Artículos de interés sobre fruticultura

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La Asociacion Española de Apicultores solicita la prohibición de los pesticidas neonicotinoides y fenilpirazoles en la semana que se celebra el “día de la Abeja”​

Con esta iniciativa, la Asociación Española de Apicultores se suma a la campaña mundial en defensa de las abejas que tuvo gran repercusión el año pasado y que actualmente ya ha alcanzado más de un millón de firma.

La Asociación Española de Apicultores (A.E.A.) ha presentado una petición de prohibición de todos los pesticidas neonicotinoides y fenilpirazoles en España al Congreso de los Diputados, con arreglo a lo que se dispone en el artículo 77.1 de la Constitución Española, en la semana en que se celebra el “Día de la Abeja”. Concretamente dicho día se celebrará el próximo domingo 30 de diciembre en toda España, y fue creado oficialmente por el Ministerio de Agricultura en 1954, para revalorizar el sector apícola. Aunque actualmente posee escaso relieve su celebración, se está intentando su recuperación para establecer una fecha señalada al igual que ocurre en otras regiones, destacando los EEUU, con su National Honey Bee Day, que se celebra cada 17 de agosto (www.nationalhoneybeeday.com)

Con esta iniciativa, la Asociación Española de Apicultores, se suma a la campaña mundial en defensa de las abejas que tuvo gran repercusión el año pasado y que actualmente ya ha alcanzado más de un millón de firmas, www.avaaz.org/es/save_the_bees/

Las abejas son indispensables para la vida en el planeta. En cifras, el valor económico de la polinización en el mundo según algunos estudios científicos se piensa que alcanza los 153 mil millones de euros y representa el 9,5 % del valor del valor de producción agrícola para la alimentación humana del 2005. Y la importancia de la abeja melífera dentro de los polinizadores se destaca ya que el 80% de las plantas cultivadas son polinizadas por la abeja melífera y a ella se suma la cooperación de 20000 especies de abejas silvestres en todo el mundo.

Según la FAO, por cada euro que las abejas producen en forma de miel, polen, etc., revierten 20 en forma de polinización. Por supuesto, sin considerar el valor incalculable de ayudar a conservar especies en peligro o evitar problemas de erosión y desertización, al ser esenciales en el mantenimiento de la cubierta vegetal.

La Asociación Española de Apicultores de reciente creación con esta acción, continua su labor para defender y promover el desarrollo de la abeja y la apicultura en España, y aprovechando el potencial de las redes sociales, principalmente mayor difusión y la posibilidad de interaccionar de forma más ágil y cómoda, ha creado un perfil en facebook con el cual ya ha difundido varias campañas relacionadas con el mundo de la abeja, y seguirán informando de todos los eventos apícolas que se celebren a nivel nacional, además de difundir artículos científicos y otros datos relacionado con la temática apícola.

Archivos:
propuesta_de_resolucion.pdf


http://www.besana.es/es/listado/noticias


Jose Luis

 

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Australia

Microondas para combatir las malas hierbas


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Los agricultores australianos podrían contar pronto con una nueva arma para combatir las malas hierbas gracias al ingeniero de la Universidad de Melbourne Graham Brodie, que ha desarrollado una tecnología que destruye las malas hierbas exponiéndolas a microondas.

La tecnología, que está basada en el habitual electrodoméstico, el microondas, fue presentado a importantes productores australianos de verduras y patatas durante el Seminario de Tecnologías Futuras AUSVEG 2012.

“Esta tecnología pone de relieve la innovación pionera por la que se conoce a la agricultura australiana", dijo el portavoz de AUSVEG, Hugh Gurney.

El herbicida microondas va montado sobre un remolque tirado por un tractor y actúa mediante la emisión de microondas de baja intensidad destinadas a las malas hierbas del suelo, lo que provoca que marchiten y mueran.

“Debido a que muchas malas hierbas han creado resistencia a loa herbicidas tradicionales, una alternativa, un modo sin químicos de eliminar estas destructivas hierbas, serán bien recibidas como complemento para el arsenal de los productores australianos de verduras", añadió el señor Gurney.

La tecnología de eliminación de malas hierbas por microondas despertó gran interés entre la comunidad de productores australianos de verduras, y muchos de los principales productores del país reconocieron el potencial de la herramienta.

“La agricultura australiana no ha dejado de desarrollar soluciones innovadoras para los desafíos que se presentan en los campos, y estas tecnologías a menudo se convierten en estándar de industria a nivel global", dijo el señor Gurney.

