Comida sana

Vaya que si me sirven ... esas berenjenas tienen muy buena pinta. Había encontrado algo similar pero sin pimientos en el blog de una francesa-balear, y ya me había picado la curiosidad. Tú terminas de decidirme.
Y de las croquetas, qué decir!? Si a mí las croquetas me encantan! De zanahorias, de champis, de espinacas, de piñones, y ahora me acabas de descubrir lo de las berenjenas... (yo con cebollita, aceite, harina y nuez moscada). No se me hubiera ocurrido nunca.

En cuanto a los dulces, doy fe que el de tomate es un manjar. En mi familia se ha hecho de siempre para aprovechar las cosechas de verano, y está buenísimo. Incluso para los que no son de mermeladas, que yo no lo soy en absoluto. Me gustan las que yo hago, y alguna más que he probado, pero en muy contadas ocasiones.
La semana pasada precisamente me tomé de postre dos trocitos de queso con una cucharita de uno y se me llenó la boca de recuerdos de la infancia.
Si alguien piensa hacerlo, que me avise y le cuento cómo la hago yo.

Y, por supuesto, si alguien se ha decidido a probar la de berenjena y la ha hecho o probado, que nos cuente, que recetas hay montones pero pocos testimonios directos.

Yo soy de las rápidas también, pero en el caso de tu sopa, Moscosqui, la gracia la tiene ese rehogado suave sin duda alguna. Lo del hervido en olla, ya me suena al plato que se come mi padre cuando sobran verduras o no le apetecen mucho, que se llena el plato de pan para ensoparlas . Eso ya no me gracia. Estoy contigo en que rehogado y con el pan muy muy finito. Probaremos!

Besotes para todos. Y voy a vigilar el potaje que tengo en la olla, que para adelantar, lo que sí que hago es una buena cantidad para ir tirando la semana. Creo que es lo primero que cocino en días y días.

PDT. Magüaia , que se me olvidaba contarte que en las islas usamos y abusamos del cerdo. Cabras, gallinas y conejos, pero sobre todo cochino es la base cárnica de las recetas de toda la vida. Pero la verdad es que yo nunca aprendí, y luego con ésto de que prefiero otras cosas, pues... un filete cuando el hierro me aprieta las tuercas del deseo en alguno de los cientos de asaderos que hay, o unas costillas con papas, piñas y mojo de cilantro cuando viene algún amigo de visita, y la glotonería y probar cosas nuestras se impone... de resto soy una nulidad!!!

 

Hola Mos,
seguro que cocino más de lo que piensas

...y mi pregunta no iba desencaminada: por donde viven Anna80 y Mamaanna80, las 12 manitas son un desayuno ligero!!

 

Pues venga, Gin, (con tónica), si cocinas, mójate y danos una recetita rica (ya que lo de la foto no ha colado ..... )
Venga, va, una especialidad, porfi..

 

Mi especialidad es una evolución gastronomica de una variedad culinaria del artista Ferran Adria :

"La Tortilla de Patatas Reconstruida"

Firmado: Gin (en pomada!)

 

Aceptada la tortilla de patatas reconstruida como alimento. Se suplica receta. Gracias, no nos dejes con la miel en la boca.

Edito: ta buena la pomada y si es en San Juan y en fiestas en Ciudadela, buenísima las treinta y dos primeras pomadas, la treinta y tres ya sobraba.

 

S.O.S.
S.O.S.
S.O.S.
Me encanta el agridulce.
¿¿Alguien ha probado a hacer chutney??
Me parece una opción muy interesante para conservar frutas y verduras. Y he leído que también se puede hacer con berenjenas. Recetas he encontrado algunas pero me gustaría saber si ustedes lo hacen, cómo y, sobre todo, qué especias le pondrían en este caso.

Sigo con los días apurados, así que ... Buen día a TODOS, toditos, todos.

 

Hoy he hecho sopas mallorquinas, y entre vuelta y vuelta he ido haciendo unas fotillos para que os hagais mejor una idea.


He rehogado primero un cuarto de kilo de costilleja de cerdo con unos ajos. He reservado la carne y en el mismo aceite, he añadido dos manojos de cebollas tiernas con su parte verde, unas judias verdes, medio pimiento rojo y he ido rehogando.




