Tengan buenas tardes amigos. Tenia un gran duda que me esta matando , me compre 2 sobres de semillas de albahaca una dice albahaca hoja de lechuga y la otra genovesa de hoja grande queria saber si alguein sabe la diferencia o se trata de la misma variedad? Ademas queria saber cual sera mas sabrosa o tipíca para una pizza ??? Me e dado cuanta que la albahaca hoja de lechuga tiene grandes hojas y olor fuerte a clavo pero cual es su uso??? y cual es el uso original de la genovesa saludos y espero su ayuda (P.D: cultor felix trate de mandarte un mensaje privado sobre este tema pero tu bandeja esta llena )
Re: Albahaca hoja de lechuga & Albahaca genovesa de hoja grande??? Buenos Días, Amigo: Las características de las dos son variedades de la especie ALBAHACA GRANDE Ocimum basilicum son las siguientes: ‘Hoja de Lechuga’. Es una variedad de hojas abolladas de gran tamaño; para envolver pescado, pollo o hacer un relleno de arroz para asar, etc. Es una variedad para utilizar más bien por el gran tamaño de sus hojas (10 x 10cm), como curiosidad, pero su sabor es de calidad inferior al de la siguiente. ‘Genovesa’. Es la variedad que mejor sabor tiene; es la preferida de la cocina italiana (pizze, pastas, etc.). Las hojas son de tamaño inferior a las de la ‘Hoja de Lechuga’, miden hasta 8cm de largo y tienen forma de cuchara. Además, existen varios tipos, incluidos una nueva de hojas moradas, que no debe confundirse con otras también con hojas moradas, de tamaño enano para su cría en maceta, más resistentes a las enfermedades, etc. En resumen, la 'Hoja de Lechuga' por su tamaño para utilizar enteras; 'Genovesa' por su sabor para utilizar picada. Se puede hablar más sobre estas dos variedades, pero he contestado a tu principal pregunta: ¿cuál será más sabrosa o tipíca para una pizza?
Re: Albahaca hoja de lechuga & Albahaca genovesa de hoja grande??? ...... Muchas gracias Cultor felix todas las dudas me las has respondido te agradesco muchoo ok mas claro imposible, creo que me quedo con la genovesa aunque la hoja de lechuga me gusta por que es bien resistente supongo que pueden crusarse las 2 si al momento de la floracion estan juntas ??? pues quiero conservar semillas para el proximo año. saludos.
Re: Albahaca hoja de lechuga & Albahaca genovesa de hoja grande??? Efectivamente, hay un riesgo de hibridación si no se respeta una distancia prudencial entre cada mata. Es mejor prevenir envolviendo cada variedad por separado en una tela antimosquitos para evitar la polinización cruzada provocada por los insectos polonizadores.
