Mi huerta en la isla de El Hierro (Canarias)

Re: Huerta El Hierro

Amigo tuernes un fuerte saludo desde El Hierro, gracias por la explicación sobre las barricas, me supongo que en barricas de madera la sidra va mejor , no tenia ni idea que existieran barricas de plástico, aquí algunos tienen acero inoxidable, creo haber entendido lo del llenado.
Pues si mi estimado, la huerta esta cogiendo forma, y lo de arar me suponía que era mas complicado pero lo estoy llevando bien, con calma y despacito para que la maquina no pueda con migo.
Pues sí aquí las manzanas se las echan a los cerdos, ovejas y cabras me da un dolor verlas tiradas en el suelo, hablando con personas mayores se estima que se pudieran sacar cientos de toneladas de manzanas, pero mi gente es así, se han acostumbrado a lo fácil, lo malo que lo fácil se acabo y ahorra la gente no sabe trabajar y tener ideas.
Por cierto, mañana pienso hacer el semillero de las berzas asturianas, y echar las faba verdina, las fabas andecha las plantare mas adelante ya que tengo que hacer los soportes y eso me llevara tiempo, mira por donde, gracias que no las plante en la otra huerta.
Si tienes alguna recomendación sobre la siembra de las semillas que te comente hacérmelo saber.
Un suerte abraso de un amigo Herreño

Sigo con mi huerto, aquí unas fotos

El Camino algo mas limpio

Sigue creciendo el montón de matojos para la quema por medio ambiente

El área donde van los mangos un poco más adecentada.

Retirando matojos, Dios nunca se terminan.

El resultado del primer pase de arado

Mi esposa arando, joder lo hace mejor que yo, pues a tomar café mientras ella sigue, es broma, este es el segundo pase de arado falta el tercero

Mi esposa sacando semilla, para echar papas.

Bueno eso es todo por hoy, mañana a currar espero que la climatología deje trabajar

 

Re: Huerta El Hierro

Qué gran mujer tienes y qué brava, cuidala bien que mujeres como la tuya quedan pocas...jejeje. Por cierto está quedando de fábula la huertica...
Que conste que aunque no escriba sigo tu hilo...
Un saludo desde Ibiza!!

 

Re: Huerta El Hierro

Hola a Tod@s los que transitan por mi foro, un saludo muy especial desde El Hierro, una Isla con un corazón de fuego que palmita, hoy mucho viento y brumado

Maria nieves, un saludo muy profundo, de un Herreño. Mil gracias por tus elogios así mi esposa, se los hago llegar, compañera de malos y buenos momentos y soporte de mis caídas y fracasos.
Gracias por el comentario de mi Huerta, cuando gustes entrar sera un placer tenerte.

Les cuento hoy por primera ves realice surcos para echar las papas, joder eso si me costo, no se, si no le cogí el tranquilo o que, pero me dejo reventado y los surcos me quedaron como la carretera de la cumbre.

Algunas fotos de los logros de hoy.

La huerta con tres pases de arado

Los surcos para las papas o el trazado de la carretera de la cumbre

La culpable de que los surcos hayan salido mal

La parienta echando las papas

Yo cubriendo los surcos

La pariente sembrando fabas verdinas, un regalo de un amigo y forero Asturiano, el cual me mando por correo varias clases de fabas y otras semillas. Gracias Tuernes

Regando lo sembrado

Se despide de Tod@s Ustedes un Herreño, con agujetas por todo el cuerpo.
Los Quiero.

 

Re: Huerta El Hierro

Oye..¿No te abrias tomado dos birras antes de hacer los surcos?...jajaj es broma, se bien que es dificil las mulas estas para trabajar...cuidarse isleños!!
Un abrazo para los dos!!

 

Re: Huerta El Hierro

Amigu yo pongo ladrillos pero a la huerta en la vida le puse una cuerda ,y las cosas nacen igual.Cuando vas por una carretera tan derecha acaba durmiendose uno,asíque mejor con curvas. .
Las fabas verdinas acuerdate que no necesitan tutores.Son de mata baja.Las de andecha si y deben de estar separadas entre riegos lo suficiente para pasar bien vosotros a recoger y que le de el sol y aire por los dos lados.Yo así lo hago.Sois unos trabajadores natos.Felicidades.Seguro que en diez dias vemos esas mismas fotos pero verdes.

