (nuestras celulas)

Nuestros antepasados tenian mas contacto con bacterias, virus y hongos (tierra, estiercol, animales) y las tipicas enfermedades humanas, por tanto el S Inmune estaba demasiado "ocupado" en luchar contra ellas.

Actualmente con tanta "sanidad" , limpieza y asepsia apenas tenemos contacto con los microorganismos, y como hemos heredado un SI demasiado activo, ahora ataca a lo único que tiene a su alcance , la comida y nuestro cuerpo.

Desde que abandone la ciudad y tengo la finca con animales, estiercol y planto con las manos, las alergias han desaparecido.
Puede ser otro factor mas a tener en cuenta
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Re: Porque no leches vegetales?

Muy interesante punto de vista Pseudomona. Pero vivir en el campo también te aleja de la polución, químicos y ese largo etc. que sufrimos los que la habitamos...

Antes sobrevivía 1 de cada 5 niños su primer año de vida. Los débiles y "defectuosos" (con muchísimo perdón!!!!!) Ahora en nuestra sociedad sobreviven casi todos. Este hecho tiene repercusiones en la población en general, ¿no?

Asi es Wan la especie degenera generación a generación, en los rasgos físicos ya esta mas que constatado, de aquí a un tiempo no podremos sobrevivir sin las vacunas, ¿y si desaparecieran? ¿O dejaran de hacer efecto?, seguramente seria un desastre en occidente o no.

El que todos los niños sobrevivan parece perfecto, pero trae irremediablemente otras consecuencias, cuando quieres atajar un problema (mortalidad infantil) acarrea unos cuantos problemas diferentes, a la vida no se le puede poner muros, si no te mueres de niño (movimiento dinámico natural de la vida) mal vives de adulto y te mueres mas joven, la vida se sale con la suya, sino seriamos 50.ooo millones de habitantes, haber como soporta eso GAiA y nosotros.

Aveces un avance puede ser un retroceso a la larga.

Para mi eso esta ocurriendo. ¿Bueno, malo? ...solo el tiempo lo dirá.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Hola



Y me pregunto yo ... ¿y porque hay que consumir leches vegetales? .. hasta ahora también hemos vivido sin ellas ....

Pero sobre todo ... ¿y porqué llamar leche a una cosa que es un zumo o lo que sea?... ahhhhhhhhhh, ya ... blanco y en botella!!! : ¡horchata!!!!. Creo que es tendencioso desde la base ....

Se puede tomar o no leche (de las de verdá .. es decir, lo que dan los mamíferos para amamantar a sus crías y que nosotros aprovechamos) pero no entiendo que haya que sustituirla ... A mi no me gusta la leche, apenas la tomo y no tengo necesidad de sustituirla por otra "leche" de lo que sea .... se pueden desayunar miles de cosas ... será hoy en día por variedad ...
Y si se quiere calcio, también están el yogur y el queso que no tienen lactosa ...


Sinceremante, creo que son ganas de liar las cosas .... y luego se dice que hay intereses con los lácteos .. pues anda que con las "leches vegetales" ...

Hombre, Iosa .. hace mucho que no me meto contigo ...
Y eso en qué manual lo pone?. Los cereales están ahí y los aprovechamos ... lo del que están para consumo diario ... es idea nuestra ... Y por otro lado los celiacos han existido siempre ... no le echemos la culpa ahora a los tránsgénicos y demás ....
Eso si, como han apuntado ... antes una persona con una enfermedad o alergia grave de éstas se moría y punto ...



Saludos

 

Re: Porque no leches vegetales?

EEEEEEEEEsa es la cuestión, nos crian completamente alejados de la mugre, y esa mugre hace que nuestro S.Inmunitario se desarrolle correctamente.

Completamente deacuerdo contigo.

Esto que expongo no es sólo una teoría, sino algo que estuve hablando con un alergólogo en Madrid que incluye parte de lo que yo pienso y lo que el me comentó, me explico (a ver si soy capaz)
Yo le preguntaba por mis alergias y como es posible que habiendo vivido en el campo y comiendo todo tipo de cochinadas (entiendase cochinada comida que se ha caido al suelo y "paentro") ahora tenga que vivir prácticamente en una burbuja y su respuesta fue: los alergicos sois un enigma, lo único que sabemos seguro es que el nivel de higiene con el que se tienen a los bebés puede ser un factor, no se permite que un niño se ensucie, le das el chupete esterilizado, todo limpio y esterilizado de modo que su sistema inmunologico no desarrolla "correctamente" encima, vivimos en ciudades, apelotonados como sardinas en lata, con mil particulas en suspensión en el aire que a saber que son, con millones de porquerías que añaden a la alimentación de los animales que vamos a comer, con montones de alimentos que no deberían ser aptos dada las modificaciones y quimicos que llevan.... ¿que quieres que tu cuerpo no se vuelva loco y luche contra si mismo? puff, es lo mínimo que puede pasar. Luego están los casos extraños, como el tuyo (me decía) y otros que sin tener alergias jamás, de adultos desarrollan intolerancias aunque las ambientales son las más comunes, pero de una ambiental puedes desarrollar una alimentaria....

