Nuestros huertos y macetohuertos (III)

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Jessi, yo te cuento un poquito, no por saber demasiado, pero por tener un esposo agrónomo y una parcela chica donde sembramos ...... soja.
Bien.. como toda leguminosa, la soja aporta nitrógeno al suelo, condición que no cumple cualquier otra especie. Por lo general se aconseja rotación de cultivos, y esto es.... soja, trigo, maíz, soja... Si no creciera nada despues de ella, no se hablaría de esto.
El maíz, tambien es transgenico, y cada vez habrá mas semillas de este tipo ¿por que? por nada malo.... Antes, en una hectárea de maiz, se podían sacar, digamos ... unos 8 kintales. Hoy, gracias al mejoramiento genético se puede sacar unos 18. Es decir, mas alimento en menos superficie de tierra. El mejoramiento genético que se hace sobre las especies es justamente para lograr máximo rendimiento con menos superficie o, en otros casos, para que sean resistentes a ciertos herbicidas. En el caso de la soja, resistente al glifosato, que es el herbicida que se usa para controlar malezas. Cuando la planta crece no admite competencia. Si hay malezas, la planta se desarrolla poco y da poco fruto (habras visto mi experiencia con la permacultura)..si fumigás, matás lo sembrado. Entonces, se desarrollan semillas que den plantas que se banquen el fumigado. Mas plantas, mas producción, mas producción, mas alimento disponible.
Actualmente se esta trabajando en especies resistentes a sequía. El maíz es resistente a ciertas pestes que antes hacía que la cosecha sea mínima, como el carbón, o el gusano.
Un campo donde solo se hace soja, es cierto que malogra la tierra. Un campo donde se hace siempre maíz, o trigo, o colza, es exactamente lo mismo. Asi como la huerta, por ej aconsejan hacer puerro, y despues repetir en ese lugar recién a los 4 años, porque el puerro es un gran comedor de recursos.
La colza, por ejemplo, no se puede repetir hasta despues de 3 años. Nosotros hicimos colza el año pasado y luego, soja de segunda (esto es soja con un período mas corto de crecimiento).
Con las prácticas antiguas de campo, de arado y disqueado, la tierra quedaba a la miseria, se secaba, se ponía mas y mas pobre en nutrientes, el viento y la lluvia la lavaban. Hoy en día, gracias a un "invento" argentino, se realiza la conocida siembra directa, que es dejar el rastrojo de lo cosechado en el suelo. Esto sirve de mulch y al descomponerse, aporta nuevamente materia orgánica a la tierra, dándole de comer.
Lo malo, veras entonces... no es la soja, sino en las malas prácticas. Es cierto que lo mas económico para sembrar es la soja y por cuestiones internas a nuestro país, aun con las retenciones, es lo que mas plata deja. Si vos gastás en sembrar maíz U$S200 por ha y podes venderlo a U$S350, no haces mucho negocio, porque ademas en el medio gastaste un montón en fertilizar, fumigar, etc .... La soja tiene un margen mas amplio.
Muchos dueños de tierras se estan dando cuenta de a poco, que si lo único que hacen es soja... al cabo de 5 años, la cosecha empieza a bajar drásticamente. Un campo que al ppio daba 24 kg por ha, empieza a dar 12. Y con eso no cierran los costos.
Ahora no recuerdo cuanto es el costo de sembrar soja, y cuanto es lo que queda finalmente... pero te puedo asegurar que es mucha plata sembrar y mantener. Despues de las retenciones y demás, no queda demasiado (pero esto no es queja ni llanto, porque es cierto que deja).
Creo que hay todo una mala información respecto al tema de la soja, por eso te hago toda esta perorata a modo de info. El tema, no es la soja, sino la mala práctica. Como la aplicación del famoso glifosato. ¿es malo? Si, como cualquier otro producto herbicida, insecticida..... son tóxicos. Pero aplicados de la manera que deben ser aplicados y con las dosis correctas, mas los cuidados necesarios, sigue siendo tan tóxico como cualquier medicamento que ingerimos nosotros. No se nos ocurre tomar una caja de aspirinas ¿no?...
Ahora hay estudios que estan trabajando sobre productos que atacan directamente a las malezas, sin dañar otras especies. Cada vez se trata de afectar menos al medio ambiente. Antes, se usaba DDT, ahora cipermetrina... y entre esos dos, hay muuuuuchos menos muertos. Con el glifosato está pasando lo mismo. Antes era el paratión (que se prohibió hace unos 18 años), cuando salga algo menos agresivo para los insectos y demas especies, se prohibirá el glifosato (y lo bien que harán)....
En fin... perdoná que me extendí tanto, pero aclaro que no es por sembrar soja que la defiendo (no vivo de eso porque la parcela nuestra es muuuuuuuy chica y poco representativa, solo cubre los gastos anuales de ese lugar) , sino porque hay mucha desinformación o información demasiado distorsionada.

