Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XIV)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

La verdad que nunca le puse limón a la salsa de tomates. Más que quitarle la acidez se me hace que te va a quedar más ácido!!! Sí le pongo una cucharadita de azúcar a todas las salsas de tomate.

Guardo semis de peperoncellos para compartir. No son picantes, pero tienen un sabor especial, diferente a los pimientos morrones.
Tampoco tuve suerte este año con los tomates. Ahora se están poniendo hermosas las plantas, pero en cuanto empiece un poco el frío...caput!!! Con los tomates a medio madurar!!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

SERGIO, FELIZ CUMPLE!!!!!!!!!! que pases un dia estupendo!!!!

Guauuuuuuuuuuuuuuuuuu Omar, yo solo sabia la del pedúnculo, gracias!!!!!
Si por esas cosas el zapallo lo tuve que cosechar verde, pero con el pedúnculo, se sigue madurando y se lo deja hasta que se vean los mismos signos que me mencionaron arriba?

Mirta, yo uso una zanahoria entera dentro de la salsa, en lugar de rallada. Agregar azucar no me gusta porque la deja dulce a la salsa...

Mony, mi olivo, ni aun habiendolo cascado el año pasado me ha dado flores este año...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Dale Pato!!!Una vez probé los pickles de frutas en casa de una amiga,pero la verdad no sé como se hacen.
Si podés poné la receta de coo preparás los peperoncellos en conserva, así pruebo otra receta.
Kari: ¿ Sembraste maiz? El año pasado salió en casa sola una planta,no tengo idea como llegó la semilla, porque nunca sembré, pero dió solo unas mazorquitas pequeñas.
Mony. felicitaciones por tu primer cosecha de aceitunas!! Se ven buenísimas!!!
Omar: gracias por la info de las calabazas, me viene como anillo al dedo!!!!
Tamir: ¿ Cual receta de tomates fritos buscás?
Bienvenido puretaguay!!!
Saludos a todos!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Marina, ya deje la receta ayer... son riquisimos.
En relacion a la receta de tomates fritos que pide Mirta, yo ni idea, pero si hablamos de conservas, yo los fritaria enteros, con ajos y pimienta en el aceite de oliva, y asi los llevaria a frascos. Los peperoncellos estoy haciendolos como los cristal en vinagre de alcohol y agua (no me gustan los pickles muy fuertes de vinagre asi que hago 50% de agua), pero estaba tentada de guardarlos en aceite de oliva con ajos....

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Ahora me fijo!!! Tengo que subir la receta del pan de membrillo, que le había prometido a Mony, a ver si logro hacerme un tiempito!
¿Vos esterilizás con autoclave o con agua?? Yo no tengo autoclave y no me animo mucho a hacer conservas sin vinagre esterilizando solo en agua.
Ojo que los tomates que se fritan son una variedad especial. Compré un sobrecito en Moreno Florece, pero no los sembré todavía. Son grandes, verdes y con forma algo achatados.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Con la amabilidad de ustedes, van a hacer que me aficcione a este hilo !!!!!

Respuesta a INES MARGARITA............ y a su "socio doliente" a consecuencia de la NINJA, eso le pasa por no tomar precauciones con las Japos, que son muy traidoras, no te avisan cuando estas llegando al limite, y te desmontan asi de ( y con ) golpe........ Opinion, avalada por mas de 65 años encima de la moto ( por la edad cronologica, mejor no pregunten) La moto es potencialmente peligrosa, los que a pesar de todo, seguimos encima de ella ( casi siempre) no debemos darle ninguna ventaja: Ropa adecuada, chaqueta, pantalon botas, guantes, CASCO SIEMPRE hasta para ponerla en el garage, anticipacion en la conduccion, y adaptada a las condiciones de transito, visibilidad, suciedad de la carretera, lluvia etc, (incluso radares al acecho !!!!!) El ultimo que no vi, me mando una foto preciosa, diciendo que iba a 172 Km/hora, y la multa.....
Al final les pongo un par de fotos de mis niñas......




