Cataluña: La Masía Catalana (I)

Re: LA MASIA CATALANA

Montse: las hierbas, las cortas y las dejas secar antes de ponerla en los guisos o las pones verdes.
Es que en casa en eso tenemos el corazon partiooo, siempre tenemos la misma discusion y por internet, veo muchas opiniones a favor y en contra de secarlas o no...........o si es perjudicial o beneficioso usarlas verdes

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tothom.

Esta madrugada tormentón del bueno. Ahora ha salido el sol.

Santoral: St. Hilarió. Stes. Úrsula, Celina i Griselda.

- L'aigua de mar i el creure fan de mal veure. -

 

Re: LA MASIA CATALANA

Xibi yo primero corto las hierbas a la medida de las hojas de laurel, pongo dos o 3 hojas y en medio las hierbas, hago "els farcellets" ataditos con cordel de este de atar la carne de los rustidos, y dejo que se sequen en una bolsa de papel, aunque a veces si he necesitado y no están secas zas las pongo recién cortadas del huerto, pero en menos cantidad ya que sino queda muy fuerte el guiso.

Por cierto hoy un día de lluvia, sol, otra vez lluvia.... y así todo el resto del día.

Puse las habas en macetas y yogures (en las macetas 2 y en los yogures 1) total 46 habas.

El plantel de guisantes y tirabeques ya está acomodado en el invernadero.

Y hoy hemos recogido más gírgoles

Bona nit

 

Re: LA MASIA CATALANA

Gracias Montse, probare a hacerlo como tu, y tenrer las hierbas siempre a punto.
Es que hemos oido, por varios sitios, que verdes pueden resultar toxicas.
No se si todas las hierbas o solo algunas

 

Re: LA MASIA CATALANA

.....bon dia penyaaaaaa

 

Re: LA MASIA CATALANA

Hola !!!!!!!!!!


Xibi las hierbas aromáticas se pueden utilizar frescas, acabadas de cortar, como el perejil, en casa tengo farigola, menta , romaní, y otra más que no recuerdo el nombre y las uso todas frescas. Si las usas secas , pon menos cantidad, ya que el sabor está mas concentrado por no tener agua.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tothom.

Muy nublado. Dentro de poco volverá a llover.

Santoral: - St. Heracli.

- Del cap, o mort o curat. -

 

Re: LA MASIA CATALANA

Que proporción de lejía, sosa y agua se pone para las aceitunas?

 

Re: LA MASIA CATALANA

3 litros de agua 200c.c. de sosa caústica liquida al 50% 10 horas con las aceitunas (arbequinas 4 horas)
la misma operación pero con CLH al 33%
dos dias con agua clara (un cámbio)

las olivas ya están listas para aliñar

 

Re: LA MASIA CATALANA

.....bon dia penyaaaaaa

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día, 12º y nio una sola nube, ya era hora que ayer vaya día de chaparrones.

Bueno hoy toca visita a la enfermera de mi metge a revisar tensión y peso y luegui visita al metge, que necesito un informe y voy a recogerlo. Luego semanita de preparación que el 30 tengo revisión en el hospital.

Por cierto mis guisantes hoy hace una semanita los puse ewn semilleros y ya han salido todos, luego les hago fotos y os las pongo.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tothom.

Después de las lluvias llega la calma. Hace un solete espléndido.

Santoral: St. Joan de Capistrano.

- Dona de molta mainada no morirà enfitada. -

 

Re: LA MASIA CATALANA

......bon dia penyaaaa
Gracias Tere
Montse: que tal la revision???...........todo controlado???

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon día 13º y 65% humedad, sol y muuucho sol

Xibi: de peso igual la tensión algo alta, pero por motivos de nervios y tal (temas económicos y de trabajo de la familia) y claro los nervios me suben la tensión.

Ahí las fotos de los guisantes y tirabeques, como crecen , los puse el dia 16 en los alveolos y de ayer a hoy vaya cambiazo.

guisantes foto de ayer


guisantes foto de hoy


tirabeques foto de ayer


tirabeques foto de hoy

Las habas las puse este domingo en yogures y en macetas, a ver lo que tardaran


Hoy de menú: una gran ensalada con lechuga, escarola y tomates todo de casa y gachas (farinetes) con tocino, rovellons, ajos y una torta especial troceada.


me da error subir imágenes, luego edito a ver si puedo añadir las que faltan.

 

Re: LA MASIA CATALANA

Bon dia a tothom.

Mucho sol y buena temperatura.

Santoral: St. Antoni M. Claret i Sta. Duna.

- El bou llarg i el cavall curt. -

montse, ese guiso tiene muy buen aspecto. Bon profit¡¡¡

Nos vamos al mercado a dar una vuelta.