Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XIII)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Juan: te paso otra receta alternativa de la mermelada, se puede aplicar a manzana, pera o membrillo, con muy pequeñas modificaciones.
Mermelada de manzana: lavar la fruta, cortar en cuartos, tirar el pedunculo, agregar 50 % de agua y hervir 40-50 minutos hasta que la fruta se deshaga. Pasar por un tamiz (puede ser colador de pastas, presionando con cuchara sopera), para separar las semillas, los tabiques y restos de cascara.
Al puré obtenido se agrega 50 % de azucar, se hace hervir a fuego lento removiendo con paleta de madera hasta el punto final, los borbotones que hace al hervir persisten 8 a 10 segundos. Luego se envasa y se esteriliza.
Nota: para evitar que se pegue durante la coccion, conviene que el recipiente sea de aluminio o cobre.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Buenos días colegas

Primero dar las gracias a Lamony por mostrarme la receta del jamón
y a Edu que seguro me la habría puesto también Un abrazo

y por su puesto a PatoV. la artista

También me copié la de la mermelada

Hasta otra

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

No dejes de probarlo pues es muy sencillo, barato y rico.
Un abrazo
Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Tu fiambre Kari también tiene un pinton bárbaro!!!!!!... En relacion a lo que me preguntas, yo lo envolvería en papel film y lo colgaria a que siga madurando o lo llevaria a la heladera. Me parece que la dificultad es que es un trozo muy grande....
En relacion al tema de la ceniza, yo no la eliminaría del todo, si no le ponen ceniza el color de la carne una vez hecha va a ser un color tirando a marron feo y no el color del jamon crudo....

Mony, divino tu paso a paso, me encantó. Todo lo hiciste bien. Veamos ahora como te sale. Ahora ¿con que enjuagaste la carne?

Lucre, no importa si el taper tiene los agujeritos o no, eso es por si uno decide hacer siempre el fiambre, si lo haces primero por curiosidad el que este un poco en su propia agua no le va a hacer nada..

Caballo loco, el fiambre es una manera casera y sencilla de tener un simil al jamon crudo en poco tiempo y muy barata... ¿pero con los jamones ibericos que tienen Uds, vas a hacer este??????

Juan, salvo la mermelada de moras que es la unica a la que hiervo en agua antes y solo para sacarle los cabitos, con todas mis mermeladas les saco su propio jugo utilizando el azúcar... me parece que quedan mucho mas ricas así... Tendriamos que probar tus pastas para saber si la gastronomia es lo tuyo.... ¿no te parece Mony?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Buenos .dias gente ,yo leyendolos me agarré una bronca bárbara ,mis libreos de cocina vnían en la primer caja allá por el mes de Julio,llegó tod ,la caja reventada como conté hace raaaaaaaaato Y MIS LIBROS APARTE DE MOJADOS FALtABA EL MAS IMORTANTE!!,EL CUAL YO ADORABA ,LO MAS TRISTE ,ERA UNA COLECCION QUE NO SE SI VUELVO A CONSEGUIR DE UNAS MONJAS DE UN CONVENTO!!pasaban todos sus conocimientos en el libro y ahora no lo tengo y me da unas ganas Bárbaras de ir al de la empresa de transporte y prenderle fuego el galpón de morondanga que tiene .....................y me la juego con la predicción ,si voy a la casa seguro que la mujer tiene mi libro!!!! Conservas ,Mermeladas ,Dulces ,Licores caseros,Todo traía.........................no me sirve leerlo en internet ,yo me encariño con las cosas al punto de que les pongo nombres ,te juro que si al jamoncito ese que voy a preparar lo tengo colgado mas de una semana al otro día no se come por que ya lo llamé de alguna forma!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Uuuhhh primero que nada estas fotos son un atentado a la salud a esta hora de la mañana, que rico todo se ve, voy a tener que usar un navegador sin imágenes o tirar la dieta a la basura jejeje

Pato hice lo del detergente y al parecer hasta ahora se ha detenido igual lo otro que he notado es que se los han comido de noche no de día porque uno que tenia vigilado y no le pase el detergente apareció mas comido hoy de mañana (y lo que sea se comió como 1/4 de repollo así que muy chico no crea que sea), voy a seguir vigilando a ver si localizo al bicho y pongo fotos...

