Calabazas del peregrino (Lagenaria siceraria): usos, decoración, cultivo y fotos

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Nano, normalmente suelo plantar orégano, menta, romero, hinojo, perejil, albahaca, etec... pero el único que utilizo casi en todo lo que cocino es el perejil. Ahora estando de vacaciones mi hermano me trajo de Colombia precisamente albahaca hojas de lechuga y cilantro común


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Nano, a ver si consigues poner un o unos modelos de tutores para las calabazas, sinó haré el de la pirámide. Un saludo

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

HEY iban pues curiosamente las que tengo yo tambien son albahaca hoja de lechuga mira pues:



Dicen que es sabrosa y es excelente para tener guardada en botes de vidrio pues otras albahacas son perfectas para comer frescas estas hojas de lechuga son buenas para comer frescas y guardarlas , ya vistes que bonitas son las hojas paresen lechugillas y cada ves que las riego termino con ambre huelen entre pizza y pimienta , no se si las tullas saldran haci las mias si te acercas huelen a pimineta y si frotas la nariz huelen a pizza , crecen un poco lento al principio pero despues se van para arriba.

El cilantro no me gusta por que crece muy lento mi abuelita siempre sembraba en su jardin, te dare un truco de mis abuelitos, en una manta pon las semillas que vas a plantar y con un rodillo o vaso de vidrio quiebralas pero no mucho a manera que las semillas se partan en 2 de esa forma germinaran super rapido y de cada capsula salen 3 plantas no tengas miedo que no se ehchan a perder, planta unas normalmente y las otras como te digo y ya veras

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Eartha gracias me alegro que os gusten esos
paisajes . Te dire que vivir no vivo hay , solo
boy algunos fines de semanas o como ahora que
desafortunadamente estamos en el paro por
culpa de tanta crisis nos hemos tirado 5 dias .
Antes hibamos a esquiar con el forfait de temporada
pero las cosas han cambiado mucho y desde el año
pasado lo hemos tenido que alquilar por semanas
a los que si se lo pueden permitir . Dios quiera que
las cosas se arreglen aunque sea para ir tirando .
.


Nano sabes que con la albahaca puedes hacer
la famosa salsa al pesto tipica Italiana para
acompañar a la pasta y si siembras hierbabuena
te puedes preparar unos mojitos cubanos que te
refrescan mucho aunque tambien te tuban

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Aureklia fijate que esa salsa nunca la probe solo la escuche pero a de ser buenisima y seguro la are en un par de meses con tanta alabhaca que tengo, yo en casa lo que hago es tostar pan con aceite de oliva y algo de ajo luego espolvoreo polvo de albahaca sobre ello queda riquisimo o si no hago salsa para pizza , ahora que tengo mucha are muchas recetas, los mojitos ni me digas que por experiencia lo se , en casa tengo menta aurelia a ver cuando pruebo un mojito hehco en casa

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

hola, soy Nelson y vivo en Chile, les cuento que la temporada para plantar acá comenzó en septiempre y sólo hace un mes planté unas semillas de calabas grandes parecidas a las que llaman bambam. Las coloqué en maceteros medianos con buena tierra, abundante agua y bajo techo con mucha luz solar y calor, en un mes salieron 3 de cuatro que planté y miden unos ahora 12 centímetros y tienen 4 hojitas. Éstas crecieron mucho más rápido (en el improvisado invernadero) que las otras que tengo en el patio , ahora quiero colocar las bambam en maceteros grandes a pleno sol ... sufrirán mucho este cambio brusco al pasar la noche más helada y a pleno sol?

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Hola a tod@s:

Aqui estan las calabazas en comun, para que vean lo hermosas que estan creciendo:







Y aqui subo mis calabazas que tengo en mi huerto, a partir de la tercera foto son calabazas transplantadas al jardin comun que tenemos en el pasaje o condominio de las cuatro casas:





saludos

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).




saludos a tod@s....

