Tomates que saben a nada: defendamos las variedades tradicionales

Tema en 'Tipos de tomates. Elección de variedades' comenzado por Jose J., 16/8/11.

  1. REPORTAJE:



    Tomates que saben a... nada

    Colectivos de agricultores defienden las semillas tradicionales para dotar a las verduras del sabor de antaño - La biodiversidad agrícola se ha visto mermada

    ¿Quién no ha sentido alguna vez rabia interior en la cocina después de comprobar que un tomate sabe a... nada? La triste respuesta es la consecuencia de la degradación de la calidad de las hortalizas y las frutas durante los últimos años. Esa alarmante carencia de sabor, especialmente notable en las ciudades y sus supermercados, está justificada por las grandes cadenas de distribución como el peaje que conlleva que las verduras tengan un color y forma de libro y permanezcan frescas durante más días. Ante este deterioro de la calidad, muchos consumidores y agricultores dijeron basta y se han organizado para que las semillas tradicionales se impongan a las híbridas y así recuperar ese maltratado sentido del gusto.

    "No saben, pero tienen un aspecto magnífico"
    Los expertos auguran un cambio que prime los productos locales



    "Por fin he vuelto a saborear un tomate como en mi niñez", dice un consumidor

    Hay movimientos como el slow food y las redes de semillas desde hace décadas, pero recientemente los casos que reclaman una soberanía alimentaria (productores de un territorio organizados) se multiplican. "Preservar los pepinos de mi abuelo o los pimientos de mi tío es un tema muy romántico. Conservar una semilla es un desfile de conocimiento (...) Igual que Mercadona ha reventado los mercados de abastos, el mercado destrozará a Mercadona... Porque la gente está harta de comer porquerías", vaticina Jaime García, ingeniero de montes que coordina a 40 agricultores de la Serranía de Ronda (Málaga) en un proyecto para recuperar las variedades locales. Y de paso dinamizar la economía agraria y ganadera locales, tan dañadas por la crisis.

    La biodiversidad agrícola se ha visto mermada en el último siglo de manera alarmante y los cultivos son cada vez más homogéneos. Porque existen bancos públicos de semillas de conservación, pero la riqueza que antaño atesoraba la tierra, se está perdiendo a pasos agigantados. "Si mantenemos las catedrales ¿Por qué no se defienden las semillas? No es un planteamiento catastrofista, es realismo", censura García. El proyecto rondeño, pendiente de una subvención de 120.000 euros de Bruselas para materializarse, incluye agricultores, pero también apicultores y ganaderos, conectados gracias a la "alimentación de kilómetro cero". Estas iniciativas buscan romper la dinámica de un mercado donde los agricultores son rehenes de corporaciones que les venden las semillas a precios disparados. Basta un solo ejemplo: el precio medio de un kilo de semillas de tomates (54.000 euros) supera al del oro.

    Georgina Richmond es voluntaria del proyecto rondeño y seduce a los agricultores de las bondades del intercambio de semillas locales al margen del mercado. "El pero rondeño está casi perdido. Se trata de concienciar a los agricultores para intercambiar las semillas autóctonas", ilustra.

    La diferencia es en ocasiones abrumadora: melones de tipo coca, piel de sapo, amarillo y blanco de Tarifa. Son los tipos de melón que Paula López servirá en septiembre junto a su socio Joaquín Moral en su huerta sevillana Con los pies en la tierra, a pesar de contar con solo 7.000 metros cuadrados. Una treintena de consumidores urbanos reciben sus productos en una cesta de siete kilos y con seis productos al precio de diez euros.

    Eduardo Gutiérrez optó por comprar la ecocesta cuando vio que recuperar los sabores de antaño no eran una quimera. "Por fin he vuelto a saborear un tomate como en mi niñez. Eso del precio alto en los productos ecológicos, cuando son de temporada, es un mito", dice. El secreto, que no es tal, son las semillas tradicionales, escogidas con mimo. "El grueso de las semillas las sacamos de La Verde, donde estuve trabajando", describe López, que subraya la apuesta de ubicarse a las afueras de Sevilla, en una zona con huertas en proceso de recalificación urbanística.

    Desde hace 26 años, La Verde es un clásico entre las cooperativas andaluzas más inquietas. Sirven a unos 300 consumidores, comedores escolares públicos y cocineros preocupados por la calidad del género que sirven, y que acuden buscando productos como la zanahoria morada y el tomate roteño. Cada año, los seis socios reciben una decena de universitarios españoles y británicos que estudian la recuperación de las semillas que llevan a cabo.

