Recetas de cocina de la caja-cactuceras

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

a qui no mas me sacan hambre,,, ta bueno pues tendre que hacerme unos chayotitos...

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

si alma queda riquisima, mi viejo se come 2 raciones de 2 mitades

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

ya te contare, que exito tienen

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

bueno amiga que bueno que me has invitado a compartir mi receta en este tema que abriste para intercambiar entre todos

como veran soy mexicano y pues hechandole un ojo pero uno nadamas me he dado cuenta que no solo mexicanos estamos aqui y eso me da mucho gusto porque muchas veces me he quedado con ganas de saber recetas de otros paises pues muchas veces las que encuentro en la red no las dan como es la receta pero bueno aqui les comparto una de mis tantas recetas que me gustan mucho y preparada a mi estilo.... pronto les compartire mas que hay muchas son las mas comunes que se hacen en casa

Pollo encacahuatado
esta receta la doy acuerdo a las porciones que preparo yo

INGREDIENTES
*6 piernas y muslos sin pellejo (puede ser 1 pollo entero)
*1 hoja santa (puede ser cilantro, apio o yerba buena)
*7 dientes de ajo
*2/4 de cebolla
*1k. de tomate rojo
*1k. de cacahuate para freir (mani crudo)
*2 piscas de canela en polvo
*2 cda. de mantequilla
*4 chiles jalapeño (capsicum annuum longum) (no es necesario)
*aceitunas (si es que gustan)
* sal y pimienta al gusto

MODO DE PREPARAR
en una olla grande poner la mitad de agua, agregarle las piernas con muslo, la hoja santa entera, 3 dientes de ajo, 1/4 de cebolla, la sal y pimienta al gusto y lo dejamos cocer

por otro lado en un sarten grande ponemos a asar el tomate, los 4 dientes de ajo sobrantes y el otro 1/4 de cebolla, una vez ya este bien asado (depende del gusto se le quita la cascara al tomate aqui en casa no hacemos nada asi pero hay lugares donde si) se pone en la licuadora con las piscas de canela todo junto y lo licuamos y ponemos a freir nuevamente

despues ponemos a freir el cacahuate en la mantequilla, es estarle dando vuelta sin dejar de moverlo porque se quema por partes hasta que cambie de color y creamos que ya esta cocido, la otra manera es que al probarlo sea crujiente y no tenga un sabor amargo...

una vez que tenemos el pure de tomate, el cacahuate frito y tambien el pollo ya cocido procedemos a quitarle un poco de caldo al pollo poniendolo en otro recipiente, porque separar el caldo???... porque al licuar el cacahuate se hace una mezcla muy muy espesa y nos ayude a licuar mejor el cacahuate, ahora procedemos a licuar el cacahuate, con el pure de tomate, el caldo de pollo y la hoja santa si aun se encuentra entera... una vez ya licuado todo se lo agregamos a la olla donde esta el pollo con el sobrante del caldo y tambien le agregamos sal al gusto y los chiles jalapeños enteros y aceitunas si es que quieren y lo dejamos calentar con la flama mas baja por un tiempo de 20 minutos y listo para servirse...


UNA BREVE RESEÑA
espero les guste y puedan realizarlo la verdad que no es nada laborioso la primera vez me salio con mucha canela ahora ya le doy la cantidad exacta jejeje... en si el nombre original de esta receta es de pollo almendrado... pero como la almendra esta mas elevado su precio que el del cacahuate, me anime a hacerlo asi con cacahuate, no solo pueden ser muslos puede ser solo pechuga o un pollo en piezas, la receta del pollo almendrado decia solo pechuga pero a mi me gusto mas asi con piernas y muslos, la verdad tambien puede ser cocido el pollo con apio, cinlantro o yerba buena, solo que a mi me gusta como queda con hoja santa por eso le cambie ese ingrediente ya es al gusto de cada quien, el chile jalapeño se le pone sin partir completamente entero, igual es opcional a mi me gusta porque aun le da mas sabor, las aceitunas tambien las indica en la receta pero a mi no me gustan las aceitunas, asi que con lo que yo le pongo me parece una receta perfecta me gusta mucho aunque la prepare a mi antojo y les aseguro que les gustara a mi familia les gusta y me piden que lo haga seguido animense a prepararlo veran que es muy sabroso eso es lo que comi el dia de hoy

Saludos cordiales
y gracias Ganafa por invitarme a participar en tu tema, pronto les dejare mas recetas al estilo que yo mismo preparo en casa