Aurelia que lindas fotos las de la nevada..... me encanta ver esos paisajes aunque no comulgo mucho con el frio... yo soy mas del calor..


aqui les dejo estas fotitos de una calabaza que me trajo mi esposo , es una pequeña calbaza no se si no crecio o asi es su especie







estas son las semillitas que saque..... no son muchas y espero sean fertiles

la calabaza le buscare un buen corcho y creo que le dare algun acabado para que se vea bonita ..... me a encantado su tamaño

saludos tengan un bonito dia.....



aqui les dejo estas fotitos son de una expo de piñatas navideñas en mi zona...... es un concurso al que fui invitada mas como tenia muchot rabajo no me fue posible participar este año esperemos que el proximo si pueda....espero les gusten son piñatas tradicionales de mi pais.....( dan click a la foto para ver las demas )

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).





I
MG]Estas son calabazas que tengo a secar y las consiguientes dudas. Las descuelgo, las limpio con jabón y lejía y las vuelvo a colgar??????. En esa zona habrá sobre 10 grados. Alguna de las que hay se pudrió. Un saludo

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Hola ,.
Gabriela preciosa esa foto que coloridos mas chulos

La calabacita te dire que yo tambien guarde de una
muy pequeñita que me dio un tio de mi marido , y no
me acuerdo pero me dijeron que las semillas secadas
demtro de las mismas calabazas heran las mejores
conserbadas , asiesque si que las podras sembrar.

Mira son estas .






Yo tambien la corte por arriba y guarde las semillas .

Yo tambien soy muy friolera pero hay en las
zonas de esqui hace menos frio que en donde vivo a
unos 175 kilometros de distancias , porque el frio es mas seco y en donde vivo mas humedo .

Iban , que les ha pasado a esas pobres calabazas
que mal aspecto tienen y mira que su forma se ven
bonitas para decorarlas , ya nos diras .

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Je,je, Aurelia, las tuyas ya están curadas, pero hasta que lleguen a su estado tienen que pasar por este proceso. Un saludo

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Aurelia pues ojala se arregle todo!! y pues que padre aunque no vivas ahi poder ir a un lugar asi!! Aca tambien rentan cabañas cerca de donde vivo pero dicen que el frio es tremendo y que ni con la calefaccion o chimenea se quita, y eso que es gente que aqui nacio me imagino yoque soy del desierto jejeje!!

Gabriela que curiosa calabacita jsjssjs!! y esas piñatas que bonitas y se ven muy bien elaboradas!!

Iban luego nos pones fotos de esas calabazas a ver que al quedan, tienen muy buena forma!!

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Ya que hablais de frío, aquí para esta noche -10 grados

Esta es por la zona donde estoy

Y esta es la zona por donde estuve de vacaciones(Galicia).

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Hermoso!! Iban que bonito paisaje!! pero que frioooooo!!!! jeje! Prefiero aguantar 48 grados en verano jajaja!! ya se estoy loca!! pero vale la pena aguantarse el frio or un aisaje asi de lindo!!

Gabriela ya vi el blog donde usiste las fotos de las piñatas y me gustaron mucho y que originales las de los niños recogiendo los dulces y la de jugando matatena!! y la del trenecito todas muy padres!!

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

Bueno he aqui la respuesta del gourmet.com, un lugar que en teoria deberia servir por lo menos para aclarar dudas, evidentemente no es asi jaja

transcribo textual la respuesta que me mandaron:
*****************************************************
Estimado televidente:

Gracias por comunicarse con nosotros. En respuesta a su consulta, le informamos que no contamos, de momento, con servicio de consulta online para dudas y preguntas técnicas. Esperando le sirva como opción, puede usted registrarse en forma gratuita y acceder a visualizar nuestras recetas en nuestra página web del canal: www.elgourmet.com.

Al ingresar encontrará, en el lateral izquierdo medio de la página, un cuadro que dice “recetas” y allí encontrará las recetas de los últimos programas emitidos.

Aquí copio el link para un acceso más rápido:
http://www.elgourmet.com/Recetas.aspx

Por favor tenga en cuenta que tanto registrarse en la página como visualizar las recetas es totalmente gratuito, usted sólo deberá pagar si desease imprimirlas, guardarlas en su disco rígido o ver los videos. Para adquirir créditos debe usted registrarse, abrir el menú del sitio a su izquierda y seleccionar “compra online”. La impresión de cada receta consume un crédito y cada video, tres. Puede usted abonar con tarjeta de crédito.