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Mony, en EEUU ya hay plantas de quinoa salvajes que se están volviendo resistentes al glifosato.

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Ajá.
No vayas tan lejos. Muchas malezas HOY y ACA, ya son resistentes al glifosato y a los pre emergentes. Por eso ahora estan recomendando rotación de productos químicos. Usar glifosato y despues otro, para despues de un año, volver al glifosato. No es novedad.. como los mosquitos o cualquier cosa que por mucho tiempo es atacada con un insecticida... despues se ponen mas fuertes.

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

si lo se . Con respecto a los bichejos que se vuelven resistentes, se están usando plantas de sacrificio, son plantas no trangenicas que se siembran en un sector aparte del campo para que se reproduzcan ahí los insectos que no son resistentes y se mezclen con los resistentes para diluir la resistencia

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Mony entiendo que todo tiene un porque y para que..pero siempre veo que los grandes empresarios son los que salen ganando..no creo que haya muchos campesinos que tengan un poco de terreno siembren la soja ..por que la competencia es infinita...vi un documental acerca de la soja..donde muchos campesinos se quejaban que hasta hambre ahora estan pasando por la famosa soja..no el grano en si si no lo que representa..en sus finanzas..tratare de econntralo..gracias por tu explicacion..

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Ahhh.. bueno eso es otra cuestión bien cierta, en todo lo que es mayoritario... es lógico que nosotros con una parcela de 3 ha no ganemos lo mismo cuando hacemos soja (porque hacemos soja con una parcela tn chica), que un tipo que lo que hace es alquilar varios campos. Entonces, si ves.... el problema no es la soja, ni el glifosato. El problema es el ser humano y el mal uso o abuso que hace de esas cosas..... La pobre soja y su cultivo no tienen nada que ver. Hace muchos años, antes de la soja... la queja era el desmonte para hacer campos de cultivo. Y entonces la culpa la tenía el cultivo en general.. Ahora, con los temibles transgénicos puede lograrse mas alimento en menos sup, pero como la poblacion sigue creciendo a un ritmo exponencial, se sique desmontando y se hace....soja. Pero ¿sabes quien es el que mas exige soja? casualmente los países que mas crecimiento poblacional tienen: china y la india. Es un ciclo difícil de salir, hasta que se invente la pildorita del guiso y podamos comernos eso sin afectar al medio ambiente....

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Buen día gente!!
Mony:leeí con mucha atención todo lo que escribiste y me resulta muy interesante el tema. Me gusta ver el canal rural, porque pasan mucha información, pero a veces no logro entender bien de lo que hablan. Por lo general en todas estas cuestiones del campo, en las ciudades, tocamos de oído y hay cosas que ni se entienden.
Hablando de productores, justamente ayer ví un programa, donde explicaban la gran diferencia que existe entre lo que pagan al productor, con los precios de las góndolas. Hablaban de un 700%,(como ejemplo dieron el durazno,y las peras de Mendoza). Sumado al costo que tienen por el transporte y el gas oil que es más caro en algunas provincias, muchos productores trabajan a pérdida.
Otra duda que tengo...¿ Dónde están las plantaciones hortícolas de Buenos Aires? Salvo lo que vimos el año pasado con Edu cuando fuimos a la fiesta del Tomate Platense, donde había cantidad de pequeñas parcelas con invernaderos y plantaciones de todo tipo de hortalizas...no logro dar con ellas.
Mirá que recorremos por todo los pueblos de la zona oeste y noroeste. Salvo un campo plantado con batatas en la zona de San Pedro.
¿No es negocio la venta de hortalizas?
Tal vez vos que estás en el tema nos puedas explicar.

