Hola amigos: Acabo de publicar un artículo sobre la cúrcuma, el principal ingrediente del Curry. http://jardin-mundani.blogspot.com/2012/03/curcuma-longa-el-alma-del-curry.html Espero que os guste. Un saludo: Juan
Re: Curcuma longa, el alma del Curry "Sienna"]Hola; Amigo: He visto el artículo; he dejado un comentario. Pero, si la Cúrcuma es el ingrediente principal del cari, lo que le da el color, ¿cuál es el principal que le da ese sabor tan original? Aunque las recetas puedan variar de una zona a otra, el mejor siendo el cari de Madrás, hay un ingrediente que nunca debe faltar ¿cuál es?
Re: Curcuma longa, el alma del Curry Gracias por el comentario, François-Luc. No me atrevo a responder a tus preguntas. No domino las especias. Un saludo
