Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XI)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Buenas tardes: Cielo, dale un abrazo a Pablo y Sra, y un besote a Uma, felicidades Abu,

Saludos a todos/as, Sergio.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Osvaldo:

Pipa: escuché por la tele que hay una ola de frío en Europa.
Cómo viene la mano donde estás ?

PatoV: se juntan el 8 que lindo !!! Que ganas de ir !!!
Tratá de no llevar la hamaca, hacé un esfuercito.

Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Yo compre bolsitas de papel.. de las chiquitas para semillas. Creo que las 100, me costaron $16. Vi las tipo ziploc, pero no pregunté el precio. Estimo que estaran mas caras. La verdad es que tambien me parecieron caritas.. para colmo el mismo tipo me dice que tenia algunas perdidas por ahi, porque ya nadie las compraba!..


Tuli.. te paso una receta con habas. Es muy rica.
Falafel de habas– Otra posibilidad en la elaboración de las falafel utilizando esta legumbre tan marginada en la cocina argentina.
Ingredientes - ½ kilo de habas sin cáscara (como si fueran arvejas partida) remojadas durante 18 a 24 horas. 1 cebolla blanca y tierna picada finamente, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino molido, 1 de cilantro molido, 1/2 de pimienta negra molida, 2 cucharadas de perejil picado, 10 gramos de levadura frescas o 2 cucharadita de polvo de hornear, harina si se necesitara. Sal, aceite para freír.
Preparación - Hervir las habas en abundante agua sin sal, hasta que estén tiernas. Ponerlas en el vaso de una procesadora con las especias, poca sal, el perejil, la levadura disuelta en un poco de agua tibia con ½ cucharadita de azúcar o incorporar el polvo de hornear. Procesar hasta obtener una pasta y dejar descansar en heladera una hora en un bol de vidrio o cerámica . Si la pasta no resultara consistente, incorporar un poco de harina. Luego, con la ayuda de una cuchara formar albondiguitas algo aplastadas y freírlas en abundante aceite caliente hasta dorar. Como siempre hacer absorber el exceso de aceite sobre papel de cocina y servir caliente con ensaladas, pan tostados, yogur natural, hummus



¿alguien canchero en hacer masa philo que me pueda ayudar? No se en que fallo, pero no me sale crujiente, mas bien como que no me queda hojaldrada a pesar de ponerle manteca entre capa y capa....

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Hola a todos!!! una pregunta, como se deben guardar las semillas. Yo las estoy colocando en tarritos de los rollos de fotos y en los de las sorpresas de kindor ¿esta bien?

Luche felicidades por

Saludos a la nueva familia!!!

Mony: muchas gracias por la receta, ahora cosecho y veo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

tULI.. para sacarles facil las cascaras a las habas, me parece que basta con cocinarlas bastante. por lo menos a mi, me quedan flotando las cascaras.
Las semis yo las guardo en bolsitas plasticas, o de papel... en un tupper con algo de silica gel.
Lei por ahi, que incluso es mejor guardarlas asi en la parte baja de la heladera. Asi guardé las de tomate, en un frasquito con algo de silica.

¿alguien sabe si hay diferencia entre el yeso comun y el yeso agrícola????

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Edu: y dale venite, hay una costlla con tu nombre, jijijiji

Mony: Vo estas loca? Yo la compro hecha a la masa filo, ni en pepe la hago

Juli: Mientras que esten en un lugar seco y oscuro, esta bien. Por lo tanto estimo que en los rollos de fotos, o en los huevitos kinder andan de diez. Yo buscaba esas bolsitas porque las tengo en esas cajas de plastico, que tienen compartimientos para los distintos tornillos. Pero la macana, es que queda un pequeño espacio entre la tapa y la division de los compartimientos, lo suficiente para que pasen las semis de un lado para otro. Y se me estan mezclando todas.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

kari.. si, un poco si.. jejej.. pero tampoco es para divulgarlo chee!
No es dificil de hacer para nada y es re lindo estirarla!!!.... cuando podes estirarla con las manos (puños), y no se rompe.. es una terapia....
Hoy, hice knishes de verdura y la masa la hice con la maquina de pan. Quedó re linda.. y tambien es re linda para estirar..
Es una masa muy simple, que lleva harina, aceite, agua, vinagre y un huevo (algunas recetas solo clara)...
Algun dia probá y vas a ver que se te hace vicio intentar mejorarla!
Pero la comprada es como mas sequita.. y me gusta mas como queda.
Le quiero hacer a RIcardo para el cumple sus postres favoritos.. el baklava y otro que no me acuerdo el nombre

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

EDU... bueno, te averigué.
Herboriego.. manguera de goteo a 33 cm de separación entre gota $1,50 el metro, color negra. Cortan a medida.
Fijate en google. Aca hay una sucursal y hay una en san isidro.



