Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XIII)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

niños.. me pueden llevar al meollo de la cuestión?... hablo del fiambre. Algunos lo hacen con sal, otros con ceniza ¿puede ser? Perdón señorita, no presté atención en clase...
¿cual es la diferencia entre ambos?...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Pato:
el problema no son los frascos, es que no le leuda,

Kari:
con todo el respeto, como me dice mi hijo: QUE NO MERME

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Patov: Obvio que soy pijotera, no es epoca de tirar nada, ademas tengo mi mitad moishe, a la que debo hacerle el honor. No sé Pato, me parece que algo estoy haciendo mal, porque siempre tengo las mismas burbujas, y no cambia la cosa. Hoy me canse y me tire a hacer con uno de los frascos un pancito. Un ascor, bah..estaba rico, pero apelmazadisimo, porque no levo nada


Monik: No entendi


Mony: Te cuento, que la Pato, le pone ceniza, en lugar de "no me acuerdo que era" que se usa industrialmente...¿seria sal de nitro? Bue...me olvide. Pero tanto a Edu como a mi, cuando lo probamos, se le sentia demasiado gusto a ceniza. Capaz que el error fue que en ambos casos hicimos una pasta con la ceniza y el aceite de oliva, por lo que quedo una capa muy gruesa. Yo lo lave, y lo llene de paprika y pimenton, y algo de romero. El gusto es exactamente el mismo del jamon serrano, ese que tiene gustito a pimenton en el borde. Igual primero lo tenes que dejar en sal gruesa 1 dia por kilo de carne

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Por que el wifi como la señal de celular no llega a todos lados porque no pusieron suficientes antenas!! Mas propaganda que wifi, digamos... por ser elegante...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Kari: quise decirte que no te bajonearas, y algo no hicistes bien, yo lo estoy haciendo como vos sin tirar nada y hasta ahora el 3 dia leudo bien, lo intente con harina de centeno y ya lo estoy refrescando con harina blanca , mejoro mucho cuando lo tape con unas agarraderas de lana que tengo, y estoy haciendo 2 frascos y hoy no me di cuenta de guardar las dos desechos juntos a ver que pasa, espero que lo puedas solucionar

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Kari, después de hacer la masa tenes que dejar que leve por lo menos 5 horas. Las levas naturales son mas lentas que las compradas
en este linck explica como hacer pan de MM http://tequedasacenar.com/como-hacer-pan-con-masa-madrecomo-hacer-pan-23/

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Kari... a mi me tomo como 7 días lograr que burbujeara en dos horas (en mi cocina hace 17 º en la de Monika hay 21º)... muchas veces es falta de temperatura, pero si la cantidad de harina es poca tiene que crecer. ¿Vos lo tapas con algo? Yo además lo pongo al lado de la cocina... cuando la uso ni te cuento como burbujea. ¿Arrancaste con alguna harina integral?
Kari en relacion al fiambre, es correcto, suplanta a la sal nitro. Preferentemente una vez que lo hayas sacado de la sal, no lo enjuagues. Si van a suprimirle el ponerle la ceniza yo no usaria el aceite de oliva, el pimenton o la paprika, sin el aceite.

Mony, Kari te lo explicó bien. Primero sal gruesa, luego ceniza (o no, depende que quieras), y por ultimo pimenton...

Graciela, que bueno que esta vez no hayan sufrido las frutillas. Tengo que preparar tierra también... y la perrita sigue rompiéndome las bolsas con el compost...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

chas gracias.. yo decia que me llevaran al nº de mensaje donde empezaron a hablar de esto... pero yastá... maso entendí, y si no,lo llamo al Edu que tambien lo hizo y lo tengo mas a mano.... cha grashiaaa

ya lo encontré..... es el mensaje 755... lipistopo....!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Nenita, sus deseos son ordenes... mensaje 755 y 757, está la explicacion que le di a Julio de como hacerlo, cualquier duda pregunte nomás...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

A ver, como no tenia harina de centeno, lo hice con harina integral de trigo. Lo tengo en la cocina, al lado de la cocina (artefacto) Tapado con un paño. Burbujea, pero no sube nada, y asi esta todos los dias. Capaz mi cocina sea mas fria. Hoy empece a ponerle germen y salvado de trigo solamente, a ver qué pasa

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

No doy a basto con los zapallos. Se me estan poniendo feos y tengo muchos, asi que ya regalé dos bolsas y sigo con las recetas para aprovecharlos...

zapallo en almibar... pan de zapallo y dulce de zapallo en barracon chocolate y pasas ... ya comi tortas, pure... etc etc...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Kari, hace cuanto que la hiciste? Que olor tiene?

Mony, tu torta de zapallo es excelente, podes hacer varias y las freezas. Yo hice también sopa crema de zapallo y la guarde en el freezer en bolsitas de pocas porciones. Tambien lo pele y lo corte (tambien rallado) y lo meti en el freezer... son otras opciones para usar zapallo.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Hola a todos.

Ahora me explico porque te veo mas anaranjada en las fotos, Moni, yo pensé que era mi monitor,jijijiji

Un beso. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

PatoV: No se, ya perdi la cuenta. Pero no tiene olor feo. No sé como describirlo, pero no es feo. Ayer le puse germen de trigo y hoy estaba mas burbujeante. Me puse a hacer otro pan, y vos a empezar todo de nuevo. No me va a ganar