Fotos de nuestros huertos, fincas, ranchos y haciendas

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Gracias por las opiniones sobre el post, creo que es muy interesante cuando la gente nos muestra sus progresos y sus éxitos, y como no, sus errores y desaciertos de modo que todos aprendemos de todos y mejoramos un poco más nuestros pedacitos (o pedazotes) de campo.

Ya he holgazaneado demasiado, ahora es tiempo de ponerse a ello. Pienso modificar un poco la distribución del huerto y sacrificar la zona de hortalizas para ampliar la de frutales. Me desharé de los que van lento o simplemente no van, y daré más espacio a determinados frutales. Prefiero tener 2 manzanos grandes y sanos que 12 frutales distintos pero pequeños y con baja producción.

He incrementado mi "arsenal" de herramientas de campo:






También hice más barbacoas...




Y esta fue mi última cosecha de cebollas. Al parecer están todas sanas como se puede apreciar al quitarles la capa externa, el único problema es que salieron algo amargas...



Volveré a intentarlo la próxima temporada y a ver si me dan consejos en "Hortalizas" para que la cebollas no me salgan tan amargas.

Maggs

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

hermosas cebollas, la amargura se debe a que le dio sol mas de lo que necesita, aumentando mas el sabor.

en mi experiencia, con rabanos, nunca los abone, y el suelo era arcilloso y seco, estas se tornaron mas rajadas y eran pequeñas, esperaba algo diferente del sabor, pero me sorprendi con lo suave y algo fresca que estaban, aunque siempre los echaba al aliño de los huevos de la mañana

en fin, duraban un dia recien arrancados y al otro eran rastrojo asi que deje de cultivarlas y ahora estoy intentando los ajos, espero que me den de los importados....

saludos

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Tu has visto alguna vez una cebolla??

Maggs esas cebollas las has cogido antes de tiempo, aqui no se recogen hasta que ha secado la parte aerea.

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

no me malinterpretes, pero aqui las agarran apenas se comienzan a secar las puntas de las hojas, y el sabor varia aqui segun la altitud cultivado ( en alturas calidas son mas amargas que las templadas, mas picantes).

pero eso de dejarlas secar si estoy contigo, ya que asi se le reduce ese sabor tan potente que tiene, dejandolo agradable, picante y perfecta para too.

saludos

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Gracias por los datos Xomalone, una lástima que no te hayas pasado por Hortalizas cuando pregunte desesperadamente cuando debía cosechar mis cebollas. Me dieron toda clase de respuestas (el post no era mío) a la volada y no me quedó nada claro, así que me impacienté y las recogí cuando empezaron a secarse algunas hojas (las quité para afotar las cebollas).

Volviendo al tema frutal, me ha entrado el bichito de hacer vinagre de manzana de paso de intentar hacer mi propia sidra, y si obtengo el asesoramiento técnico necesario, armagnac porqué no

Maggs

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Coño Maggs usas las Wilson a la vez una con cada manooooooo??????

Eso del amargor en las cebollas debera de ser por la variedad de ellas digo yo, no he comido nunca una cebolla amarga, en cuanto al porte de ellas alargado es porque la tierra a estado demasiado apretada y no engordan en redondo sino alargadas, las cebollas como el ajo requieren una tierra bien suelta y si esta se aprieta por la lluvia pues se cavan para que se suelte y les sea mas fácil engordar. Un saludo

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Buena cosecha de cebollas Xomalone, sí Sr.

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

He comprado 2 porque una se queda aquí y la otra me la llevaré a Lima para mi uso allá.

Precisamente compré 2 porque me llamó la atención la marca, sucede que yo juego al tenis y tengo 2 raquetas Wilson, una mejor que la otra semi profesional, vamos como la que usa Federer (The Roger Federer's racquet of choice )....

Del amargor de mis cebollas me dicen que es porque debí dejarlas remojar en vinagre, hay que joderse...