    A pesar de que movimientos como la Red Andaluza de Semillas funcionan desde 2003, las Administraciones se han limitado a subvencionar proyectos puntuales a través de los fondos sociales europeos o la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Medio Ambiente. La Junta ha contemplado desde la barrera el rescate de las semillas tradicionales desde el ámbito rural aliado con el universitario (biólogos e ingenieros agrónomos preocupados por la degradación de los cultivos).

    Mientras que los programas públicos de conservación de la ganadería llevan años de recorrido, las semillas han sido ignoradas. "El mundo de los cultivos hortícolas es muchísimo más extenso. Es un tema muy complejo que hemos retomado hace un año y a finales de este año presentaremos un documento recopilatorio con las ideas para un desarrollo normativo pendiente", admite Judith Anda, directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Junta.

    Para que las verduras se mantengan frescas durante más tiempo y la exportación sea una opción para muchos agricultores, estos se ven obligados a utilizar herbicidas y ciertas semillas que a su vez sobrevivan a los herbicidas. En definitiva, un bucle en el que la falta de rentabilidad les atrapa entre las semillas que les ofrecen las empresas y lo que el consumidor demanda. "Hay muchísima preocupación ante la pérdida de semillas que ya no se encuentran. Además, le hemos pedido a la Junta unas medidas porque las semillas transgénicas son una amenaza para la agricultura ecológica, una enseña de Andalucía", señala José Manuel Benítez, de la asociación Coag. En Aragón, la inmensa mayoría de los agricultores que cultivaban maíz ecológico han tenido que abandonarlo porque sus cultivos se han contaminado de los cultivos transgénicos, recuerda Benítez.

    "No saben, pero tienen un aspecto magnífico"

    "El cliente busca un color y una uniformidad y eso se consigue con estas semillas de multinacionales para que entre por los ojos. Prima lo que ves, por eso las cosas no saben, pero tiene un aspecto magnífico", Adolfo Pastor, directivo de la multinacional Bejo, que comercializa semillas híbridas, refleja con pasmosa sinceridad la realidad del mercado que sufren -o disfrutan- sus clientes. Es decir, la inmensa mayoría de los consumidores españoles. ¿Realmente prefiere el consumidor un tomate o un melón de escaparate a uno que sea jugoso? ¿Es posible que se resigne ante la añoranza por los sabores que disfrutaba hace décadas y prefiera el despliegue de color? La experiencia diaria confirma que sí.

    Inmaculada González, ama de casa, explica cómo los impulsos monopolizan su compra: "Somos tan tontos que comemos con la vista y no con la boca. En los supermercados la fruta es súper cara y el sabor no tiene nada que ver. Y se nos olvida y volvemos a caer en la trampa porque el envase da muy buena presencia y ningún tomate está picado". González recuerda cómo los comerciantes sitúan los productos más prescindibles en lugares estratégicos. "Luego te preguntas ¿por qué lo compré? Te da rabia haberte gastado tres veces más por un impulso y porque tenía muy buena pinta. No te obligan, pero sí", dice con la boca pequeña.

    Julián Arnedo, presidente de la Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (ANOVE, patronal de las grandes distribuidoras de semillas de hortícolas, cultivos extensivos y frutales), no alberga dudas al respecto. "Tú compras tomates y quieres que estén duros, y luego preguntas por el sabor, que no es lo primero. La disminución de sabor nos preocupa mucho porque el consumo baja, pero esto lo impone el consumidor, no la distribuidora". Para Arnedo, el consumidor español no es tan exigente como el francés, "que busca que el producto huela bien". "Junto a los franceses, los ingleses y los escandinavos son más exquisitos que los españoles (...) Las casas de semillas no imponemos variedades, el consumidor elige", insiste. La dinámica recuerda a la imparable y exitosa televisión basura. ¿Es la más vista gracias a los espectadores, o son las grandes cadenas las que la ubican en el prime-time para que esto ocurra?

    El ingeniero Jaime García lo achaca a la inconsciencia que impera en las compras diarias. "Cada vez que compramos, realizamos un acto político y favorecemos una opción u otra. Sencillamente la gente no se da cuenta de ello".