Julio como debo preparar eso de la nicotina, por las dudas que se les de por volver...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Agamenon, tenes que hacer un te de cigarrillos y agregarle algo de jabón

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

hola gente linda!!mmmm esos fiambres, esas fotos!!! solo falta una bebida espirituosa y a disfrutar! tengo una consulta , busque pero no encontre o no supe buscar en el foro por el tema de hormigas negras , lei que dice con hortal ,pero tambien lei algo de arroz, cosa que no entiendo que les produce a las hormigas, o sea cual es el efecto.alguien me explica. Estoy trabajando en la quinta y me las encontre a las mozas trabajando tambien!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

CHICOS URGENTEEEEEEE!!!
POR FAVOR ,NECESITO AYUDA !
Esta mañana como a eso de las 10 estaba slaiendo de casa para ir al centro a hacer compras y me encontré una perrita de unos 8 meses FOX TERRIER PURA( lo sé con certeza por que hace unos cuantos años con mi hermano nos dedicamos a la cría y venta de los de pelo duro) esta TODA LASTIMADA DE TANTO RASCARSE EL LOMO ,CREO QUE TIENE SARNA ,YO ESTOY SIN UN MANGO ,NECESITO RECETAS CASERAS PARA PARAR LA INFECTACIÓN Y ALGUNOS DATOS MAS ,SI ALGUIEN ME TIRA UN CABLE................... mi vecino me dijo que le pegue un baño con fluido bien reducido ,las heridas voy a intentar curarlas con ALOE VERA ,por dentro iré el lunes o martes a la veterinaria a comprar pasatillas desparasitarias pero no puedo hacer mas ,no puedo darle antibiótico s por que me refunde el bolsillo,asi que encomiendo a San roque la vida de esta cosita bonita ,es hermosa y encima se vé que le han pegado por que se hace pis apenas te acercas y tiembla toda ,sale corriendo y no para ,yo ya la tengo en le jardin ,alejada de los mios que estan detras ,le he puesto un collar de cuero improvisado por que es tan chiquita y una manta ,le he dado huesos que fui corriendo a comprar a la vuelta ,pan y agua ,e he puesto una mantita gruesa (si me ve mi vieja que agarré su frazada me mata) y esta tarde espero poder conseguirle una caja para que pase la noche,me fuí a verla recien y esta echadita en su mantita.
ESPERO CONSEJOS!!! PLIS!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

POR FAVOR ,SI ES POR PRIVADO MEJOR ASI ME LLEGA EL AVISO YA QUE NO ESTOY TODO EL TIEMPO SENTADA EN LA COMPU!!!
GRACIAS A TODOS!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Gente les cuento, que se estan quemando nuevamente, las sierras. Hay un foco en la falda que llega hasta cosquin (un perimetro de 25 km). Para los que conocen casa, no se ven las sierras del fondo de mi casa por el humo que hay. La verdad es tristisimo y lamentable, que todos los años suceda lo mismo. Roguemos, que no afecte a las vidas humanas, la flora y fauna ya lo han sufrido. Ayer ya se habian quemado unas 3000 ha. y los bomberos dicen que no podran apagarlo en el dia de hoy, por la magnitud que tiene, el viento, el calor, y la sequedad de mas de 6 meses sin lluvias

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Kari no tienen aviones hidrantes

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Karisimo Ojala se solucione pronto y no se estropee nada mas
Un abrazo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Si, Luki, estan los aviones, dele pasar por arriba de casa, pero el frente es tan amplio que no dan abasto. Lo cierto es que es inmenso, el clima no favorece, esta todo seco. Ademas los aviones, solo pueden ayudar mientras que haya luz. Ayer a la noche cuando cayo el sol, el fuego tomo revancha, a pesar de que durante toda la noche estaban los bomberos, dandole sin asco

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIII

Patito... en un programa de gourmet mostraron justo como hacer fiambre casero, usaban sal gruesa y azucar... y despues enjuagaban con agua...
No me digas que ya le pifié.... no.. no me lo digas...
Bue.. decimelo antes que empiece a oler mal....
No.. no .. mejor no me lo digas....
No se.... pensa como me lo vas a decir