Creo que tienes razón respecto de la tierra y de la variedad. Esta es la primera vez que lo intento con cebollas rojas cuando siempre he preferido la cebolla francesa (de las blancas) que son redondas como las de Xomalone. Ya te digo, de las que se usan para una buena sopa de cebolla de las de toda la vida según es tradición en el invierno limeño

Maggs

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

me hacen acordar a las cebollitas ocañeras en vinagre rojo que venden y son sabrosas, no se si las conocen, son encurtidos rojitos de cebollas en forma de huevo en vinagre rojo, para los almuerzos da color y sabor picante a una blanca ensalada.

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

No sé si te refieres a los ciboulettes o cebollinos encurtidos CGPS, pero si es el caso entonces tenemos algo en común limeños y colombianos. Aquí es algo muy tradicional encurtir algunas hortalizas, siempre en vinagre de vino tinto, para que las rodajas, por ejemplo de ciboulette o de nabo, tomen un color tinto.

Y ya que estamos en Frutales, otra tradición es el vinagre de manzana y la sidra (muy común en Lima, aunque se prefieren otros licores). Hay un bebedizo muy popular que en mi opinión es una adaptación de la tradicional sangría consiste en llenar media jarra con sidra y completarla con zumo de manzana o peras, añadirle trozos picados de manzanas ácidas o verdes (por ejemplo las Granny Smith), y se bebe tal cual. No es demasiado fuerte, de hecho ni se siente el alcohol de la sidra.

Maggs

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

pues aqui la sangria la compramos hecha proveniente de venezuela ( de menor costo pero buen sabor), aqui de licores, el canelazo seria habitual en buenas ocasiones, con hojas de yerbabuena da buen aroma.

de los encurtidos, aqui la mas emblematica es la cebolla roja propia de la reigion de ocaña, pelada y encurtida en vinagre rojo, de picante sabor y pues, de hecho es una de las pocas regiones algo calidas que se cultiva esta hortaliza de pisos templados, aqui una foto de ellas


aqui un video



aqui la misma sin tratar



ironicamente, esta a punto de desaparecer el cultivo aqui por adivina quien?....la barata cebolla peruana legilegal y ahora el TLC.....¿hasta que punto vamos a seguir perdiendo!?

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

ambos con la razón del corte de cebolla...
si quieres cosechar cebollines estilo "cambray" corte en tierno, solo hay variedades para eso, las tuyas maggs son de la morada grande, muy buena y sabor fuerte, por ello lo amargo...
un abrazo...

Xomalone tiempo que no te veía, bueno mas bien yo que asisto menos por falta de tiempo...
un abrazo...

bonita parcela Jorge David, y los potros muy buenos y de ley según se ven, deben costarte su manutención como tener un hijo en la universidad...
muy bien...

ahora les muestro una imagen...
soy yo mismo en el deshierbe a punta de azadón y luchando contra el semidesierto, por fortuna estos últimos días ha abundado la lluvia...


https://img46.***/img46/1240/v8ip.jpg


les cuento que meses atrás forme una pequeña hortaliza...
este fue el principio...


https://img545.***/img545/7642/img20130511192857864.jpg


y esto es una de varias cosechas en las ultimas semanas...


https://img809.***/img809/1433/80bs.jpg

sobresalen los melones piel de sapo, semillas enviadas desde Albacete, mas dulces que la miel...

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tomate rebelión cortado en verde para la foto, estos son de Almeria.
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calabacines mas sanos que un recién nacido...

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bonita la experiencia de las hortalizas, para ser la primera vez la verdad estoy contento...

saludos...

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Saludos Martín, que genial tenerte por aquí y sobran las presentaciones, todo el foro te conoce (y conoce tu voz también)

Esos melones "piel de sapo" me suenan, recuerdo que los posteó José en el hilo de las frutas. No recuerdo si posteó también una foto del interior, pero no sé porqué tenía la sensación que por dentro tienen un color verde pistacho. ¿Es así?

Me encantan tus calabacines, aquí les llamamos "zucchino" (zucchini en plural). No preguntes porqué, aquí las cosas se llaman muy raro.