    En cualquier caso, las iniciativas que apuestan por el trueque de semillas tradicionales y los productos ecológicos no representan una seria amenaza para un sector robusto. "Es un mercado muy local y no es nuestra competencia", recuerda Arnedo. Lo cierto es que casi la totalidad de los agricultores adquieren semillas híbridas, sobre todo para cultivos extensivos. "Sale a cuenta el maíz y los trigos, aunque los de ahora sean más blandos y la harina antes salía mejor", confirma el agricultor Juan Márquez.

    Como ejemplo, un campesino que plante algodón, trigo y remolacha en 50 hectáreas puede invertir cada año alrededor de 8.000 euros en semillas híbridas.


    http://www.elpais.com/articulo/andalucia/Tomates/saben/nada/elpepiespand/20110815elpand_3/Tes
     
  2. ilex

    ilex

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Bien, estamos de acuerdo, pero la mayoria de esas variedades han desaparecido ya o son imposibles de encontrar para el agricultor medio.

    El gobierno no esta por la labor y va dando vueltas de tuerca:

    Real Decreto 170/2011, de 11 de febrero por el que se regula la venta de semillas. Vender variedades locales es en la practica poco menos que imposible y la prueba es que es realmente dificil encontrarlas.
     
  3. Re: Tomates que saben a... nada

    hola pero gran parte de culpa la tenemos nosotros pues no apoyamos lo nuestro,el año que viene solo sembrare el tomate madrileño que es el autoctono de albacete,atras se quedan los corazon de buey,monserrat,negros de no se donde cojones viene tanto tomate raro.muchas veces buscamos fuera lo que tenemos en nuestras narices,mas vale malo conocido que bueno por conocer!!!!
     
  4. Kira

    Kira

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Hola


    A mi entender, aquí está la base ....



    Me sale ya por las orejas oir decir a la gente que las cosas no saben a nada y le echan las culpas a los americanos, a los chinos, a los rusos, a Monsanto o a ZP ... el caso es que la culpa la tienen los otros ...
    Qué fácil es tirar pelotas fuera ... y pasar la responsabilidad a los poderes.

    cuando la mayoría de los españolitos comen con la vista y no con el gusto. Demostrado.
    O quejarse de que un tomate que sabe cuesta el doble ... pues claro, ¿qué te pensabas? que es tan productivo como un insípido rambo?
    O cuando se enteran que al ganadero le pagan el cerdo en vivo a 1 euro el kg y el compra los filetes a 5. Coño, pues vete y le compras el cerdo vivo al ganadero ... ahhhh, no ... que lo quieres sacrificado, en la tienda y en bandejitas de medio kilo ...

    O las tabacaleras que están envenando a los fumadores .... vamos, que todavía a ésta altura de la película no se enteran que el tabaco mata ... claro, qué fácil es responsabilizarlas a ellas o al gobierno en vez de reconocer que fuman porque son unos viciosos sin fuerza de voluntad .... Y que nadie les ha obligado a fumar la primera vez con una pistola en la cabeza ...


    Y de que si en vez de tragarse a la Belén Esteban se tragasen documentales u otros espacios televisivos, entenderían porqué los tomates no saben a nada y porqué tienen que pagar más por uno que si.


    Casi que lo dejo ...



    Saludos
     
  5. Re: Tomates que saben a... nada

    Hola a tod@s.


    Como habéis visto se trata de la opinión de un periodista , en la que plasma el sentimiento de mucha gente.

    Con ello, no deseo que este post, sea para debate,simplemente dar a entender que en lo posible nos alejemos de "inventos".

    Personalmente estoy intentando buscar semillas de mi tierra , de las de siempre, autóctonas.

    Hago mis propios plantones de semillas que he conseguido a través de la red de semillas de mi zona.


    Saco prácticamente la misma producción, o quizás algo menos ,pero creo que estoy consiguiendo recuperar lo tradicional y lo de siempre.



    Podemos comprar plantones ya hechos, de tomates de todas las clases, híbridos,de colores, de especies raras..............que bien.:52aleluya: :52aleluya:


    Hace tiempo que deje de hacer experimentos .


    Luego nos quejamos que les " salen bichos ".



    No se por que será, pero lo de pueblo sabe mejor,posiblemente por que es gratis....................




    Y ya no hablemos de los huevos de las gallinas criadas con LIBERTAD.




    Huevos de plástico, :smile: de oferta: dos docenas por un euro ( o poco mas ).



    Cuanto vale un par de huevos fritos, con patatas fritas, de casa y un cacho de chorizo de matanza........................UN LUJO.





