Resultados gastronómicos de la cosecha: platos preparados con los productos huerta

Hola, os voy a poner unos platitos que he preparado con los productos del huerto.


Empanadillas de calabacín, mozzarela y bacon


Carpaccio de calabacín con nueces y rúcula


Tomates Raf (tengo mis dudas sobre su hibridez)


Tomates cherry variados



Chupitos de pepino y hierbabuena


Fideuá de berberechos y pulpo

Hombre, esto último muy de la huerta no es, pero es de la ría y recolectado por mis hijas (los berberechos)...

Besos

Maricel

 

chica, eres muy apañada, eso de las empanadillas no se ma abria ocurrido. Tiene todo una pinta!!!

 

Amiga Maricel; podrias mandarme unas semillas de la fideuá, veo que tiene buena pinta, de lo demas no te preocupes ya tengo semillas, jajajajaja
Buen provecho, saludos Peret.

P.D Dinos quien eres de todas las que estais en la foto, me encanta conocer a l@s amig@s del foro.

 

No te preocupes Peret, que te puedo mandar unos berberechiños recién cogidos, si quieres

Soy la de la chaqueta rosa y la que me está ayudando con la fideuá es mi hija mayor, Elda, que acaba de cumplir 15 años y que hoy, aprovecho para contaros, ha aprobado el examen de cinturón negro 1er dan de judo. Estoy muy orgullosa ¿se nota?

Un abrazo

Maricel

 

Todo tiene una pinta estupenda.
Tu familia tambien.
Podrias darnos la receta de las empanadillas??
Gracias

 

Maricel.....
Enhorabuena por la huerta, familia, resultados gastronómicos y por tu futuro yerno, porque con el currículum de tu niña ya tiene que ser bueno.... jajajajajajaja.
Porffffa, esa receta de las empanadillas de calabacín que estoy del puré un poco jarto.
Gracias.

 

Maricel... ¡felicidades! Da gusto poder hacer cualquier cosa con el resultado de la huerta!!!
Y lo que me he reído con el mensaje de Peret y las semillas de fideuá!

 

Receta de empanadillas de calabacín:

Ingredientes

Calabacín
Mozzarella
Bacon
masa de empanadillas

Se corta el calabacín en rodajas de 1/2 centímetro. Se pone en el microondas, a máxima potencia durante 8 minutos, quedará blandito. Escurrir el agua.
Se trocea el bacon en tiritas y se pone en el micro un poquito, para que se desgrase y quede crujiente.
Colocar disco de masa, poner rodaja de calabacín, un poco de mozzarella y bacon. Cerrar la empanadilla haciendo marcas con un tenedor y colocar sobre una placa de horno. Al acabar de preparar, batir un huevo y pintar todas las empanadillas. Meter en el horno precalentado, hasta que estén doraditas. Y a comer.

Receta de carpaccio de calabacín (para los que están aburridos, es una buena alternativa a una ensalada)

Cortar el calabacín longitudinalmente muy finito, con una mandolina o con un cuchillo bien afilado. Poner sobre una fuente. Salar y echar buen chorrito de aceite de oliva de buena calidad. Picar nueces y rúcula y espolvorear. Un ratito al frigo y ya está.

Espero que os gusten.

¡A COMER CALABACÍIIIIIIN !!!!

Maricel

 

Felicidades Maricelmv

Con repecto a lo de enviar semillas yo preferiria las de pulpo y a ser posible que se crie en seco que por mi pueblo llueve muy poco , del pimento ya me encargo yo.

 

Ummmm que rico todo ¿¿¿chupito de pepino y hierbabuena??? Eso está bueno??? Habrá que probarlo

La fideua me encanta!!!!

 

hola maricel!!!

Que bien presentados esos platos, particularmente siento debilidad por el chupito ese de pepino con hierba buena, aquí en valencia con el calor que tenemos algo referescante viene bien. Podrías decirme como se hace????

jo, llevaba mucho tiempo sin aparecer por aquí, jeje, es que desde que terminé las oposiciones me estoy tomando un larga tregua y no me apetece ni hacer uso del ordenador. Al final soy interino y estoy muy contento.

te van bien los tomates morados, yo este año he cogido muchos y muy grandes, si te quedas sin semillas, para el año que viene me lo dices...

Por cierto "elisea" si estas por ahí esta semana haber si envio las tuyas...


un saludo muy grande,,,,,

 

nei, enhorabuena por tu interinidad !!!!
Ahora a descansar, que lo tienes bien merecido, pero no descuides el huerto ni a nosotros ¿eh?

El chupito de pepino es muy sencillito. Pelas el pepino dejando un poquito de verde, que dicen que así no repite. Lo pasas por la batidora sin añadir agua, simplemente un poco de sal, hasta que quede muy suave (yo lo hago con la Thermomix, pero creo que con batidora normal no habrá problema tampoco). Cuando está bien finito, añades aceite en hilo fino, para que se emulsione bien, siempre batiendo y lo pones en una jarrita a enfriar, en el frigo o si tienes prisa en el congelador. Presentar en chupitos adornado con una hojita de hierbabuena. Es superrefrescante.

Los tomates morados están creciendo, deben medir unos 15 cm, pero están muy saludables. Parece que ya quieren asomar flores, no sé si llegarán a tener tomates, pero si veo que se hace tarde, les pondré un invernadero de esos pequeñitos por encima. Tengo muchas ganas de probarlos. ¿Qué tal van tus tomatillos y physalis? Los míos están un poco atrasados, los tomatillos y los physalis empiezan a comerse.

Un abrazo

Maricel

 

Hola maricel, este es el último mensaje que escribí justo antes de "desaparecer" jeje. Es que he estado de vacaciones y un poco desconectado de todo, que lo necesitaba.

la verdad que he estado un poco desvinculado del huerto, pero no pasa nada lo he dajado en buenas manos. mis tomateras aun dan tomates, es increible, mi madre ha estado allí esta mañana y me ha traído unos cuantos tomates morados, cherrys, berengenas y pimientos. y me ha dicho que los physalis están más grandes, puff, no quiero ni pensar.

bueno un saludo y gracias por la receta

un abrazo a tots.