Besos!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Hola Osva: la verdad que cuando empezás a recorrer, cada vez te enganchás más y te das cuenta de lo grande que es la provincia donde vivimos.
Cada rinconcito tiene su historia. La gente es distinta en esos lugares.
El domingo terminamos en el hospital de San Andrés de Giles, porque a mi hijo le dio una hemorragia nasal a causa del calor y todo lo que corrió. No sabés lo lindo, limpio y la buena atención que nos dieron.Le preguntamos a la doctora por el tema de la inseguridad y nos dijo que allí es otra vida, que todavía sale en los diarios cuando roban en algún lado.Ahora están haciendo autopista doble mano hasta Giles, ellos tienen miedo que se les termine la tranquilidad.
Ojalá tengas pronto el coche, vas a aprovecharlo mucho!!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Hola Jessi: Salvia, tomillo y romero a las cuales se les llama aromáticas de hojas azules, se dividen por esquejes o división de matas en otoño y se podan fines del otoño o en invierno. Tratar de quitar las ramas más jóvenes que todavía no se han puesto leñosas.

Las mentas se podan durante toda la primavera verano, se dejan secar las hojas y se guardan en frascos herméticos para consumir. Este verano he hecho tres cortes de menta. Son super productivas y vuelven a crecer como maleza.

El orégano se poda cuando termina la floración. Se recogen las flores, se secan y de allí vas a sacar el orégano para consumo. Siempre de las flores, no de las hojas secas.

El cedrón lo vos podando de a poco en la medida que lo utilizo, mi planta todavía es pequeña, así que nunca le he dado una poda importante.

Melisa y Hierba Luisa, no tengo. Podrás sacar una foto de la hierba luisa?? Quiero comparar con una que tengo acá, que me parece que es misma con otro nombre.

Besos!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Mónica:Muy buenas las fotos de los cactus. ¿ Podés creer que los que tenía en casa se me secaron? Creo que los ahogué!
Lucas: Muy buena la infode los espárragos.La verdad que vale la pena esperar para cultivarlos...son tan ricos!!!
Hola Ayleen!!!Qué bueno tenerte de regreso!!!! Se te extraña!!! Contanos en que andás con la huerta!
Juan: Dale hombre!!! Contá!!! ¿ Cómo es eso de la tierra????
Edu: no te comas todos los tomates!!! Dejá alguno para el 2 de abril!!!jajjajajjaj

Ya me tengo que ir!!!!
Besos a toda la pandilla!!!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Hola a todos !!!!

Marina, son sólo las flores que se consumen del orégano? Las hojas no? Porque el año pasado le sacaba algunas hojitas verdes de la planta para algunas comidas.... jjajaa. Se puede?

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Marina, la reunión en lo de Edu es el 1 de Abril, no el 2. Te aviso por las dudas, a ver si llegás un día más tarde!!!!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Ahhhh!!! Aquí... colgada...reportándose!!! y por que pensé que era el 2 ???
Pipa!!! Si venís a casa venite un día antes!!!!!jajajjajajajajjajaj
Gracias Osva!!!!

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

El orégano que se usa disecado ( como el que nos venden), se saca de las flores secas.
Las hojas se consumen frescas para aromatizar comidas o dentro de los frascos de conservas.
A mí me gusta hacer un combo de aromáticas: ramitas de tomillo, orégano, romero, perejil, ciboulette,laurel , hago un atadito y lo pongo dentro del pollo y lo tapo con limones partidos para que no se sequen. Lo dejás unas horas antes de cocinarlo. No sabés que sabor tan rico le da a la carne.
También se puede hacer con carnes rojas al horno, pero siempre tapándolo con papel de aluminio porque si no se queman y le dan feo sabor.

 

Re: Nuestros huertos y macetohuertos, paso a paso.III

Ahhhh ok. Entonces me quedo tranqui. Se pueden usar hojas frescas. Ta bueno eso del mix de aromáticas.
Che, y no hubo ningún otro concurso de fotos de huerta para la revista Jardín? No la compré más.