Me estoy poniendo nerviosa de tanta receta....mmmmmmmmmmmmmmmm!!! Nerviosa en el buen sentido, of course!!! No sé por donde empezar, y me alegra ver tanta receta vegetariana!!! creo que mis días de búsqueda han acabado!!! Besos a diestro y siniestro!!!!
Ya casi no me acordaba de los y las cocinetas. Mi mujer lo llama Tiramisú sencillo, yo lo llamo Pastel para vagos El tiramisú es un postre excepcional y uno de los mas famosos de Italia, ya me pedonaréis pero le voy a dar un hachazo a la receta. Lo mejor el tiempo de preparación unos 3 minutos mas o menos. Se necesita: Bizcochos. Un sobre de Nescafé o similar (si es para nilños descafeinado) Nata para montar (un botecito de 200 gramos), para los muy vagos se puede comprar nata montada. Queso philalephia (el del anuncio) una tarrina de 200 gramos. Azucar (mejor glass, es para endulzar la nata, cuanto mas le pongáis mas dulce saldrá) Cacao en polvo para adornar. Como se hace. Disolvemos el café en un vaso con agua y mojamos los bizcochos en el café, disponemos una capa de bizcochos en el molde donde lo hagamos. Montar la nata con azucar hasta que quede bien consistente. Mezclar la nata y el queso, quedará una pasta homogénea, rectificar de azucar hasta conseguir el punto dulce que queráis. Disponer una capa de la crema sobre los bizcochos. Poned otra capa de bizcochos mojados en café y terminar con otra capa de crema. Espolvorear un poco de cacao en polvo y ya está Dejar reposar en la nevera unas dos horas antes de hincarle el diente.
Juan Luis T., Pues acabo de hacerlo, bueno no acabo de probarlo, lo hice esta mañana. En vez de nescafe use cafe he cafetera, esta GÜENO, no es lo mesmo pero da bastante el pego Eso si pa molde pequeño, si no sale mu finito. Gracias por el dulce
Hola clivia, no sabes la ilusión que me hace que os guste, ya se que no es como el auténtico, pero si tienes invitados "de buena boca" da el pego. Y te puedes poner una "medalla" al mérito cocineril.
Ahora dos recetas sencillas y ricas ricas: LOMO (O POLLO) CON TENTÁCULOS Ingredientes: - Lomo de cerdo, o bien, pechugas de pollo (lo necesario para una cazuela mediana, no muy alta, tipo paellera) - Un tarro de brotes de soja - Un pimiento rojo bien grande y bien sano - Un pimiento verde bien grande y bien sano - Ajos - Aceite - Pan rallado 1º) Se empana el lomo (o las pechugas de pollo) normalmente y se pone en la cazuela. 2º) Muy importante, se cortan los pimientos en tiras de unos cinco centímetros y se rehogan bien bien en aceite hasta que queden blanditos. Cuando ya se estén bien blanditos se echan los brotes de soja y se les da unas vueltas en la sarten. 3º) La mezcla que hemos hecho con los pimientos y la soja la vertemos (caldo incluido) sobre la carne. 4º) Hacemos un sofrito de ajitos picaditos y lo echamos también por encima del lomo, los pimientos y la soja. 5º) Le damos una pasada por el fuego a todo el conjunto y se retira. Está más rico si se deja reposar hasta el día siguiente para que la carne absorba toda el jugo delicioso de los pimientos; queda muy tiernito y rico. SPAGHETTI AL AJO AL ACEITE CON GAMBAS Ingredientes: - Spaghetti de colores (250 gramos para tres personas) - Ajo picado en láminas - Gambas peladas - Media cebolla - Orégano (si os gusta, eneldo) - Aceite - Guindilla (en ese caso no se echan gambas, aunque si alguien pruebe con las dos cosas) 1º) Se cuecen los Spaghetti en agua con un chorretoncillo de aceite, la media cebolla y el orégano. 2º) Cuando estén "al dente" o más blandos, según gustos, se sacan de la cazuela y se desaguan. Se ponen en un escurridor y se escurren a base de bien. 3º) En un sartén (mejor en un wok) se pone aceite generoso aunque sin pasarse, se sofríen los ajos laminados (y si se quiere se echan los trocitos de la guindilla) y cuando ya el aceite haya cogido el saborcillo se echan los spaghetti y se rehogan bien bien en el aceite. 4º) Se echan las gambas al conjunto y se rehogan francamente bien. Y.... a coooomer
ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS. Otra receta de vegetales, en la que se pueden usar todas esas verduras que quedan en el cesto y que se hace en un santiamén. Cubrir el fondo de la olla rápida con aceite y superponer todo tipo de verduras, yo normalmente coloco:cebolla o puerros, pimientos, tomates en rodajas y pelados, judias verdes, berejenas, brócoli y calabacín; abajo los mas duritos y encima los que se hagan bien al vapor. Cerrar la olla y cuando suba el vapor .......¡¡¡ya está, lo apagas!!! que todo quede al dente. Vuelcalo en una fuente honda, porque queda mucho caldito, y añades un macado donde has puesto: ajo, comino (opcional), vinagre, aceite (cuenta con lo que echastes antes) y pimentón de la Vera ¡claro!. La puedes tomar a la temperatura que quieras, pero no muy fria porque pierde sabor. ¡ah! y se conserva varios dias.¿No es estupenda?
