Cataluña: La Masía Catalana (I)

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s.

17º y 78% de humedad.

Santoral: Sant Lluc.

- Quan a l'octubre plou, el rovelló és mou.-

Me parece que este año los tendremos que comer de lata o congelados

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia companys
De momento sigo entre achaques y arreglos huerteros.
El bancal donde tenia el gallinero ya lo tengo casi a puntito para plantar algo.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s

16º y 79% de humedad. Por fin se ve alguna nube.

Santoral: St. Pere d'Alcàntara.

- Per car que sigui el preu, cadascú troba sabata pel seu peu. -

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día - buenos días, sol y nubes, por fin parece que llega el otoño, 15º y 65% humedad.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bona nit , os recuerdo a todos los reposter@s que se acerca la época de los "panellets" así que ya estais tardando en poner las recetas
el año pasado las recetas de internet dieron un resultado aceptable ,haber si las superamos .
fotos del año pasado....

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bona nit a tothom!!!!!
Como me ha dicho un "pajarraco" (que no pajarito) que se me echaba de menos pues he pensado, ayshhhh mis coleguis del forooo que hace mucho que no los saludoooo!! Se pensaran que ya no los quierooooo!!! Pos noooo, que sus quiero muxooooo, pero es que toi mu liá, mucho curro, tanto en el trabajo como en la masía y claro, no me queda tiempo para demasiadas cosas
Sólo deciros, que me acuerdo mucho de vosotros y que estoy VIVA!!! jajajja
Bona nit a tots/es i fins demà si Déu vol!

Besotes torderencssss

P.D.: Tereeeeeeeee me encanta el nombre del hilo!!!!! Le va que ni pintado!!!

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día - buenos días, 11º y 67% de humedad, esta noche ha estado lloviendo.

Recetas de Panellets:

Ingredientes básicos:
- 250gr almendras crudas ralladas sin piel
- 250gr azúcar
- 250gr patatas hervidas (serían unas 2 patatas medianas)
- 1 huevo
-raspadura de 1 limón
Ingredientes según de que hagais los panallets:
- 75 gr. piñones pelados (y no rallados)
- 50 gr. coco rallado
Preparación:
Hervir las patatas con piel y una vez cocidas quitar la piel y hacer un puré seco (chafándolas con un tenedor mismo). Dejarlo enfriar completamente, añadirle después el azúcar, las almendras picadas y un poco de raspadura de limón. Amasarlo un poco para que quede unido (con las manos! sin miedo! es muy divertido!) Si ser trabaja demasiado se va reblandeciendo la mezcla y sería difícil hacer luego los panallets.
El horno encenderlo antes, así en unos 10 minutos los panallets ya están hechos. La plata se coloca en la primera posición de abajo.
SI LOS HACEIS DE PIÑONES:
Coged pequeñas porciones de la masa que habéis hecho y haced bolitas (no muy grandes, un poco más pequeñas que las pelotas de ping-pong) y las pasáis por clara de huevo poco batida y se "rebozan" con piñones. Los colocáis en la plata que irá al horno y con el dedo mismo o un pincel LIMIPO los pintáis un poco con yema de huevo.
SI LOS HACEIS DE COCO:
Se cuenta tanta cantidad de pasta como de coco (en cucharadas), se mezcla bien y se hacen los panallets en forma de pirámide o seta. Y se colocan en la plata que irá al horno.
Los ponéis en el horno (ya caliente) y los dejáis cocer unos 10 minutos. PERO CUIDADO NO SE KEMEN! ir mirando y cuando los veáis un poco rosaditos por encima ya estarán listos!
Ala! A COMER!!! QUE APOVECHE!!

Què necessitarem? Per fer la massa:
½ kg. d’ametlla picada
½ kg. De sucre llustre (com farina)
150 gr. de moniato o patata (també hi podem posar la meitat de carbassa: 75 gr. de moniato i 75 de carbassa!)
1 ou
la ratlladura d’una llimona
Per farcir i “engalanar” els panellets:
¼ kg. de pinyonets
¼ kg. d’ametlla picada ( trossejada )
¼ kg. codony
¼ kg. de coco ratllat
3 culleradetes de cafè soluble
un ou
làmines de pa d’àngel
Com fer la massa?
Es bullen els moniatos, les patates o la carbassa, (segons el que hàgim triat) durant uns 20 minuts (que quedin una mica tous!), seguidament els pelem , els trossegem i xafem una mica i ho deixem refredar.