Ahora para Ines, Soy del Norte de Tenerife, (la isla tiene 180 km de perimetro) y la traduccion de Puretaguay es la siguiente ( en porteño) Pureta = viejito, Guay = piola, asi que VIEJO PIOLA



YAMAHA FZ1-S Fazer, 1000 cc. 150 HP 255 km/h maxima



Aqui acompañada de su abuelita una Honda CBK 750 del 82 se mantiene comop yo la viejita


gracias y saludos a todos y otra vez chrlamos de huertas y plantas

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Hey, "viejito piola" vos estás para compinche de Sergio (Arcano)que justo hoy cumple añitos, que cada tanto se sube a la moto y se va a dar vueltas por el pais, a veces con la generala a veces solo, de paso visita a los huerteros y lleva semis.. Hermosas fotos, pero me mato lo de viejito guay!!!!

Marina, yo entiendo que pasteurizar con autoclave, es el proceso por el cual se llega a 130º (mas o menos) y que se logra de manera casera en la olla a presión, pero siempre se hace con agua.. En todas las conservas que uses azucar, sal o vinagre (o limon) estos ofician de conservantes si has llegado al punto de la salmuera, o a un 50% de acido (vinagre o limon) o al punto minimo de almibar, el autoclave se usa para cuando vas a guardar cosas con agua solamente, por ejemplo los tomates al natural, frutas al natural o cualquier conserva, carne, fruta o verdura que las pongas en agua, sin conservante.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Hola a todos y muy buenos dias, en San Luis parece un dia primaveral. les dejo una foto de algo para identificar, es de Costa rica, besos.
SergioFeliz cumple amigo, saludos a Mary.que lo pases bonito.
.
gracias

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Hola a todos.

Sergio, FELIZ CUMPLEAÑOS, que lo pases muy bien junto a todos tus seres queridos, un gran abrazo.

Yo a las salsas de tomate suelo agregarles apenas una pizca de azúcar contra la acidez y no me salen en absoluto dulces.

Marina, la esterilización y pasteurización las podes hacer con agua, sin ningún temor. Lo que tenes es que darle el tiempo correcto para cada preparación.

Pato, se pasteuriza (en autoclave) a 116ºC, si se le da más se corre el riesgo de reventar los frascos.

Bienvenido, VIEJITO PIOLA, acá vas a encontrar de todo un poco, huerta(todos), motociclismo(Sergio), andinismo(Eduardo), cocina(la mayoría), etc. etc.

Bueno, un abrazo a todos. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

¡¡¡¡Feliz cumple Sergio!!!!

¡¡Qué pases un día genial!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Sergio: Feliz cumple amigo!!!!! Felicidades para la generala, tambien, y que lo pases super rico. Despues conta que comiste ¿torta o panqueques?

Marina: Si, sembre maiz, y como habia escuchado por ahi que no conviene sembrar una sola planta porque se fecundan entre si, por lo que para que tengan muchos choclos necesitas varias plantas. Pero se ve que el agua de este año les encanto, porque tengo hasta 3 mazorcas juntas.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Buenasssss, PURETA , menos mal que traducistes la segunda parte porque daba que pensar jjajaaa, yo soy motoquero tambien pero de las ochentosas un CB 400 y un CM 200, que lindas maquinas las que tenes, y muy de acuerdo con vos a las niñas no hay que facilitarlas, un abrazo y buenas rutas.-

Bue, no creia que era tan famoso, gracias por las salutaciones, a vos JULIO y ADRIANA, gracias por festejarlo conmigo anticipadamente, un placer como siempre haberlos tenido por aca, a los demas muchas, muchisimas gracias por acordarse, un abrazo generalizado para todos/as, Sergio.-

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Sergio, Feliz cumple

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

¡¡¡Felíz Cumple Sergio!!!
(el gaucho perfecto de Colonia la Perfección )

Hola Guay! omito el 'puré' para no ofenderte
Mi socio no tan doliente -ahora- es mi bebé cabeza hueca igual a su madre por supus tiene el equipo completo con la protección adecuada para caídas pero en ese paseo fue con jeans y así quedó.
La japo no tuvo nada que ver, se apartó de sus camaradas y salió a dar un paseo sín advertir las vías del tren obsoletas y sín señalización -lo que provoca varios accidentes en el lugar- la moto comenzó a 'vibrar', no la pudo mantener y se fue al pavimento.
La Ninja es to'a ne'ra, una belleza como tus niñas. Ahora está en el garage, tapadita para que no se vean sus heridas, esperando se abra la importación...

Esa traducción "en porteño" me hace suponer que sos de estas pampas... a ver si subes algún vegetal aunque sea "prestado" del Teide, así te pones en onda con el hilo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Al amigo Sergio:

Muy feliz cumpleaños !!!!

Y cariños a tu mamá.
Eduardo