A continuación le he echado unas alcachofas y el tomate rallado.



La col ahora y la carne que tenía reservada, el pimentón dulce y una latita de setas. He tapado el wok y he ido removiendo de vez en cuando hasta que la col ha estado tierna. He añadido perejil y ajito picado y he tapado dos minutos más.


En cazuela de barro he puesto dos capas de pan y le he puesto la verdura y la carne por encima, un chorrito de aceite de oliva, y listo para comer o calentar en el horno a la hora de comer.




Y este es el resultado final.

 

Adormi tu tranquila, no te preocupes por no saber demasiado de carnes, aqui te vamos a enseñar un monton, dentro de poquito pondre la receta de oreja de cerdo a la plancha , y te puedo asegurar que merece la pena!

Ah! con el paso a paso de moscosqui ya habras visto la costilleja.

Lo siento quero no he cocinado nada en chutney, recetas hay muchas, pero no he hecho ninguna.

Lo que tambien lleva berenjena es la receta de Ratotuille el estofado de verduras de la pelicula del ratoncito, tengo la receta...pero todavia no la he hecho, aunque tiene que estar muy buena, si quieres la pongo!

Ginko Biloba

Puesto que mos ha aceptado tu tortilla como alimento, pa cuando la receta, que anque sea restructura no importa!

Moscosqui

asi me gusta, sin cortarse, aunque la treinta y tres todavia entraba! jo, que viciosillos somos!

tu paso a paso.......bueno, bueno y bueno!

Besitos

 

Ahora una receta, rica, sana y facil!

ARROZ COLORIDO CON TOQUE ORIENTAL (OPCIONAL)


INGREDIENTES:

-Arroz
-1 diente de ajo
-Pimiento verde y Rojo
-Calabacin
-Guisantes
-Jamon York
-Sal o pastilla de caldo (Al gusto de cada uno)
-Curry en polvo y salsa de Soja (Opcional)

PREPARACION:

Cocer el arroz con agua , sal, una pizca de curry (opcional) y unas gotras de aceite, despues de cocido, escurrir de agua (si ha sobrado) y reservar.

En un work o en una sarten, con un chorrito de aceite de oliva, sofreir el ajo, el pimiento verde y rojo en tiritas, el calabacin en dados, los guisantes y el jamon de york en tiras, cuando este pochada la verdura (blanda), añadir el arroz y un chorrito de salsa de soja (opcional), remover para que quede todo mezclado y a comer!




BUEN PROVECHO!

 

MOSCOSQUI, ummmmmmmmmmmm, que piiiiiiiiiiiinta tiene!!!!!!

MAGUAYA, ese arroz tiene que estar riquísimo

GINKO creo que ya se como se hace la tortilla que dices.
Si es la que yo creo......... ¡necesitas unas cuantas clases de cocina!
Y además tienes razón, aquí los desayunos suelen ser como dices más o menos.
Voy a ver si encuentro una recetita de un "estofat de mongetes" también muy tipico para el desayuno

 

mamademiniñaAnna

pooooooooooooooooorque no quiero pensar mal o si?

 

Me pasó como a ti pero creo que no debemos pensar mal . Y, si el no la explica y me dá permiso, lo haré yo.


Edité el escrito anterior pq no había visto tu receta de arroz.

 

Hola para todos , moscosquis, mil gracias por las fotos de la sopa y sus pasos, para los que estamos lejos y no sabemos

magu, que rico arrosito
adormi las albondigas se ven yumi, yumi

mamaAna80 besines para Ud. y anita...

 

Bueeeeeeeeeeeeeeeeno, yo debo ser la ingenuidad hecha mujer, no me entero de nada.

Sois todos muy recarancontratorcidos

 

gracias RASCALITO, se los daré esta noche.
Estos días anda muy atareada y malhumorada.

Moscosqui .................., "recarancontratorcidos"????
y eso ¿que "recaracoles" quiere decir?

Esperemos a que venga GINKO y nos cuente como se hace la tortilla y que huevos usa............................. bueno......, lo de los huevos .......... , ¿ lo aclaro ahora o me espero un ratito?