Cataluña: La Masía Catalana (I)

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia penya...............por aqui algo de temperatura y algo de humedad ...........y ademas ya es de dia

 

Re: LA MASIA CATALANA

Buenos dias por la mañanita!

Por aquí 10ºC y el cielo cubierto, han dicho que nos pasa una borrasca por encima, pero sin complicaciones!

Hoy es el cumple de mi costillo y todavía no le he dado su regalo! Lo tengo escondido en casa, espero que no lo encuentre...!
Y el domingo... 1ª Calçotada de la temporada!!!!!

Feliz viernes!!!

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día - buenos días 11º nubladillo, aunque esoma el sol a ratos.

Felicidades al compi Maite y feliz primera calçotada, este año empezamos pronto. A nuestros calçots todavía les falta, para finales de enero creo estarán ya para empezar a recolectarlos, aunque hay quien ya tiene para vender (algunos vecinos con grandes terrenos que se dedican a ello).

Buen fin de semana

 

Re: LA MASIA CATALANA

Montse, lo felicito de tu parte, a mi me tocará el domingo pegarme el madrugón para ir a comprar los calçots al mercado e Lliçà d'Amunt, que ahora al principio... se agotan! Y como los tenga que comer de mi macetohuerto.... vamos apañaos!
El sábado me tocará preparar la salsa, pero para eso haré de pinche de mi hermana... que tiene "la mà trencada" cuando se trata de hacerla en grandes cantidades! Le sale de rechupete!

Yo solo espero que no llueva! Con los dias de solecito que hemostenido esta semana... y llega el finde y se nubla!

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s.

13º y 71% de humedad.

Santoral: Stes. Bibiana i Elisa.

- Mal de païdor, mal de consumició. -

maitechu, felicita a tu costillo y buena calçotada. Empiezas pronto¡¡¡

Me voy a tirar del carro

 

Re: LA MASIA CATALANA

Maite...Felicidades a Ivan.....y que cumpla muchos mas.

Feliç calçotada, haber si pronto monto yo una en casa con mis papis.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Buenas tardes a tod@s...

Que alegría empezar a oir ya lo de las calçotades... que ricas!!! que te aproveche Maite y felicidades a tu compi.

Buen fin de semana

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bona tarda.

Estos días estaré bastante liado en la cocina gracias a los dias festivos

Asi que ya he empezado la tarea.

Unas cuantas llanegues.


Camagrocs y rovellons.


Un redondo de ternera.


Regado con un buen vino del Priorat ... y a vivir, que son dos días

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día - buenos días, 8º y cielo sin nubes.

Pere: vaya manjares, ñam ñam

Pues nos vamos al mercado y luego a preparar la lista de las compras navideñas, y a ver como quedamos este año para celebrar las fiestas con la familia.

Buen finde

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s

12º y 72% de humedad.

Santoral: Sts. Francesc Xavier i Cassià.

- Home desdit, no val un ardit. -

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bona nit!!!

Pere, di que sí! Que comer es un placer!

Yo ya tengo todo preparado para mañana, calçotada + barbacoa!
Y la salsa me ha quedado de rechupete!


Que paseis un feliz domingo!!!

 

Re: LA MASIA CATALANA

hola vecinos !!!!!!

maitechu porfis , podrias dar la receta de la salsa, muchas gracias por adelantado

un fuerte abrazo para todos

saludos

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia penya
Pere: el redondo no te ha quedado bien.............ha salido alargado
Maite: ya estas tardando con la receta..........me la han dicho mil veces y se me olvida.............asi la tendre escrita

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia pel matí!!!

Bueno, ya madrugué para ir a buscar los calçots!

Os dejo la receta, pero como la paella... en cada casa se hace diferente, esta es la que hacemos nosotros, no está como la mítica salsa de Mariló pero... está rica rica...!!!!

SALSA DE CALÇOTS (by Maitechu)

Ingredientes:
- 3 ó 4 cabezas de ajos (hermosas)
- 250gr de almendras tostadas
- 250gr de avellanas tostadas
- 3 ó 4 rebanadas de pan de pagés
- 2 botes pequeños de tomate natural (de la conserva de este verano)
- Carne de ñoras (la venden en botes pequeños, le pongo 3/4 partes)
- Sal y un chorrito de vinagre

Preparación:
- Freir los dientes de ajo en abundante aceite (yo les corto la parte de abajo y los dejo sin pelar). Freirlos a fuego lento, sin que se quemen, hasta que esté doraditos y blanditos y se empiecen de desprender de la piel. Reservar.
- Freir las rebanadas de de pan en el mismo aceite. Reservar.
- Con un poco del mismo aceite sofreir un poco el tomate. Pero sin dejarlo frito del todo.
- Meter los ajos con el tomate en un bol y empezar a abatir (a mi me gusta batir losajos primero para que queden finos finos y no se encuentren trocitos.
- Empezar a añadir las almendras y las avellanas e ir batiendo.
- Añadir la Carñe de ñoras y un poco de sal y batir.
- Añadir las rebanadas de pan poco a poco y batir.
- Continuar batiendo hasta añadir todos los ingredientes.
- Rectificar de sal.
Yo le voy añadiendo un poco de agua cada vez, para que la salsa vaya quedando menos espesa.
- Añadir el chorrito de vinagre e ir rpobando hasta que esté a nuestro gusto.

Ya me contareis como os sale!

Feliz domingo a todos!!!!

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tod@s.

13º y 71% de humedad.

Santoral: St. Joan Damascè. Stes. Bàrbara i Ada.

- Nedar entre dues aigües. -

maitechu la salsa tiene que estar muy buena. La probaré.

La receta que yo utilizo es algo distinta.