Diario de un huertero I

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

nic---yo el año pasado q no me daban calabacines xq se chuchurriaban en vez de crecer,al final fecundaba manual las flores y así salvé el año.
roberto15----la separación entre los pimientos es para pasar la mula con una cuchilla sólo y así quitas la hierba en vez de estar con la azada dejándote la espalda.
me voy a hacer una tortilla patata luego vuelvo y os pongo foto de mi primer melón

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Roberto, calabazas y calabacines los estoy polinizando a mano. Se abortan todos los frutos. Por ahora sólo he conseguido uno. Intentaré mejorar la tierra abonando más. Puede ser por el calor. No sé... si aumento los riegos se llenan de oídio....

A ver si me pasas la receta auténtica y casera del mojo picón cuando puedas, xf.

Un saludito .

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

hola de nuevo......

como comente en el post anterior,esta es la pimienta palmera.............

esta es la mata,es muy productiva


el fruto puede llegar a los 10 cm,es poco picante,pero su sabor es único......


estas son parte de la cosecha del año pasado, están secas o deshidratadas......para hacer el mojo hay que hidratarlas en agua unas dos horas.......



por cierto,para tod@s,semillas de esta pimienta tengo bastantes,el que quiera solo con mandarme dire por mp y no hay problema........

salud.

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

les dejo un par de cosas de estos días.......

ultima cosecha de cebollas rojas, aquí las conocemos como cebolla de guayonge........
este año me pase con el perejil,una parte la tengo congelada,de dos maneras,una picada y otra en ramas,el resto lo estoy secando de esta forma tan cutre,pero que seguro funcionara.......una malla fina para que no se posen las moscas u otro bichos y de pinzas,tapones de corcho,que de tanto guardarlos,por fin les saco partido...... !!!!cualquiera le coge las pinzas de la ropa a la señora!!!...ja ja ......



salud.

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Roberto:

por norma general el secado que haces del perejil es el correcto. Se suele hacer más o menos así para aromáticas. Pero tengo un truco para cuando te corre prisa. No sé si las plantas perderán cualidades en cuanto a vitaminas y esas cosas pero el sabor lo conservan igual.

La metes en el microondas sin tapar y a máxima potencia un minuto o poco menos hasta que pierda el agua (cuida no se queme, si no estás seguro del tiempo lo pones menos y compruebas, y vuelves a ponerlo hasta que esté), dejas enfriar otro minuto y la puedes moler con los dedos y envasar directamente.

Un saludito

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

[MARINA:

¿todo éso sale de una planta?...¡que cosechón!, además se ve muy sano. Muy buenos ayudantes .

Estoy deseando plantarla a ver como resulta. ¿Con cuantos grados más o menos germina y cual es la temperatura media de cultivo?. (No recuerdo si nos lo explicaste y tengo dificultades de conexión para buscarlo en el foro).

Un saludo y gracias.

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Roberto: Mamita!!!!Que cantidad de perejil !!!! Nunca he logrado cosechar tanto!!! No sabía que se podía secar como una aromática.
Lo que yo hago es freezarlo. Lo pico bien finito con un cuchillo filoso y lo pongo en una jarra con agua. Luego lleno cubeteras de las de hacer hielo con el agua y perejil y al congelador. Cuando se hacen los cubitos de hielo, los saco y los paso a una bolsita para freezer. Luego utilizo los cubitos directo a la cacerola para aormatizar comidas y no pierden su aroma original.
También los lavo bien, los seco y guardo en el freezer en bolsitas. Cuando están como piedra los saco y les paso por encima el palo de amasar. Voy retirando a medida que necesito para colocar en las comidas.

Esther: las caihuas las sembré en primavera, pero según este artículo:

La caigua es una herbácea que puede ser cultivada durante todo el año, requiriendo algunas horas de sol y de preferencia en ambientes temperados y con alta humedad.

La siembra es directa por semillas, la cual se realiza en lugares que oscilan entre los 15° y 28°C con una humedad relativa de 80% a 90%. En su primer desarrollo conviene ayudarla para que se aferre a las guías con sus zarcillos, pero en adelante sigue creciendo por sus propios medios.

El periodo vegetativo es de alrededor de cinco meses, necesitando unos 100 días para iniciar su cosecha y produciendo durante unos 50 días.

Yo las puse en una maceta y cuando tomaron algo de altura las pasé al lugar definitivo. Tiene que ser un lugar donde pueda treparse y expanderse. No la toques demasiado, no le gusta y se le secan las hojas. Es una plantita arisca!!!!jajajajjaja

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Revenio, tienes que decirme alguna indicación de como te gustaría hacerla; asada, en sopa, gratinada, etc... pues hay más de 80 recetas, te comentaré una de esas que elijas y la que hacemos aquí para guardar en conserva(con jenjibre).
Roberto, lo que hay al pie de las judías son los vasos plásticos en que las sembré y ahora los entierro al pie de la planta para cuando tenga que regar le lleno los vasos de agua y ya está( igual que con los tomates).
Falcaraz, me gustó la manera de secar los tomates, nunca lo hice porque no llegué a tener cantidad para tanto pero creo que esta temporada me vino al pelo.
Ya no sigo porque me enrollo
Un saludo

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Como prometí aquí os dejo la foto de mi primer melón del año
está un poco más grande q un puño cerrado,pro bueno,ya hay.hay otro un poco menos grande,pero ya van saliendo y es q estos días dan calor,q en el tbjo lo pasamos fatal,con tanto calor,pero pa mi huertecico....tengo unas ganas de a ver si se ponen rojos mis tomates,q tengo un montón y quiero empezar a dar a mi gente

los ajos tenemos tos los vecinos asolados por la roya.un par de vecinos ya los han arrancado,y han dicho q poco valen este año,pero bueno.de momento los nuestros están super malos,pero no les ha salido la vaina verde esa,y se supone q se tienen q coger para san juan pero no se yo....:S
robert15---fotos chulas.no me ha dado nunca por plantar cebolla roja,al tiempo
y las pimienteras molan,parecen los pimientos de piquillo pero a lo grande
marina--*----nunca había pensado en hacer lo del perejil en cubitos,pero tiene muy buena pinta.

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

por cierto Marina,tu niña una monada,para comérsela

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

hola

bueno como corre el hilo , he tenido q hacer una chuleta para guiarme en elpost

falcaraz si se apunta revenio a la merendola del domingo el trae los ajos

revenio pero q cantidad de ajos seguro q en la familia todos teneis una buena circulacion sanguinea

angelita muy interesante lo q cuentas de las plantas de tabaco, para esta temporada creo q es tarde pero para la q viene seguro q tambien plantare , los calabazines ahora parece q se estan espavilando
ehhy q chulada de melon , a mi me se dan muy mal , melones y sandias no planto

iban q cantidad de recetas de esa calabaza , creo q le voy a pedir semis a revenio de esa calabaza , es muy chula , tiene forma de un higo

estpemo q calorrrr , he visto el termometro y me he asustado, hidratate mucho mucho y protegeros del sol, hayyy yo es q soy muy blanquito y el sol me mata, ademas tengo la piel muy seca , y si no la me idrato la piel de los brazos parece q cuando me da el sol me cueza la piel, y creo q me falta melamina de esa

gracias por el truco del microondas

roberto

anda q no te as pispaoo buernas botillitas de vino , eso si con la unica intencion de conseguir cierres par alas telas mosquiteras

esa palmera esta llenita de pimientos y q barbaro la cantidad de perejil q as cosechado, jaja no se si mas q ajos revenio y las cebollas muy bonitas , me gusta ese color q tienen, pero no se si es el huerto o yo pero las cebollas no se me dan muy bien

esas calabazas q comentas son las espagueti, se chosechan cuando se hacen de color amarillo, y par aconsumirlas se hierben enteras en agua, luego las partes por la mitad y por dentro se hace la carne como si fueran espaguetis, y se comen igual q los espaguetis, un tio mio la temporada pasada tubo tantas q tambien hizo cabello de angel con ellas, me dijo q salio bien el invento

marin como te a dicho angelita la pitufa parece un angelito

no conocia los caihuas , menudo cosechon, y a q tipo de hortaliza se parece a los pimientos ???

saludos

saludos

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

No, en pocas zonas de México se comen los caracoles, los dos que tengo en casa uno es de Baja California y el otro de Nuevo León, nada de nada.

Los chiles si picaban, sobre todo esa salsa cinco chiles, uno de mis cuñados se lo echó directamente en un triángulo de maíz y nos creíamos que le daba algo, se puso rojo como un tomate y sudando un montón.

Iré completando lo de los tomates, hasta llegar a la clímax, en un platito con aceite, ajo, perejil y orégano

Los tacos dorados ya te los paso en un mp, advierto que quien los prueba ya no come otra cosa, están divinos.

Las calabazas se ponen así de mustias porque les falta agua en los momentos de más calor, hay que mejorar el sistema de riego y aislar la superficie del suelo para que evapore menos; algún tipo de acolchado/mulching; en las parades el compost en superficie hace ese papel, además también lo puede hacer la misma masa de vegetación cuando crece lo suficiente; pero las calabazas necesitan mucha agua y son poco ahorradoras en el periodo de crecimiento, así que son las más sensibles a esos problemas.

Un saludo

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Marin,
No salgo en la foto, yo era el fotógrafo; en la mesa el primero en la parte izquierda, con pelo largo, es mi hijo pequeño (20 añitos), también salen mi esposa y mi hija (26 tacos), pero se pierden un poco al final de la mesa.

Tomo nota, cuando complete el secado con las fotos de hoy, mañana y pasado, y añada la de la preparación más habitual, me meto en el hilo y pongo el proceso completo.

Un saludito

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Roberto,

A semillas La Palma le compré unos pimientos que decía era con los que se hace el mojo picón, los vendían como "pimiento picón", supongo que serán los mismos, tengo dos matas con pimientos aún verdes; cuando subas tus fotos podré comprobarlo; si no guardame algunas semillas (mejor guardamelas igualmente si es posible, así tendré más diversidad de semillas que es importante para tener diversidad).

Un saludo

 

Re: DIARIO DE UN HUERTERO

Yo también quiero esa receta Roberto, aquí lo hago con bastantes ajos, una cucharada de cominos, aceite y vinagre (creo recordar que dos medidas de aceite por una de vinagre), sal, pimentón y algún tipo de chile picante, y a la batidora o al mortero.

Lo que más me cuesta es el punto de las papas arrugás, nunca sé cuánta sal echar y cómo hacerlo.

Un saludico