Comida sana

Y ojalá aparezcan más de la familia, Dora , que estoy en una temporada experimental y tengo que aprovechar para cambiar y mejorar. De la tuya definitivamente me quedo con la zanahoria. (vamos, como la prima que se queda con la camiseta de la otra mientras comparten vacaciones en casa de los abuelos).

Morosqui, desde luego que esa ensalada de cherrys y aceitunas tiene una pintaaaaa. Ya la probaste?, cuenta, cuenta!. Tienes tomatitos, cuenta, cuenta! (a ver si yo por fin puedo animarme el próximo año). Lo de la pasta de aceitunas, cómo viene, en tarro de cristal?, se encuentra junto a las aceitunas?. mmmmmmm, con lo que a mí me gustan las negras.
Lo del carpaccio ... no sé... tengo que probarlo porque aún llegarán más calabacines y ya no sé qué receta nueva puedo probar para no aburrirme, pero de entrada me sorprende un poco (no tanto como lo de la carne, eso sí que creo que no podría jamás sabiendo lo que es. con los ojos cerrados y si huele bien, soy capaz de comer cualquier cosa , así me va!!!)

A todos, todos, todos, todos -que no quiero olvidarme a nadie- y estupendo día!!!

PDT. Ayer probé receta nueva y con carne, que últimamente las espinacas vienen con muy mala pinta y el hierro anda regular, bueno, no voy a engañar también porque me la regalaron y sabía que a la plancha no la comería. Así que cogí una receta de una revista, que tenía entre ceja y ceja desde que la vi. Con algún cambio que otro, quedaron unas albóndigas de carne y puerros geniales. Mal está que yo lo diga pero.... buenísimas de verdad. Con un toquito achinado que me gusta a mí tanto, y algún detallito que mejorar para la próxima vez.
Otro día se las cuento.

 

LIMPIAMOS BIEN Y QUITAMOS LAS ESPINAS

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PREPARAMOS EL SOFRITO

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AÑADIMOS EL SOFRITO SOBRE EL SALMON

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HACEMOS EL PAPILLOT Y PONEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 160º

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SERVIMOS CON O SIN GUARNICIÓN

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ESTA ES UNA FOTO QUE CREO LES GUSTARA, ES UNA COCINA DE LEÑA QUE SOLO UTILIZO OCASIONALMENTE, PERO ES UN VERDADERO PLACER COCINAR EN ELLA.
JUNTO A ELLA UNA DE MIS LOCAS QUE ME SIGUEN A TODAS PARTES.

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Hola adormidera,

Contestando a tus preguntas, te diré que la ensalada de cherrys sí la he probado y es bastante sorprendente, está buenísima de verdad.

Tengo muchos tomatitos cherry, ha sido el primer año y la verdad es que no esperaba tanto éxito ya que cada planta da muchísimos y hay que aprovecharlos de alguna manera. Creo que el año que viene sembraré la mitad porque ahora tengo que regalar (tampoco es mala cosa) y para aprovecharlos todos y no tirar nada estamos comiendo demasiadas ensaladas ya.

La olivada la venden en tarros de cristal efectivamente, suele ya ser un producto muy habitual en cualquier comercio. Si no la encontraras también la puedes hacer tu misma en la batidora, mezclando simplemente aceitunas negras con un poco de aceite de oliva virgen hasta obtener una pasta untuosa.

Espero que pruebes a hacer la ensalada de cherrys y me cuentes que te ha parecido.

Aprovecho para mandar dos recetitas que tanto pueden servir como aperitivos, como de entrantes.

Para la primera necesitas:
Pan de barra del dia anterior cortada a rebanadas no muy gruesas
Tomates a rodajas
quesitos el caserio
lonchas de bacon fino
palillos

Tan simple como untar primero las rebanadas con el queso, ponerle una loncha de tomate encima, otra de bacon y sujetar con el palillo
Hornear hasta que el bacon esté crujiente y servir caliente.

Para la segunda necesitas
Un bote de mayonesa Hellmans (a mí es la que más me gusta, pero la puedes sustituir por la que te parezca mejor)
un manojo de cebollitas tiernas con parte de verde
un paquete de queso rallado en hebras (si pones de cuatro quesos, mejor que mejor)
Pan de molde sin corteza

Cortar o picar en la batidora las cebolletas con su parte de verde, mezclar con la mayonesa y el queso.
Cortar cada rebanada de pan de molde en cuatro y ponerle encima la mezcla anterior (no extendida, sino como una montañita encima de cada trozo)
Gratinar hasta que tome color.