    Soy un privilegiado: tengo gallinas, huerta,y familia que hace la matanza.




    HAY QUE VOLVER A LOS SABORES DE ANTES.


    O por lo menos ,intentarlo.





    J.J.
     
  6. Re: Tomates que saben a... nada

    KIRA:


    Hay veces que no tengo lechugas en la huerta ,porque regalo a todo el mundo , sobre todo a los que saben apreciarlas.


    Hay gente que no les van, prefieren la iceberg comprada, ademas les da mas rendimiento.


    Cuando no tenemos, esperamos a que crezcan,no voy al super , ni de coña.


    Con las cebollas nos pasa igual,si hacen falta, se arranca la mas gorda, pero al super, ni de coña.



    Y por favor............no te vayas y relajate :beso:



    J.J.
     
  7. Maceto06

    Maceto06

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Interesante el tema.
    Es responsabilidad de todos conservarlas y difundirlas si queremos dejar ese patrimonio a nuestros hijos. Las variedades locales por algo son locales, son las mas adaptadas al clima de su zona, pues gran parte de estas hortalizas (tomates, pimientos, judias, etc) han sufrido una aclimatacion a nuestro clima desde sus lugares de origen, gran parte de ellas en nuestras queridas Americas.
     
  8. vilu

    vilu

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Totalmente de acuerdo,hay que recuperar los sabores de antaño,pero creeis que se podra conseguir?.Esperemos que si.

    Los bichos, las enfermedades,las plagas.......,creo que todo eso esta preparado para la venta de productos,mi marido este año compro unos planteros de tomates,las matas eran super grandes y le dijeron que el tomate era gordisimo,pues bien antes de echar la flor arranco las matas, pues empezaban a secarse por alguna enfermedad,gracias a que los que sembramos de simiente del pueblo no les ha pasado nada las matas preciosas y los tomataes no digo nada como estan ,esos si que saben a tomate, y como esto pues todo.

    saludos.
     
  9. Kira

    Kira

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    Sierra de Madrid
    Re: Tomates que saben a... nada

    Hola



    Ja, ja, ja .. ande me voy a ir que me lo pase mejor ....;)


    Si por supuesto qeu se deben conservar ... pero otro tema es su producción ... estarán muy adaptadas, pero son poco productivas, en general ...

    Poco productivo significa precio de venta elevado.

    Y encima ahora, con la que está cayendo ... dile a la gente que se tiene que gastar el triple de lo que gasta ahora (pongamos) en alimentación ... a ver qué prefieren, si que los tomates sepan o no sepan ....



    Por otro lado (y esto es una reflexión mía), en general estamos acostumbrados ya a esas frutas, verduras, carne ... insípidas ... ahora le pones a la mayoría de la gente, sobre todo niños y jóvenes productos que sepan de verdad .. y no les gustan ....
    Habria que reeducar pues.



    Saludos
     
  10. Re: Tomates que saben a... nada

    hola otra vez,de menos productivas habria que debatirlo,un vecino sembro tomate hibrido y ha cojido un monton pero no saben a nada,yo como de los mios y me retraen a la niñez!que tomates aquellos!!!!!pues los que tengo yo son los mismos que aquellos,lo hibrido no te dice nada.yo no digo que todo el mundo compre calidad y cara pero el que sembramos podemos sembrar cosa buena,en españa tenemos aun semillas de calidad,ahora bien si quieres ganarle al vecino sigue con el hibrido.mi padre decia que si te emborrachas hazlo con buen vino.un saludo desde albacete
     
  11. Re: Tomates que saben a... nada

    Amigo J.J. esta vez. como otras (:11risotada: :11risotada: :11risotada: ) discrepo de tu opinión cuando dices

    HAY QUE VOLVER A LOS SABORES DE ANTES.. La "batalla" no está aquí, date cuenta que no hay tierra para que todos tengan su huerto con los sabores de antaño y que si se quiere alimentar a tanta población tu huerto y el mío, nada pueden hacer

    En MI OPINIÓN, la batalla está en combatir la estupidez de la gente y su falta de compromiso. Por ahí si se puede cambiar el planeta, pero como dice Kia mientras el discurso siga en la línea de Sálvame (lo cito porque a los otros similares a este no los conozco) o se siga pensando que un "superviviente" es lo que mostraron en el programa de ese título, no hay nada que hacer

    Y ya ves J.J. por donde van algunos discursos .....

