Hola atodos, quisiera saber cuales son los cactus comestibles o de frutos comestibles y dónde poder conseguirlos. Gracias de antemano. Un saludo.
saludos, hasta donde yo llego, la opuntia indica, mas conocida como chumbera, se comen sus hojas y sus frutos higos chumbos,si eres de barna en ramblas y montes encontraras muchas, y creo que la pithaya tambien se come. http://fichas.infojardin.com/cactus/opuntia-ficus-indica-chumbera-nopal-tuna-tunera.htm
el fruto de la pitahaya (lo suelen llamar dragon fruit) está bueno, pelín insípido (comparado con otras frutas tropicales), pero bueno, y hay de varios tipos, rojos, blancos, amarillos... higos chumbos, por españa, supongo que habremos probado todos, a mi me gustan, pero no se puede abusar, que te forman un tapón que luego a ver quien lo arregla... lo que me gustaría probar es lo de las palas de chumbera, saber si valen todas las subespecies de opuntia ficus indica o no, y como prepararlas para comer en esto espero que algún forero mexicano nos informe, que ellos son los expertos, e incluso me suena que preparan alguna especie más echadnos un cable compañeros!! un saludo
Hola: gracias a los dos por la interesante información. Si os enteráis de algo más, decidmelo por favor. Un saludo a los dos.
Qué tal Amadeus, Para no repetir lo ya dicho, por ahí de la pagina 4 hay un post con este mismo nombre donde hay algo de información. Saludos!
Hola Tepetli: he leído el post que me has indicado y lo he encontrado super interesante. Ahora me gustaría encontrar bibliografia sobre gastronomia de los cactus y cómo se cocinan. Muchas gracias por la información. Saludos!