Madrid: Foreros que cultivan hortalizas en la Comunidad de Madrid (III)

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Buenos dias:

EDEN El hinojo de bulbo es más para ensaladas, aunque seguramente las hojas secas sirvan para infusión tengo otro que puede que te venga mejor.

Ayer, sembre bastantes cosas todo de hoja, viendo vuestros hermosos perejiles, he decidido sembrar algo, veremos si sale, lechugas, espinaca de malabar y verdura crisantemo de FJBAL con las ensaladas he preferido no arriesgar y dejarlas para el mes proximo,
y tambien pak choy de Aitor, pero creo que voy a pasar del calendario biodinamico, porque con la semana que hizo la semana pasada, yo sin hacer nada y ahora con la lluvia y el frio.... no se como me las voy a ingeniar el viernes para sembrar, guisantes, tomates, pimientos, berenjenas y todo lo que se me ocurra de fruto y además podar.... Un rollo vaya.

Luego os veo otro rato que se despierta la enana.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Yo, nunca lo como en ensalada ( mi estómago no aguanta tanta fibra cruda) pero sí, gratinado con queso al horno, previamente cocido con un poco de agua salada ...( utilizo el agua de coción para otra sopita rápida) , o en papillote al horno
Louro me has dado una idea con las hojas secas en infusión

Ventoso, frío, frío.

PS ¿ existe un hhinojo que no sea de bulbo? no lo conozco

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

gracias chi por tu ofrecimiento,pero me pase por la ferreteria y tenia sobres de todo tipo,cogi de tomate rio grande,que vi que era para embotellar,son de las que mas pongo por que luego son a los que mas saco partido,saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

hola lourdes,las habas es que las tengo asi ,yo tb prefiero las sin helar,yo los tomates de conserva los trituro y los cuezo un poco,luego al baño maria 25 min,compre un sobre de tomate rio grande que era el que mejor vi que me venia bien,necesito unas 3oo plantas creo o por ahi,luego hago de 15 a 20 cajas de las de fruta,de esas de plastico,segun cm tengan las matas,y son tantas y en junio ya apenas quedan,saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Buenos dias....tengo mucho curro....hasta luegui..... ya os leeré...

 

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Buenos dias a todos!

Toledano...300 pies de tomates? jo...qué trabajo!!!yo que tenia 150 el año pasado y mi marido no paro de protestar!

Françoise, todavia andas por ahi? yo creia que estabas en Francia!

Manuela, estudia, estudia! cuando tienes los examenes?

para todos, los citados y los no citados!

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Aún no se cuando es el examen espero que antes de semana santa....pero lo que tengo es curro...en el curro . .si tengo algo de tiempo claro que aprovecho para mirar algo ...pero hoy imposible....

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Buenas:

Naf- Naf, por aqui venden un hinojo, que se supone que es una aromática no especifican que haga bulbo, por lo que yo creo que no lo hace, pero la verdad es que las veces que le he puesto tampoco le he dejado crecer lo suficiente, siempre me lo acabo comiendo antes, además tenemos el silvestre, que tambien me como, naturalmente , este no tiene bulbos y es totalmente diferente, de este os aconsejo que además de los tallos para las aceitunas, probeis las flores, se pueden hacer en tempura, o sobre las ensaladas, estan dulcitas, ñam, ñam ....

Toledano, ya me parecia a mi, que no iba a tener suficientes plantones para pasarte . La verdad es que tienes suerte, si yo pudiera tambien pondria un motón que luego cuando el tomate se acaba ninguno nos sabe igual.

Atención, Pregunta para los pimenteros dicese Angel, chi, FJBAL, Manuela, etc, ¿el pimiento de Guernika, guindilla de ibarra son el mismo? ¿Puede haberlos picantes y sin picar?. Es que como las semillas que me diste Angel, no han germinado, he estado buscando y yo creo que lo que venden como semillas de guindilla no picante, se parece sospechosamente a las landas, y he visto otros de Guernika que son mas redondos, como parecidos a padrón, el caso es que lo que parecia tener claro ya no lo tengo, no se si os he echo un lio.......Gracias.

Pasar buena tarde.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Hola Lourdes

El pimiento de Gernika es dulce y alargado (piel mas fina que las Landas) la guindilla de Ivarra es picante, alargada y fina.

Yo tengo y puedo enviarte si quieres (pero dentro de una semana).

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Louro creo que no hablamos exactamente de la misma planta

..Foeniculum_vulgare.... el silvestre que no tiene bulbo o muy reducido ( muy parecido al Anethum graveolens ... o ...¿es el mismo?... me estoy liando yo solica )

.... yo hablaba de éste .. el de huerto. ( de Florencia creo)

Lo que me confundió fueron los nombres: en francés son distintos ... aneth para el silvestre y fenouil = hinojo para el cultivado ...por eso me hice un lío

Chi ¡¡¡¡ te necesito !!!

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Pues no puedo ayudaros mucho...yo, hasta que no llegué a Francia no habia comido nunca el "fenouil"! pero creo que tienes razon: el hinojo de Florencia es el del bulbo y el "aneth" es el silvestre o aromatico.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Yo el hinojo silvestre lo he cogido bastantes veces para el aliño de las aceitunas y no es nada pequeño, facilmente mide un metro de alto,lo que no sé es de cual de los dos se coge para las infusiones ni que parte.

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Gracias Chi... tamos apañás las 2

Hola Eden ¿qué tal Edencito?
Sí, el silvestre puede llegar a medir más de un metro. Tengo espontáneo en el jardín ... y nunca se me ocurrió utilizarlo ( lo tengo como decoración y como es tan sufrido ... una planta menos que regar )
Supongo que se podrá usar también para infusiones puesto que el de bulbo a mí, me lo recomendó una amiga médico homeópata. Lo único ¡ojo! con la concentración... habría que consultar...

Mira, encontré esto:

http://www.botanical-online.com/medicinalsfoeniculum.htm ... aquí hablan del silvestre
Encontré otra cosa en frances donde dicen que se utilizan las semillas y las hojas en infusión
hasta luego

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

para las infusiones se utilizan las semillas.
saludos

 

Re: FOREROS DE LA COMUNIDAD DE MADRID Y DEMÁS FOREROS DE INFOJARDÍN III

Hoy vamos de hinojo, hace un tiempo PAÑALICHE Y YO comentamos que aqui en nuestra zona y en esta epoca , cuando la planta de hinojo empieza a crecer (normalmente debajo de los tallos viejos del año anterior) se comen como verdura en el cocido (aqui puchero) y con habas y arroz ademas de los ingridentes del cerdo del cocido estan riquisimos de sabor, aunque no sea mi plato preferido y el de BULBO es el que normalmente se siembra en los huertos y se come en ensalada o rebozado como guanicion o entrante, al final me liare yo tambien como dice CHI y el palo de hinojo como dice EDEN se utiliza para el aliño de aceitunas y de asados.
UN ABRAZOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO