Verduras olvidadas: busco nombres

Hola!
Soy nuevo en infojardín, aunque llevo consultando el foro desde hace mucho

Llevo tiempo buscando verduras olvidadas en la huerta española, o que aunque no son típicas de aquí, se pueden cultivar tranquilamente y aumentar así la variedad de nuestra dieta.
Ejemplos de estas plantas son ruibarbo, okra, colinabo, apionabo, tupinambo...


Estoy buscando nombres de plantas de este tipo, para cultivarlas y que no se pierdan(las que en su día fueron típicas) o para introducir plantas que se pueden cultivar facilmente y que aumenten la variedad de verduras de nuestras comidas(como pasó con las patatas y demás verduras cuando las trajeron de América)

¿Alguien puede decir nombres de verduras de este tipo?

Gracias!

 

Re: Verduras Olvidadas

Buenos días

Los berros

De agua (silvestre) y de tierra (cultivado) por ejemplo

 

Re: Verduras Olvidadas

Hola Cacahué, hola Caballo,
El cardo

 

Re: Verduras Olvidadas

Cohombro variedad de pepino, de fruto largo y torcido.

 

Re: Verduras Olvidadas

La chirivía... es como una zanahoria pero de color blanquecino. Antiguamente se comía mucho, pero después llegaron los holandeses, la tiñeron de naranja y se acabó lo que se daba. En Francia se sigue cultivando y se encuentra sin problemas en el supermercado. En España...

 

Re: Verduras Olvidadas

En España se conoce poco el hinojo de Florencia........

 

Re: Verduras Olvidadas

el cohombro es un melon, no un pepino, tb esta muy interesante el yacon, q sabe parecido a la zanahoria pero con la textura del pepino

 

Re: Verduras Olvidadas

aloxis estas seguro?

El cohombro es un melón?

Introduce en google la palabra (cohombro)

 

Re: Verduras Olvidadas

Las almortas (lathyrus sativus) son una de las legumbres más fáciles de cultivar; resisten sequía, inundaciones y multitud de hongos, por no decir todos... sólo tienen el problema de producir latirismo si basas tu dieta en ellas; de ahí su mala fama... pero están deliciosas tanto frescas directamente como en seco y en harina para multitud de platos.

Saludos.

 

Re: Verduras Olvidadas

El "salsafí" (tragopogon porrifolius), raíz parecida al nabo pero mucho mas fina.
Típico de la provincia de Girona

 

Re: Verduras Olvidadas

Podemos hablar de los "espigalls" variedad de col ya espigada y cultivada solo ya en la costa del Garraf en la proviencia de Barcelona.

Hablando de zanahorias, yo cultivo esta variedad y en invierno estan deliciosas.
Saludos Peret.

 

Re: Verduras Olvidadas

para mi el cohombro es un pepino
las almortas las desconozco
los salsifis me encantan, en alemania se consumen mucho
yo no e logrado cultivarlos.

 

Re: Verduras Olvidadas

Peret, que buena pinta, como se llaman esas variedades de zanahoria?

De aromaticas, el eneldo casi no se conoce en España (si en Grecia y Balcanes), tampoco se usa mucho el cilandro menos en Canarias y especias como el grano de anis. Los cubos maggi y los sobres de colorante para paella han hecho mucho daño a la gastrono-mia española.
De hierbas de hoja verde: verdolaga, rucola y canonigos.

 

Re: Verduras Olvidadas

Cohombro variedad de pepino, de fruto largo y torcido.

Pepino Alficoz - COHOMBRO

 

Re: Verduras Olvidadas

La borraja, a mi es una verdura que con el cardo, ya nombrado, da mucho trabajo para limpiar, pero que esta riquisima.
Las coles de bruselas tambien es dificil verlas en la huertas por su sabor fuerte.