Cataluña: Catalanes en el foro de horticultura (II)

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Perdoname Aurelia se me pasó este post ,de haberlo visto ya te hubiera dicho algo .haber que decides si me lo traes o lo vengo a buscar .

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Bon día - buenos días, 22º nublado aunque por un agujerito entre las nubes se ve un poco de sol.

Ayer tarde estuve haciendo mermelada de tomate, me salieron 5 botes medianos y dos pequeños (de esos de los patés)

Hoy toca tomate frito.

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Bon dia a tod@s.

22 grados y 69% de humedad.

Santoral: La Nativitat de la Mare de Déu. Mare de Déu de Núria.

- La raó és pels homes, la força per les bèsties.-

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Buenas chicos .

Kiko si no vas a la Kedada podemos pasar el Domingo a llevartelo asi nos damos un paseo . ¿ que te parece ?

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

A las buenas tardes!!!!

Manel, ya solo te faltaba hacer pan!!
La panificadora traerá librito de recetas, mi recomendación es que las vayas probando. En mercadona tienes todos los ingredientes y de buena calidad y barato.
Yo también he probado las harinas que ya venden mezcladas (me he traido muchas de Francia, que tienen mucha más variedad), pero es cuestión de hacer pruebas y más pruebas. La que no he visto por aquí es la harina preparada para hacer brioches... está buenísima!
La panificadora también traerá programa de amasado, por lo que te dejará la masa lista para dejarla reposar y hacer barras u otras formas. Yo tengo una bandeja-molde para hacer baguettes, la compré en el Makro, pero en las ferreterías Cofac también la he visto (por 10-12€), tiene la forma para 4 barras, y evita que se desparrame y quede tipo chapata.
Un truco para que la corteza salga más crujiente cuando horneas el pan en el horno es poner un recipiente con agua en el fondo (la parte de abajo), va desprendiendo humedad y cruje el pan de lo lindo!!

Y si te quieres sumergir en el maravilloso mundo del pan (hecho a mano), te recomiendo este otro foro:
http://www.elforodelpan.com/index.php

Hay de todo... Y muchas recetas son adaptables a la panificadora ó a la termomix... Yo lo encontré hace unos meses y es una locura...!
Técnicas, tiendas, videos, y bastante bien explicado...

Que tengais buena tarde!

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Maite gracias por todo eres un sol ,no se si ire a la kdd ,tampoco veo la lista ni la hora ni nada ,así que esperaré haber que pasa
Aurelia todavia falta para el 17 si te das un paseo ya te indicaré con tiempo.
Ahora estoy experimentando con la masa (haber que sale) y eso de los moldes me interesa ,pero las primeras barras buturudas las hago hoy
esta mañana he estado en el mercadona y solo habia harina de fuerza y harina normal.

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Manel, mis primeras barras en la bandeja del horno eran... chapatas...!
La masa sale muy "blanda" de la panificadora, supongo que más que si la amasáramos a mano.
Para harinas más "raras" (centeno, espelta, etc etc...) mira en alguna tienda de productos ecológicos ó incluso en las coopertivas agrícolas. Las puedes mezclar con harina normal (siempre respetando el peso total de harina) y hacer variaciones a tu gusto.
Ya nos dirás como te salen las barras de hoy!!!

Yo quiero empezar a hacer "masa madre", dicen que sale mucho más rico el pan... Encontré las instrucciones en el foro que os he comentado, y la verdad es que no parece dificil...! Todo se andará!

La verdad es que la panificadora es un trasto un poco grande... pero mola levantarte el domingo con el olorcito a pan recien hecho! Con eso de que la dejas programada... a mi me va de perlas...!

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Maite si sale la masa muy blanda ,hay alguna manera sencilla de ponerla más dura?

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Kiko , me e equivocado creia que here esta semana
pues ni no tienes compromisos nos podriamos hacercar
este Domingo dia 11 ¡ que me dices ????

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Aurelia por mi estupendo no tengo ningún compromiso ya te mandaré la dirección por M.P. y la forma de llegar
y muchas gracias por la moléstia que te doy

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

De molestia para nada .........un paseito de Domingo

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Mirad que chulos los panes antes de entrar al horno ,el siguiente paso ya veremos como sale.

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Andaleeeeee que chulissss , que recetas as puesto
la pinta esta para mojar en la salsa de nuestros tomates
munnnnnn que ricos .......digo el pan con la salsa claro , pon
la foto de como ha quedado

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Maneeeeeeeeeeeel!!!! Ahí vaaaaaa!!!!

Pan rústico o pagès:

500 - 600 gr. harina de trigo (de fuerza, del mercadona, es la mejor. Paquete blanco con letras rojas)
250 - 300 gr. de agua
25 gr. de aceite
12 gr. de sal
7 gr. de azúcar
un dado de levadura fresca de mercadona.

Importantísimo: Pesar todo . Poner primero los líquidos abajo, luego la sal y el azúcar (importantes para que leven bien), luego la harina y por último la levadura desmenuzada. Programa 2. Esponjoso.

En casa cuando lo hago desaparece de una sentada
Ya me dirás cómo te sale!!!!

Edito: Por cierto, yo esta masa la hago en la panificadora (programa de amasado) y luego la saco, le meto un par de meneos, le doy forma de pagés y... al horno! Sale estupenda!
Por cierto, el 17 nosotros no podemos ir, tenemos compromiso

 

Re: CATALANS AL FORO Y DEMAS FOREROS DE INFOJARDIN II

Nataliabién por la receta pero hay algo que no me cuadra si primero dices que programa 2 esponjoso y luego me dices que la pones en el programa de amasado (el programa de amasado es el 6 ) como se puede poner en dos programas a la vez?

estas son las fotos del pan terminado en el horno ,no se por que demonios no ha subido mas ,pero con todo se puede comer,