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

mmmmmm ico ico

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Muchas gracias Posho!! se me hizo agua la boca!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

y para desayunar

Huevitos Rancheros (algo tipico del desayuno mexicano)

INGREDIENTES
*4 tortillas de maiz
*4 tomates rojos
*1 diente de ajo
*1 trozito de cebolla
*2 huevos
*2 rebanadas de jamon en tiritas
*1/2 aguacate rebanado
*crema y queso al gusto
*sal al gusto
*chile de palo al gusto

PREPARACION
ponemos en una ollita a hervir agua con sal el ajo y el trozito de cebolla le agregamos el tomate y el chile si te gusta picoso y o dejamos hasta que este cocido, y se licua todo

por otro lado ponemos a calentar aceite y le damos una pasadita a las tortillas de maiz de manera que solo queden tantito fritas no tostadas, una vez hicimos esto en el mismo aceite hacemos unos huevos estrellados (mmm... otro termino no le conosco) aqui ya depende el gusto de cada quien, lo tipico es que queden los huevos tiernitos sin que se ponga dura la yema,

ahora en un plato llano u ovalado, ponemos 2 tortillas una medio encimada de la otra, en cada tortilla ponemos un huevo de los que hemos freído y la sal al gusto, le untan un poco de la salsa de tomate que licuamos, se le ponen encima las otras 2 tortillas ahi le aplicamos el resto de la salsa hasta que queden bien cubiertas las tortillas, ponemomos el jamon y el aguacate en rebanadas, el queso y la crema y listo para comerce...

breve reseña
esta es la manera que ami me enseñaron a comerlo y a prepararlo porque en la red lo encontramos pero solo con tortillas abajo y con un poquito de nada de tomate jejeje pero aqui somos generosos con los ingredientes jejejeje y muy muy shabosho por cierto

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

osea que son de muuuuy buen comer jeje

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Muuuuyyyyy rico!! a mi me gustan mucho esos huevos, pero bien cocidos!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

que ricas recetas
Yo preparo unos huevitos motuleños, es un poco parecida ya me dio hambre

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

este de filivianaaaaa.... como crees solo me alimento sanamente todo como me lo receto el doctor me bajo la dieta y me dijo a lo mucho puedes comer 2 tortillas ahahaha pero no me dijo de cual aqui que yo me como 2 pero de estas


Eso lo hago con tal de no perder la dieta y que el doctor no me regañe jajajajajajaja... que bueno que no has visto mi foto entonces Fili jajajaja no toy pasadito solo estoy almacenando reservas para cuando llegue el fin del mundo ahahahaha jajajajajajajaja

quieren mas recetaaaaaaaaaas

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

AAAAANDA pues, tons ya tenemos qué comer cuando el fin del mundo luego pasas la dirección (broooomaaa jejeje)

si, pon más recetillas y si puedes saca fotitos

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Buen día por este lado!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Y buenos días otra vez, les traifo un fácil y sencillito pan de elote!!

Ingredientes para la preparación de Pan de elote

*6 elotes
*6 huevos
*1 lata de lechera
*1 cucharada de vainilla
*1 cucharada de royal
*Una pizca de sal
*150 grs. de mantequilla


Preparación de Pan de elote

Se licua todo poco a poco en la licuadora y se vacia en un molde previamente engrasado y enharinado. Se hornea a 200 Cº x 1 hora aprox. o hasta que al picar con un palillo este salga limpio.

A ver si se ponen guapos y nos comparten recetas de los platillos que acostubran para día de muertos en sus regiones!!

 

Re: Recetas Caja-cactuceras!!!

Y cuando Fili nombró las madalenas, me acordé de este pastelito...

Torta de Magdalenas
Ingredientes
1 litro de leche
1 paquete de flan
12 magdalenas
Caramelo líquido
Piñones

Preparación
1 .Comenzaremos haciendo un flan de sobre mezclando la leche con el paquete de flan hasta que empiece a hervir

2. Pondremos el caramelo líquido en el fondo de nuesto molde

3. Incorporaremos los piñones mezclándolos con el caramelo para que se queden en el fondo

4. Añadiremos las magdalenas. Si fueran muy altas, las cortaremos para que no se queden por encima del líquido.

5. Una vez que esté listo el flan, lo verteremos en el molde número 0 con las magdalenas

6. Una vez que esté cuajado, desmoldaremos.

7. Finalmente, serviremos con unos piñones por encima y caramelo líquido