Extremadura: Extremeños cultivadores de hortalizas

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Pretoriano le he dejado el tronco porque oi que heran buenos para
la desinfeccion de la tierra ....y ahora si me dices que me van
a volver a salir pero si le he quitado la guia por donde salen????
brotan por los lados ????.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Aurelia, me parecian unos brocolis muy amarillos. Yo los corto dejando el tronco y salen mas, como dice Pretoriano.

Pretoriano, si tienes semillas de tomates azules me guardas.

Hoy me han regalado 15 calabazas ., me las han traido de Huelva, un señor que conoci en el concurso de Don Benito. El tenia un viaje a un pueblo a 90 km de aqui y a tenido el detalle de deplazarse a traermelas. Una de ellas puede pesar unos 30 kg.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Haaaaaa pos entonces tendre que ir a cortarla más
porque le deje hojas como un ramillete el troco se doblo
un poco de lado del peso pero creo que no paso nada seguia
comiendo de la terra
Candi no ....veas.....este año vas a ser la reina de las calabazas
y vas a tener que ponerles casi todo el huerto para ellas .

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buenos dias Extremeños .


15/12/11 08:47
Previsión Mediodia

15 / 17°C
poco nuboso

viento del oeste
20 km/h ​

10 % riesgo
< 0.1 mm ​

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buenas noches a todos. Paso sólo a saludar, ando muy liado estos días. Este finde ya espero poner en el campo los primeros frutales, que serán dos cerezos y un naranjo. Los recojo el sábado en el vivero, y puede que también una higuera breval.

Que descanséis.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buenos dias a todos

Candi, si quieres, enviame de nuevo tu direccion y te mando semillas de tomates OSU de varios tipos.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Deciros que en estos momentos entamos con un ciclon terrible aunque esta noche soplo aun mas fuerte!
Bueno, esperemos que no sea como hace unos años( pasamos una semana sin electricidad pues habia centenares de arboles que habian roto cables, transformadores etc.)

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buenos dias Extremeños .

Chi pues aquí ya ha llegado vaya nochecita de aire ....
miedo me da que mis peregrinas salgan volando ...las
tengo atadas a la vaya de la terreza en el invernadero
pero no me fio .......porque el otro dia cuando fui al huerto
el plastico de uno de los invernadero estaba al descubierto
tambien esa noche hizo muchisimo aire asiesque mucho me temo
que otra vez este igual y el grande donde tengo el tamarillo le
puse otro encima del que ya tenia ......pero cuando hace este aire
es imposible controlarlo y ya me aburri y dije que sea lo que Dios
quiera ,
Los tres que tengo en la terraza hoy boy a intentar vajarlos por la escalera de caracol pero no se si cabran porque dos de ellos estan
enormes .


16/12/11 09:04
Previsión Mediodia

16 / 18°C
poco nuboso

viento del oeste
33 km/h ​

10 % riesgo
< 0.1 mm ​

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

suerte Aurelia!yo ahora en el huerto solo tengo ajos y cebollas, que, con tierra tan arcillosa y tanta agua no sé si lo soportaran y luego lechugas.
Segun parece va a hacer frio y a helar! Yo no puedo entrar en el huerto (es barro puro) asi que que sea lo que Dios quiera pues quizas se hielen las lechugas!

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

buenos dias a todos.

por aqui andamos con nublados,mucho aire y chispea de vez encuando.ahora acabo de llegar del campo de pasar la mañana ,ayer tambien y antes de ayer por la tarde,asin que estoy en la gloria y sobre todo la perra que le llevo algo de goloseo.hasta las gallinas se ponen contetas y recojo huevos.he estado cojiendo piñones,limpiando los fliros de la piscina y matando y pelando algunos pollos con agua caliente.tambien he estado biendo a los jabalis mezclados con los cerdos en la finca de al lado.lo dicho una gozada de dia.

sin mas un saludo para todos.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Hola .
Estoy haciendo por primera vez mermelada de limon ,
el tio de mi marido me dio muchos y la verdad me daban
pena que se estropearan ....asiesque me he metido en
el Google y casi todas las recetas ponen que se tienen que
poner a remojo con sal para quitarles la acidez pero yo
he separado la parte amarilla y tirado la parte blanca y lo
estoy haciendo por separado la que estoy haciendo ahora mismo
es con solo la carne lo amarillo tambien lo confitare pero este
si que lo boy a poner a remojar durante dos o tres dias tal y como explican algunas recetas porque creo que lo que puede que lo que haga
la acidez sea la parte amarilla .
Bosotros alguno la a hecho ??????.




