Mi maceto de verano (fotos 6 de julio)

Re: Mi maceto de verano (Fotos 30 de Junio)

No es que haya muchas novedades, pero algo pongo, como cada finde...

Mis fresas, que hace mucho que no las enseñaba. Están igual, sin flores pero tiran... Es su primer año



Aquí un pepino Marketer, que lo he visto así hoy. No sé si tirará o no, porque lo que es la flor femenina no la ví.



Este sí lo he visto esta mañana. Pepinillo cornichón que he polinizado con una flor masculina directamente. La he cortado y restregado, pero como tienen tan poco polen no me ha convencido. Veremos.



Cherry uva, plantado muy tarde, pero que espero recoger algo.



Berenjena de Almagro, la primera. Bueno, por ahora la única



Mi calabacín, el que me voy a comer mañana o pasado. Hay otro que acabo de polinizar empezando a crecer



Tabaco. Tengo 5 macetitas... he de ver cuándo se recoge y esas cosas.



Y dos pimientos italianos creciendo

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Cómo estas tus fresas! las míass tiraron muchas hojas y agulas flores diminutas, pero con este frío no creo que tiren. Muy buena foto la del calabacín, se te da bien en esa maceta. Y el tabaco! Nunca vi una planta adulta, pero dicen que crece bastante.

¿cómo te esta yendo con la mariposa de la col?

Saludos!

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Pufff, he tenido que comprar unos polvos, pero no ecológicos, para la dichosa mariposa... Aún no los he echado, pero creo que hoy los echaré. Hay periodo de seguridad.

Las fresas aguantan el frío que da gusto. Se han pasado así (bueno, algo menos crecidas) todo el invierno...

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

No sabía que las hojas de tabaco eran tan grandes madre mía.
Lo tuyo son los calabacines ehhh menudo tamaño te cogen en poco tiempo!!
El pepinillo cornichon es para encurtir y están riquísimos, se cogen pequeños
Mira la berenjenitaaaaaaaaaaaa jejeje que pena que solo tengas una porque encurtidas están deliciosas

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

poky, quiero aprender a encurtirlas... lo malo es coger una ... 10 días después otra...

yo querría una cosecha de golpe...

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Eso si es lo malo, pero puedes preparar el encurtido e irlas haciendo gradualmente asi.
O simplemente hecharlos a la ensalada pro claro, con el tamaño tan peque que tienen los pobres
(Yo lo hago con las aceitunas de la finca, las hago gradualmente, mas que nada porque soy alergica, ya sabes )

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

¿Y cómo se hace el encurtido? Porque además de MI única berenjena, mi amiga, a la que le estoy regando el mini huerto, tiene algunas que me ha dicho que coja y me coma, jejejeje.

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Te cuento como hago las Berenjenas encurtidas (Tengo dos formas), seguramente hayan mil recetas pero esta está riquísima también jejeje

PRIMERA:

Ingredientes:
- Berenjena (Lógicamente)
- Sal
- Laurel
- Pimentón Dulce
- Comino
- Pimienta en Grano
- Orégano
- Tomillo
- Vinagre
- Agua
- Ajos

Procedimiento:
1. En una cazuela grande pongo una cabeza de ajos pelados y cortados en trozos grandes + una cucharada sopera de sal + 4 hojas de laurel + Una Cucharada de Pimentón + Comino (a discreción jajaja) + Pimienta Negra en Grano + Orégano y Tomillo (Al gusto).
2. Se lavan y se escurren las berenjenas y se les hace un corte en el centro y se ponen en la cazuela con la mezcla anterior. Se cubre con un vaso de vinagre por cada dos vasos y medio de agua (Eso sí, agua fría) y un chorretón de Aceite de oliva.
3. Conviene taparlas para que no se ennegrezcan demasiado.
4. Ponemos la cazuela al fuego fuerte y en el primer hervor las dejamos 3 minutos (Si son muy pequeñas dejarlas como 4 minutos). Se apaga el fuego y se deja reposar.
5. Una vez frías para guardarlas lo hago en botes de cristal (de los que rehúso de alubias y cosas así) y sobre todo que las cubra bien el caldo.
6. A los 3 días ya están lista para comer y han cogido todo el sabor, están de rechupete jejejeje

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

SEGUNDA:

Ingredientes:
- Berenjenas
- Vinagre de Vino blanco
- Agua
- 8 dientes de ajo
- Una cucharada de cominos
- Sal
- Pimiento asado en tiras
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva Virgen Extra

Procedimiento:
1. Lavamos las berenjenas y particularmente le suelo quitar algunos pinchos que traen algunas (Esta receta las hago con las que me da mi abuela del huerto de su hermano que a ellos no les gustan) y después las escurrimos.
2. Las pongo en agua fría y las doy un hervor. Una vez que rompa a hervir las dejo unos 5 minutos a fuego medio (En mi vitro al 4. El Punto significa medio grado).
Cuando han pasado los 5 minutos las saco al colador y las hecho agua fría para que se pare la cocción y no se pasen. Así no quedan luego blandas (cosa que no me gusta nada) y también para quitar la mayor parte de amargor.

