Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XIII)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Buenos días

Eduhidrop10

Que buena pinta tiene eso. Parece lomo de cerdo (chancho) ¿Serías tan amable de mandarme la receta?, Eso sí, explicación para torpes, que no soy muy buen cocinero

Gracias y un saludo

Gorka (Jorge)

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Edu, QUE BUENA PINTA TIENE ESE FIAMBRE!!! Felicitaciones, debe estar riquísimo. Y el corte (carré) le da una linda forma. ¿Puedo copiar tu foto? es mucho más clara que las mias para cuando quiero explicarle a alguien como se debe hacer el fiambre...
Kari, vos no has puesto fotos..., me gustaría ver como te quedó. Eso que decís que lo usas para cocinar, es algo que me olvidé de decirles, que funciona también como panceta, cuando uno le deja la grasita.. con el tuyo Mony, que es el corte de la bondiola vamos a poder ver en fotos como queda hecho con la grasa.

Fabian, no sabía que era tu cumple ayer, así que atrasado, FELIZ CUMPLE!!! ¿cómo lo pasaste?

Juan en relacion a la MM, mi error al principio (aparte de la temperatura) era ponerle demasiada agua, probá de hacerla mas sequita, como decis vos. De todos modos mientras este con buen olor no es necesario que la tires..

OmarX, tu sobre con semis está armado desde el lunes sobre mi escritorio, pero por un motivo u otro no voy nunca al pueblo... sin embargo mañana si o si tengo que ir ($$$$), allí te lo envio.

Cass y Monika, agradezco las plantitas de laurel... espero que se hagan, es que a mi me cuestan tanto los esquejes.. y Cass me encantaría llegarme el 17, pero sabés que se me hace dificil...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Bueno, serán perdonados esta vez! Pero igual pedile a Mary que me junte sus semillas de licor que están muy buenas!!! Y muchos besos para los dos!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Todo muy lindo gracias!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Hola a todos.

Fabián, FELIZ CUMPLEAÑOS, disculpá el atraso pero no entré ni ayer ni anteayer, espero que lo hayas pasado muy bien y en compañia de todos tus seres queridos.

Pablo, reapareciste, me alegro que estes bien, un gran abrazo y espero que nos frecuentes mas.

Bueno, por ahora no hay mucho para contar, las habas y arvejas creciendo, lechugas, acelgas y radicchio produciendo, puerros y algunas zanahorias creciendo y no hay mucho más.

Vamos a ver si en estos próximos días empezamos a sembrar tomate y pimientos.

Bueno, un abrazo para todos. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Hola Jorge... aca esta el link de la receta..
http://www.infojardin.com/foro/showpost.php?p=5438815&postcount=924

yo termino de colgarlo... despues subiré fotos de MI paso a paso....el tema ahora es que no lo alcancen mis gatos o mi perro.. jijij

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Me he reido tanto que no puedo dejar de pasárselo.....

MARIDO VIEJO Vs. ESPOSA JOVEN.


--- A los 95 años de edad, Don Juan se casó con Ana, de 25 años.
Debido a que su marido es tan viejo, Ana decide que después de su boda, ella y don Juan deben tener dormitorios separados.

Después de las festividades de la boda, Ana se prepara para la cama y de pronto se escuchan golpes en la puerta y al abrir está don Juan, con sus 95 años... listo para la acción!

Concluido el acto Don Juan le da un beso de buenas noches y vuelve a su dormitorio.

Después de algunos minutos, Ana oye otros golpes en la puerta del dormitorio y es don Juan.... listo para la segunda vuelta!

Sorprendida, Ana acepta, al final Don Juan le da un cariñoso beso de buenas noches y se va.

Más tarde, don Juan está otra vez tocando la puerta, y tan fresco como un muchacho de 25 años... listo una vez más !!!

Y asi sucede dos veces más, Don Juan regresa con Ana y después de la acción, le da un beso de buenas noches a su esposa y regresa a su cuarto.

Después de una hora, regresa don Juan por sexta vez y como si nada!
Termina y le da un beso de buenas noches a Ana; en esta ocasión Ana lo detiene y le pide que se no se vaya; está sorprendida y le dice a Don Juan:

- Me impresiona que a tu edad puedas repetir esto tantas veces Juan, en verdad eres un gran amante. He estado con hombres con un tercio de tu edad y son totalmente incapaces de seguirte el paso.

Don Juan, voltea desconcertado, le pregunta a Ana:

- ¿Cómo!!!... ya habia venido antes ?

Moraleja:
El Alzheimer tiene sus ventajas.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Hola gente tanto tiempo, espero que anden todos bien, hoy los molesto porque me ha surgido un problemita con mis repollos, algo me los esta comiendo y lo único que veo son esta especie de abeja chica o mas parecida a una hormiga con alas, alguien tiene una idea de que podrá ser...

Acá les dejo un par de fotos para ver si se llegan a identificar, no son muy fácil de fotografiar son bastantes rápidas y salen volando apenas te ven...