Muchas gracias por su interés en nuestra programación,

Saludos cordiales,

elgourmet.com
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Bueno nos quedaremos con la duda de si las calabazas hay forma de comerlas o no,a menos que alguien conozca un chef, que no evada la respuesta aunque su respuesta sea un no se, al menos es mas sincero que responder esta boludez que respondieron del gourmet, ya que si un programa como ese, no solo no me puede responder una consulta online y encima me cobra para bajarme una receta, sinceramente me desepciona bastante. En fin...sin palabras.
Estimado Gourmet.com

 

Re: Hablemos sobre calabazas del peregrino! (siceraria lagenaria).

ay que corajeee se me borro todo y ya habia terminado Bueno ahi va de nuez jajajaja!!
Bueno Eduardo mira me desperto la curiosisad y me puse a buscar por la web,
y esto encontre lo busque en ingles porque desafortunadamente en espeñol no encontre practicamente nada. Espero te ayude a mi si me sirvio mucho

La pagina es
http://waynesword.palomar.edu/ww0503.htm

Si bien entiendo o alguien me quiere corregir, Hay una evidencia arqueologica muy amplia de que la las variedades de calabazaque hay hoy en atravez del mundo vienen de la calabaza silvestre cultivadas por miles de años por los nativos de America, etc etc...

El pepino silvestre se come el la parte del tuberculo la cual almacena mucha agua y puede sobrevivir en el calor extremo del desierto son varias especies.



La Caabaza Spaguetti de la cual ya habian hablado en el foro:



Tambien tiene variedades de Cucurbita pepo y como pertenecen a la misma especie: la calabaza ornamental, zucchini o calabacita verde, calabaza o zapallo se podrian mezclan las polinizaciones y asi obtener interesantes hibridos. Pero al igual que nano que es muy cuidadoso para que esto no pase algunos agricultores evitan tener juntas ornamentales con comestibles para no obtener calabazas no comestibles y amargas por la contaminacion de polen.



Otra es el chayote (Sechium edule) ya lo conocen me imagino es muy rico con comida china y se usa en mexico desde tiempo precolombino.



Esta el melon la sandia pepinos y esos que no eslo que buscamos!!
tambien esta el melon o calabaza amarga, este si se come.




Aqui ya maduro con sus semillas rojas.



luo han kuo o luo han guo (Siraitia grosvenorii) ya seco.
Este se le llama fruta de buda se supone que porque es muy dulce
tiene proiedades endulzantes muy altas 150 veces mas dulce que el azucar pero sin las calorias.Los chinos lo usan para sus sopas medicinales (con tonicos) Me perece que hacen te tambien.


Te de Luo Han Guo con Ginseng y Crisantemos
http://www.noobcook.com/luo-han-guo-herbal-tea/

Tambien hay otras dos especies de calabazas asiaticas: la snake o serpiente (Trichosanthes cucumerina) y wax o cera (Benincasa hispida). (tambien se habia hlablado se eso aqui en el foro), las cultivan para comer en Asia tropical pero se han vuelto amargas con el tiempo. La calabaza de cera tiene una capa blanquecina de cera y segun C.B. Heiser (The Gourd Book, 1979), son usadas hoy para hacer velas.

Melon Coyote o calabaza coyote, hay varias especies relacionadas. Crece en el desierto y es invasiva en ardines vegetales. sus semillas son comestibles, las comen los nativos americanos y se han encontrado semillas en el excremento de coyote cuando es otoño y el melon esta maduro.




Cuando esta seca se cae al suelo y sirve de maraca.

Nuestra amada Lagenaria esta fotos esta para echarse un clavado no??



Calabaza - Lagenaria Vulgaris


Esto me parece hermoso


Gourd, African Long


Gourd, Corsican Bowl


La Siceraria lagenaria se vende en mercados Asiatico en tiras secas.
Los japoneses la usan sasonada con salsa de soya para hacer uno de los ingredientes escenciales para sushi mmmm me encanta el sushi ♥ Tambien en sopas y otros platillos.



Espero que te sirva eduardo asi tavez te animes a probarla y asi les as la receta a el gourmet o se la vendes jajajaja!!