Para el aliño:
1. Majamos 8 dientes de ajo (yo le quito el germen de dentro) y una cucharada de Cominos.
2. Ponemos en un Bol pongo un cuarto de vaso de Aceite de Oliva y a este le añado una cucharada sopera de Pimentón Dulce y unos pimientos asados en tiras (esto es opcional)
3. Añadimos la mezcla del majado (ajos y cominos) a la mezcla del bol y se mueve hasta que quede una mezcla homogénea.
4. En un recipiente pongo agua y vinagre a partes iguales (Esto es para mi marido y yo que nos gustan fuertecitas jajaja) y 3 cucharadas soperas de Sal
5. Ahora cojo las berenjenas de donde se estaban escurriendo y en la raja que le hice al principio meto una cucharadita de preparado del bol y un trocito de pimiento de la misma mezcla. Y las atravieso con un palillo.
6. Cuando termino agrego el resto del aliño a la mezcla de agua, vinagre y sal. Lo mezclo e introdujo las berenjenas.
7. Las voy cogiendo una a una y metiendo en un bote hermético de cristal cuando lo tengo lleno con las berenjenas agrego el aliño anterior para que las cubra.
8. Hasta pasada una semana no se pueden tomar, así que tener un poco de paciencia (Yo no la tuve y amargaban bastante aun jajaja)


Tengo que decir que las dos están riquísimas lo único que eso de estar esperando una semana como que no me aguanto y suelo hacer la primera versión jaja
También las cantidades cuando hago las recetas uso las cucharas medidoras (más que nada por costumbre) así que si necesitáis las cantidades os las pongo, ok?? Pero es ir probando según el gusto de cada uno y si nos gusta mas fuerte o menos

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Dudilla... ¿Cómo taparlas para que no se ennegrezcan? ¿Tapar la cazuela?

Otra duda: ¿cuál hago antes?

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

PEPINILLOS EN ENCURTIDO AGRIDULCE:

Ingredientes:
- Pepinillos
- Agua
- Vinagre
- Azúcar
- Sal Gruesa
- Laurel
- Eneldo
- Pimienta Negra

Elaboración:
1. Lavar bien los pepinillos quitando cualquier espina que tengan.
2. En un Bol de cristal poner: Agua y Sal gruesa bien disuelta y cuando no se note la sal agregar los pepinillos ya lavados y dejarlos en remojo durante toda la noche en la nevera o en un lugar que no haga mucho calor.
3. Al día siguiente cuando los sacamos enjuagamos bien los pepinillos con agua fría.
4. En una cacerola al fuego pongo: 2 Tazas de Agua + 2 Tazas de Vinagre + Azúcar + Laurel + Eneldo y Pimienta Negra. Dejar hervir unos 6 minutos.
5. Cuando hayan pasado los 6 minutos añadir los pepinillos y dejarlos cocer otros 5 minutos aproximadamente. El liquido de cocer los pepinillos lo reservamos hasta que se temple un poco o enfríe.
6. En un frasco hermético coloco los pepinillos y los cubro con el liquido de la cocción una vez enfriado o al menos templado.
7. En este caso esterilizo los frascos porque al ser rehusados tantas veces no me fio (pero este paso podéis no hacerlo).
Si queréis saber cómo lo hago solo preguntad jeje
8. Cuando han pasado al menos 4 días ya van cogiendo el gusto y se pueden consumir.
Están como las berenjenas de rechupete!!!!!

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

PEPINILLOS EN VINAGRE PERO CON HERVIDO:

Ingredientes:
- Pepinillos
- Agua
- Vinagre
- Sal Gruesa
- Laurel
- Pimienta Negra

Elaboración:
1. Lavar bien los pepinillos quitando cualquier espina que tengan.
2. En un Bol de cristal poner: Agua y Sal gruesa bien disuelta y cuando no se note la sal agregar los pepinillos ya lavados y dejarlos en remojo durante toda la noche en la nevera o en un lugar que no haga mucho calor.
3. Al día siguiente cuando los sacamos escurrimos.
4. Los meto en un bote de cristal en posición vertical para que entren mejor y algo apretados.
5. Se agrega granos de Pimienta Negra y Laurel (También se puede añadir granos de mostaza si los encontráis)
6. Se llena el frasco con Vinagre y una cucharada de sal disuelta en el vinagre (antes de agregarlo al frasco) Se tapa el frasco
7. En una cacerola ponemos agua y metemos el bote, lo cocinamos unos 15 minutos al baño maría.
Para consumirlos hay que esperar unos días a que cojan sabor.

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Eva: Tapalos mejor con un paño limpio y que las toque, como cuando hacemos una bechamel y tapamos con el film para que no se haga costra pues igual jajaja
Yo desde luego te recomiendo la primera porque no hay que esperar tanto y ademas se hacen con poca cantidad perfectamente.
Por cierto, si no te importa voy a ponerlas tambien en mi seccion de recetas, vale??

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Ok, Poky. Así allí las tenemos también, cómo va a importarme....

¿Con 4 berenjenas puedo empezar a encurtirlas? jejejejej

Porque me parece que lo de los pepinillos va más lento. En cambio tengo 2 pepinos creciendo... alucino, sin polinizarlos.

 

Re: Mi maceto de verano (Fotos 6 de Julio)

Claro que puedes empezar a encurtirlas eso sí, haciendo menos cantidad y ya esta jejeje
Ya verás como esto va a ser un no parar, en cuanto pruebes una va a ser como las pipas