“Debido al enorme éxito del seminario de 2012, el evento de 2013 se ampliará para que participen los científicos agrícolas más innovadores de Australia, y está previsto que se sumen a la lista de expositores investigadores de todo el mundo", dijo el señor Gurney.

El Seminario de Tecnologías Emergentes 2013 se celebrará antes de la Convención Nacional, la Feria de Muestras y los Premios a la Excelencia AUSVEG 2013, que tendrá lugar en Jupiters Gold Coast del martes 30 de mayo al sábado 1 de junio.


Más información:
Hugh Gurney
AUSVEG
Tel.: +61 (0)3 9822 0388
Móv.: +61 (0)4 10 047 432
hugh.gurney@ausveg.com.au



Jose Luis

 

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PHYTOMA-España

AVISO DE PLAGAS / ENFERMEDADES EN CULTIVOS

ACTUALIZADO EL VIERNES 4 DE ENERO 2013 A LAS 11:00 H.

www.phytoma.com




CÍTRICOS

Ceratitis capitata. Mosca de la fruta.​

Niveles bajos pero no deberíamos descuidar el control de la plaga y evitar por ejemplo, la presencia de frutos picados que caen al suelo, ya que estos ayudan a mantener la presencia de la plaga en la parcela, al permitir que las moscas completen su ciclo vital. El control de este agente en frutales huésped que se encuentren en las inmediaciones de la parcela, y utilizar técnicas de trampeo masivo una vez iniciado el envero, son medidas que contribuyen a la disminución de su población

No descuidar los tratamientos cebo. En variedades pendientes de recolección.

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INFORMACIÓN GENERAL

Pasaporte Fitosanitario


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Según el Real decreto 58/2005, No se efectuarán controles fitosanitarios en las fronteras entre Estados comunitarios, sino sólo en el lugar de producción y en determinados vegetales o productos.

Los vegetales o productos vegetales, susceptibles de presentar algún riesgo fitosanitario, deberán circular acompañados de un pasaporte fitosanitario, tanto cuando vayan de un Estado a otro, como dentro del mismo Estado productor.

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Jose Luis

 

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El BOE publica las condiciones del seguro para explotaciones de cereza


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El periodo de suscripción para el seguro principal será del 1 de enero al 15 de febrero para todo el ámbito nacional

El Boletín Oficial del Estado ha publicado la orden del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que define las condiciones del seguro de coberturas crecientes para explotaciones de cereza, dentro del Plan 2013 de Seguros Agrarios Combinados.

Según recoge el BOE en su edición del sábado, el ámbito de aplicación de este seguro se extiende a todas las parcelas de cereza situadas en todo el territorio nacional.

El periodo de suscripción para el seguro principal será del 1 de enero al 15 de febrero para todo el ámbito nacional, mientras que para el complementario arrancará el 16 de febrero, con diferentes fechas límite según las distintas zonas.

También se fijan diferentes plazos para los módulos con o sin cobertura de riesgo de helada, en función de las diferentes zonas.


Jose Luis

 

hola. interesantes articulos.lo de las abejas es un delito.se ven bastantes avispas pero abejas pocas o ninguna.no hay conciencia de su importancia .para la gente todos son bichos

 

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Sanidad Vegetal



Avisos fitosanitaris

Enero 2013

Gestión integrada de plagas,Autorización excepcional de Dicloropropeno y otras sustancias activas...pasaporte fitosanitario.Frutales: plagas de cuarentena...Erwinia amylovora,Virus de la Sharka,Xanthomonas arboricola pv. pruni,Tratamientos fitosanitarios de invierno....

Todos los Boletines​

Jose Luis

 

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España

Calderechas aspira a la IGP de cereza


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Las marcas de garantía ‘Cereza del Valle de Las Caderechas’ y ‘Manzana Reineta del Valle de Las Caderechas’ están a punto de cumplir diez años y sus promotores siguen avanzando con los trámites para alcanzar la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de cereza. «Hemos presentado los últimos estudios en la Junta de Castilla y León y ahora tenemos que adaptar la documentación a la nueva legislación europea en la materia», explica el director técnico de las marcas, José Ignacio Velasco.

En su opinión, la IGP es «la salida lógica para acceder a nuevos mercados, conforme al crecimiento de las plantaciones de cerezo que se está produciendo en la zona». En datos, explica que en los últimos cinco años ha aumentado un 30% el número de árboles inscritos en la marca, llegando actualmente a los 17.000 cerezos. En estos momentos, están adheridos a la marcas de garantía 25 productores que explotan una superficie total de 50 hectáreas.

