Yo también creo que el quejigo. El olmo te podría ir bien aunque otra opción que se da muy bien en Córdoba es el almez, allí le suelen llamar almeso, el Celtis australis. Cumple las condiciones que dices de tamaño, sombra y longevidad y además da unos pequeños frutos comestibles. En Córdoba lo puedes encontrar plantado en muchos sitios, si vas al botánico lo verás seguro y así puedes ver si te gusta el árbol. Saludos. Maite