Pregunta: ¿Riegas hasta casi encharcar por alguna razón en particular? Porque me parece ver nubes muy cargadas de lluvia, yo solo riego en verano cuando no cae nada de agua del cielo.

A mí también me encantan los caballos de Jorge, la suerte que tienen en México es el terreno plano y el clima amable (aquí nieva) por lo cual el tema de los caballos tiene sus limitaciones. En más de una ocasión hemos oído desafortunados accidentes de caballos que se han precipitado de los barrancos a causa de un resbalón por la lluvia o la nieve. Las montañas no son el lugar idóneo para ir a caballo, pero lo increíble es que los españoles de Pizarro hicieron todo este recorrido a caballo, al parecer sin el más mínimo percance.

Eso me recuerda un tour que se realiza aquí que se llama "La Ruta de los Conquistadores" y que es casi tan famoso como el "Caminos del Inca". La diferencia es que la primera se hace en todoterrenos y la segunda a pie o a caballo (casi todo el camino es plano).

PD: Felicitaciones por tu cosecha de hortalizas, y de nuevo te digo que me encanta tu perro!

Maggs

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Buen dia y espero tengan un muy buen fin de semana amigos del foro .

Saludo especial para Martín y Maggs.

Felicidades Martín, espectaculares fus frutos, no cabe duda... y hechos con tu personal empeño, según se aprecia por el razguño de tu mano ( me diste interés por los famosos " pecaneros " y ya encardué un par ya injertados, ojalá no me queden mal y sea cierto que me los consigan en el vivero.) .

Me interesa conocer el sabor de esos melones "piel de sapo" tan comentados y recomendados, dime, paisano Martín, qué méritos habré de hacer para que me compartas unas semillitas para intentar cultivar agunos en esta tu casa, pasando el invierno que se avecina.

Les comento, desde los 13 años tengo equinos y me apasiona el mundo de los caballos también, y sí Martín, se comen algo de dinerillos ( actualmente tengo una docena ) salen mas caros que tener un hijo tontejo estudiando en la Sorbona de París.

Les comparto, ayer fué de asueto para mi y ni tardo ni perezoso, me fui a la granja con la sorpresa que había caido la noche anterior, una buena tormenta y estaba semi inundada mi granja, los árboles, alegremente chapoteando en tremendo charco ¡¡¡¡ aqui nos llueve muy en serio creanme.

Con lo nublado de ayer... a pegar injertos, tomé por mi cuenta la parranda aprovechando a dos espontaneos ayudantes, a mochar ramas y poner injertos para practicar las dizque habilidades de aprendíz de injertador ... 3 durazneros de dos y 3 años se tuvieron que aguantar serrucho y navaja por todos los puntos cardinales ( en cuanto pueda les comparto fotos ) así que cosa de 50 pegotes o mas... en pua, subcortical y corona, mas unos cuantos pellejos rebanados de mis dedos, pero en fin, algúno pegará ... les reportaré avances en su momento.

Ya no les enfado con mis huerto-aventuras, les mando mis mejores deseos .

Salúd , felicidad y larga vida.

 

Re: FOTOS DE NUESTROS HUERTOS, FINCAS, RANCHOS Y HACIENDAS!

Jorge David cuenta con las semillas desde ya...
no se si tenga algunas de las de España, tengo eso si de las obtenidas de los frutos cosechados, espero no hayan sido semillas hibridas...
y no es necesario hacer mas meritos, solo con un corcel me conformo
es broma amigo, hace algunos años tuve algunos, "cuarto de milla" y "torobreck" pero decidi venderlos pues la familia crecio y al no acudir al terreno y el costo mencionado...
Maggs asi es , su interior es verde y consistente y con un dulzor no apto para diabéticos..
ese dia ni regué, estaban anegados por la lluvia, aunque en ausencia de la misma si les debo regar en abundancia, el pecanero lo requiere y mas en este clima...

saludos...