Leches vegetales existen para gente intolerante a la lactosa

Re: Porque no leches vegetales?

Por lo que investigué, de los niños saharawis, les alimentamos nosotros pk dependen de la ayuda internacional y claro, no les mandamos entrecottes especialmente, les mandamos trigo y harinas ... y luego, pasa lo que pasa, seguiré investigando.

Ya decía yo, esta bastante claro, jejejeje!!!!

 

Re: Porque no leches vegetales?

Yo me pierdo ya un poco. ¿No eran buenos los cereales y mala la carne, o era al revés?
Siempre cuando llamamos nos piden sobre todo pastas. Además tienen sus huertos con verduras y frutas, comen muchas lentejas, tienen los productos de la cabra. No me parece una dieta muy mala. No es Haute Cuisine, pero tampoco desdeñable sobre todo viendo que viven en pleno desierto.

Sería buena idea indagar un poco en la historia de esta enfermedad antes de echar la culpa a los que mandan comida al pueblo saharaui. ¿¡Siempre somos los malos de la película!?

Aquí hay un enlace muy interesante:

http://www.celiaconline.org/Seccion...fermedad Celiaca en el s. XXI (Muy bueno).pdf

Parece que hay una incidencia muy alta en el pueblo saharaui, seguramente por la alta predisposición genética.

Caipirinya,

A ver si lo tengo ahora claro. Existe una predisposición genética natural muy variable en todas las poblaciones humanas actuales y históricas. Con la expansión del cultivo de cereales con gluten desde Mesopotamia hace 10.000 años, las poblaciones por donde pasa este invento van desarrollando la enfermedad.

http://www.celiacosferrolterra.com/...=article&id=100&catid=1:latest-news&Itemid=50

¿Más o menos así?

Entonces la culpa es de los mesopotamicos.

Saludos para tod@s

 

Re: Porque no leches vegetales?

Iosa, en todo esto de la leche hay un problema conceptual. Me explico. Puedo entender que se ponga en tela de juicio si la leche de vaca es más o menos digestiva. Pero me resulta complicado leer eso de los lactantes que he subrayado, cuando la tendencia más reciente aboga por la crianza con apego y la lactancia materna prolongada.

Yo es que no comprendo que se monte una discusión por culpa de la leche de vaca: quien la pueda asimilar bien, que la consuma. A quien le ocasione problemas digestivos, que no la consuma o que modere su ingesta.

A mi organismo le cuesta asimilar la leche de vaca más allá de un vaso al día. El mismo organismo que no puede vivir sin yogures........Para mí está claro que el ser humano es omnívoro, y la leche, sea la que sea, es una fuente inestimable de alimento.
Si habláramos por ejemplo de la sal, ahí ya es diferente, porque la sal añadida no proporciona absolutamente nada y es muy dañina para el sistema cardiovascular. Se consume por una tradición (uso para conservar alimentos cuando no había otros medios), pero al organismo le llega de sobra con el sodio que tienen los alimentos en su composición. No necesita más.

Quien dice la sal, dice el vino, que no tiene más beneficios que las calorías, pero no por ello deja de haber médicos que afirman que consumir vino es bueno para tal y pascual. A pesar de que cualquier manual de salud cardiovascular serio rechaza de plano el consumo de alcohol.

Entonces, a mí lo que me llama la atención es que se cargue contra las pobres vacas , cuando hay cuestiones de hábitos muchísimo más dañinos que la leche de vaca. Pero a esos hábitos, nadie les mete mano....la tapita de jamón y el vinito .

Saludos para tod@s.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Yo me pierdo ya un poco. ¿No eran buenos los cereales y mala la carne, o era al revés?
Siempre cuando llamamos nos piden sobre todo pastas. Además tienen sus huertos con verduras y frutas, comen muchas lentejas, tienen los productos de la cabra. No me parece una dieta muy mala. No es Haute Cuisine, pero tampoco desdeñable sobre todo viendo que viven en pleno desierto.

Querido WAN me lo pones a huevo. Si es Haute Cuisine.
Por supuesto, pero preguntales que tipos de harinas y cereales toman, me apuesto todo a que son blancas y no integrales, y quizás no sea el cereal apto para su clima o constitucion...

Sería buena idea indagar un poco en la historia de esta enfermedad antes de echar la culpa a los que mandan comida al pueblo saharaui. ¿¡Siempre somos los malos de la película!?

A saber, es bromaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Aquí hay un enlace muy interesante:

Parece que hay una incidencia muy alta en el pueblo saharaui, seguramente por la alta predisposición genética.

cada cultura tiene una predisposición diferente, es así, se la vi, pero se le puede potenciar o no, en mi familia todos tienen Artritis y Artrosis, pero yo no sufro de dolores, aunque se que la inercia esta hay, mis primos si con 10 años menos que yo, diferencias?, SI, lo que comemos y practicamos, los higienistas decían que no existían "enfermedades genéticas", si no mas bien formas de vida y alimentación que se heredan de generación en generación, rompe el habito rompes el ciclo y mejora esa genética a la inversa en unas generaciones.

A mas ver...

 

Re: Porque no leches vegetales?

Por supuestísimo, Iosa.

La predisposición no se puede potenciar (ni frenar, claro) porque está totalmente dentro de nuestra genética; lo que sí se puede frenar o potenciar es la enfermedad en sí, desde luego.

Mejorar esa genética va a ser difícil, a menos que vamos a practicar la ingeniería genética. (ojo: broma).

Saludos amigo mío, siempre un placer intercambiar opiniones contigo (aprendo un montón).

 

Re: Porque no leches vegetales?

Iosa, en todo esto de la leche hay un problema conceptual. Me explico. Puedo entender que se ponga en tela de juicio si la leche de vaca es más o menos digestiva. Pero me resulta complicado leer eso de los lactantes que he subrayado, cuando la tendencia más reciente aboga por la crianza con apego y la lactancia materna prolongada.

hawai. Pues no se de donde sacas que ponga que no hay que alimentar con leche materna todos los años posibles a los niños, Pone exactamente eso.

Yo es que no comprendo que se monte una discusión por culpa de la leche de vaca: quien la pueda asimilar bien, que la consuma. A quien le ocasione problemas digestivos, que no la consuma o que modere su ingesta.

Pero es que el que no sea digestiva es solo la punta del iceberg de todos los problemas que ocasiona orgánicamente, acidez celular, taponamiento de las mucosas intestinales, no deja digerir a los alimentos que la acompañan, desmineralización, elimina el calcio del cuerpo produciendo Hosteosporosis, tapona los pulmones con mucosidad siendo la mayor productora de resfriados, catarros, gripes y demás inflamaciones del pulmón, etc, etc...

A mi organismo le cuesta asimilar la leche de vaca más allá de un vaso al día. El mismo organismo que no puede vivir sin yogures........Para mí está claro que el ser humano es omnívoro, y la leche, sea la que sea, es una fuente inestimable de alimento.

Omnivoro, uhmmm... tolera comer de todo, pero no creo que sea un omnívoro real, si no no le harina daño musas cosas.

Si habláramos por ejemplo de la sal, ahí ya es diferente, porque la sal añadida no proporciona absolutamente nada y es muy dañina para el sistema cardiovascular. Se consume por una tradición (uso para conservar alimentos cuando no había otros medios), pero al organismo le llega de sobra con el sodio que tienen los alimentos en su composición. No necesita más.

Pues hay apuntes que demuestra lo contrario, se puede pasar sin ella, pero tomada en dosis pequeñas ayuda y mejora la digestión y todo el proceso de los jugos gástricos.

Quien dice la sal, dice el vino, que no tiene más beneficios que las calorías, pero no por ello deja de haber médicos que afirman que consumir vino es bueno para tal y pascual. A pesar de que cualquier manual de salud cardiovascular serio rechaza de plano el consumo de alcohol.

Posi. El vino una sola copa tomada en la comida acelera el transito del bolo del estomago al intestino, no completados correctamente el proceso en el estomago de la digestión, eso día si, día también a la larga, uffff!!!!!
Sera anticancerigeno como predican, pero no dicen que todo alcohol que entra en el cuerpo destruye células hepáticas, aunque es muy grande el hígado por suerte. Me voy a tomar una copita.[/B]

Entonces, a mí lo que me llama la atención es que se cargue contra las pobres vacas , cuando hay cuestiones de hábitos muchísimo más dañinos que la leche de vaca. Pero a esos hábitos, nadie les mete mano....la tapita de jamón y el vinito .

El jamón serrano es la carne que mas bacteria nocivas tiene por cm2, hay queda eso. Ha no! que baja el colesterol según la asociación de amigos del jamón Iberico, .

Creo que la leche de vaca esta bastante demostrado que es uno de los alimentos veneno que mas consume la población media y que es causante de muchísimas afecciones comunes que hacen gastar una ingente cantidad de recursos a la sanidad Española cada vez que llega el invierno, que como exceso de Yin (frío) que es, aumenta el volumen interno de toxinas acumuladas durante el verano y el organismo no tiene otra que echarlo todo fuera para poder sobrevivir, eso si, tomas Frenadol, cortas el proceso curativo y lo dejas todo dentro, y al final una Artritis o Artrosis o algo mucho peor.

O si no será que los virus tienen predilección por el invierno y el frio, que cosas, en verano se echan a dormir...

A mas ver.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Creo que te equivocas la genética es un almacén de información de milenios, como que no se puede mejorar o empeorar, estas totalmente equivocado amigo, con buenas practicas cada generación será mejor, mas sana y mas fuerte o todo lo contrario.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Como dice Iosa, supongo que la calidad de los cereales que les mandamos no es precisamente muy alta, de todas maneras, dudo q ese sea el problema, segun voy viendo, parece que efectivamente hay una incidencia genética muy alta en esta sociedad.

Sigo preguntandome porque...si es casualidad o si responde a algun patrón.

 

Re: Porque no leches vegetales?

Iosa, la sal que contienen los alimentos es más que suficiente para el organismo, para que funcione correctamente. Si se tienen problemas digestivos, lo que se debe hacer es vigilar la dieta, no añadir más sal. Se consume sal y exceso de azúcares por una cuestión de costumbre y cultura.

