Níspero común (Nefle): información sobre esta fruta tradicional en desuso y su sabor

Alguien me puede dar alguna referencia de esta fruta, sobre todo su sabor.
Un saludo

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Es un frutal tradicional bastante en desuso hoy en día. Es como una mezcla de membrillo y pera... A algunos les gusta, a otros no. Eso sí, no esperes que sepa como los nísperos del japón, porque son sabores muy diferentes.

Para mí, su mejor uso es como guarnición de asados.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Hola Jose Luis, el néflier d'allemagne es el nispero comun, yo aun no lo he probado pero por lo que se tiene que estar muy, muy maduro para comerlo, casi en estado de descomposicion.

Saludos.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Exacto, crudo es como comerse un membrillo a palo seco. Hay que dejar que se pasifique, o cocinarlo, que es como mejor está.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

A mi sobremadurados me resultan deliciosos, aunque en mi familia no triunfan, les da la impresión que están podridos (comen con los ojos y no con la boca ) y la verdad es que lo parece.
Mi madre se los come incluso verdes auque así son batante insípidos, no incomibles, desconozco que sabor tiene el membrillo crudo.
También dicen que hace una de las mejores confituras.
Aunque ya sabes que para gustos... Te recomiendo que plantes o injertes uno y pruebes tú mismo, entra en producción muy rápido.
Saludos

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Xoma, el nefle d allemagne de Baumaux es distinto del común, yo tengo los dos y el común es bastante más pequeño

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

A mí me encantan, los tengo injertados en perales, el primero me lo envió hace un par de años un amigo de Vizcaya (probablemente donde más se conservan sea en el País Vasco, los primeros que probé fue en San Sebastián, hará un par de décadas, y era tradicionales en Murcia y Valencia) y este invierno he conseguido Nottingham y Gigante de Evreinoff (de las más grandes), producen enseguida, el mismo año de injertar ya me producen los primeros frutos, estoy a la espera de que terminen de hacerse y se sobremaduren en frutero, a ver qué tal de sabor y las diferencias de etas variedades.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

El que yo tengo (no sé que variedad és) lo como cuando ya ha sufrido algún frio fuerte en el arbol, entonces ya no es carne sino una especie de pasta y su sabor me recuerda a las manzanas asadas, a mi me gusta y a mis hijos tambien.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Gracias a todos por vuestra opinion, pero voy a ser mas concreto, a mi me gusta la fruta ligeramente acida, casi nunca la dejo madurar de todo, la manzana que mas me gusta es la Granny, las Golden solo las como cuando la piel esta totalmente verde, etc, partiendo de este premisa me recomendariais que injertarse la Nefle en algun peral ( gracias Francisco por la idea, si me decido ya te pedire alguna estaquilla ).
Saludos

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

José Luis, cuenta con ellas cuando necesites (de momento la mayoría están injertadas de este año, pero crecen rápido), también se puedenenrizar esquejes. En peral se harán más grandes los árbolitos supongo, lo que no sé es la compatibilidad a la larga, después de unos años.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Barchi, decir comun es como no decir nada , como ya dije, decir néflier d'allemagne es lo mismo que decir nispero europeo, despues hay variedades mas grandes y mas pequeñas, tu seguramente tengas una mas grande y otra mas pequeña.

Estas son las variedades que hay en fruitiers:

à gros fruits
bredase reus
commun
délice des vannes
macrocarpa
monstrueuse d evreinoff
nottingham
royal
var. apyrena

Y aqui mas variedades en http://www.pomum.fr/?p=6

Podias poner fotos de tu nispero de frutos grandes?

Unas imagenes del foro http://rastline.mojforum.si/rastline-about8854-0-asc-0.html :

Mespilus germanica cultivar 'Monstrueuse d’Evreinoff’


Mespilus germanica 'Flanders Giant' ®



Mespilus germanica var. 'Apyrena'



Saludos.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Buenas referencias, Xomalone, precisamente elegí Gigante de Evreinoff por el buen tamaño (y dicen que sabor), observo que el óculo se desgarra un poco, abriéndose por los costados en algún fruto, como se ve en las fotos, los míos de momento (injerto hace unos meses...) no llegan a esos 7 u 8cm que prometen... y que además será en climas más frescos y húmedos que el mío. También Nottingham porque aunque más pequeño se considera de los de mejor calidad, junto con Delicia de Vannes (de éste me falló el injerto... no sé si porque lo injerté en un peral que luego cogió moteado). Y el holandés parece que también es bueno. En unas semanas, tal vez días, os cuento de los dos primeros...

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Xoma los que yo tengo son como los de arriba, los mayores
Así es como los llaman en baumaux

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Nèfle, el fruto y Néflier, el áfrbol, (acento grave y agudo en cada caso) es el nombre en francés, y dicen "d'Allemagne" tomándolo del término botánico Mespilus germanica (en realidad proceden del Oriente Medio y Caúcaso y llegarían al occidente europeo ya con los griegos), para distinguirlos de los nísperos japoneses. En castellano los llamamos níspolas o nísperos (no confundir con los "nísperos" japoneses, Eryotrobia japonica, los de junio, a los que se llama nísperos a falta de otro nombre porque se parecen en la forma y son de la misma familia) y nombres parecidos, pero como nos hemos olvidado de ellos cuando decimos níspero tan solo nos acordamos de los japoneses, no de los originales.

 

Re: NEFLE DÀLLEMAGNE

Yo los probé el año pasado en un vivero y su sabor no me gustó nada.