«Esperamos duplicar en dos o tres años la producción actual de cereza certificada que ronda los 200.000 kilos en una campaña normal», afirma Velasco. Otro de los retos para este año 2013 es tener presencia en el programa de Burgos, Capital Española de la Gastronomía. En este sentido, Velasco anuncia que en unas semanas se reunirá con los organizadores de esa iniciativa para concretar acciones. La propuesta, bajo el lema ‘Devora, es Burgos’, pretende promocionar los productos agroalimentarios e incentivar un programa de actividades con el objetivo de difundir la amplia oferta culinaria y gastronómica burgalesa. En otro orden de cosas, Velasco explica que la venta por internet de la fruta caderechana sigue adelante. La tienda virtual que se puso en marcha hace medio año continúa atrayendo a los consumidores.

La plataforma entró en funcionamiento gracias a la iniciativa impulsada por la Asociación de Productores y Comerciantes del Valle de Las Caderechas, Sodebur y Burgos Alimenta. La web permite de forma muy sencilla comprar manzanas y hasta seis variedades de cerezas, cada una de ellas en fechas concretas puesto que no todas maduran a la vez. La fruta se puede conseguir en envases de 2, 4 y 6 kilos. Cuando el consumidor hace clic en el producto escogido accede a una ficha informativa con las características generales de la variedad escogida y con el desglose de las cantidades económicas destinadas al propio fruticultor, el envase, el embalaje y los impuestos.


Fuente: Diariodeburgos


Jose Luis

 

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SAG Nueva normativa de control de la Psa en Chile


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De acuerdo con el Comité del Kiwi de Chile, la nueva normativa emitida por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) corresponde a la normativa Nº 6.780 del 19 de noviembre de 2012, la cual establece un área reglamentada, y que se define en un radio de 5 kilómetros a partir de un cuartel de kiwi identificado como positivo.

Esto significa que, además de la reglamentación Nº 5.655 de agosto de 2011 para los huertos Psa positivos, ahora se suma esta nueva reglamentación para todos los huertos que se encuentran dentro del área reglamentada. Es así como estos cuarteles deben cumplir con las acciones que son de carácter mandatorio, aunque no se encuentren positivos. Entre ellas, las acciones de carácter profiláctico y de prevención que incluye el establecimiento de rodiluvios para los vehículos y maquinarias, y pediluvios para las personas que ingresen al huerto, así como el lavado de manos y desinfección de todas las herramientas que se utilicen en las labores del huerto.

Al respecto, es importante señalar que gran parte de estas acciones ya habían sido recomendadas por el Comité del Kiwi con anterioridad en los documentos: Propuesta de Plan de Manejo para los Huertos Psa Positivos y en el Manual de Prevención y Contención de la Psa.

De acuerdo con Grisel Monje, Asesora del Comité del Kiwi, se ha detectado en las visitas a los campos y en la constante comunicación que el Comité mantiene con los productores y empresas exportadoras de kiwi, que muchos predios ya han implementado estas medidas, incluso con anterioridad a la normativa SAG 6.780. “Esto demuestra el compromiso que ha asumido toda la industria en relación a esta grave enfermedad y que se está trabajando mancomunadamente por disminuir los efectos negativos que la Psa pudiera causar en la industria del kiwi chileno”, enfatizó.

La nueva normativa establece también las acciones que se deben realizar en los huertos Psa positivos con las plantas infectadas e incluye el arranque de las plantas desde la raíz, en el caso de las variedades amarillas y la alternativa de rebaje para las variedades verdes.

La nueva resolución establece adicionalmente las acciones para las plantas que se encuentren alrededor de las Psa positivas, determinadas como tales ya sea por análisis de laboratorio o por sintomatología de tipo secundario.

El SAG ha indicado que las plantas que se encuentran alrededor de las enfermas deben arrancarse. Al respecto, es importante señalar que este es un punto que ha sido cuestionado por la gran mayoría de los actores de la industria, tanto de asesores, investigadores y productores, y así se lo han manifestado a la autoridad sanitaria. En estos momentos es un tema que está en la agenda entre ASOEX, Fedefruta, CDK y SAG.

Según aclara Monje, se espera llegar prontamente a acuerdos y a medidas técnicamente justificadas considerando la situación de incertidumbre que se está viviendo actualmente en el país frente a los manejos más adecuados para esta plaga. “Hay mucho todavía que aclarar e investigar, pensamos que se debe ser muy cautos a la hora de establecer medidas obligatorias considerando que el control oficial está orientado a la prevención y contención de la enfermedad y no a su erradicación, la cual se considera inviable,” aclaró.