Barregem l’ametlla picada molt fina, el sucre llustre, els ous i seguidament hi afegim els moniatos xafats, ho anirem amassant una estoneta fins que ens quedi una pasta lligada.
Quan la massa hagi agafat consistència hi afegirem la ratlladura de la pela de la llimona

Com fem les diferents classes de panellets? Agafarem una mica de massa i… És l`hora de fer boletes: això és millor que fer plastilina!. Un cop fetes les sucarem a l’ou batut i seguidament les rebolcarem en pinyonets o ametlles picades.

Per fer els de coco també agafarem una mica de massa, hi afegirem el coco ratllat , ho amassarem una mica i farem una “botifarra” que seguidament tallarem a trossets més petits. A cada un d’ells li darem forma de con i li tirarem una mica de coco ratllat per sobre (”com una muntanya nevada”, diran els nens i nenes!).

Farem una altra “botifarra” i la farcirem amb codony. Com ens lleparem els dits!. Llavors haurem de fer-ne trossets petits i tirar-hi una mica de sucre llustre a sobre de cada un dels trossets.
Quan els tinguem fets, els posarem damunt d’una safata de pa d’àngel, d’aquesta manera un cop cuits si queden una mica enganxats al pa no passa res, també ens el menjarem!. Els posarem al forn (per gratina-ho) a 250 graus durant uns 7 minutets (controlarem però que no se’ns rosteixin massa!).

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia!!! Gracias Montse por esa receta de panellets, tan bien explicada... No los he hecho nunca pero este año si que me animo
Para todos

 

Re: LA MASIA CATALANA

Buenos y fresquitos dias chicos .

CANNNNNNNNNNNNNN. .

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s.

12º, 72% de humedad y 17 litros de agua caida del cielo.

Santoral: St. Artemi. Stes. Irene i Laura

- El vi clar i vell i amb una mica d'aigua fa bon consell -

Que bons els panellets¡¡¡

 

Re: LA MASIA CATALANA

Hola, como de momento hacia tan buen tiempo, aun no he recogido las peras de un peral Williams que tengo, que esta plagadito de peras que casi me van a partir el arbol, como tardan tanto en madurar, las quise dejar hasta el ultimo momento, pues ahora para el viernes anuncian heladas nocturnas si no las pudiera recoger el viernes ¿sabeis si se congelaran o no les pasara nada? saludos

 

Re: LA MASIA CATALANA

Hola a todos hace mucho que no me mirava los hilos y mirando mirando me encontre con esta pedazo masia, un saludo a todos conocidos y por conocer, explicaros que hoy he estado arrancando las tomateras y incorporandolas al monton de compost, el compost estava perfecto por dentro se mantenia caliente a unos 50 grados y haciendo su labor, ahora solo queda ir arrancandolo todo y ponerlo a compostar, para luego pasar el motocultos y plantar abono verde, este año he comprado semillas de moreu y espelta, me queda comprar algo de centeno con lo cual tendre todo el invierno el huerto cubierto de vegetación, donde las gallinas pastaran placidamente, y al finalizar el ciclo sera todo enterrado en verde para mejorar la estructura del suelo y mejorar su calidad, el año pasado ya lo hice asi y el resultado a sido muy bueno, los que teneis un trozo de tierra os aconsejo este sistema, pues nada un saludo a todos y ya me ire pasando.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Montse lo has bordao , si no hacemos los panellets es por que no queremos trabajar , está muy bién explicado ,mi felicitación

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día - buenos días, 5º y 72% humedad.

Por suerte ayer estuve llenando el invernadero con las plantas mas delicadas y los cactus

Abrigaros bien, yo ya he sacado la bata de lana y las zapatillas térmicas , que una es muy propensa a resfriarse, y la calefacción ya está en marcha, que dentro de casa habíamos bajado a 16º a ver si consigo que remonte a 20º, quizás si sigue el frío le eche una mano con la chimenea, que leña tenemos de sobras.

Ayer tarde hice otro pan y otro bizcocho. Hoy a ver si hago más galletas y madalenas, así el finde cuando lleguen mis hijas tienen algo que llevarse para toda la semana.

La semana próxima los panellets, pero en esto participamos todos/as nietos, hijas, yernos, Alfredo y yo. Luego una buena castañada y moniatos y que no falte moscatel y mistela

Buen fin de semana

 

Re: LA MASIA CATALANA

.............pues yo creo que me estoy quedando atras
Yo sigo con el pan, y vosotr@s ya habeis pasado por las madalenas, los bizcochos, las galletas y ahora ya vais por los panellets
Me parece que yo me planto y os espero para cuando llegueis a los bocatas de jamon