 

Re: Huerta El Hierro

Un saludo muy profundo de un Herreño, enamorado de su Isla, de sus paisajes, de su clima, aquí hoy en casa encerado por el tiempo, lluvia constantes acompañada de truenos y relámpagos desde anoche, espero que tanta lluvia no sea calamitoso para la huerta recién plantada, seria un golpe bajo de la naturaleza, a esperar los comentarios de los entendidos en la materia.

Maria nieves, que va, eso no es por efecto de las birrias, en todo caso sera por efecto de tanta agua que tome ese día, parecía un elefante tomando agua , me encanta poder intercambiar letras con una forera de Baleares

Tuernes, un placer saludarte, pues si los surcos me quedaron fatales , pero son los primeros espero poderlos hacer mejor para la próxima, te entiendo perfectamente lo de las fabas verdinas en relación a las otras tengo que hacer todo el tinglado primero , no te imaginas la satisfacción al sembrar las verdinas, espero como tu dices que en diez días estén germinando.
Gracias, sabes que tienes a un Herreño de amigo.

Un abraso, los quiero a Tod@s

 

Re: Huerta El Hierro

Amigo mío, ten en cuenta que tanto decirme que tengo un Herreño amigo te voy a tomar por la palabra y aunque sea a largo tiempo te visitaré.Y te voy a joder una cerveza.

 

Re: Huerta El Hierro

Un saludo desde el Hierro.

Amigo Benito, puedes estar por seguro que mis palabras son sinceras y de corazón, cuando te digo que tienes a un amigo en El Hierro, es por que en verdad lo tienes, mi casa estará abierta para cuando gustes y te ofrecerte lo poco que tengo.
E leído en otro foro que das alguna recomendación sobre la criá de caracoles, modestia a parte, gane en Venezuela dos concursos gastronómicos relacionados con caracoles y en Canarias uno de Tapas, me encantan los caracoles soy amante de ellos, aquí en Canarias, quieren borrar de sus mentes el hambre que ellos mitigaron en otros tiempos, lamentable que se borre de las mentes el pasado, por que sin pasado no hay futuro, la mayoría de la gente les tiene ascos y repulsión.
Dime una cosa la criá de caracoles es complicada , solo por tener idea, yo cuando los hago los compro congelados y son de extrema calidad.

Aparte de todo comento que con el temporal que estamos teniendo, el trabajo de la huerta a sido minio, he estado dos días encerado en casa, malamente bajo a echar comida a los animales y una que otra cosa, e aprovechado para realizar semilleros de cuanto me han dado, gracias a queridos foreros entre ellos a Tuernes desde Asturias y Canary69 desde Tenerife.
Igualmente al Señor Tomas por el ofrecimiento de yuca, apio, ocumo, ñame, todos tubérculos tropicales, los cuales se han adaptado muy bien al suelo y clima de costa del Hierro.

Un abraso de un Hereño, enamorado de su Isla.

 

Re: Huerta El Hierro

Los caracoles que hay por aquí y que se recogen para vender son los que salen solos por la mañana,nos comen las verduras etc.Abundan mucho.Yo nunca los crié pero conocí a un señor que ponia tejas boca abajo en zonas del prao y ellos mismos crian debajo.levantaba las tejas y estaba lleno de ellos.Estoy haciendo una prueba y ya te pongo fotos.
¿y cómo los preparabas?

 

Re: Huerta El Hierro




Hoy de paseo con la mujer alrededor de casa y cogimos unes castañines,lo otro pa que vayas cogiendo el gusto.

 

Re: Huerta El Hierro

Mi estimado Benito, la climatología en El Hiero se esta complicado, estoy levanto desde las tres de la mañana, el viento es muy fuerte y preocupante y no para de llover a cantaros, creo que el trabajo y lo plantado en la huerta se perdido , pero bueno así son las labores del campo, no se sabe con la que se gana, ni con la que se pierde.
Lindas castañas, en la Isla este año hay pocas por no decir que nada, yo tengo del año pasado congeladas, por que este año los castañeros que tengo a mi disposición ni una.
Me encanta el color y la fuerza que tiene ese repollo y ese brocolis , que envidia sana tengo.
Amigo, faltaría más, esta madrugada me puse y redacte tres recetas de Caracoles, espero que te gusten dos de ellas, los ingredientes los tienen todos, una es mas complicada por que son ingredientes asiáticos, pero nada del otro mundo.

