Buenos Aires: Bienvenidos a mi huerta en Buenos Aires

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola gente. Buen día !!!

Sì, Gastón, como dice Nadia, tenés que remojar las bayas, sacás las semillas y de ahí a maceta. En un rato remojo una y siembro más semillas.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Yo ni siquiera las escurrí, regué la tierra con el agua con semillas y listo!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Me quedan dos bayas...lo hice a lo indio las abrí con una pinza de depilar y las saqué una por una jejje.... y encima las puse a secar... el tema de que hice esto es que no la quiero tener en tierra sino en una maceta bien grande y arrancar en primavera y poder trasladarla .....

Ya me brotaron los brocolis, repollos y coliflores......

Hoy puse a germinar acelga amarilla y roja que me mandaste Nadia!!! Se que se la van a bancar con los fríos ya que vi en un libro español tanto a la amarilla como a la roja con escarchas en sus hojas.... y acá no baja a mas de dos/ cuatro grados bajo cero en los peores días.........

En la parte izquierda d emi terreno lo dividí en caminos de 45cm x 10 metros con pasillos de 30cm
Los seis caminos son así arvejas asociado con ajos, el segundo remolacha dark y remolacha chata de egipto, el tercero es puerro y la mitad de repollo, el cuarto zanahoria chantenay y corta de holanda (ya sembrado) el quinto es cebolla valenciana y roja el sexto es coliflor y repollo de bruselas (esperando las semis que me mandaste Nadia).... y todavía me falta el lado derecho que aún tengo pepinos tomates melones y zapallos...... pero ahi voy a poner habas asociado con espinacas, radicchio, rabanito, nabiza, repollo colorado, apio, hinojo, brocoli, rucula.....

Pregunta: La mostaza es recomendable empezar a hacerla ahora??? la idea es hacerla en maceta grande....

salu2
G

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Gastón: no mezcles arvejas con ajos! Es mala asociación. En el calendario lo puse.

Podés empezar con a mostaza, hacela de siembra directa, cuando quiera germinar va a germinar.

Saludos!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola chicos !!!
Ayer antes de que se largue a llover sembré en maceta, gojis, physalis viscosa y más peruviana y, para probar, hice lo mismo sembrándolas directamente en tierra para ver si subsisten. Para resguardarlas un poco a las que puse en tierra directa, corté botellas plásticas de gaseosa y las puse alrededor. En unos 15 días les cuento cómo va...

Gastón, te vas a poner una verdulería??? sembraste un montón !!!! jajaja

Yo voy a estudiar qué siembro ya que no voy a dedicar tanto espacio a la huerta. Sólo voy a usar los canteros actuales. No sé si voy a extender el espacio. No me decido todavía.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Upss!! con la asociación había leído en un calendario del inta que estaba bien.... me lo mandarías d enuevo por MP ??? ya que tengo solo lo de verano....

Pregunta: Los gojis, y tomatillos en general (todos los phisalys) son de otoño invierno????

Saludos

G

PD: AHHHH me germinaron las zanahorias las puse el día 16 jejejjej tanto la chantenay como la corta d eholanda creo que las lluvias con estos calores les hicieron bien !!!!

PD2: Las semis que me traje directo de la naturaleza fueron las de Rosa mosqueta y las de una menta silvestre con un perfume espectacular, saqué todo del chocón que es el lugar donde hay una represa hidroeléctrica, en invierno nieva y en verano no baja de 36 grados con calor seco..... creo que esas semis por acá andarán bien...
Fui también a una forrajería muy grande de allá y me traje ruibardo (que no lo voy a sembrar por tu recomendación Nadia), alcaparras, comino, hierbabuena, anis, mejorana y mostaza blanca....

Vos Nadia sabes cuando se siembran las alcaparras, comino, hierbabuena, anis, mejorana, cilantro??????

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Gastón: yo subí todos los calendarios, hice 3: el de otoño invierno, el de todo el año y el de primavera verano. Buscalos en el hilo porque están!

Las solanáceas son de primavera verano, incluídas physalis, gojis, tomates, berenjenas, etc.

La siembra/ cultivo de las alcaparras y comino, ni idea. La hierbabuena en primavera, lo mismo la mejorana.
El cilantro y anís, en otoño.