Finalmente, la asesora del CDK, hizo un llamado a los productores para que cumplan con lo establecido por el SAG. “Hasta el momento hemos tenido mucha colaboración por parte de ellos frente a las recomendaciones realizadas y esperamos que ese trabajo continúe.” concluyó.
Fuente Comite del Kiwi

SAG adopta medidas de control ante la detección de un foco de Mosca de la fruta en la Región de Valparaíso



http://innovagro.wordpress.com/​

Jose Luis

 

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Elimina las plagas mientras hibernan


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La aplicación de aceite mineral sobre los troncos y ramas de árboles y arbustos en otoño e invierno te permitirá prevenir los ataques de las plagas en primavera. Estas sustancias actúan contra huevos, larvas e insectos en hibernación. Te contamos cómo y cuándo usarlos.

Los aceites minerales matan por asfixia a cochinillas, pulgones, escarabajos, mosca blanca y ácaros, ya que obstruyen los espiráculos, pequeños orificios del abdomen por donde estos animales respiran.

A diferencia de la mayoría de los insecticidas químicos habituales, estos aceites son activos contra huevos, larvas y demás formas en latencia, lo cual permite usarlos como tratamiento preventivo antes de la brotación para evitar los ataques de las plagas del inicio de la primavera. Están indicados en frutales de pepita y hueso, cítricos, olivos y arbustos ornamentales, especialmente.

Cómo se aplican...

Los aceites minerales se disuelven en agua según la dosis indicada por el fabricante, y se aplican sobre la planta pulverizándolo finamente con la ayuda de un pulverizador o una mochila que garantice el cubrimiento del máximo de superficie de tronco y ramas. Si puedes cepillar el tronco y las ramas antes de aplicarlo, mucho mejor.



... y cuándo

El tratamiento preventivo se lleva a cabo, en general, con el llamado aceite de verano al 85% de concentración (te lo explicamos más abajo).

• El primer tratamiento debe realizarse en octubre-noviembre. En las caducifolias espera que hayan perdido las hojas.

• Para que el tratamiento sea eficaz debe repetirse en enero. Si el ejemplar ha sufrido también problemas de hongos en primavera se puede mezclar con el aceite un fungicida a base de oxicloruro de cobre para prevenir su ataque. En tu centro de jardinería encontrarás preparados que contienen insecticida y fungicida.

• Antes de la brotación, entre febrero y marzo, conviene una última aplicación.

• Si las plagas vuelven a aparecer, el tratamiento debe repetirse en verano con el mismo producto


Aceites de verano para todo el año

Desde 2008, los llamados aceites de invierno ya no están disponibles para la venta. Su índice de sulforación (IS) de entre el 70 y el 90% los hacía muy reactivos ante la luz y el aire y liberaban ácidos con un fuerte efecto insecticida. Resultaban tóxicos para la vegetación y su uso estaba restringido a aplicaciones invernales en árboles y arbustos de hoja caduca. Hoy, los únicos aceites insecticidas que se venden son los aceites de verano, que tienen un IS superior al 90% y menor fitotoxicidad, de modo que pueden aplicarse incluso en época de crecimiento.

Fuente y más en Verdeesvida​

Jose Luis

 

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Nº 11 ​

Jose Luis

 

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Leído en Interempresas.net Horticultura

Evolución de los parámetros de calidad durante el desarrollo de la cereza en el árbol: diferencias entre variedades


Díaz-Mula H.M.; Valero, D.; Castillo, S.; Martínez-Romero, D.; Zapata, P.J.; Guillen, F. 1; y Valverde, J.M. (Dep. Tecnología Agroalimentaria, UMH)

Serrano, M (Dep. Biología Aplicada, UMH)


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Dentro de la denominación comercial de cereza (Prumus avium L.), fruto de hueso por excelencia, se comprenden decenas de especies que son cultivadas en las zonas templadas de todo el mundo. La cereza requiere entre 900 y 1800 horas de frío para la floración, de forma que florece muy tarde. Al mismo tiempo presenta escasas necesidades de unidades de calor para el desarrollo del fruto, que es muy rápido, lo que le permite ser el primero del mercado en primavera en el hemisferio norte. Es tan apreciado que, en Europa, es uno de los pocos cultivos de los que no se registran excedentes (Esti el al., 2002).

