Esta crecía en un canal de agua en Zalamea de la Serena (Badajoz), a mediados de septiembre. Tanto las flores como las hojas son bastante grandes. Las hojas inferiores de más de un palmo y las flores de unos siete centímetros de diámetro. Los tallos tenían metro y medio o dos metros.
Comete los tuberculos, asados, fritos o en ensalada (como si fueran patatas). Son bajos en calorias y contienen inulina. Se da en regimenes de adelgazamiento y en diabeticos. Asi contribuyes a limitar su expansión y te sirve de alimento. Un saludo. Rafa
