Comida sana

Anna 80, lo siento cariño es una fabada que seguramente te saldrá muy bien, pero debieras de cambiarle el nombre eso no es fabada, la fabada es mucho mas sencilla que todo eso, simplemente lleva todo tipo de carnes de cerdo que quieras, lacón, tocino, cabeza, costilla salada, asi como chorizo, morcilla y fabas normalmente de la granja, que se ponen a remojo el dia antes y despues se cuecen junto con los embutidos, eso si es una fabada, lo demás tendria que llevar otro nombre, no digo que no sea rico y te salga de maravilla, pero no puede llamarse fabada, te lo dice una asturiana. Besinos.

 

Maguaya, ¡¡ que envidia!!, yo quiero uno asi, pero mis hijos me parece que no saben, o no quieren no se, ahora que tengo buena salud y ganas debiera de tener nietos, pero no hay forma ¡¡como te envidio!! disfrútalo, por favor, debe de ser maravilloso tener por casa uno de esos o varios, no me importaria. Besinos.

 

Buenas a tod@s.

Este fín de semana, he cocinada varias de vuestras recetas; además de los "xampis" (que ya habeis visto), he hecho la "sopa mallorquina" y las "tortas de calabaza".

La "sopa mallorquina" a mí me gustó mucho pero a mi marido no .
En cuanto a las "tortas de calabaza", me puse ha hacerlas después de comer para la hora de la merienda del domingo (que siempre vienen amigos a vernos). Bueno pues ....las fuí haciendo por "etapas"; las primeras estaban tan blandas que se deshacían en la sarten . Pensé que debía dejar reposar la masa un ratito más. Al cabo de un ratito volví a probar ...... y no les podía dar la vuelta de lo "blanditas" que continuaban. Añadí más harina y ésperé otro rato. Cuando me pareció que la masa ya estaba más reposada volví a probar .......... pero entonces ...... ¡¡¡era ya la hora de la cena y los amigos ya se habían ido!!! Habían probado las segundas, y las "definitivas" las tengo en una bandeja para hoy. A mí me gustaron y a mis vecinos (que les lleve un platito) también.

MAGUAYA, ¿ese es tu niño de 2 anitooooos? ¡¡ pues parece mucho mayor!!!, es precioso!!!. para el.

ALDEANA, tienes razón, ANNA se equivocó al poner el nombre. Si te fijas, en algún post anterior, GINKO, MAGUAYA y alguien más hablamos de la receta del "estofat de mongetes" y esa es la receta que ella ha puesto. También hay otras variantes del "estofat"; en cada comarca lo hacen diferente. Yo, por ejemplo, no le pongo "butifarra negra" y le pongo trocitos de jamón, incluso, algunas veces, las dos cosas.

Gracias por poner la "FABADA ASTURIANA"
¿Podrías poner, por favor, la receta del "POTE GALLEGO"? Ya se que eres asturiana y no gallega , pero la región te cae más cerca que a mi y quizás la sepas. Lo comí hace unos años y me gustó muchiiisimo.

¿Alguien sabe la receta de la "SOPA CARBONERA"? La probé en un restaurante Argentino, hace ya la friolera de 30 años ¡¡¡¡ y todavía recuerdo lo bueníiiisima que estaba!!!!

Voy ha hacer una foto de las "tortas de calabaza" y vuelvo y las pongo.

Hasta luego y a tod@s

 

Hola chicas Muy ricas todas sus recetas
mamaAnna80yo creo que eres buenisima en la cocina.
¿Alguna vez alguien de ustedes ha probado el "pozole"?

Es un plato muy tipico de mi pais y es muy facil de hacer pero ahora que estamos en plena produccion de elotes tiernos o mazorcas tiernas le quiero poner una receta de una version nueva que comi ayer y esta delisosa.
Voy a poner la receta espero les guste.

De 8 a 10 elotes tiernos (queda mejor si son de los que son de grano morado)
carne de pollo, o de cerdo o las dos.
una cabeza de ajos
chile verde, cilantro rabos de cebolla y tomates verdes.

Y l a manera de hacerlo es muyyy sencillita, solo hay que rebanar los granos de la mazorca y ponerlos a cocer con bastante agua y la cabeza de ajo, cuando ta tenga una hora en la lumbre hay que ponerle la carne que hayan elegido ponerle y dejar a que todo este suave, enseguida moler el resto de los ingredientes y ponerselos delarlo que hierva unos 15 minutos mas, probarlo de sal y listo, servirlo en platos ondos con cebollita picada, limon y lechuga.
No saben que cosa mas rica.

 

seme olvidaba, este comida se llama pozolillo.

