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Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Chicos... realmente no lo conozco... quizá alguien pueda desasnarme con respecto a si en nuestro país existe ese producto... Fuimos (no se si lo somos todavía) uno de los productores de caña de azúcar... por lo que pienso que debe existir ese producto acá pero debe tener otro nombre... más autóctono quizás... Daniel sabrá? ya que él es nuestro maestro agropecuario... o Mónica... que sabe de todo...

También encontré esto...

En la localidad Doctor Miguel Silva (San Guillermo) situada en el municipio de Cuitzeo en Michoacán, México, se construyó un monumento en honor al "piloncillo" como es conocido en dicho país.
Este colosal monumento fue creado por el humanista, filósofo y pensador Sedismundo Patiño Castro

Edito: Gracias Marito por la receta... algo leí cuando busqué el nombre... por eso puse que debe haber algo similar aquí...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

yO CALCULO QUE ES ALGO BIEN MEXICANO. Es la azucar rubia antes de refinarla según lei en Wikipedia. U sea, por aquí la quedamos con el pilonsillo.

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Lo encontré!!!!!!!!! Aquí hay un producto similar que se denomina MELAZA... Esta es la definición de wiki...

La melaza o miel de caña es un producto líquido espeso derivado de la caña de azúcar y en menor medida de la remolacha azucarera, obtenido del residuo restante en las cubas de extracción de los azúcares. Su aspecto es similar al de la miel aunque de color parduzco muy oscuro, prácticamente negro. El sabor es dulce, ligeramente similar al del regaliz, con un pequeño regusto amargo.

Nutricionalmente presenta un altísimo contenido en hidratos de carbono además de vitaminas del grupo B y abundantes minerales, entre los que destacan el hierro, cobre y magnesio. Su contenido de agua es bajo.

Se elabora mediante la cocción del jugo de la caña de azúcar hasta la evaporación parcial del agua que éste contiene, formándose un producto meloso semicristalizado.

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Osea que alla ustedes si tienen piloncillo pero nunca lo han usado

Creo que aca se usa para muchas cosas pero yo solo lo se usar para el champurrado...Que sabe parecido al chocolate pero queda mas espeso la consistencia...A mi me gusta comerlo con tamales o solo...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

mas bien entonces tenemos piloncillo pero no sabíamos que lo teníamos

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Creo que en el norte se hacen caramelos de melaza... no estoy muy segura...

Es cierto, por lo menos en mi casa nunca se usó... salvo los caramelos que traía la tía de Salta... y que no recuerdo exactamente si eran de melaza...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Esque este es mas bien como para cosas dulces y ustedes usan mucho el asador para las carnes

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

ya ven cada dia se aprende algo nuevo

Lety yo lo utilizo para el dulce de los buñuelos y la capirotada

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Voy a la playa a pegarme un bañito en una hora mas o menos retorno

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Ciertamente, con carnes no va!!!




Marito!!! Te das cuenta, nosotros también teníamos algo similar y acá, por lo menos en mi casa, jamás lo hemos usado de la misma forma que ustedes...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

voy a darle manita de gato al macetohuerto tomo fotos ya saben

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Que lo disfrutes, aquí ya levantó una pequeña brisa un poco más fresca...

Ok, esperamos...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Igual que Adriana, paso...

Qué lindo!!! No sólo tenemos arroyo en la chacra para refrescarnos las patas, ,sino también tajamar para nadar

Te fijaste en el arco iris que salió en la foto?

Pero la melaza no es algo sólido como los piloncillos mexicanos
En el norte se consiguen unos cuadrados hechos así, pero no se utilizan en gastronomía, sino como golosinas y las llaman "rapadura" . También hay unos caramelos de melaza de caña llamados "alfeñiques"

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Yo sabía!!! Mónica es un libro abierto!!!

Gracias, el nombre de alfeñiques es el que me faltaba... Los conozco, por eso dije que eran caramelos... Por suerte Mónica sí se acuerda de todo...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Ahh si...Tambien para eso...Esque como hacemos la capirotada hasta dia de reyes lo olvide

Tambien para hacer los calientitos...