(Huerto) - CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Amigos foreros buenos dìas! Anoche bajò a 3°C , ahora tenemo 12°C.

comida tipica invernal? ..... Hoy pasta con alcachofas

ingredientes para 6 personas:

5-6 grandes alcachofas
2 dientes de ajo
perejill
sal , aceite

pasta (strozzapreti , pennette , espaguetti.....)

Cortar las hojas y mondar las partes duras de las alcachofas y limpiar los corazones. Ponerlas en agua acidulata con limon (por cuanto no se pongan negras). Cortar cono en la foto , mas perquenas posibles



ponerlas en una cazuela con los ajos , sal y un poco de aceite de oliva. Cubrir y a fuego muy suave quedar cocinar con su humedad por un 5 minutos.


hacer cuidato si se queman , en todo caso cuando son ligermente tiernas anadir un poco poco de agua y continuar a cocinas por otros 5 minutos hasta que sean blandos. No poner mucha agua porque deben venir secos , asì como en la foto.

Cocinar la pasta en agua y sal y unir las alcachofas y tambien un poco de perejill (y si ve gusta tambien un poco de pimienta negra)

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

LUGI:
Si no te importa, pasa esa receta tal cual al HILO "de la huerta al Plato" que está al principio de este subforo, y la indezaré como corresponde. Gracias por tu aportaciíon.


Y para seguir con el tema culinario os quiero aportar el resultado de algo de ayer (foto hecha con un teléfono guarrillo jajjajajaj).
Todo lo que figura en la foto es de huerta, con excepciín de los mejillones y la pinza de un buey de mar. EN mi cazuelita de barro y hecho en vitrocerámica.

Está hecho con dos tacitas de las de café, con arroz bomba del Carrefúúúúúú. Una dosis unipersonal. Estoy aprendiendo a hacer dosis pequeñas........... ¡¡¡ Que tiempos aquellos en los que las hacía para 100 bocas !!!

​

Y nada más por ahora, salvo un saludete muy cordial para tod@s.​

.​

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Hola a todos.


Ya sabéis que siempre os leo, pero tengo pereza en escribir.


Hoy no he podido resistirme mas que nada por lo que le ha pasado a Montsese con el tema de la chimenea.


Solo decir que también tengo chimenea y cocina económica como ya sabéis.


Cada mes o mes y medio,utilizo para limpiar la salida , uno botes que eliminan el hollín que se acumula en las paredes ,sobre todo si se utilizan maderas que tienen alta concentración de resinas, como el pino , por ejemplo.

Cuando hay brasa fuerte,tiro dos de esos botes,los que producen una especie de fuerte llamarada y bastante calor,lo que hace que se eliminen los restos adosados a los conductos de salida y por la boca de la chimenea sale un humo tan negro que llena todo el pueblo.

Es cuestión de dos minutos , y lo hago con las ventanas abiertas ,pues siempre algo de humo rebota.

No tengo problemas de incendio con este sistema, pues mi chimenea es de piedra.

Si es necesario , le pongo después otro bote hasta que veo que sale el humo de color blanco,lo que me indica que no quedan restos.


La cierta periodicidad de su uso , hace que no tenga sorpresas de incendios, y con ello una mejora en la salida de humos.


A mi me sirve...............



El parte del tiempo:

Despejado ,pero con fuertes heladas mañaneras.


La huerta : parada .


Nos vemos.



SALUDUCOS

J.J.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Di que si mejor esto que los callos

Buenas tardes a tod@s, por aquí sol sol y más sol y yo quiero lluvia. DEsde hace 40 años no había un otoño tan seco.
Esta tarde alemán y cerrar a las gallinas. Que tengais una buena tarde.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Buenas peña ,como va este invierno... por aqui hiela cada dia pero se aguanta ,de plantas nada ,todavia estoy desmontando el huerto ,espero meterle mano cuando acabe de podar la viña . saludetes.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Gracias por tu halago TOPI, Pero te cuento que en mis buenos tiempos yo me habría "soplado" esto de primer plato, y un segundo de caloos............ ¡¡¡ Que tiempos aquellos !!!
Esa receta que ves sólo lleva media cebolla, tres dientes de ajo, guisantes, una pizca de pimentón, un pellizco de sal marina, un poco de azafrán "der güeno", un pelizcode tomillo, una pizca de pimienta molida, dos tcitas de las de café de arroz bomba, y cuatro de agua (entre las que se incluía el zumo de media naranja)........... y medio buey de mar con los mejilloncitos que ya ves

Como menos que antes, pero sigo siendo el rey de MI cocina.......... y hasta para otros, que es una cosa que me encanta. Antes cocinaba para MUCHOOOOSSSSSSSSSS............. y es adaptarme a las pequeñas dosis lo que ahora me cuesta.

Besito Belén.

.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

.


