Rábano picante o kren (Armoracia lapathifolia): usos e información

Discussion in 'Varias plantas aromáticas y condimentos' started by Xime.desde.el.balcon, Mar 6, 2014.

  1. Xime.desde.el.balcon

    Xime.desde.el.balcon

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    Hola, compre un plantin de "kreen" en la seccion de aromaticas de un vivero, pero no encuentro informacion sobre esa planta en ningun lado...:-?
     
    Xime.desde.el.balcon, Mar 6, 2014
    #1
  3. pelargonium

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    pelargonium, Mar 6, 2014
    #2
  5. Xime.desde.el.balcon

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    Xime.desde.el.balcon, Mar 6, 2014
    #3
  6. Xime.desde.el.balcon

    Xime.desde.el.balcon

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    Re: planta de kreen?

    Esta es la mia...[​IMG]
     
    Xime.desde.el.balcon, Mar 7, 2014
    #4
  7. CULTOR FELIX

    CULTOR FELIX Plantas aromáticas

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    Re: planta de kreen?

    Hola;

    No había caído. En alemán es kren (con una sola /e/). Seguramente que en el vivero le habría puesto una /e/ de más.

    El nombre español es RÁBANO PICANTE y el botánico, Armoracia lapathifolia. Como su nombre lo indica, está relacionado con el Rábano (famila de las Brasicáceas/Crucíferas). Se emplea la raíz rallada en las cocinas del Norte y Este de Europa. Es muy poco apreciado en las del Sur y Oeste de Europa.

    Sirve en Japón para adulterar el WASABI Wasabia japonica, su primo oriental, el cual puede costar hasta 100€ el kg. Hacen con la raíz un condimento para la cocina japonesa.
     
    CULTOR FELIX, Mar 7, 2014
    #5
  9. Xime.desde.el.balcon

    Xime.desde.el.balcon

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    Re: planta de kreen?

    Gracias! :52aleluya: :52aleluya:
     
    Xime.desde.el.balcon, Mar 7, 2014
    #6