Te aseguro que con esta receta nadie adivina los ingredientes, y desaparece de la mesa como si hicieras magia. Prueba y ya me contarás que tanto éxito has tenido.

Saludos y hasta pronto!!

 

Dora Sol, !Qué fantástico horno!!
¿Es de los antiguos, no? ¿Cuántos años puede tener?
!Qué ricos salen los asados en estos hornos de lena!. Yo tengo uno de leña, pero es de los modernos que venden ahora, de hierro. Salen las cosas mucho mejores que en horno eléctrico, pero llevan un trabajazo para controlar bien la temperatura.

Que lo disfrutes mucho!!

 

moscosqui Lleva ya 43 instalado. Mide 1,40 mts. de ancho y si que es una maravilla. Y la plancha es una maravilla.

Vaya montaditos que nos has puesto.

 

El papillote que has mandado, lo hago con las verduras en crudo cortadas con una mandolina (muy finitas), y las pongo con el pescado, un chorrito de aceite y un pelín de vino blanco. Imagino que el resultado debe ser muy parecido, también le añado a veces un poco de gengibre rallado que le da un puntazo. Están muy ricos los papillotes tal como lo has preparado.

Y con lo del horno y la plancha, me das una envidia sana que no te cuento...

 

Moscosqui (perdón, antes no sé ni como te llamé), te diré que tu primer montadito lo hago yo también!!! En navidad lo subí al otro tema de cocina, no sé de dónde lo cogí pero SIEMPRE tiene éxito. La variante es que yo le pongo en lugar de queso en porciones, una ligerísima capa de margarina y otra algo más abundante de philadelphia, el resto igual. Probaré cuando tenga ocasión el canapé de las cebolletas, seguro estará estupendo también.

Yo estoy organizando en casa una cocina adicional para las reuniones. Me planteé poner una cocina de esas pero nadie sabía decirme. Aquí no son conocidas, los fogones a leña son mucho más rústicos. Pero me hubiera encantado... seguro que los sabores no tendrán nada que ver.

A todas nos gusta el pescado en papillote, eh! Yo para hoy tengo panga, pero mucho más sencillito: sólo ajo, pimienta y limón. Es la manera de hacerlo asado y no perder nada por el camino, que con lo rico que está, sería un pecado.

Saluditos.

 

Anna ves?, aquí están mis cinco minutos de pasar a saludaros. La verdad es que no tengo mucho tiempo y a veces ganas de ponerme delante del , no es lo mismo que la que está en la oficina y lo tiene delante !!
Adormidera Huy, huy que ensalada de habichuelas de la huerta de tu papá, chica es que me da una envidia de pensar en los frescas que deben estar recien cortaditas. Las semillas de amapola las compré en un supermercado alemán, en otros no las he visto. Sólo las utilizo para las ensaladas y para el pan que yo me hago. No piensen que soy artista panadera, no, tengo una máquina que lo hace todo; yo pongo agua, harina y levadura y le doy al botón. je, je. Ahora, que los panes que hace no son bollitos, ni barras, tienen una forma única de un cubo. Cuando tenga uno os pongo foto.





Yo también le doy la bienvenida a Moscosqui Y Vietto

Maguaya Lo de los médicos está aun sin terminar, debemos volver en agosto. Que vamos a hacer....??? Estupendo un mensajito que nos dejas por ahí dando animos y subiendo la moral, pero sólo de ver tus mensajes tan alegres y bien ilustrados, se anima una.
Dora que cocina tan interesante, ahora no se ven esas cosas y seguro que todo saldrá buenísimo, la receta estupenda.

A tod@s y los que no he citado os mando

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Quiero compartir con vosotr@s el bonito centro floral que me regalaron el otro día por mi cumple.



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PRECIOSAS FLORES Y FELICIDADES FLAKY

 

Adormi

Ayer vi una receta en television con berenjenas, pero como no tenia y si tenia calabacion...pues que la prepare con las variantes de los diferentes ingredientes que yo tenia y ademas iba con una salsa de pimiento, que a mi particularmente, pos como que no me decia mucho, asi que hice la salsa a mi manera y jaaaaaaaaaaaaaarrrrrrrrrrrrrrrr! como quedo el plato, me puse como el kiko, ya os pondre la receta, que por cierto , despues de fotografiarla toda, por dar mover a las diferentes fotos, le di eliminar , por lo menos he podido recuperar la foto de la salsa y la foto final.

