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Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

no puedo ver que escriban con faltas de ortografía, uno que nunca las comete como mua, es LIONESA

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Y ya se me fué? Chau Adri, que tengas lindo día.

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

¡¡Andá a decírselio a Otonello!!!

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Hecha esta salvedad, que me deja más tranquila , te cuento que ni me secuestraron la P.C. todo el día, ni estaba de vacaciones...
Estaba poniendo un poco de orden en mi casa, y por supuesto, me levanté (por segunda vez, como digo yo) , tardísimo...

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Deciselo a lionesa Schneck

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

quedó algo de café por ahí? necesito una tacita por favor

Muy buenos días al personal!

hoy amaneció nublado y con posibilidades de lluvia
este clima está locoooooo! después de una semana con temperaturas superiores a 30°, anunciaron para hoy 23° y está exquisito el día

al ver esas fiambres, me dieron ganas de tomar desayuno de nuevo
hoy mi pan marraqueta, tuvo mantequilla y salchichón cervecero... existe ese pan y esa cecina allá??

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Hola Marité, como estás?

Ya le estoy cambiando el nombre al hilo, le agregamos GASTRONOMIA

Si buscan en Google por Bolonia y por Lionesa ya estamos en el tercer o cuarto puesto

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

BUENOS DÍAS A TODOS LOS PRESENTES, no digo madrugadores, en función de la hora pero presentes al fin.

FER, mis Santa Lucía están ahora con la florcita abierta, cuándo debería recogerlas para usarlas como colirio? Vamos que el ojo me lo pideeee.
¿qué uso, flores, tallos, hojas o savia????

GRACIAS! compartir las alegrías es algo a tener en cuenta también, tanto como los otros sentimientos, cuando se van sumando... hacen sus propios milagros.

Vamos con los fiambres... aquí hay una mortadela "tipo Bologna" que tiene su razón de ser en la distribución de la grasa y el porcentaje de pimienta, más el agregado de la forma, tamaño y tiempo de secado. ¿la seguirán haciendo de equinos o ganado mular? no lo sé, pero creo que sí; además, todo bicho que camina...
En cuanto al salame, es de carne de cerdo y los hay en dos tipos al menos, el "Milán" que es el de grasa en mayor proporción y el famoso "picado fino" que no sé a qué ciudad se lo adjudican.
Luego tenemos los que se envasan en proporciones más pequeñas y van recibiendo otros nombres: longaniza tipo Calabresa; salamín (de picado fino) del que tenemos distintas variedades según dónde se los prepare: el de la Colonia (Córdoba) el Tandilense (Prov Buenos Aires), que serían los más populares. Pero se continúa con la competencia de sabores y fórmulas en la actualidad. Ejemplo de ello es Oncativo (Córdoba) que este año le quitó el puesto nro 1 a Colonia Caroya y, otros que van pujando y abriéndose paso como Colonia Tirolesa que a mi paladar, hacen unos "salames" exquisitos. Este encomillado último se debe a que aquí le dicen salame al encurtido que tiene hasta unos 7 cm de diámetro, cosa que no sucede en Buenos Aires (no registro datos de otras provincias y perdón por la falta de info)
Estas variedades tienen su razón de ser en las distintas colonias que se asentaron aquí, originarias de Italia y España, entonces cada quien le aporta los secretos de su país y provincias de origen. Habrá quien lo haga totalmente de cerdo y otros que le agregan proporciones de carne vacuna. No olvidar que las hierbas que acompañan al encurtido, juegan un rol importantísimo.
Mi madre solía decir que la pimienta es fundamental para "matar" el sabor fuerte de una carne silvestre o salvaje, incluso cuando el curado no está bien hecho del todo.
Cuando recuerde más les comento. (es que tengo que atender al austríaco, el viejo Don Alzheimer cada tanto viene de visita y se queda unos cuantos días ) (mientras no se quede a vivir...)