TERNERA CON PIMIENTOS VERDES 400 g de filetes de ternera. 500 g de pimiento italiano (verde, tierno, del que freímos). -Una cucharada sopera de maizena. -Dos cucharadas de salsa de soja (si nos gusta le podemos poner más) -Un chorro de vino blanco (cuanto más bueno sea el vino, mejor sabor tendrá, yo uso jerez) -Aceite, sal, pimienta. Cortamos los filetes en tiras finas, como de un centímetro de ancho por tres de largo. Ponemos a macerar la carne con la maizena, el vino, la salsa de soja, un poco de aceite, sal y pimienta. Mientras, cortamos los pimientos en tiras finas, cuanto más finas mejor porque soltarán menos agua. Ponemos el wok al fuego con un poco de aceite, yo lo hago con dos cucharadas. Añadimos los pimientos y el secreto está en removerlo constantemente para que se hagan uniformemente y no se tuesten. Cuando los pimientos están "al dente" se sacan del wok y se pone la carne; al principio costará que se suelte por la maizena, pero poco a poco lo hará. Cuando la carne está hecha añadimos los pimientos y un vaso pequeño de agua par que haga salsita con la maizena y... a comer rápidamente. He descubierto el wok y estamos encantados.
¡Ala! Ya está actualizado de nuevo el índice. Jara esa ensalada templada de verduras tiene que estar estupenda, esta semana cae. Como veréis en las últimas páginas del índice pongo el número de página y luego el enlace, es que ha desaparecido el botoncito donde lo hacía antes y como no tengo ni pajolera idea de informática no sé hacerlo de otro modo. Si algún alma caritativa me lo explica lo arreglo. Besitos fogoneros. Rosa
Con la ayuda de Malunna ya he arreglado las últimas páginas del índice. Voy a poner la receta de los bollos de leche. INGREDIENTES -500 g de harina, si es de fuerza mejor. -250 g de leche -50 g de azúcar -50 g de mantequilla -40 g de levadura fresca -Una cucharadita de las de café de sal. -Una yema de huevo y un poco de azúcar para la cobertura. Se calienta un poco la leche, 40º y se disuelve la levadura. Se mezcla con el azúcar, la sal y la matequilla, esta última que esté blanda. Se va añadiendo el harina hasta formar una bola, se amasa bien y se deja en un bol tapado con film de plástico hasta que doble el volumen. Se amasa otra vez para que suelte el aire y se forman bolitas que colacamos en la bandeja del horno. Hacemos un corte en cada bollo con las tijeras, pintamos con la yema de huevo disuelta en un poco de agua y batida, espolvoreamos con un poco de azúcar y dejamos un rato para que aumenten de volumen. Mientras tanto precalentamos el horno, este calorcito les vendrá bien para subir, si la cocina está muy fría no suben o lo hacen más despacio. Metemos al horno unos diez minutos a 200º y otros diez minutos a 180º. La temperatura y el tiempo son indicativos, cada horno es una historia. Se sacan y se dejan enfriar sobre la rejilla del horno y ¡a desayunar!. No son difíciles y están muy buenos, salen unos veinte bollitos y os aseguro que vuelan, ayer los hice y una de mis hijas se trajo a merendar a las amigas para que los probaran. Si no se les pone azúcar por encima se pueden tomar con queso, paté, jamón... en fin, con lo que queráis. ¡Buen provecho!
mmm que pinta, y con el thermomix se podrá hacer mejor por que se le ponen 37 º Los voy a hacer. Ya contaré
El azucar no pones cantidad. Y una pregunta que siempre tengo, vosotras donde poneis la rejilla, en el medio, mas arriba o mas abajo, y poneis a calentar lo de el grill, o solo lo de abajo. Es que tengo un lio siempre con esto.... Mi horno tiene turbo -no sé que es, pero sale aire- y no tengo ni idea para que es, y en las instrucciones no viene nada.
Es verdad Evita, he puesto la receta de memoria y ya me parecía que faltaba algo, voy a editar para poner la cantidad de azúcar, es muy poca sólo 50 gramos. Si tu horno tiene turbo hazlos con turbo en las temperaturas que he puesto, pero ojo con no pasarte que con el turbo todo se hace en muy poco tiempo. De todas formas tienes que controlar el tiempo con tu horno pueden ser diez minutos más o menos en cada temperatura, sabrás que están listos cuando estén doraditos por fuera y un pelín crujientes, también el olor te dice si están hechos o no. El grill usalo sólo para gratinar o para hacer asados en parrilla, nunca para masas que las quemas por arriba y no suben. Si tienes thermomix, es la receta de los bollos de mantequilla del libro pero con un poco más de levadura y ésta ya sabes la del mercadona fresca es muy buena y pesa 40 g justos. La forma de hacerlos también varía, las mejoras son de Mercedes una forera del cafetito, si te gusta la cocina pásate por allí, hay un montón de expertos, se aprende un montón y el ambiente es muy bueno. Saludos. Rosa
Soy usuaria ya del cafetito aunque hace bastante que no entro Soy evamariat La levadura que compro es la que dices, es buenisima y si veo que se caduca, pues es muy corta la fecha, la congelo. Cuando los haga te lo cuento, besos.
Evita, yo allí soy AS0R, ya ves, poco original, escribo poco, leo más y aprendo mucho. Los bizcochos y las masas las coloco en el centro del horno, los asados primero abajo y luego los subo un poco, los gratinados arriba. Perdona, no me había dado cuenta de la pregunta. Ana, cuando quieras, ya sabes, vienes por aquí y te cocino algo bueno. Saludos. Rosa