Con esto me quedé así y me hizo comprender algunas cositas..... si eso te lo dice un alergólogo.... puff...

 

Re: Porque no leches vegetales?

Se te echaba de menos.

Pero se te paso un detalle, cosas de saber o no saber de alimentación, necesitamos un 70% de glucosa (azucares) para el correcto funcionamiento del cuerpo y sobre todo del cerebro, que casualidad que los cereales son lo que mejor te pueden proporcionar ese nutriente, con el mínimo gasto energético y la mínima contaminación del medio celular, que casualidad que ademas tienen el grupo de vitaminas mas importante para el cuerpo, el grupo B, que casualidad que te aportan fibra a saco, que ya sabes hay que cagar y bien a ser posible, que casualidad... podría seguir, pero me aburro.

Por que negarnos el placer de una rica bebida de cereales o frutos secos, el que antes no se hicieran no quiere decir que no tengamos que hacerlo ahora, no?

Sustituto de la leche, NO, alimentos mejores (algunos) y mas sanos, SI.

Calcio en el Yoghurt y el Keso? es que no aprendemos y como lo dice la TV...

Pues si, es verdad, hay intereses comerciales en las mal llamadas leches, pero ya sabes, la industria es la industria aunque se vista de natural.

Celiacos, existir habrán existido, pero cuantos desde hace 100 años para atrás, y no me digas que antes no sabían, jejejeje!!!! Comparando seguro que menos.

Anda andarás eterna contrincante, en la sombra y lista para saltarme a la yugular cosita, jejejeje!!!!

 

Re: Porque no leches vegetales?

Hola,

Iosa, admito que no se nada sobre alimentación, pero porqué dices que el yogur y el queso no tienen calcio? o te refieres a que por algún motivo no es asimilable?

Contenido en calcio por 100g:

Yogurt entero 140 mg
Yogurt descremado 132 mg
Yogurt fortificado 220 mg

Leche entera 105 mg
Leche descremada 117 mg

Queso blanco entero 200 mg
Queso blanco descrem 150 mg
Queso Mar del Plata 900 mg
Queso Port Salut 620 mg
Queso Roquefort 662 mg

 

Re: Porque no leches vegetales?

ASi es, es muy poco asimilable y a su vez desmineralizan. Mal asunto a la larga.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Como os gusta enredar las cosas . Hace tiempo que deje de creer en las teorias de que si esto es bueno, esto es malo, esto causa cancer, esto ...., cada bicho viviente es un mundo y lo que para uno es bueno para otro es malo.
Se de un señor que solo se alimenta de leche y pan, toda la vida comiendo eso y tiene 84 años. Y que me decis de esas personas que viven hasta los ciento y pico años y cuando les preguntan de que se alimentan todos dicen que de todo y casi siempre con el vasito de vino o el chupito de aguardiente .

No creo en los alimentos milagro, creo en una alimentacion variada y sin excesos.

Saludos.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Entonces no entiendo por qué hay tantos niños saharauis celiacos en los campamentos de Tinduf si es culpa de nuestra entorno. Ellos sí viven muy alejados de cualquier Megapolis y casi como hace 100 años.

Xomalone, yo idem.

Saludos para tod@s

 

Re: Porque no leches vegetales?

El yogur y el queso tienen lactosa, al igual que la leche.El queso, a cuanto más curado, menos cantidad de lactosa lleva, pero llevarla, la lleva, el yogur tb, lo q pasa es que es más digestivo, pero los tres, leche , yogur o queso, llevan lactosa, la lactosa es el azucar natural de la leche.

besos!

 

Re: Porque no leches vegetales?

No sbia que habia niños celiacos en campamentos saharauis

 

Re: Porque no leches vegetales?

Sí, tengo la impresión que hay más celíacos que no-celíacos.
Aunque algunos no están bien diagnosticados porque un chiquillo saharaui que viene aquí durante el verano, venía con esa advertencia, pero después de pruebas en el hospital al final resultaba que no era celíaco. Vaya alegría de los padres.

Saludos Caipi

 

Re: Porque no leches vegetales?

Que dato más curioso...Gracias Wageninger, investigaré acerca del tema...