Saludos!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Mirá Nadia lo que encontré....Por lo expuesto más abajo creo que se podría hacer tranquilamente en otoño..... está buena porque es productiva y dura más de una temporada..... y realmente precisa nada de cuidados.....

ALCAPARRAS

Es un arbusto de origen asiático, importada por los griegos a las islas del Mar Egeo y de allí a España e Italia.

La alcaparra es un arbusto caparidáceo de flores blancas y grandes cuyo fruto es el alcaparrón. El botón de la flor de esta planta se usa como condimento, que es la principal aplicación; también se lo puede utilizar en aplicaciones farmacológicas (como las diuréticas, antireumáticas y antiartríticas - debido a la caparirutina como principio activo) - y cosmetológicas.
Caparidáceo= familia de plantas dicotiledóneas que tiene por tipo la alcaparra.
Cotiledón= Lóbulo que en muchas plantas rodea el embrión.

Artículo 1205 del Código Alimentario. Capítulo 16 (ANMAT). . . Con el nombre de Alcaparras, se entienden los botones florales cerrados (capullos) secos del Capparis spinosa L, conservados en vinagre y sal o en sal solamente. Deben tener no más de 30% de materias nitrogenadas y d.e 5% de materias grasas (todo calculado sobre producto seco).
CAPPARIS SPINOSA= spinosa por las espinas que aparecen en las bases de las hojas. Es de origen asiático.
El origen etimológico de su nombre proviene del griego "capparis" y del árabe "alkabara", que aparece en los textos antiguos refiriéndose a usos gastronómicos.
Es un arbusto perenne, típico de secanos= tierra sin riego.
Tiene tallos rastreros que se renuevan cada año, llegando a alcanzar 6 mts. de longitud en las plantas cultivadas.
Las flores de 4 a 5 cm. nacen en las axilas de las hojas de pétalos blancos o ligeramente rosados.
Su fruto es un baya=fruto de algunas plantas, carnoso y jugoso con un pedúnculo que llega a los 4 cm de longitud de color verde cuando es joven y algo rojizo en su madurez, conocido como alcaparrón, el que se abre dejando caer las numerosas semillas que contiene.
Las alcaparras tiene el tamaño de una arveja.
Las semillas son reniformes= que tiene la forma de riñon, de 2 a 3 mm. Toman un color marrón oscuro cuando llegan a la madurez. Un(1) gr. contiene de 150 a 160 semillas, 1000 semillas pesan 6 gr., tienen una cubierta extremadamente dura y difícilmente permeable al agua y gases por lo que su irregularidad en la germinación puede ser debida a esta causa.
La raíz es medianamente ramificada, gruesa, fuerte y muy profunda, pivotante, habiéndose encontrado plantas cuyas raíces habían alcanzado los 10 mts. de profundidad, la cual la hace apta para vivir en tierras semiáridas y pobres, extrayendo la humedad del suelo. Su vida útil es de 40 a 50 años.

CLIMA: Se adapta a climas de entre 8 a 45 grados C*.
El fruto prospera en zonas poco aptas para el cultivo pero prefiere climas cálidos y seco ya que la parte floral (que es la que se comercializa) necesita de temperaturas elevadas para una mayor producción.
Pero la dureza e impermeabilización de las semillas suele complicar la germinación, de modo que cada una necesita un mínimo de 120 mm de lluvia a 200 mm de agua anual.
No suele padecer plagas importantes y soporta bien el granizo y las heladas. En el caso del granizo, la planta puede deshojarse total o parcialmente, resurgiendo al poco tiempo. Sólo hay que preveer que no se aneguen las tierras.

SUELO: Se adapta bien a suelos áridos.
Tolera suelos pobres y salinos, asi que prácticamente se puede explotar en todo el territorio argentino, aunque en suelos normales, el crecimiento y producción de las plantas es óptimo ya que el Nitrógeno favorece el desarrollo vegetativo y el Potasio y el Fósforo estimulan la floración.