A mí me gusta el jamón y los embutidos como a la que más . Pero soy consciente de que cuando llegue al cambio hormonal en el climaterio, el riesgo cardiovascular se eleva, al finalizar la protección natural que proporcionan las hormonas femeninas. Y tendré que vigilar la ingesta de alimentos con tanta sal añadida......

Si se potencia el consumo de lácteos cuando eres pequeño (en este caso, lactancia materna), me parece una incoherencia que luego te digan que no puedes comer yogures, pero sí un vaso de vino en las comidas . Por un lado se reconoce la importancia del lácteo, pero, por otro, te dicen que comas leches vegetales. No lo veo coherente, y seguiré tomando yogures, que me sientan fenomenal.

Es curioso que en los comedores buenas guarderías se esté eliminando la sal y el azúcar añadidos, y que se sigan considerando excelentes los yogures. Por algo será.

Chao

 

Re: Porque no leches vegetales?

mamamos de distintas fuentes, asi que cre a quien tu quieras, que yo hare lo mismo, por desgracias las guarderias se basna en la nutricion ortodoxa que o no comparto.

Una cosa es el exceso de sal de todos los alimentos manippulados y otra una pizca en las comidas, tu decides...
si supieras la de animales que si tienen sal a su disposicion la chupan con deleite y quizas con necesidad.

No se de donde sacas que por tener problemas digestivos hay que añadi sal eso yo no lo he dicho, tan solo que mejora y contribulle a una mejor y mas placentera digestion.

Pues si, por que si no usamos sal en las comidas y luego tomamos Jamon que es ultra salado (vease la de sed que da tras su ingesta) no tiene ningun sentido.

El que digan que hay que potenciar la ingesta de lacteos por que supuestamente aportan calcio y proteinas en la infancia no quiere decir que sea cierto, no todo lo que dicen los medios es cierto, valgame la redundancia.

Me alegra que te sienten genial los yogures y que no te produzcan mucosidades , ni te enfrien el organismo, ni te descalcifiquen o desmineralicen a la larga, ni machaquen la flora intestinal, seras una de las pocas afortunadas, eso espero.

Lo que hagan en los centros aparados por la politica estatal puede o no estar bien, segun que intereses imperen.

A mas ver.

 

Re: Porque no leches vegetales?

No es cuestión ni de creer ni de fe. Haré lo que crea conveniente, pero no por fe o porque me adhiera a una determinada tendencia, sino por bienestar físico, y, como bien decías antes, cada uno debe conocer su cuerpo. En eso estoy por completo de acuerdo.

La cuestión está en que no somos tan ecológicos cuando se trata de cosas como la sal. La leche y las pobres vacas, sí..., aguantan todo . Pero evitar la sal, ya no interesa tanto , porque supone un sacrificio enorme para muchos el dejar de consumirla (lo comprendo, si desde niños hemos tomado sal no es tan fácil dejar de hacerlo) y, hoy por hoy, no es determinante a nivel económico (si fuera un mercado de importancia, seguro que se criticaba mucho más, seguro-seguro ). A pesar de que junto con ciertos tipos de grasas la sal es, quizás, lo más dañino que podemos meter en el organismo, porque mata lentamente (es el lema de las enfermedades cardiovasculares, son invisibles en muchos casos).

Chaoooo

 

Re: Porque no leches vegetales?

Personalmente confío mas en lo que predica la Macro, que son los mas estrictos en cuanto a que se meten por la boca y su exposición del tema me convence, quizás estén equivocados, pero yo seguiré echando mi pizquita de sal (justo lo que entra entre las puntas de dos dedos) en cada comida para dos personas que cocine, el tiempo lo dirá, de momento bien,muy bien gracias...

Por dios lo que me dura un kilo de sal.

A mas ver...

P.D. Y si es cierto que deberían de controlar la cantidad de sal en bruto que se le mete a los manufacturados, toneladas anuales, sin vegetalizar y todo para adentro, pobres riñones...

 

Re: Porque no leches vegetales?

Iosa,

En este razonamiento hay algo que no encaja y hay incluso algo contradictorio en ello.
Pero no soy gran entendido de la genética, así no puedo decir gran cosa. ¿Alguien en la sala lo es?

Claro que la genética cambia al ser vivo, no soy exactamente creacionista.

Saludos para tod@s

 

Re: Porque no leches vegetales?

Caipi,

Yo mando la misma marca que hemos comida en familia desde siempre (pasta blanca y harina blanca) y entre nosotros no tenemos celiacos. Si el cereal fuese el único causante, estadisticamente 1 o más personas de mi familia debería ser celiaco.

A ver si tú nos saques de dudas.

Saludos para tod@s

 

Re: Porque no leches vegetales?

Los genes, si se pueden afectar por factores externos, tanto a mejor, como a peor, porque hay mutaciones y translocaciones de los mismos obedeciendo a muchas causas. No sé si era la pregunta. Especialista en genética no soy, pero ésto si es así.