Siendo un fruto tan apreciado por el consumidor no es de extrañar que se cuide la producción y que se intente mejorar y adaptar a la demanda de un mercado con beneficios. He aquí la problemática, en la mayoría de las áreas de producción europeas el comienzo del periodo de lluvias coincide con el momento de la recolección, lo que ocasiona cuantiosas pérdidas económicas al sector. Una de las soluciones para este problema es la recolección prematura de frutos, con la desventaja de que, siendo la cereza un fruto no climatérico no sigue madurando tras la recolección, presentando las cerezas así recolectadas un tamaño insuficiente, un color moderado y un bajo contenido de sólidos solubles que afecta al sabor (Usenik et al., 2005) y, consecuentemente, a la percepción de calidad del consumidor.

En parte para dar solución a este problema, en parte para suplir el mercado de producto durante un mayor intervalo de tiempo, incrementando el beneficio y sin sacrificar las cualidades organolépticas, se han desarrollado numerosas variedades en los.últimos años. ‘Lapins’ fue una de las primeras variedades en ganar presencia a mediados de los años 90, seguida de ‘Sweetheart’, ‘Chelan’, ‘Tieton’ y otras tantas más que a lo largo de estas décadas han ampliado el periodo de recolección de cereza.

La calidad de partida es muy importante a la hora de la comercialización de productos hortícolas, tanto más importante cuando los productos son destinados a consumo en fresco. Esta calidad es dependiente de los valores que alcancen los parámetros que la definen en el momento de la recolección, así como el manejo adecuado del producto. Los atributos más apreciados de las cerezas por parte de los consumidores son el color, la firmeza, el tamaño y la acidez (Crisosto et al., 2003).Es por esto que la caracterización de variedades se hace una herramienta muy útil a la hora de seleccionar un producto final con la mayor calidad posible.


El experimento

Apenas existían estudios acerca de la evolución de los parámetros de calidad durante el desarrollo en árbol de las cerezas. Para suplir este hueco y caracterizar las cerezas en el momento de la recolección comercial, se han estudiado 11 variedades de cerezas elegidas por su localización en la misma finca, bajo las mismas condiciones ambientales, prácticas culturales e incluso injertados en el mismo patrón, por lo que las diferencias entre los parámetros analizados sólo se deben a la influencia de las características genéticas de cada variedad.

El experimento se llevo a cabo durante el ciclo de producción de la primavera de 2007. Justo después del cuaje se marcaron en tres arboles de cada una de las 11 variedades un total de 30 frutos en todo el perímetro del árbol. En estos frutos se realizarían las medidas de los distintos parámetros de maduración a lo largo del desarrollo cada 3 o 4 días.

El volumen se determina mediante la medición de los tres diámetros del fruto en cada una de las cerezas marcadas. El color se determinó por triplicado en cada fruto utilizando un colorímetro Minolta CR-300.

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A la vez, se recogían muestras homogéneas de unos 15-20 frutos similares a los marcados para llevarlos al laboratorio y realizar las determinaciones destructivas. La respiración se determinó mediante sistema estático en el lote completo de frutos; el peso, y la firmeza se determinaron individualmente en cada cereza. En los últimos 5 muestreos, cuando el fruto alcanzó un tamaño adecuado, la mitad de cada cereza de cada uno de los lotes se utilizó para la obtención de zumo en el cual se analizaron de los sólidos solubles totales (SST) y la acidez total (AT) por duplicado. Para una información más detallada, los procesos analíticos están descritos en Serrano et al. (20)09. El momento de recolección comercial fue el determinado por los técnicos de la empresa.

Todos los datos se sometieron al análisis de varianza (Anova), siendo las fuentes de variación la variedad y el estado de desarrollo. La comparación de las medias se realizó mediante el test múltiple de Duncan, siendo las diferencias significativas para p<0.05. Todos los análisis se realizaron con el software SPSS v. 12.0.

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Caracterización de variades: resultados

El tiempo de desarrollo del fruto, desde el cuaje a la recolección, es muy dependiente de la variedad, desde los 57 días para ‘Sunburst’ hasta los 83 días que necesita la variedad ‘Prime Giant’ en alcanzar la madurez comercial. Asimismo, las fechas de plena floración se distribuyeron a lo largo del mes de marzo, siendo la más tardía ‘Sweet heart’ que, además, fue la cereza mas tardía en recolección, a finales de Junio, y las variedades ‘Brooks’ y ‘New Star’ las que presentaron una recolección más temprana.