Desde ya agradezco a todos por el tiempo que van a perder leyéndome...

https://img708.***/img708/8281/18776946.th.jpg

https://img190.***/img190/7509/85235054.th.jpg

https://img819.***/img819/3456/34774244.th.jpg

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Agamenon yo debo estar muy chicata porque no veo (en tu primera foto) que los come... Esas avispas, para mi no son las que los comen, probablemente haya muchas, tal vez porque hay algo dulce...y eso dulce es lo que se los come...... no se, Julio sabe de esto muchisimo mas que yo, pero las avispas para mi no se alimentan de las plantas... no se, esperemos a que alguien que sepa mas te diga algo... por lo pronto a las plantas poneles agua con detergente bien diluido, que sea lo que sea los va a alejar... despues ves con que los matás...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Muchas gracias.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Hola a todos.

Agamenon22, como bien dice Pato las abejas y las avispas no se alimentan de vegetales, solo de néctar. En algunos casos hay avispas que absorven ciertos jugos azucarados que dejan algunos insectos, tal vez sea este uno de esos casos. No soy entomólogo solo apicultor, pero para mí hay algún insecto masticador (y con mucho hambre) que se está comiendo tus repollos. Lo que te dice Pato del agua con detergente puede andar y sino nicotina diluída en agua (ya es mas peligroso para el ser humano - por unos días-).
Espero que esto te sirva. Comunicanos los resultados en unos días, para saber si anduvo lo antedicho.

Un abrazo. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Ahí Lamony puso la receta que no sabía que estaba publicada.
A mi me lo enseñó en vivo y en directo Patovidal la autora.
Es muy sencillo pero aconsejo sin aceite.

El copyright es tuyo, si no hubiese sido por vos jamás lo hubiese hecho.
Cariños y saludos a tu family.

Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Vengo mal con las comidas. Primero lo de la masa madre (creo que la hice muy líquida, tienen razón, y voy a empezarla de nuevo, pero a mi favor, voy a decir que en el video decían que se podía hacer más líquida o más sólida, que era lo mismo). Ahora tuve el fracaso de una mermelada. Les cuento qué me pasó: la esposa del padre de mi novia (¿se perdieron?) me mandó la receta de la mermelada de manzana. La hice y... fracaso. Supongo que se quemó. Les cuento cómo era. Se pelaba y cortaba un kilo de manzanas y se cortaba en trozos (no me dijo el tamaño, serían de 3 cm). Puse las manzanas una olla de teflón con azúcar (entre 500 grs. y un kilo) y comencé a calentar todo a fuego lento. Se suponía que cuando obtuviera la consistencia y el color deseado, tenía que apagar el fuego. Pero los trozos de manzana no se deshacían. Cuando finalmente se desmenuzaron, porque continué revolviendo, el almíbar ya estaba medio pasadito y la mermelada fue más bien un chicle pegajoso que se volvió duro al enfriarse. Obviamente tiré todo a la basura.

Pero no me doy por vencido. Quiero ver si alguno de ustedes tiene una receta mejor que esta (yo creo que quizás debí pisar la manzana en algún momento o tal vez agregar agua en otro momento) o tal vez corregir los errores de esta receta, se lo voy a agradecer. No me hago mucho problema porque no es la primera vez que fracaso en los primeros intentos. La primera vez que hice medialunas, la manteca se empezó a escapar de la masa hojaldrada por todos lados y terminó en la basura. Pero la siguiente salió bien.

Los saludo.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

JUAN PEDRO, , de arte culinario no se nada pero que estoy rienmome y mucho, eso es cierto amigo, un abrazo y que salgan bien las cosas la proxima.-

PABLO VAN GOHG: Rebienvenido, tantisimo tiempo, me alegra que estes de vuelta por aqui, un abrazo.-

FABIAN: Fleiz cumple atrasado, me alegra que lo pasaras bien.-

Saludos a todos/as, Sergio.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Juan, no cabe la menor duda que la gastronomía no se te da naturalmente... pero vaya a tu favoor lo tenaz que sos. Creo que falto liquido, tal vez porque lo que se suele hacer con algunas mermeladas (aquellas a las que no le vamos a añadir agua) es ponerlas la noche anterior, a la fruta y el azúcar en la olla y dejarla hasta el dia siguiente. Esto hace que la fruta suelte parte de su jugo y el azucar vaya disolviéndose, de esta manera a la hora de ponerla al fuego ya tenés: parte de el azúcar disuelto, la manzana mucho mas blanda por haber estado con el azucar toda la noche y tenés liquido que a fuego lento te va a permitir que se disuelvan bien las manzanas. Te recomiendo además que dejes algunas semillas de la manzana que te aportan pectina que es lo que le da el punto gelatina a las mermeladas y un buen chorro de limón que ayuda en el proceso y con el sabor. La cantidad de azucar, si pasa el 70% y el tiempo al fuego es mucho, se cristaliza y se hace caramelo, asi que en terminos generales lo ideal es no pasarse de esa cantidad. El peso a la fruta, tomáselo una vez que esten peladas y no antes...
La mermelada de manzanas queda muy rica con un poco de canela.

Pablo, qué lindo que te sumes otra vez a nosotros... ¿Cómo sigue Tucumán?

Edu, gracias...