Caracoles al Ajillo.

Ingredientes:
1 Kg. De Caracoles
50 gr. de champiñones (preferiblemente naturales) cortados en laminas.
8 dientes de ajo
1 manojo de perejil finamente picado
1 ramita de tomillo (preferiblemente fresco)
1 hoja de laurel (preferiblemente fresco)
1 ramita de orégano (preferiblemente fresco)
2 guindillas
1 vaso de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco de buena calidad
Sal (al gusto)

Preparación:
Lavar los Caracoles en abundante agua, quitar los rotos, cocerlos durante 45 minutos aproximadamente con una pizca de sal.
En un sartén, añadir el aceite de oliva y los ajos cortados muy finamente, calentar a fuego lento para que los ajos boten su aroma y transfieran el sabor al aceite, añadir los champiñones y las guindillas, cuidando no pasar de dorados los ajos, retirar del fuego, incorporar el tomillo, laurel, orégano y la sal
Escurrir bien los Caracoles, pasarlos a un caldero, a continuación llevar nuevamente al fuego la preparación antes realizada, calentar e incorporar el perejil y luego el vino, flamear
Añadir esta preparación caliente sobre los caracoles y dar un hervor.
Se acompaña con un buen pan campesino, consistente y firme y un buen vaso de vino.
Con esta receta gane el primer premio de Tapas en Tenerife,es una bobada pero quedan de un bueno.


Caracoles Curry Rojo Piña.

Ingredientes:
1 cucharada de pasta curry rojo comercial ( su elaboración en casa es muy complicada).
2 dientes de ajo finamente picado
1 cucharada de aceite de sésamo
3 hojas de lima tiernas y frescas, cortadas en finas tiras.
2 cucharadas de salsa de pescado comercial ( su elaboración en casa es muy complicada)
500 ml de leche de coco
½ cucharada de azúcar roja
400 gr de piña natural cortada en dados
6 hojas de albahaca frescas cortada en finas tiras.
½ K de Caracoles, lavados y escogidos.

Preparación:
Freír el curry rojo y los ajos en el aceite de sésamo, esta operación hay que realizarla a fuego lento para evitar que la pasta de curry y los ajos se quemen. Añadir la leche de coco, seguidamente la lima, la salsa de pescado, el azúcar, la piña y la albahaca, cocinar por espacio de 5 minutos a fuego lento incorporar los caracoles previamente cocidos por espacio de 45 minutos, taparlos y dar otra cocción otros 5 minutos.
Estos Caracoles se acompañan con bolas de arroz frito.
Esta receta gano el primer premio en unas jornadas de Gastronomía Exótica en Caracas-Venezuela.

Caracoles en Salsa de Beicon.

Ingredientes:
1 K . de Caracoles limpios, escogidos y cocidos durante 45 minutos con un punto de sal
4 Tomates grandes maduros, pelados, sin semilla y cortados en dados
200 gr de Beicon cortado en dados
1 cebolla grande cortadas en dados.
4 dientes de ajos picados finamente.
1 pimiento rojo picado en dados.
1 hoja de laurel fresco.
1 ramita de tomillo fresco.
1 ramita de orégano fresco.
1 punta de cayena
1 punta de cominos molidos.
1 cucharadita de pimentón molido.
¼ vasito de aceite de oliva
¼ vasito de vino blanco de buena calidad.
Sal al gusto

