Argentina: Huertas y macetohuertas argentinas (XIV)

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Esos platenses .........
Como estás Patricia !!
Esos tomate peruanos para salsas están buenos, les dá un rojo intenso.

Ya que estamos te cuento que luego de pedir a varios semillas de pimientos para encurtir encontré en septiembre del año pasado un sobre tuyo con semillas de Sweet Banana que me parece que te las dió Omar.
En enero me dieron unos frutos buenísimos.

Ahora tengo un desastre con los pimientos hace menos de un mes apareció una mosca de los frutos y estropeó cualquier cantidad (mas de 250 pimientos de distinto tipo)
Los pica y se pudren con un olor que es tremendo y que luego lo siento por todos lados unos cuantos días.
Espero te encuentres muy bien.

Voy a tener que hacer otra tanda del fiambre cordobés, me hiciste acordar.

Saludos a Carlos.
Un beso grande para vos y a la divina de tu hija
Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Jajajaj !!
No me digas que a vos no te llamó la atención.
Un brazo
Eduardo

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Edu, no recuerdo cuales son los sweet banana, pero con ese nombre parecen cualquier cosa menos pimientos!!!! si podés pone una foto asi los veo... yo la verdad no me acuerdo de ellos, lo que no es para nada extraño pues no siempre me acuerdo de todo lo que he sembrado. Yo este año, para encurtir, tipo aji cristal, estoy chocha con los peperoncello de Marina.. son riquisimos, plantas sumamente prolificas y un tamaño excelente, realmente valen la pena Siempre que puse los cristal, eran montones de plantas para sacar unos cuantos ajies, que nunca me alcanzaban para nada, este año... ya he regalado frascos, frutos y que se yo. Valen la pena. Y los he encurtido solo en vinagre de alcohol, pero esta tanda que viene tengo ganas de hacerlo al aceite con azucar y pimienta... no se ya veremos.
Tambien he sembrado una buena tanda de fiucos, que la verdad no me convencen, prefiero el morron comun (para mi tiene mas carne cada fruto) y les ha dado una peste muy curiosa, cuandolos levanto de la planta tienen partes en que la carne esta separado el pellejo, como si lo hubiese puesto al fuego para `pelarlo, y en ese lugar se pone de color marron.. se me ocurre que es un hongo.. pero no se, no estoy segura.
Me alegra mucho que sigas preparando el fiambre cordobés... yo he dejado todo eso, desde hace 7 meses soy vegetariana asi que fiambres, solo puedo dar las recetas pero nada mas. Tenés pensado darte una vuelta por Cordoba para hacer otras caminatas? esta vez, si te venis te acompaño seguro, ya no tengo mas problemas con los espolones, ahora camino todo lo que quiero sin tener dolor.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Buen día a todos!!! yo sigo cosechando tomates y si sigo asi tengo para rato. No fueron cantidades grandes, pero varias veces. No logre nada mas este verano y por como va el invierno sera solo puerros y ravanitos, ya que las arvejas me las están comiendo una babosas muy pequeñitas.

Y que esa información se va a perder??? que loco

Saludos a todos!!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Omarxyz, gracias por toda la info, los articulos del inta estan barbaros!!!

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Hola gente, perdi mi celular y con el todos los numeros de amigos, el que se acuerde me pueden pasar su telefono por privado? gracias besos.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Pongo algunas fotitos:

Este zapallo es el piel de sapo, semillas que me envio Abeldario en su epoca, una belleza de zapallo, es chico, de unos 30 cm de diametro, su carne es bien densa de lindo color naranja y muy rico Como planta es muy prolifica, arranco fructificando tarde, sus primeros frutos aparecieron en Febrero cuando creia que no iba a tener ninguno.. ahora todavia hay en la planta unas 7 calabazas mas para madurar. Tambien se ven los peperoncellos y los kumatos





Aqui se ven los Turbante de turco de Cass.


Julio, contame vos tu experiencia con los frutales... ¿que le haces ahora en invierno vos para prevenir las pestes de primavera? ¿yla mosca de la fruta, como te manejas? y vos Sergio,¿como te manejas con este tema y tus frutales?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Pato que buena cosecha, menos el piel de sapo,( le tengo miedo y asco a los sapos) lo demás bárbaro.
Los turbante de turco, que tipo son como los verdes o como los ancos?