En otros frutos de hueso tipo drupa, como ciruela, albaricoque o melocotón, las curvas de crecimiento son de tipo doble sigmoide, con dos fases de crecimiento rápido separados por una fase de poco crecimiento que coincide con el endurecimiento del endocarpo. Sin embargo en las variedades de cereza analizadas, se puede observar que las curvas de crecimiento (Fig. 1) fueron de tipo sigmoide simple, ya que la lignificación del endocarpo ocurrió durante la primera fase de crecimiento lento. La fase de crecimiento rápido se inicia entre los 30 y 50 días desde la floración y su duración oscila entre 20 y 30 días, dependiendo de la variedad. La curva de crecimiento del hueso es diferente (datos no mostrados), ya que éste alcanza su peso máximo antes de que se inicie la fase de crecimiento rápido y es bastante parecido en todas las variedades (0.60-0.70 g). En cuanto al peso final del fruto (Fig. 1), son las variedades ‘Nº 57’, ‘Prime Giant’ y ‘Sun Burst’ las que alcanzan mayor peso (13.5-14.0 g), mientras que ‘Picota’ y ‘Sweet Heart’ son las variedades más pequeñas (9.0-9.5 g).

Figura 1: Evolución del volumen y peso de la cereza durante su desarrollo y maduración en el árbol. Los datos son la media ± ES (n=30).​

El color es uno de los atributos más importantes en la calidad de cereza, siendo además correlacionado con la concentración de compuestos bioactivos, sobre todo fenoles (Díaz-Mula et al., 2009) y estos a su vez correlacionados con la mayor calidad y aceptación del consumidor (Tomás-Barberán et al., 2001).

El etileno es el responsable de la maduración en los frutos climatéricos y aunque la cereza es un fruto de maduración no climatérica (Valero y Serrano, 2010), la tasa de producción de etileno presenta algunos cambios relacionados con las diferentes fases del desarrollo del fruto, como se muestra en la figura 2 para la variedad ‘Sun Burst’ (Figura 2), como comportamiento representativo de todas las variedades estudiadas.

Figura 2: Evolución de los parámetros de color en relación a la tasa de producción de etileno de la variedad ‘Sun Brust’ a lo largo de la maduración en el árbol.​

Se observa un primer pico en la producción del etileno a los 30 días de la plena floración, que se corresponde con la lignificación del hueso, la primera fase de crecimiento lento que se ha nombrado anteriormente, y otros dos pequeños picos posteriores, estando todos ellos relacionados con algunos de los parámetros de color. El parámetro a*, comienza a aumentar a partir del segundo pico de la producción de etileno, al igual que la disminución del parámetro de la luminosidad (L*). Este segundo pico de etileno podría ser responsable del inicio de los cambios de color, provocados por la degradación de clorofilas, que haría desaparecer el color verde y por tanto, aumentar el parámetro L* y por la síntesis de pigmentos rojos que harían aumentar el parámetro a*.

El tercer pico en la producción de etileno producido en los últimos días del desarrollo antes de la recolección se corresponde con el descenso de los tres parámetros de color lo que indicaría una estimulación muy fuerte de la síntesis de los pigmentos responsables del color rojo granate, más o menos intenso de las distintas variedades de cereza.

Normalmente el color se expresa con un índice, una relación matemática de dos o más parámetros de color, que da una idea más clara de la evolución del mismo. En este caso, se muestra la evolución del color expresado como ángulo Hue, que nos da una idea de la tonalidad más o menos intensa del color rojo del fruto. Muestra una evolución similar en las once variedades, un punto de inflexión a partir del cual en ángulo Hue desciende bruscamente y que coincide con la síntesis de pigmentos de color rojo característicos de la cereza. Este cambio de color se produce en 15-20 días, es entonces cuando la cereza esta cerca de su coloración final y apenas sufre cambios de color en los últimos estadios de desarrollo. (Figura 3).

Figura 3: Evolución del color expresado como ángulo Hue en once variedades de cereza a lo largo de la maduración en árbol. Datos son la media ± ES (n=30).​

Se observa que la evolución del color dependiente de la variedad, con valores finales desde 15.98 ± 1.65 en ‘Swwet Heart’ hasta 7.8 ± 0.49 en ‘Brooks’. Según Kappel et al. (1996) el color ideal para una cereza debería tener una puntuación de 5 en la escala CITLF (escala utilizada por la industria del Centro Técnico Interprofesional de frutas y legumbres). Los valores medios se corresponden con este valor, siendo los de ‘Brooks’ y ‘Cristalina’ correspondientes a un rojo brillante (escala 3) y un rojo oscuro (escala 5) respectivamente.