 

aldeana, mamademiniñaAnna Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!! este es Terminator, la alegria de mi casa, lo que pasa es que no para, tiene siempre las pilas cargadas y enchufadas por si acaso! y si, esta grande, guapo, pa comertelo....pero claro que va ha decir una abuela!

mamadeAnna tiene 2 añitos y ademas recien cumplidos, los cumplio el 26 de Agosto.

aldeana jamia, con mas igual que el no se si podria....y es que no para, no para....................

Os pongo una foto.....de cuando empieza a caer



Besitos

 

Lupis los elotes...son mazorcas de maiz?

Como os dije ayer, la cena para mi marido y para mi iba a ser muy facil y rapida!, estabamos reventados y hechos polvillo!

Asi que algo muy socorrido para los catalanes...pà amb tomàquet y el embutido...todo sanisimos, jamos serrano, embutido de pavo 0% de grasa y queso light, y como una imagen vale mas que 1000 palabras............




Y despues una riquisima ensalada de escarola y granada...

ENSALADA DE ESCAROLA Y GRANADA

INGREDIENTES:

-Escarola
-Granada
-Tomate de lata entero pelado o tomate natural rallado
-Cominos
-Ajo, aceite, vinagre y sal

PREPARACION:

En una ensaladera desgranar la granada, picar la escarola , el tomate y el ajo (a quien no le guste el ajo asi, puede quitarlo o simplemente untar la ensaladera), aderezar con el jugo del tomate, el aceite , vinagre, sal y los cominos.



BUEN PROVECHO!

 

si Maguaya"la orgullosa abuela"
Nosotros le decimos elote cuanto esta tierno y recien cortado de la planta (osea verde la hoja que lo cubre) y Mazorca cuando ya esta muy maduro y amarilla la hoja.
Pero para hacer esta receta lo necesitas tiernito; osea con la hoja que lo cubre verde. ¿Los encuentras de esta manera por Barcelona?
Esque nosotros los mexicanos comemos maiz de muchisimos modos. Y este mes de Octubre es cuando esta en plena prodiccion pues ya te imaginaras todo lo que hacemos.
Tamales
torta de elote
pozolillo
chepos
rajas con elote
crema de elote
sopa de elote
esquite
y mas....

 

Buenaaaaas.

Ayer se me complicó el día, bueno, más bien "me compliqué" el día y al final no puse las fotos que os dije.
Al mediodía, vi una receta de cocina en la tele y, después de comer, me puse manos a la obra para hacersela a mi marido para la cena, pobrecito mío , ¡¡casi siempre es el "conejillo de indias"!! No me acordé de hacerle una foto pero, como me quedó mi "tarrina" por comer, cuando la desmolde os pongo la foto. A el le gustó mushíiiiiiisimo. Es una tarrina de bacalao, tomate y anchoas y se come frio.

MAGUAYA, ¿llevas siempre el pañuelo encima para ir secándote la "babita"?? ¡¡Vaya monada de nieto!! y además ¡¡¡vaya cena tan dispuesta que te preparó tu marido!!! ese si que es un plato "típico catalán" bueníiiiiisimo. ¿A quién no le gusta? creo que casi todo el que lo ha probado, repite.

LUPIS, gracias preciosa, pero no es que sea buena cocinera, es que me gusta mucho cocinar y hacer platos nuevos, hacer variaciones de las recetas clásicas y, además, hacerlas con mucho cariño y buen humor. También se necesita tiempo para hacerlo y yo prefiero ¡¡¡¡cocinar a quitar el polvo!!!
En cuanto a la receta del "pozolillo", no se si la voy a poder hacer, porqué a mi marido no le gusta el maíz . Quizás la haga para mi hija y para mi.

MOSCOSQUI, en la "sopa mallorquina" pensé que, en vez de 6 cabezas de ajos, eran 6 dientes de ajo y le puse la mitad en el refrito de verduras y la otra mitad al ponerlo al horno junto con el perejíl. ¿Se hacía así?
Estaba buenísima, gracias por la receta.

Bueno, os pongo las fotos que os dije.

CALABAZA FRITA


TORTAS DE CALABAZA


SOPA MALLORQUINA (le añadí "coles de bruselas" y algunos trocitos de "brocoli")



Y ahora una receta para hoy

"GUISANTES SALTEADOS"
Ingredientes: (para 2 personas)
200 gr. de guisantes
1 cebolla grande
3 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
jamón picado (la cantidad al gusto)
tocino picado
1 ramita de perejil
pimienta
vino blanco

Se hace un sofrito con bastante cebolla picada muy chiquita y antes de que se acabe de dorar, se añade el jamón y el tocinillo. Cuando ya está casi dorada, se añade el tomate frito, se le da dos o tres vueltas y se añaden los guisantes. Lo dejamos con poco fuego para que los guisantes suelten el agua y mientras tanto picamos en el mortero los dientes de ajo y el perejil que, seguidamente añadiremos a los guisantes junto con dos cucharadas de vino blanco y sazonar con un poquito de pimienta. Ir controlando la cazuela para que no quede con mucho caldito y retirar cuando los guisantes ya están blanditos. Acompañar con lo que se quiera.