SIEMBRA: Para la siembra se realizan plantaciones tipo cuadrado de 2,5x2,5 lo que demanda 1600 plantas por hectárea y su riego va de 3 a 5 litros por planta dependiendo del tipo de planta.
Una sola planta adulta llega a producir hasta 6 kilos de alcaparras por año y en 1 hectárea pueden crecer unas 1600 plantas, de modo que el rendimiento por hectárea, puede superar los 9000 kilos por hectárea. Y se cotizan a un promedio de u$s 4,50 por kilo con el producto comercializado a granel. (Precio a Agosto/2004).

COSECHA: La cosecha se realiza en forma manual y comienza en setiembre alcanzando su mayor volumen en noviembre, diciembre, enero y se prolonga hasta el mes de mayo. Y se pueden obtener extrafinas, medias y grandes. Los mayores rendimientos se logran cuando la planta ha llegado a los 5 años de edad, a partir de ahí se optimiza y estabiliza la producción llegando a obtener hasta 6 kilos por planta. Una planta adulta dá unos 5 kilos al año, y una hectárea generará en el 6* año casi 5000 kilos.

ENVASADO: Las alcaparras son depositadas en una mezcla ideal de agua, sal, vinagre puro de vino, obteniendo un suave sabor agridulce. Se efectúa siempre en cristal de diferentes capacidades (35 gr.- 3Kg), siendo el cristal lo más higiénico y natural para su consevación óptima.

VALOR NUTRITIVO: Contienen vitaminas y fundamentalmente vitamina C, sales minerales, sobre todo calcio y magnesio, pigmentos, fibra vegetal, proteínas, hidratos carbónicos, etc.

POSTCOSECHA: Tras la cosecha, las alcaparras son seleccionadas con una máquina calibradora que las separa en 3 categorías: extrafinas de menos de 5 mm de diámetro; medias de 6 a 7 mm y grandes que superan los 8 mm. Luego, los frutos son colocados en tambores con agua, sal y vinagre. Después de 40 días, se los lava y selecciona nuevamente antes de pasar por una máquina de acero inoxidable (creada en el propio establecimiento), que llena los frascos.
El etiquetado, que incluye un instructivo impreso en papel reciclado, se realiza en forma manual.

La producción de los 3 primeros años no es rentable, pero tampoco requiere demasiado tiempo y cuidados, lo que deja tiempo libre para hacer otras cosas, por lo menos hasta que las plantas sean adultas.

EL MERCADO EXTERNO: Los grandes consumidores son los países del norte de Europa, Estados Unidos y Canadá.
Casi no hay cultivos en Latinoamérica. El precio de las alcaparras a granel oscila entre u$s 4 y u$s 5 por kilo. Los que se deciden a introducir valor agregado los precios pueden subir a más de u$s 7 con el producto fraccionado. (Precios a agosto/2004)
En la Argentina, el producto es poco conocido y se lo va conociendo más a través del auge de la gastronomía.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Hola,

Acá les dejo algunas fotos de mis melones. Hoy Juanpi descubrió otro con tamaño intermedio!!!!! y hay muchos chicos. Ojalá logren madurar todos. Y que den de las dos especies que puse. Bueno, a esta altura ya no estoy seguro si puse de las dos porque fueron varios intentos hasta llegar acá. También filmé para registrar todo mejor. Parece que la torre, aunque precaria, funcionó. Voy a hacer lo mismo este año, porque aparte, ahorra mucho espacio.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Nadia: sabés si es facil encontrar semillas de endibia? Siempre quise probarlas pero no son fáciles de encontrar aparte de su precio. Estimo el cultivo debe de ser parecido a la de la lechuga porque es la misma familia, no?

Gonzalo y Carla: andan perdidos... cómo van sus plantas? No subieron más fotos. Todo bien? Quedó pendiente el conocernos. No me di cuenta de decirte que pases un rato hoy domingo que estaba.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Nadia: tengo ganas de agregarle algunos datos al calendario que hiciste, como tiempo de germinación, por ejemplo. Qué te parece?

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Osvaldo: está el tiempo de germinación, si es rápido, medio o lento. Es algo aproximado, ya que depende de las condiciones.

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Felicidades por tu cosecha hojala algun dia yo tambien pueda enseñar una foto como la tuya toda una inspiracion para mi les leo y aprendo mucho saludos a todos desde Mexico

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Gracias airamora! Y bienvenida!

 

Re: Bienvenidos a mi huerta (Huerta en Buenos Aires)

Tenés razón. Yo buscaba los días.