Como ejemplo de la evolución del resto de parámetros se presentan en la Figura 4 los resultados obtenidos para la variedad ‘Sun Burst’.

Figura 4: Evolución de los sólidos solubles, acidez titulable y firmeza durante el desarrollo y maduración en árbol de la variedad ‘Sun Burst’. Los datos son la media ± ES de las determinaciones (n=30 para firmeza; n=5 para acidez y SST).​

La textura es uno de los atributos más importantes en calidad de cereza siendo muy dependiente de la variedad. Los valores finales obtenidos en el estudio varían desde 1.85 ± 0.1 N/mm para ‘Nº 57’ y los 3.15 ± 0.12 N/mm de la variedad ‘Sweetheart’, siempre siendo mayores en la segunda fase de crecimiento debido a la lignificación del endocarpo (Muskovics et al., 2006), como se muestra también en la Figura 2. Diversos autores han encontrado que variedades tardías presentan generalmente mayor firmeza que las variedades tempranas (Esti et al., 2002). El aumento de tamaño celular que se produce en la tercera fase de crecimiento es la causa de que las células sean menos resistentes a la compresión y por tanto, podría ser determinante de la caída brusca observada en la firmeza. El ablandamiento en los últimos días de maduración se ha atribuido a incrementos en la actividad de β-galactosidasa (Girard et al., 2001) a pesar de que en la mayoría de los frutos se debe a la actividad de poligalacturonasa.

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En los sólidos solubles (SST) se produce un aumento cuando el fruto ha alcanzado el 50% de su volumen final, coincidiendo con la fase de crecimiento rápido del fruto y siendo la acumulación de solutos orgánicos la responsable del crecimiento del fruto. No obstante, al igual que los demás parámetros anteriormente estudiados, su concentración va a ser distinta dependiendo de la variedad aunque la evolución similar a como se muestra para ‘Sun Burst’ con valores finales dependientes de la variedad (Figura 5).

Por último, la acidez total (AT) en las cerezas se debe fundamentalmente a la concentración de ácido málico, ácido mayoritario también en los frutos de otras especies del género ‘Prunus’ donde, sin embargo, la acidez disminuye durante la maduración, mientras que en la mayoría de las cerezas analizadas la acidez aumenta.

Figura 5: Valores de Sólidos Solubles Totales (SST) y Acidez Total en el momento de recolección comercial de once variedades de cereza. Los datos son la media ± ES de las determinaciones (n=5).​

Conclusión

El análisis del desarrollo en árbol de variedades de cereza, cultivadas bajo las mismas condiciones ambientales y sometidas a las mismas prácticas culturales, revela diferencias en los parámetros de calidad organoléptica entre las variedades de cereza, diferencias que se deben a las características genéticas de cada variedad y que muestran la elevada biodiversidad genética existente entre las variedades de cereza estudiadas

http://www.interempresas.net/PrimeraPagina/

MÁS LECTURA DE INTERÉS​

Jose Luis

 

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Se destruyeron y quemaron cincuenta mil plantines en Tucumán


Con el objetivo de que las plantas que se comercialicen sean sanitariamente seguras, y así evitar el ingreso del Huanglongbing (HLB) al país.​

En el marco del Programa Nacional de Prevención del Huanglonging del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, durante los meses de noviembre y diciembre de 2012 agentes del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) llevaron a cabo la destrucción y quema de aproximadamente 50 mil plantines, que fueron previamente interdictados, en la provincia de Tucumán.

Según establece la normativa vigente, las plantas que se comercialicen deben ser sanitariamente seguras, medida que apunta a prevenir el ingreso y dispersión del HLB en el país. Atentos a esto, personal de la Coordinación de Protección Vegetal del Centro Regional NOA Sur del Senasa constató la presencia de plantines en un vivero del sur tucumano cuyo origen y estado fitosanitario era desconocido.

A finales de septiembre, técnicos del Organismo supervisaron dicho vivero en la localidad de Soldado Maldonado (departamento de Monteros, 50 km al sur de San Miguel de Tucumán), y se constató la presencia de aproximadamente 50.000 plantines porta injerto a cielo abierto, pertenecientes al ciclo productivo 2011.

De esta inspección surgió que el vivero no se adecuaba a los parámetros establecidos por la Resolución Senasa 930/09 para la producción de material cítrico, por lo que se procedió a la quema de dicho material. Ante esta situación, monitoreadores del programa HLB labraron las actas de constatación e interdicción.

