Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XII)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Chicos:
Acá vengo con más datos de la Fiesta del Tomate Platense!!! Estoy pesadita con el tema no????jajjajajjajajaj

Fiesta del Tomate Platense



En su 7ª edición consecutiva, los productores locales acercan al consumidor un producto diferente y actividades para toda la familia.

Una celebración para disfrutar y saborear con marca registrada. Una fiesta para el tomate que encierra una historia de trabajo por parte de los quinteros de la región por rescatar y conservar un tomate distinto con gusto propio.
La cita es el sábado 12 de febrero de 10 a 20 horas en la Estación Experimental Julio Hirschhorn, ubicada en 60 y 167 de Los Hornos. La entrada al evento será libre y gratuita y no se suspende por lluvia.
El Ing. Agr. Juan José Garat, director del proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense", comentó que la fiesta surgió como una de las actividades en el marco del proyecto para revalorizar la producción y consumo del tomate platense y otros cultivos hortícolas. “Es un espacio con el tomate como anfitrión donde se pone en valor la horticultura local y el contacto de productor a consumidor”, explicó el referente.
Los visitantes podrán comprar verduras frescas como morrón, ajíes vinagres, zapallo y zapallito, cebolla inverniza, brócoli, hinojo, etc. todos con una historia similar a la del tomate.
En cuanto a las actividades, además de venta de verduras a precio promocional, habrá un “almacén de campo” de microproductores y artesanos que ofrecerán sus productos; una muestra viva a cargo del grupo Tomate Platense donde cada uno podrá cosechar los tomates que se llevará. También habrá un “sendero de la agricultura familiar y tecnologías alternativas”, espacio en el que se presentarán productos como lombricompuesto y artefactos para el mejor aprovechamiento de los recursos, como un calefón solar, etc.
No faltarán los espectáculos musicales, tanto en el patio de comidas donde tocarán bandas de folclore, como en el escenario principal, en el que, a partir de las 17 horas actuarán varias bandas y al cierre el grupo Sr. Tomate.
La fiesta cuenta con el auspicio del Ministerio de Desarrollo Social de La Nación, el Ministerio de Asuntos Agrarios, la Municipalidad de La Plata y el IPAF Pampeana de INTA.

Y para que no me olviden y se entusiasmen a ir ahora vuelvo con la historia de este tomatín!!!!!

...Noos veemoos!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Marina: que lindas las fotos del INTA

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Marina: mi suegro no ayuda, da instrucciones y se enoja si no haces las cosas como le gusta. Aparte de ser re mal humorado cuando no sale como él quiere. Las hiedras están sobre unas columnas un poco raras que tiene la casa, a mi me encantan porque la hacen diferente

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Me extrañaban???

Historia

El tomate platense es un producto típico de La Plata, pero a lo largo de su historia tuvo varios altibajos, hasta que redujo su presencia en el mercado al mínimo. El tradicional tomate de la zona, variedad botánica caracterizada por su sabor intenso, su forma irregular achatada, fuertemente lobulada, fue reemplazado (como ocurrió en amplísimas áreas de producción hortícola) por materiales modernos de tomate, diseñados para una producción más intensiva, para una demanda masiva e indiferenciada.
“La producción de tomate no es originaria ni exclusiva de la región platense, pero es en nuestra región donde los quinteros fueron mejorando y produciendo una variedad que se hizo famosa en todo el país y que se la conoció como tomate platense”, señaló Garat.
Este tomate se caracteriza por su sabor, pulpa y jugo. Según Garat “hoy son muchos los que lo comparan con los nuevos materiales y destacan que el platense es un "tomate con gusto a tomate", resaltó.
Lo cierto es que este tomate fue introducido por un quintero de la zona desde Italia. Era un tomate chato con una raya negra que pronto sedujo a los demás quinteros por el tamaño de los frutos, su resistencia al transporte y su fácil adaptación al clima y al suelo de la región.
“Con el correr de los años el productor, con su empeño en producir el mejor tomate, fue sintetizando técnicas que le permitieron construir lo que se llama tomate platense”, dijo Garat. Según el especialista, fue este trabajo de selección hecho por los quinteros lo que permitió estabilizar varias poblaciones adaptadas a suelos y climas de la región, y así el "raya negra" pasó a ser simplemente "platense".