Encantado de leerte KIKO--------------- Lo que tu harías con este clima de aquí no estaría ni en los escritos-

Plantéate pasarte una temporada hortelana por aquí......... la estancia es gratis, y yo aprendería un huevo y parte el otro

Eso síiiiiiiii............. si hay un Barça/ R. Madrid tiraremos por lados diferentes que lo cortés no quita lo valiente.


.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

-

Hoy por el camino..... nada destacable, por lo tanto, dejo otro de mis cuadros.​

-

​

-

La foto se la hice a la mosca, posteriormente en el proceso de retoque, apareció el gato.​

-

-

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

ok Nublo!

Topita : Acà el opuesto! el otono mas humedo y lluvioso de los ultimos 40 annos! Epiezò a llover el 20 octubre y acabò cerca el 25 noviembre!
Debemo hablar de temperaturas tambien! Acà un frìo de perros desde el 4-5 enero con minimas entre 2-5°C y maximas entre 12-17°C. Que enero ventoso! piensa que diciembre y enero la tierra fue seca como fin mayo. Hoy despues que he plantado un poco de cebolla "sweet spanish" he tenido que regar (normal) , pero regar todos lo que he plantado en diciembre (cebolla tropea , lechugas...) tambien las habas no quieren nacer porque hace muy frìo por la noche (gracias a unos dìas de temp cerca 17°C estan naciendo ahora) y la tierra es muy mas seca del normal.
En Sicilia estan florecendo los almendros , tienen los ojos casi abiertos (unas flores estan apareciendo) , pienso al sur son florecidas las "pizzuta di Avola"

Lugano : Cuando la natura tambien con una simple mosca que toma un poco de sol sobre una hoja de yedra se puede pintar un cuadro simplemente unico...

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Buenas tardes noches a todos

Jorge No mafalda = Viaje Espero que todo bien

Qué pinta más rica esas alcachofas con pasta Lugi La he de probar

El arror....Mmmmmmmmmmmmmm Nublo yo le habría puesto muchos '' bichos con patas '', no solo la pata de uno y solo un par de mejillones, muy poco arroz me encanta el mariscoooooooooooooooooo

Los pajarillos Lugano aquí como dicen Trenky y Montsese las llamamos caderneras o jilgueros De los que tenía me queda solo uno y canta que no veas

Montse Espero que Adolfo esté mucho mejor y tu también No lo dejéis por fi, que puede derivar en una neumonía, como a mi me pasó

Tu te has llevado un susto con la chimenea y yo con el hacha de la cocina No me he llevado una falange del dedo, por que está sin afilar,( menos mal que lo he ido dejando.... porque el afilador me pilla lejos ) pero lo tengo más negro que el del tio cachirulo del '' carrascás '' y hace pupaaaaaaaaa

Desde luego topiiiiiiiiiiiiii Yo de ti perseguía a las gallinas con la escoba, a ver si aprenden a no esconderte los huevos Ha de ser desesperante, la verdad, mirar a ver donde pisas

Manel pues frío también por aquí solo que menos que por tu zona, a pesar de estar tan solo a 20 kms. A no ser que te autoalargues el otoño como hace Topita, unos párrafos más arriba..... es lo normal en invierno Ayyyyyyyyyy niña como se nota que tenéis un clima tropical

Jose Vago, más que vagoooooooo menos leer y más escribir Ya sabes el refrán..... haz lo que te digo y no lo que yo haga

Roberto ' Ande andas hoy asturianico ?

Cenizosa Esa música se perdió en la montaña?

Susana Te apañas con lo uqe te he enviado ?

buymrcs El agua del aire acondicionado va a parar a las plantas, a la plancha, a la vaporeta y para fregar el suelo. Pero la de la secadora.... no lo sé amigo.

Angels Más foticos porfiiiiiiiiiiiiiiii, aunque sean de otras excursiones

Pere Se echa de menos tu buen gusto musical Aunque últimamente no he tenido tiempo de entrar......hay amigos y otras cosas, que a simple vista las encuentras a faltar

Felices sueños a todos

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Buena receta. Me gustan mucho las alcachofas, de todas las formas posibles de cocinarlas, incluso crudas.

Escribo para contar un pequeño truco, que funciona muy bien.

En lugar de ponerlas en agua con limón, se obtiene el mismo resultado poniéndolas en agua con unas hojas de perejil. Y no saben a limón.

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

-

Guenos días, 0º grados, niebla y 7 Km/h de aire.​

-

-

 

Re: CULTIVAR (maceto, huerto y amistad)

Hola a todos, buenos y frios días:

Chagall.- estuve echando los ajos y una parte del cebollin que tenia en semilleros, el resto para finales del mes.

Ya estamos como motos, preparando semilleros y esperando que venga el inviernu de verdad......para volver a rehacer...como siempre

bueno, os dejo, hoy toca entenar temprano.

saludos