    Por lo demás de acuerdo y mándame esas semillitas.
     
  12. Re: Tomates que saben a... nada

    Hola a Tod@s.


    GORKA:

    Quizas no me he explicado del todo bien.

    Me refiero a recuperar los sabores de antes ,en los que cualquier producto sabía a lo que era, en su estado natural.


    Indudablemente , ni tu ni yo, vamos a conseguir alimentar a mucha gente, pero si podemos empezar por casa.

    Respeto a las personas que " buscan " semillas para tener el melón, la calabaza, el tomate, la lechuga mas grande,pero no lo comparto.


    Como ya dije , desde hace tiempo, huyo de ciertos tipos de plantones,y procuro hacer semilleros de " mis propias semillas ",recolectadas de un año para otro y por supuesto de mi tierra.

    Ahora mismo, tengo en la huerta dos clases de tomates de Cantabria, berzas de dos tipos .

    http://www.reddesemillascantabria.es/




    Espero que con el tiempo ,todos mis cultivos sean de plantas locales.


    No quiero que mi huerta se parezca a un super en la variedad de productos.

    Tengo un huerto familiar, que cubre de sobra las necesidades de la casa,no me hace falta mas.



    Y cuando digo recuperar sabores y añado: aromas me refiero a la cocina de la abuela ,la de antes.


    Completamente de acuerdo con Kira ( que Kia es un coche,creo :11risotada: )

    HABRÍA QUE REEDUCAR , o mejor enseñar ,sobre todo a los niños.

    Un ejemplo:

    Ponle un plato de espaguetis a un niño, y ponle salsa de tomate casera,de ese que hace mi mujer, con cebolla, pimiento verde, cocido a fuego lento y a su justo tiempo.

    Ya sabes la respuesta,te diran que les gusta mas el tomate de lata.


    Y te lo digo por experiencia propia :smile:



    Una anécdota:

    El hijo pequeño ( 9 años ), de una amiga, se quedó a cenar en casa de un vecino, compañero de su colegio, de la misma edad.

    Como no estaba prevista la cena, la madre del niño, les puso para cenar huevos fritos con patatas.

    El hijo de mi amiga , le dijo a la madre que no le gustaban " los huevos de plastico " :sorprendido:


    Me lo comentó mi amiga, y ambos nos reímos, pues la madre del otro niño no sabia a que se refería con lo de los huevos de plástico.


    Seguro que adivinas el porque de la cuestion: ese niño come huevos de gallina, es decir de mis gallinas, de los de dos yemas y en un par de ocasiones con tres.

    Todas las semanas me pide dos o tres docenas.

    Otro compañero de trabajo,se lleva otras tantas;su mujer hace postres y no quiere otra materia prima.

    A esta pequeñas cosas me refiero con recuperar los sabores y el paladar.


    J.J.

    P.D.
    Los huevos,no son regalados,tienen precio, y en época de cosecha, van con lechugas, tomates, pepinos......... de regalin :meparto:



    P.D.-2

    En otros temas.........................................no entro, ya hay sentencia adjudicada.
     
  13. eduardo denia

    eduardo denia eduardo denia

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Buenaaaass. me inmiscuyo aqui.
    Creo que lo que pasa con los sabores aparte de las semillas locales que yo tambien estoy intentando recuperar es que los productos comerciales se recolectan antes de llegar a su punto optimo de madurez para poder transportarlos y que lleguen al super en buenas condiciones sin tener mermas por lo que en el sabor se nota.
    Un hortelano particular como nosotros dejamos madurar hasta el punto ideal y entonces el tomate o lo que sea es cuando tiene mejor sabor y todass sus propiedades.
    Es una opinión y creo que puedes comprobarlo con cualquier producto si lo recolectas antes de hora saben como los del super
     
  14. ilex

    ilex

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    Re: Tomates que saben a... nada

    Por partes ...

    - Hibridar tomates no tiene practicamente ningun sentido ya que al no degenerarse por consanguinidad el "vigor hibrido" es en buena parte de los casos nulo. La unica razon real para vender tomates hibridos es controlar la produccion de semillas. Por cierto, no es raro que se venda como hibrido cosas que no lo son (los hibridos se venden mas caros).

    - La mayoria del personal compra por los ojos y lo demas le da igual ... pero la mayoria no es todo el mundo.