La norma 930/09 plantea las medidas que se deben adoptar para optimizar la sanidad de las plantas de viveros de cítricos, para evitar el ingreso y posible propagación del HLB.

Finalmente, entre noviembre y diciembre de 2012, al mantenerse la situación, se procedió a la destrucción y quema total del material interdictado.

Cabe destacar que el HLB es la plaga más destructiva de los cítricos a nivel mundial y hasta el momento no tiene cura. Por eso, el Senasa recuerda que es obligatorio denunciar cualquier sospecha de su presencia llamando al 0800-999-2386 o al correo electrónico alertahlb@senasa.gob.ar.


Senasa protección Vegetal



Jose Luis

 

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MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE


Orden AAA/2809/2012, de 13 de diciembre, por la que se aprueba el Plan de Acción Nacional para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios, previsto en el Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios.
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Jose Luis

 

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México


El temible dragón amarillo ahora amenaza a Veracruz


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El investigador del Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván, Alfredo Díaz Criollo, indicó que la producción de cítricos en Veracruz (México) se encuentra amenazada por el Dragón Amarillo y la deficiente instalación de cercos fitosanitarios que impidan la llegada de esta plaga al estado.

El Dragón Amarillo es una bacteria de origen asiático que irremediablemente seca los arboles jóvenes y adultos de cualquier variedad de cítricos causando también malformaciones en los frutos.

Una vez que una planta es infestada, su periodo de vida fluctúa de uno a tres años dependiendo de la calidad en nutrientes de cada una de las plantaciones.
Díaz Criollo, quien posee una maestría en fruticultura, indica que en las aulas los investigadores hacen la parte que les corresponde, pero lamentablemente en el ámbito gubernamental no se adoptan las medidas necesarias para estos casos.

Edwin Arellano Torres, citricultor en Martínez de la Torre, respalda sus declaraciones y asegura que cada vez está más cerca la llegada del también llamado Huanglonbin o HLB.

“Tabasco ya está en cuarentena y vemos como siguen pasando por Veracruz los frutos de ese estado (…) las revisiones fitosanitarias no se hacen debidamente y vemos muy de cerca la llegada del Dragón Amarillo”, comentó.

Veracruz ocupa el primer lugar nacional en la producción de cítricos y los principales cultivos están en Martínez de la Torre, Alamo, Gutiérrez Zamora, el Uxpanapa y Cuitlahuac


Fuente: Imagen de Veracruz vía http://www.freshplaza.es/index.asp


Jose Luis

 

José Luis, como siempre, muy interesantes estas noticias que nos pones, lo del Dragón amarillo/Huang lon bin/HLB/Greening/Ex-Greening/Enverdecimiento de los cítricos, es bien preocupante y creo que en Argentina, por ejemplo, han hecho muy bien en ponerse duros.

Solo comentar una cuestión sobre el último post, que yo sepa no está del todo claro que sea una bacteria (o en realidad tres variedades o incluso especies de una supuesta bacteria, si es así... Candidatus Liberibacter africanus, americanus y asiaticus): si no me he perdido nada más actual, esa/s bacteria/s están temporalmente nombradas como tales (lo de "Candicatus" indica eso, candicata a bacteria, no es coña): se han hallado en el floema de diversos cítricos, desde naranjos a kumquats e incluso Microcitrus australasica pero no se habrían logrado reproducir en condiciones de laboratorio; se transmitiría por un par de sílidos de los cítricos: Diaphorina citri y Trioza erytreae, pero también se afirma o afirmaba que podría tratarse de un fitoplasma, el fitoplasma del HLB, que trasmitirían esos sílidos. Como recordatorio, otro sílido, la psila o Cacopsylla pyri, es el que trasmite también otro fitoplasma, el que causa el decaimiento del peral (aparte del daño que causa el propio insecto). Los insectos chupadores ya sabemos que pueden transmitir bacterias, virus, fitoplasmas e incluso hongos.
Y otro dato importante, aviso para "navegantes": sea lo que sea, también se transmite por injerto de púas y yemas contaminadas por la enfermedad, así como por plantas que se lleven de un sitio a otro, así que mucho cuidado con las tentaciones de traerse o intercambiar púas etc de cítricos raros o no tan raros, especialmente desde Brasil, Norteamérica, Centroamérica, Sudáfrica y dos tercios inferiores del continente, buena parte de Asia (desde India a Japón), podría ser nefasto además de un grave delito.