El Proyecto de rescate

Frente a un producto diferenciado y con esencia local, en 1999 desde el área de extensión de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP se impulsó el proyecto de extensión para el “Rescate y Difusión del Tomate Platense". Los objetivos planteados se enfocaron en revalorizar el cultivo de tomate, variedad platense, como producto cultural de la región; promover la conservación in situ de las poblaciones localizadas de tomate platense; y adopción, por parte de los productores beneficiarios, de las técnicas de producción y mercadeo desarrolladas y evaluadas grupalmente”, expresa el proyecto.
Es decir que se acordó una forma de trabajo a través de la cual se pudiera lograr un producto que mantenga las características del viejo tomate platense, a la vez que fuera producido con una baja carga de agroquímicos. Al mismo tiempo se involucraron en la iniciativa la Municipalidad de la Ciudad de La Plata -declarando de interés municipal su promoción y su producción-, y dependencias del Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, en donde se realizan ensayos comparativos entre las distintas poblaciones localizadas.



De entonces a esta parte
“La experiencia de la recuperación del tomate platense como producto típico o tradicional marca un camino interesante para pensar algunas estrategias de desarrollo rural, en la línea de rescate de la biodiversidad, de la cultura local”, afirmó Garat. Pero aclaró que aun es necesario un trabajo constante y creciente para consolidar algunos aspectos, tales como una mejor difusión de estos productos; un canal de comercialización particular para productos diferenciados; investigación y experimentación en el desarrollo de un cultivo con una menor carga de agroquímicos; y la recuperación de técnicas de selección para garantizar la pureza de las poblaciones recuperadas.
Para el director del proyecto, los cultivos diferentes con arraigo local tienen buenas perspectivas de consumo. “Vemos que el consumo de alimentos está pasando por una etapa de cambios interesantes, hoy la sociedad busca ampliar sus posibilidades de consumo, acceder a alimentos más naturales, más sanos y con referencias concretas sobre su origen y sistema de producción”, explicó. Y destacó que “las cualidades intrínsecas del tomate platense, como producto típico producido con una baja carga de agroquímicos, con más 60 años de reproducción continua en la región son un elemento a rescatar en este contexto”.


¡¡¡Aguante el tomate platense!!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

ajajjajajajajaj Mi suegro además de ser malumorado, dar instrucciones por teléfono y enojarse todo el tiempo porque no vivís como el quiere... No te ayuda un cuerno!!!!!!jajajjajajajjajajajajjaj ¡Siempre hay un roto para un descosido!!!!!!!!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Kari, al final los gojis los pasaste a tierra ?
Ya van a crecer.
Son medio complicados para entutorar ya que se van muy altos.
Este invierno los voy a podar pero no sé que forma darle.
Las bayas no sé si será normal pero son chicas.
Recién encontré otra.

Tulli, el tipo será un jodido pero te hizo un invernadero espectacular.
Lástima el mal genio.
Familiar con mal caracter es un problema ya que hay que tenerlo enfrente cada tanto.
Te felicito por el jardín pero te felicito más por el empeño que le ponés a las cosas.

Mony, buen lugar para la caigua.
Un alambrado es lo más para esta planta.
Acordate de no tocarla.
La curcuma que me diste tiene varias hojas pero no tengo ni idea de que hacer con ella.

Marina, el sábado iremos a la feria del tomate.
Taaaa....nto insistir.
Estimo que llegaremos a las 15.30 hs.
Después te paso el teléfono y combinamos.
Y cierran con una banda llamada Sr. Tomate; seguro la ponen al final para que no que nadie.

Eduardo

Edito.
Y si de suegros hablan, mejor que callo pues no está bien decir malas palabras.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

¡¡¡¡¡ GRANDE EDU!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡¡A ALGUNO TENÍA QUE CONVENCER!!!!!!!!!!!!!!

No tengo ni idea de como llegar!!!! ¿¿¿Hay alguien de la zona sur que lea y pueda tirarnos un GPS????? jajajajjajaj

Aclaro que nunca fui!!! Así que ni idea de como será. Pero lo que dice el folleto es tentador! Me gustó eso de recoger los propios tomates!!!!

Nos escribimos por mp!!!

¿¿¿¿Quien da másssss???

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Marina, una preguntita:

Sos la organizadora del evento del tomate platense ??
Porque entré en varios lados y siempre hay un mensaje tuyo de invitación.
Estás por todos lados.!!!!!

Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Ahhhhhhhhhhhjajajjajajajajja
Noooooooooo!!! Ojalá!!!!!!
Es que desde el año pasado que estoy con ganas de ir y no pude. Desde hace varios meses vengo entrando en El Nuevo Agro , para tener datos y poco y nada.
Esta semana entré y vi la nota que les mandé!!!
Es que yo todo lo hago así....con pasión!!!!!

¡¡¡También ando atrás de la siembra de alcaparras, esperen que tenga algo más en firme y los torturo un poco con eso!!!!!!!!Aahahhajajajajjaja

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Edu: A mi me parece que 15 mm es normal o ¿vos tenias entendido que eran mas grandes las bayas?. Los mios estan en tierra, pero no los entutore, que se hagan de abajo..che!!!

Juli: Te adulan y eso que no saben todas las maravillas que te mandas en el foro de reciclado y los concursos que ideás!!!

Marina: Adoro las alcaparras, si tenes datos pasamelos. Finalmente consegui que me saliera una plantita de taco de reina, que Cassandra habia dicho que el fruto en salmuera es muy parecido ¿nunca probaste que sos la dama de las conservas?.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Omar: Este es el primer zapallito, del zapallar que me hiciste, asi que va dedicado para vos. Las plantis tienen como 5 o 6 zapallitos, y las que habia sembrado yo 2 meses antes ni una y estan la mitad de tamaño. Logico, sos un genio!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Mirá Edu.. vos sabes que yo soy.....YO!.. jejeej
No solo la ayudé un poquito en algunos momentos a agarrarse del alambrado, sino que allá el viento sopla siempre y fuerte (ya me tiró el espantapájaros y me descirueló el ciruelo)... por ahora tiene mas vida que la que puse el año pasado, y espero que así siga....
La cúrcuma, pasala a tierra en invierno, cuando pierda las hojas. Y dejala ahi en un rincón. Pasado dos años, podes cosechar el bulbo, rallarlo y usarlo en el arroz o el pollo. Por ahora, solo admirala...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Marin.. Cass, Omar y yo probamos con alcaparras el ante año pasado.
Logramos germinarlas Cass y yo.
No se que pasó con la de Cass, pero mi planta me la mató el gato, cuando parecía que sería la única sobreviviente!!! , tenia ya unos 4 cm ....
Mis espárragos... solo quedaron unos 12...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XII

Hola a todos.

Qué es eso de andar criticando a los suegros, somos lo más, siempre atentos para darles la ayuda que necesitan y ustedes las locas que quieren hacer con su vida lo que quieren, ya bastante que las aguantamos haciéndole la vida imposible a los pel…..dos de nuestros hijos, que hacen lo que ustedes quieren. Parece que no hubieran estado presentes durante toda la vida viendo cómo esas brujas que conviven con nosotros nos la hacen imposible a nosotros, pobres cristos que somos.
Bue, para qué gastar pólvora en chimango si no nos van a escuchar, ni nos van a dar bola, pero ya van a ver, ya van a ver, cuando les salgan mal las cosas. Después, Ay!, fulanito, usted no sabe por qué pasó esto, minga, ahora no les contesto nada!!!! HE DICHO!!!

Julia, precioso tu jardín, se ve cuanto trabajo le han aplicado (me imagino, que el (según tu suegro) pe…. de su hijo habrá laburado después de la jornada de trabajo como una bestia de carga y todavía sonriente, que se le va a hacer, somos todos iguales, con tal de que nos den un mate y …….

Marina, de vos no lo creía, así que sos otra más, yo que te hacia de lo más cariñosa y respetuosa de las indicaciones de tu suegrito, con que esas tenemos, ya vamos a hablar…

Tema alcaparras, acá hay un clima en que no se dan bien, aparte es muy difícil conseguir algún plantín, los que lo poseen no los dan o te piden que les compres por lotes de 500 plantas, ya anduvimos años atrás varios de nosotros con ese tema, Yo soy el que tiene Tacos de Reina, también llamado Alcaparras de Indias, explico como se hace, cuando florece emite una pequeña capsula que contiene la semilla, esa capsula es la alcaparra, se retira de la planta, se lava y se pone en vinagre de alcohol, a los 30 días ya está para ser usada, una planta mas o menos grande (es enredadera) da unos 200 grs. en la temporada ( desde octubre hasta que empiezan los fríos), yo las uso a menudo y su sabor es bastante parecido a la alcaparra europea.

Bueno nueraaaaaas, un abrazo a todas. Julio