Preparación:
En un satén vierta el aceite, incorporamos la cebolla, el ajo y los pimientos, sofreímos ligeramente, añadimos los tomates, a fuego lento, rehogamos estos ingrediente, pasamos por un pasa puré y obtendremos una salsa, luego incorporamos el beicon, añadimos sal, cayena, el pimentón molido y el comino, si se observa de la salsa esta muy espesa añadimos un poquito de agua, cocinamos ligeramente, incorporamos los caracoles, el laurel tomillo y el orégano tapamos y cocinamos a fuego lento, por espacio de 15 minutos, ratificamos sazón y por ultimo añadimos el vino damos un hervor con el caldero destapado, retiramos el laurel,tomillo y orégano, por cuestión de estética.
Estos caracoles son una delicia para el paladar, tienen que quedar sobre lo picante, se acompaña simple y llanamente con rodajas de un buen pan campesino preferiblemente de maíz.
Esta receta fue ganadora del segundo premio de Gastronomía, donde el ingrediente estrella eran los Caracoles, fui invitado por la organización y se realizo en las Instalaciones del Country Club de Caracas.

Hasta mas tarde.

 

Re: Huerta El Hierro

Buenas recetas amigu.
Hoy cómo lovió todo el dia preparé unes castañines asaes.




No te preocupes mucho que les verdines cómo estan enterradas alo mejor no les pasó nada.De cualquier modo si necesitas más dimelo con toda confianza,no dejes de plantar por culpa del tiempo,que no va a poder con nosotros.Repetimos y repetimos las veces que faga falta.
Si te las jodió el que castiga a los pobres,yo te mando más y a ver quien cansa primero....

 

Re: Huerta El Hierro

No toques nada de la huerta donde plantaste dejalas quietas que ya saldran si lo tenias plantado no le spasara nada solo que veras que tienes que quitar mucha hierba
salu2

 

Re: Huerta El Hierro

Hola a Tod@s mis amig@s, desde la Isla del Hierro un gran saludo, mi Isla amanece con algo de nubes grises, no llueve y calor infernal y mucha humedad, temprano baje a la huerta a currar, lamentablemente uno de los cuatro semilleros se perdió, salio volando, la pera-uva y el tomatero sufrieron grabes daños, el viento se sebo con ella, eran muy especial para mi, por ser un regalo de un amigo , hoy todo la mañana en trabajos de limpieza manual, en las huertas de los futuros frutales.

Tuernes, me picaste con las castañas y saque del congelador 1 kilo mas o menos y las cocine, la pariente hizo una peña de gofio y asamos unas sardinas saladas y con eso cenamos, claro esta con un vaso de viso que se transformo en una botella, cenamos como reyes.
Mil gracias por el ofrecimiento, claro que hablaremos del envió de mas semillas, ya que insistes, pero espera un tiempo, que yo adelante un poco más, tu vete preparando semillas de cuanta cosas quieras mandarme , nuevamente mil gracias.

Canary69, estas en todo, no se como agradecerte que estén tan pendiente de mi, tu comentario lo tomare al pie de la letra. No tocare nada de nada, de lo plantado.

Les comento la sorpresa cuando veo en la huerta, el millo saliendo y mis queridas habas verdinas están ya germinando con una fuerza, tienen como unos 2 centímetros, que impresionante las naturaleza, mañana tomare fotos, tenias razón Carary69 en que no tocara nada.

Chicos una pregunta, la pariente me esta dando el coñazo que quiere trasplantar las 20 plantas de berenjenas que teníamos en la otra huerta a la nueva, yo le digo que eso no va a fusionar, ya que las plantas están en producción y tienen flores, mi pregunta: es factible el trasplante.

Un fuerte abraso.

 

Re: Huerta El Hierro

Buenas, la periuvita ni te preocupes te mando mas semillas y listo y de la tomatera como que arranque ayer mismo unos 40 o 50 que estaban saliendo en donde las flores una ves cae un tomate sale el semillero es lo peor pero haciendo otro sobre la marcha lo tienes resuelto.

Ya sabia es que mientra sal agua no escarbe y saque las semillas o lo plantado no pasa nada de nada por que se encharque o le caiga mucha agua, lo que ya dje el unico problema es que veras como crece la hierba mas rapido, de resto cualquier semilla que hallas perdido avisame y te las mando por correo

salu2

pd: y mientras las saques con la mayor cantidad de raices perderna algunas hojas se pondran pochas pero volveran a salir las brenejenas la smias llevan dos años en le mismo sitio dando