Congono (Peperomia inaequalifolia o P. congona: foto, características, usos en cocina

Ruego me ayudeis con esta planta. Me la regalaron y me dijeron que era la canela . Me fui a las fichas de infojardín y no se me parece...

Saludos.

 

Re: identificación planta : canela?

No es la canela propiamente dicha (Cinnamomum zeylanicum) que es la que venden, pero es una especie que por lo visto tiene el olor de la canela, según he leído en otro post del foro podría ser Canella winterana.
Es ésa??

 

Re: identificación planta : canela?

Creo que acertaste. Gracias por responder.¡Menos mal que no la eché a las natillas pensando que era la otra! Je, je....Gracias de nuevo.

 

Re: identificación planta : canela?

De nada!! lo que no sé es si se podrá utilizar para cocinar también, eso es cuestión de mirar

 

Re: identificación planta : canela?

Es una CONGONA (Peperomia inequælifolia o P. congona).

Es muy popular en Canarias (Tenerife) como especia/hierba culinaria, la llaman “canela”, la usan como la canela y son convencidos de que es la auténtica canela, corteza de las ramas jóvenes del Canelo.

La CONGONA es de cultivo delicado fuera de Canarias y las zonas de climas muy suaves. Soporta apenas unos grados de heladas y el riego no se debe hacer cuando la tierra está aún caliente sopena de ver perecer la plantas.

Secan las hojas antes de utilizarlas como especia, pero creo que fresca se puede usar como hierba culinaria. Una novedad que aún no ha llegado a la panopias de los cocineros de la cocina de estrellas.
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