Ahora vamos con el polaco... tengo algo con él desde chiquita. Es que teníamos en el barrio dos escuelas cercanas entre sí, una de niñas y otra de varones. A la mía venía siempre a cantar gratuitamente Edmundo Rivero y se recaudaban fondos para el comedor escolar y otras actividades como visitas y salidas guiadas.
En tanto el Polaco nunca quiso venir, siempre nos rechazó... así que se iba a la de varones, pero nunca, jamás nos hizo la gauchada.
Le tomé bronca. Para colmo mi vieja ya decía que era un asqueroso y falopero pero yo no entendía de esas cosas por cuestión de edad, eso sí, mi vieja era de familia muy adentrada en el tema del tango, algunos famosos eran primos de ella, como el caso de Alberto Castillo; digamos que por varias otras razones estaba vinculada al ambiente y conocía algunos pormenores.
Ahora bien, en cuanto a calidad de voz... no sé, creo que no la tenía. Pero hay interpretaciones que sólo él sabía hacer: Los Mareados, Naranjo en Flor.

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

"U sea", como decís vos, que ambos tenemos razón!!!

La verdad es que con esos nombres, no, pero tal vez se llamen de diferente manera...

¡¡¡Buen día, Marité!!

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Hola Giuli. Como está tu nuera?

Respecto a la Commelina, en el enlace que te puse ayer dice:
"Iten.- El humor cristalino que encierra en su cartuchillo, es único remedio de las úlceras y llagas de los ojos, y en sus corrimientos de calor, ó humor acre y mordaz." (sic)

Parodi, D.: (1881:97) para C. sulcata Wild, escribe que "... entre las hojuelas del involucro se encuentran algunas gotas de mucílago transparente que se emplea para curar las oftalmias simples. El zumo de la planta reciente, calma el prurito de los dartros y es útil contra las enfermedades herpéticas locales. En forma de cocimiento se emplea al interior para combatir leucorreas y gonorreas. La comelina es una plantita de adorno, cuyas lindas flores azul-celestes se reproducen sin cesar, durante la buena estación"

Hieronymus: (1882:282) para C. cayenensis Rich, n.v. flor de Santa Lucía (Córdoba, Catamarca, Tucumán, Santiago del Estero (sierras), y C. sulcata Willd (América mer. cálida. Entre Ríos, Córdoba, Catamarca, Tucumán, Corrientes, etc.), escribe: "En Catamarca, se aplica la planta sobre los ojos en casos de irritación (según Schickendantz). En Corrientes se usan con el mismo fin las gotas mucilaginosas y transparentes que se encuentran en la bráctea involucral y en el cáliz de la flor. Se dice que el zumo de la planta fresca calma el prurito de salpullidos y que es útil contra enfermedades herpéticas locales. El decoctado se emplea interiormente en las leucorreas y esputos de sangre (Parodi. Ens. bot. méd. Arg. p. 97." (sic)

Por las dudas te pongo nuevamente el enlace: http://www.herbotecnia.com.ar/aut-stalucia.html

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Hola, Giuli!!
Después contanos la reacción de los niños al tener a su mami de nuevo en casa!! Me imagino su alegría!!


Genial esa clase sobre las mortadelas y salames!!!

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Si. , es un empate aunque realmente es Lionesa, porque viene de Lyon(castellanizada Lion), ciudad francesa famosa por los embutidos

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Hola Giuli Liliana ya está en casa?? qué alegría!!!
los más felices deben ser los niños, tus nietos

Hola Adri gracias por el cafecito.
el salchichón cervecero se parece mucho al salame pero de mayor tamaño y sabor más suave

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Me estan dando hambre. Ya me voy tomando las vitaminas del mediodía

 

Re: URUGUAY NATURAL - CHACRA X: JARDIN - HUERTA - AMIGOS Y MUCHO MAS.

Adri, viste esta Begonia en identificaciones? :

http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=228115