Más o menos, debe quedar así.


HAsta luego

 

Holitassssssssss ya por aqui de nuevo.......
wowwwwwwww, re wowwwwwwwww que no me puedo perder unos diitas como hay receticas ricas..........

Mamamagu y mamiana, uhmmmmm que recetas hasta hambrita me ha entrado

Bueno magu, el viernes hice tus champi, los tellene con aceitunas, pimiento rojo, cabollitas y cilantro bien picadito todo y quesito gratinado..uhmmmmm quedaron super ricos y a todos nos encanto
Que lindo el baby, cada dia creciendo....

Lupis, que rico la receta de pozole, mira que he tratado de encontrarla me encanta y ahora hay mucho maiz, claro que maiz de aca no me gusta mucho es super dulce, pero nada manana la hago

Besos para tod@......
Ahorita subo unas recticas........

 

Hola a todas/os

Ya es porque he cenado a tope, porque viendo las recetas y las fotos me volvía a sentar a la mesa previo paso por la cocina.

MamaAnna, un honor que hayas hecho el plato estrella de la cocina mallorquina con tus propias variantes. Siento que no le gustara a tu hombre... !qué se le va a hacer, nunca llueve a gusto de todos!
A ver si te pasas por mi tierra y te las puedo hacer in situ...El secreto de las sopas sin dudar, es la col que aquí llamamos borrachona y LAS SEIS CABEZAS DE AJO (dios mio, menos mal que lo minimizaste, sino esa noche no sólo no te podías besar con tu marido, sino ni siquiera miraros a los ojos, puro fuego )

Bona nit, buenas noches

 

Holaaaaaaaaaaaaaaa aqui les dejo una ensalada de pollito fresco con frutas jajajajajaja

Los pollitos bien frescos, tanto que estan vivitos y coleando


Los asan en un horno y los acompañan con las frutas que mas les gusten jeje


jejeje, bueno ya en serio solo queria saludarlas y mostrarles mis crias de agapornis.

Aqui con sus papis

 

MIKELACHO ¡¡¡¡CASI POR POCO ME LO CREO Y TODO!!!

LA MAMÁ DE LOS AGAPORNIS....... ¿NO TE DIÓ UN BUEN PICOTAZOOOO? ¡¡¡Mira que poner sus hijitos para el asado!!!!!!

RASCALITO, lo que pasa es que, cuando lo vemos hecho, nos comeríamos todo lo que entra por los ojos
.
MOSCOSQUI, mi marido y yo tenemos intención de visitar Mallorca pero en Enero del 2009 (si Dios quiere) que cumpliremos 30 años de casados, y no pienso perderme esa sopa "in situ" como tu dices, hasta mi marido dice que la volverá a probar y que incluso probará el "pozolillo" de LUPIS .
¿Podrías poner una foto de la "col borrachona" ? (me ha hecho mucha gracia el nombre ). En casa plantamos nuestras coles y me gustaría saber donde encontrarla para plantar.

RASCALITO, estoy viendo que con los "xampis" tod@s hemos puesto ingredientes "de nuestra propia cosecha"

MAGUAYAAAAAA estarás contenta también ¿no?, casi tod@s hemos probado ya los "xampiñones rellenos".

Ahora voy a ver si preparo alguna cosita para comer. Si acaso, a la tarde vuelvo un ratito y os pongo la receta y la foto, que, como dice MAGU "vale más una imágen que mil palabras"

Hasta luego

 

Hola mamaanna80, la verdad es que mientras esta en el nido con ellos si me ha tirao, pero lo que hago es ponerle alguna rama de espinacas en la jaula y cuando sale se los saco, luego le meto la mano en la jaula y sale tranquila, los puedo tener encima a todos, poinerlos donde quiera y ella como si nada, es en el nido donde si se pone medio arisca, sin embargo hasta ahora solo han sido amagos de picarme, claro, no le he dado ni le dare la oportunidad d ever si en verdad lo hace. Desde hace tiempo te he estado leyendo, y nunca te habia dirigido un saludo, y me imagino seras igual de especial que anna80. Un besote.

 

Yo hoy estoy muy feliz por que porfin me resulto una tortilla se que son faciles pero recien ayer le pegue le palo al gato!!! hice una de acelgas y verduras cocidas, riquisima!!!!!!!!

Mikel yo igual me la crei, entre corriendo a pies pelados

Como esta tu hermana???? muchos saludos para ella