Cuenta, cuenta, somos todo oidossssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!, yo tambien tengo una receta de albondigas con berenjenas al vino tinto, que tambien estan de muerte!, ya la pondre.

Dorasol Bienvenida a las ilustrativas!, creo que como dice Adormi a todas nos gusta el papillotte, en pescado, en verduras y en lo que haga falta, porque esta buenisimo y ademas sano, sano.

, muerta de la envidia y babeante, me tienes con esa cocina, niñaaaaaaaaaaaaaaa como me gusta!, tiene que ser toda una delicia cocinar en ella.

Moscosqui vaya montados buenos, ricos y faciles que has puesto, no se por cual decidirme, creo que el primero que hare sera el de las cebolletas, porque el primero, tambien lo he hecho...con alguna variante, pero muy parecido.

Flaky lo primero y principal , cuando ha sido, mi madre tambien cumple años en Julio, vaya ramos de flores guapas que te han regalado, me imagino que tu marido no?

Tengo un chistecito muy simpatico que ya pondre...por lo menos que nos arranque una sonrisa.

No habia visto nunca semillas de amapola, las compras en los supermercados alemanes que siempre me dices?.

AY! dichosos medicos, a ver si terminamos de una vez.....yo vuelvo a estar con Fisioterapeutas.

Besitos para todos, luegoa vuelvo con recetita

 

FLAKI!!!!!!! Me uno a los deseos de FELICIDADES POR TU CUMPLEAÑOS!!!!!! aunque un poco atrasados, pero dicen que mas vale tarde que nunca, espero que lo hayas pasado espectacular rodeada de quienes te aman y quieren, y por cierto muy bello el arreglo floral!!


Dora-Sol Hermosa la cocina a leña guardo muy dentro de mi mente esos mates que me tome alguna vez cuando chica al calor de la cocina a leña de mi abuela en el sur.

Moscosqui Que ricas recetas que pones!!!!!


Maguaya Esa recetica tan rica que pusiste hace un tiempo la de pollo con coñac, se puede utilizar cualquier calidad de coñac o tiene que ser una de calidad media o buena??? es que no acostumbro a tener licores fuertes en casa y por aca cerca de casa venden unas botellas pequeñas de licores fuertes pero de dudosa calidad tu crees que me sirvan igual para la receta???

Saludos a toditicos!!!!!!!!!!!!!!

 

Maguaya es la de Karlos Arguiñano? Soy forafa de Karlos Arguiñano.
Yo la he preparado hoy y es buenisima, cambie los esparragos por tiras de pimiento verde pochado y las berengenas no las he rebozado, solo las he puesto 5 min. al horno fuerte para que se medio-cocieran. muy presonal y no tanto aceite.
Llame a una amiga y le dije....
-Quieres venir a comer que hoy preparo un invento?
Y me dijo que a la 1 en punto estaria en mi casa.
Cuando llego mi amiga , mi marido le dijo .... hoy vamos de conejos de indias!!!!!! ( Y el es el primero que me dice....eso tiene que estar bueno pero le gusta chinchar )
Cuando mi amiga termino de comer me dice ....mañana no puedo, pero el sabado tengo libre y vengo a probar lo que sea.

 

Malusa todos los licores y vinos que utilizo para cocinar, suelen ser los mas baratitos del mercado, porque me gusta ser bastante generosa cuando tengo que aliñar una comida con caldos.

La verdad...es que si un restaurador me oyera decir estas burradas se echaria las manos a la cabeza!, pero nena es lo que hay para los que no somos ricos!

Yo tengo el coñac de despues de las comidas y el de cocinar, el vino blanco y tinto para tomar una copita y el de tetra brick para cocinar.......

Besitos

 

dorasol si, si es esa!, yo la he hecho con calabacin, si que lo reboce, pero no pase el tomate por la sarten y puse queso de cabra suave en lonchas y los esparragos verdes los cambie por puntas de esparragos blancos que tenia de lata.......la salsa la hice de pimiento rojo, como la que le hago para los pimientos del piquillo rellenos..............

JOOOOOOOOOOOOOOO! como estaba!