    - Los agricultores no pueden plantar lo que no tienen disponible, igual que los consumidores no pueden comprar lo que no se les ofrece. Si no pueden comprar las semillas dificilmente las plantaran.

    - Es realmente dificil encontrar semillas de variedades tradicionales españolas. Practicamente la unica forma es mediante redes de intercambio y lamentablemente estamos en pañales.

    - Por algun extraño complejo patrio siempre hemos preferido lo de fuera. Teniamos uno de los paises mas ricos en variedades agricolas del mundo, buena parte ya ha desaparecido.

    - Las multinacionales defienden sus intereses, y producen lo que sus clientes demandan. Esto casi nunca coincide con lo que demanda un particular. El caso del tomate es de los mas claros ... lo que quiere un gran productor de invernadero y un huerto familiar es practicamente opuesto.

    - Luego estan los metodos de cultivo que tambien influyen.

    ¿Que podemos hacer?

    Lo primero es localizar y conservar todas esas variedades locales que sobreviven

    Despues hay que intercambiarlas para que no se pierdan

    Hay que educar a los agricultores para producir sus propias semillas, y que sepan hacerlo correctamente para evitar perder las variedades por cruzamientos y por selecciones erroneas.

    Y por ultimo, ya mostraremos al consumidor que existen otras cosas.
     
  15. Re: Tomates que saben a... nada

    En busca del sabor 'tomate'


    El comercio electrónico de verduras y frutas ecológicas vive su momento más dulce: el consumidor busca más sabor y menos hortalizas 'guapas' e insípidas


    En la actualidad vemos cómo nace un nuevo negocio al mes de este tipo en internet
    Tus ojos dicen que se trata de un tomate, pero tu paladar es incapaz de identificar el sabor de la supuesta hortaliza que ingieres. Poca gente no ha experimentado -y comentado- la pérdida de sabor en muchas frutas y verduras que se consumen en la actualidad. Tanto es así que la búsqueda del aroma auténtico de la huerta por parte de los consumidores es hoy un negocio en auge que ha encontrado en internet su plataforma ideal.

    Directo del campo, La fruta en casa, Ecocesta o Cesta verde son algunos de los nombres elegidos para estas fruterías virtuales que se dedican a llevar a domicilio los frutos de temporada directamente recogidas del campo. Sin intermediarios y con certificado de agricultura ecológica. "El nacimiento de los primeros negocios de este tipo se dio en el año 2003, pero en la actualidad vemos cómo nace uno nuevo cada mes en internet", reconoce Manuel Luis Castellano, uno de los pioneros españoles en dedicarse a este negocio y fundador de Cestaverde.com.

    La falta de tiempo para elegir lo mejor del mercado, la garantía de ofrecer productos libres de químicos y los precios asequibles son las principales bazas de estos negocios. "Nosotros, que sólo repartimos en Madrid y Toledo, tenemos unos mil clientes habituales. Se nota que entra gente nueva en nuestra web para probar, pero la continuidad en el tiempo es lo más difícil de conseguir", añade Castellano. Y es que la cultura de la hortaliza 'maquillada' lista para exposición es difícil de cambiar por la otra que ensalza el valor del sabor, la ausencia de químicos y el factor artesano de la producción. Pero se están dando pasos importantes en este sentido.

    El sistema para tener el campo en casa, y sin tener que plantar en las terrazas huertos caseros de dudoso éxito, es similar en casi todos los negocios del ramo: el usuario se da de alta, crea su cuenta y realiza sus pedidos que, semanalmente, llegan puntualmente a casa de la mano de un repartidor de la empresa que, previamente, ha visitado la cosecha de pequeños agricultores de la zona. La mayoría ofrece los productos seleccionados en cestas predeterminadas, calculadas en función de la cantidad de miembros que tenga la familia, en las que se incluye una variedad de verduras y frutas de temporada. Además, dan la opción de pagar a la entrega, con lo que eliminan las reticencias de muchos a abonar la compra 'on line'.

    Para los escépticos, algunas web incluyen la alternativa de comprobar 'in situ' el proceso de recogida y reparto. Es el caso de Yoeco, que invita a los clientes a ver personalmente las fincas, explotaciones agrícolas y centros de producción donde se elaboran y envasan los alimentos ecológicos que luego reparten. Pero lo único para comprobar que estas alternativas en auge merece la pena es probar. El paladar tiene la palabra.


    http://www.eldiariomontanes.es/rc/2...sociedad/busca-sabor-tomate-201108191742.html