Agropecuaria el trébol.. $2 el mt, pero solo venden rollos de 100 mts...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Mony: Si, el baklava lo hago, pero con la masa comprada. Siempre pense que debe ser re dificil de hacer. ¿Como haces para estirarla tan finita? A mi se me ocurria estirarla con la pastalinda, pero no se si llega a ser tan finita. Si el problema es que no te queda tan seca, se me ocurre que una vez estirada habria que agregarle harina y dejarla que seque un poco. Pasando a otro tema, ayer hice mermelada de frutillas y arandanos, pero me quedo muy liquida. La hice con el programa 9 de mermelada, y despues 1 hora mas con el 10, pero asi y todo me quedo con la consistencia de una miel. ¿Cuanto tiempo las dejas vos?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Kari, en dónde conseguís la masa philo? El otro día vi que estaban haciendo uno en la tele y me quedé con ganas de comer/hacer uno.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Fabian, ya tengo los plantines.!!!
Llegaron muy bien.
Muchas gracias por tu molestia.
La albahaca qué modelo es ? porque vino sin nombre.


Mony, muchas gracias.
Ya llamé por teléfono y me confirman que es una manguera rígida con los goteros incorporados.
Como vos dijiste fraccionan sin problema y a $1.20 /ml.
Barbaro voy a pasar por allí para verlas y si es lo que pienso las compro.
Me olvidé de preguntarles por la presión de trabajo, espero que aguanten la presión de red y no tener que sacar agua del tanque que es medio chico.


Pipa, que bueno mar, montañas y nieve a pocos km.
Un lujo.
Cuando tengas ganas poné alguna fotito de la zona así sufro un poquito.


Kari, las costillitas por correo se podrán mandar ?
Si Sergio te dice que las envuelvas que me las trae no le creas.

Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Lucre FELICITACIONES!!!! no traeran pan pero como bien dice Julio, traen alegria!!! e insomnio, ojeras, kilos... pero son irremplasables. Ah y felicitaciones tambien por el parque, me imaginaba a la mañana en el verano tomando algo fresco antes de ir a trabajar.
Osvaldo, vos preguntas porque seran tan chorros?? Viste,se abusan de la gente como nosotros del interior que no tiene otra opcion mas que comprar asi pagando lo que salga. Mira, el fin de semana mi hermano viajo para casa y lo enganche para ir a un mayorista que hay unos 30 km de casa. Compre pan dulce; el mismo estaba en el super de gesell el doble. El que no tiene auto esta obligado a pagar lo que le pidan que normalmente es un robo.
De la huerta no tengo mucho que contar. Estoy otra vez con anginas asi que estoy mas en etapa contemplativa que activa. Si puedo decir que los tomates, zapallos y calabazas van viento en popa. De los semilleros van avanzando el maiz, los zapallitos, los esparragos y las lechugas. No asi los pimientos y los tomates que resembre porque tuve una invasion de hormigas que me comieron todos los plantines , me dejaron solamente un palito, asi que no creo que esos prosperen. Estare a tiempo todavia de volver a sembrar o ya es tarde?
Bueno, si puedo saco fotos nuevas y las subo.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Me cachis Edu.... me dejaron como que me quedo con el vuelto!... a mi me dijeron 1,50... ....Imagino que llamaste a San Isidro. Porque estos lares te quedan lejitos como para venir a verlas. Si no, yo te la compro aca...


Kari... nunca hice mermelada en la maquina...
tema masa philo. A ver si puedo explicarte...
Primero la estiro todo lo que puedo con palote, espolvoreando bien con maicena. Despues, con

Edito porque ayer me quede sin teclado.....
Decia que primero lo estiro con palote y despues con las manos, agarrando del borde la masa y sacudiendola suavemente como cuando tendes la cama.
Otra técnica es usar para estirarla un palo de escoba (un poco mas grueso), pero mas o menos de 80 cm de largo o mas. Cuando mas o menos esta fina, la enrollas en el palo (como cuando levantas la masa en el palote para ponerla en el molde), y haces girar la masa ahí. Se me hace difícil explicarlo... ojalá encontrara el video donde lo vi... pero es como estirarla sobre sí misma....

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XI

Edu no sufras en la Argentina también tenemos montaña, mar y nieve todo junto, solo te tenes que venir a visitarme



y encima