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Hola a todos.

Pato, a los frutales durante el invierno no les pongo nada, solo los podo, si es necesario. Todo lo hago al comienzo de la primavera cuando empieza a despertar, fumigaciones con caldo bordeles (sobretodo en tronco y ramas, que es donde empiezan a aparecer hongos) y contra mosca blanca, cuando empiezan a aparecer los capullos. También fertilizo el àrea. Seguís reflaca? Un beso.

Mirta, te envío los nuestros por MP. Un beso.

Un abrazo a todos. Julio

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

tengo caiguaaassssssssssssssssssssssssss.... tengo caiguassss........ iupiiiii... tengo caiguassssss....

ahhhhh ....¿les dije?
tengo caiguas

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

AJIACO DE CAIGUAS


Ingredientes :

6 caiguas cocidas y cortadas en tiras
1/3 de taza de aceite
1 cebolla mediana, finamente picada
2 cucharadas de ají mirasol , molido
½ taza de agua
1 cubito de carne
Ajos
Pimienta
Sal
Comino
½ taza de leche
150 g de queso fresco desmenuzado
500 g (1 lb 2 oz) de papas sancochadas y desmenuzadas
Culantro picado, al gusto
3 huevos cocidos, para adornar

Preparación:

Calentar el aceite en una olla y saltar la cebolla. Añadir los ajos, sal, pimienta, comino y ají. Cocinar hasta tierno.Agregar agua, cubito de carne, leche, queso y por último las caiguas. Mezclar y cocinar unos minutos. Agregar las papas.

Servir y espolvorear encima con culantro. Adornar con huevo cocido.Acompañar con arroz blanco.

caigua saltada
Ingredientes

3 caiguas medianas
1 cebolla morada
1 tomate maduro
1 pimiento mediano
1 diente de ajo
3 papas amarillas (como acompañamiento)
aceite
sillao o salsa de soja


Preparación

Super fácil. En una sartén mediana (si tienen wok mejor) dorar el ajo picado en un poco de aceite. Cortar la cebolla en octavos y dorarla a continuación. Mientras la cebolla dora a fuego mediano, lavar y cortar las caiguas. Yo les corto los extremos y luego las abro por la mitad, les retiro las semillas y el interior y las corto en cuadrados.

Agregar la caigua picada a la sartén. La caigua es algo dura y tarda un poco más que la cebolla en cocinar así que si prefieren la cebolla crocante tal vez sea buena idea poner primero la caigua en el fuego. En este punto también se agrega el pimiento picado en tiras.

Finalmente, cuando la caigua está blanda y cocida, agregar el tomate sin semillas y cortado en octavos. No dejar cocinar demasiado para evitar que el tomate se ponga blando. Agregar sal y sillao al gusto, saltear y servir.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Mony, ¿y que pasó al final? ¿te salieron las caiguas? Muy buenas las recetas.

Mirta ya te envie mp.

Julio, gracias por los datos.. y si, sigo reflaca, jijijjj.

Monika, los turbante de turco son como el zapallo criollo o como el anco.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Si si.. me salieron caiguas!.... ¿no lo dije?...
Corte una hoy de unos 15 cm.. pero no es hueca adentro... asi que se me cae un mito... ¿no eran huecas?.. tienen adentro como una esponja por decirlo asi... Imagino que les falta maduración ¿no?.
Hoy aca heló algo fuertecito... ¿seguira viviendo la planta? porque esta llena, pero de caiguas muy chiquitas... y yo quiero grandes para rellenar.... (y si.. siempre disconforme... je)...

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Mony, las que son vacias por dentro, son las okras. Las caiguas son esponjosas y en el medio de esa esponja estan las semillas, que cuando estan maduras (para brotar) son de color marron obscuro. Yo para rellenarlas las limpiaba sacandole la esponja con las semillas (estas cocinadas son durisimas), las chiquititas, no le sacaba nada (las de unos 5 cms) porque las cocinaba enteras para encurtir.
Para mi la caigua, es mas una planta que fructifica en otoño - invierno, porque siguen madurando sus frutos aunque haya heladas fuertes. Si aguanto las heladas cordobesas, van a madurar todas antes de que la planta se muera.

 

Re: HUERTAS Y MACETOHUERTAS ARGENTINAS, PARTE XIV

Repeti el mensaje, soryyyyyyyyyy