Despues esta parte amarilla la boy a triturar despues del remojo
y la pesare y segun pese le pongo de azucar que yo nunca le hecho
lo que dicen siempre un poquito mas de la mitad .

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Aurelia, mi suegro la hacia pero desgraciadamente ya no vive! Creo que con un cochillo retiraba una parte de la pier amarilla, como tu dices, le quitaba la blanca;la rallaba y la confitaba (ahora, no sé la proporcion de azucar); luego hacia la mermelada con la pulpa del limon (tampoco sé proporciones) y al final le añadia la cascara rallada fina y confitada.

Vamos, eso es solo lo que yo recuerdo de sus explicaciones pero nunca vi como la hacia!

A ver si te queda rica!

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buenos dias Extremeños .

Deciros que la mermelada esta rica perooooo muy fuerte
creo que lo volvere a intentar pero como dice en la receta
previamente en remojo tres dias el primero con sal y luego
cambiandole el agua .


17/12/11 08:56
Previsión Mediodia

13 / 15°C
poco nuboso

viento del noroeste
20 km/h ​

10 % riesgo
< 0.1 mm​

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

buenos dias a todos.

hoy solecito por aqui ,pero hace tambien un aire frio que molesta.

aurelia.me has dado una buena idea con los limones,yo pensaba rallarrar la cascara y hacer cubitos con el zumo y congelar por separado.

candi.no se si te habia contestado ya en otra ocasion ,pero si no es asin lo hago ahora las semillas ya te las tengo guardadas,ya te las subo junto con las encinas.

sin mas un saludo para todos.

 

Re: EXTREMEÑOS DE INFOJARDIN

Buen Domingo tengais .

Pretoriano si la haces no la hagas sin previamente haberlos
puesto en remojo pues sale muy fuerte de sabor yo lo volvere
a intentar pero con esta receta que he encontrado por internet
la verdad que lo quiero hacer porque no hace mucho compre un tarrito
de mermelada de limon y me quede sorprendida por lo buena que estaba luego la utilice para rellenar un brazo de jitano , y todos me
preguntaban que que mermelada le habia puesto .

Mermelada de limón​

Ingredientes:​

- 2 kg de limones
- agua cantidad necesaria
- 2 cucharadas soperas de sal
- azúcar cantidad necesaria
- Frascos de vidrio del tamaño que queramos envasar, esterilizados previamente por cocción. ​

Preparación:

Lavaremos fregando y cepillando meticulosamente los limones, pues vamos a utilizar todo incluso sus pieles.
Primero cortamos los limones por la mitad y los colocaremos en un bol grande, los cubriremos de agua y les añadiremos la sal. Los dejaremos remojar durante tres días cambiando el agua tres veces diarias. (Solo pondremos la sal la primera vez).
El siguiente paso será sacarlos y escurrirlos, y a continuación pelaremos con un cuchillo bien afilado solo la parte amarilla de la cáscara, cuanto mas fina mejor, y cortaremos las peladuras en juliana fina.
Pondremos las pieles en una cacerola, las cubrimos de agua y las llevamos al punto de arrancar el hervor.
Las retiramos del fuego, las escurrimos, y las volvemos a poner en agua nueva la punto de arrancar el hervor.
Repetimos de nuevo el proceso de escurrirlas, agua nueva y de nuevo a punto de hervor.
Cuando las escurramos por tercera vez, las reservamos tapadas en un plato.
Sacamos la pulpa de los limones y su zumo de las cáscaras retirando la piel blanca, y los cortamos en un bol a pedazos grandecitos, a lo que luego añadimos las pieles reservadas, y pesaremos todo. Prepararemos igual cantidad de peso de azucar que tengamos de fruta.
Pondremos todo el una cazuela, y lo cocinaremos a fuego muy lento, removiendo con cuidado, hasta que veamos que ha alcanzado el punto de mermelada.
Habremos preparado previamente frascos del tamaño que deseemos según nuestro ritmo previsto de consumo, y en los que envasaremos la mermelada aún caliente hasta el borde para evitar lo mas posible que quede aire, y los tapamos herméticos.
A continuación, pondremos los botes en un perol donde los cubriremos de agua y esterilizaremos al baño María durante 20 minutos a punto de hervor.
Es una riquísima mermelada que nos durará todo el año si la guardamos en la nevera, y tendremos mes y medio para consumir cada bote una vez abierto.