Asor.... eres un encanto.... gracias por actualizar el índice..... Me parto..... ...... a ver si al final voy a ser yo la prima de Asor o la señora a la que se le apareció la Virgen para darme la receta del flaó....... jajjajajjajajjajajjajajaajajjajajajjajajjaja..... Canela, me tendrás que echar una mano con este culebrón que ya me estoy liando...
Me he perdido lo de la aparición de la Virgen, lo siento. Esta mania mia de leer los renglones de 2 en 2......... niscalo, recetas manchegas todas las q tu quieras, chato. Pide por esa boquita
Gracias Nieveslop..... a ver si me va a dar por pedir demasiado..... tú sabes algo de un gazpacho manchego? creo que no tiene nada que ver con el andaluz....
No tiene nada q ver. Y aunque se llame "manchego", hay sitios de Alicante q me han dicho lo hacen buenisimo. Por Monóvar y por ahí. Se hace con carne de caza, no lo he hecho nunca precisamente pq no me gusta el conejo. Pero de pequeña alguna vez me engañaron y lo probé, reconozco q está muy bueno. Gazpacho manchego -Carne de caza (1/2 liebre, 1 conejo de monte y 1 palomo torcaz, o 1 perdiz, etc.) o en su defecto 1 conejo, 1 pollo y 2 codornices. -1 paquete de pasta para gazpacho (o de raviolis) -2 tomates maduro -1 cebolla pequeña -½ vaso de aceite de oliva -3 dientes de ajo -1 pimiento verde -1 pimiento rojo -1 litro y medio de caldo de carne -Sal y pimienta negra molida -Tomillo y Romero -2 paquetes de Torta de gazpachos (pueden adquirirse en el supermercado de El Corte Inglés y algunos otros) Elaboración: En una cazuela de barro freír la carne troceada con aceite de oliva hasta que las piezas estén doradas por todas sus partes. Agregar a continuación los pimientos troceados y cuando estén casi listos, añadir la cebolla y el tomate bien picados y sin semillas. Incorporar el caldo cuando la cebolla esté transparente y el tomate deshecho. En un mortero machacar los ajos junto con el tomillo y el romero, e introducirlo a la cazuela. Dejar cocer hasta que la carne esté tierna pero que no se deshaga, corregir de sal y hierbas. Añadir entonces la pasta y dejar cocer a fuego medio, unos quince minutos. No ha de quedar caldoso, pero si jugoso. Se pone la torta y se sirve el gazpacho encima, se come caliente.
Huy! q mal suena esto......... La verdad es q no me gusta mucho la carne de caza en general..........a ver si con esto lo arreglo.........
233 recetas .....increible!!!! Ana., me surgio una duda cuando leia tu receta de esta pagina.....a que le llaman "coca" ..... es como un pan??? ..... o mas bien como una tarta???? .... Es que aca coca hay dos......la abreviatura de "Coca-Cola" ..... y la de "Cocaína" .... .... aunque la mas usada es la primera...... "que ganas de tomas una Coca" ....con raz{on en España el mozo me quedo mirando .... Aprovecho para dejarles una receta fácil....y rica.....y fresca...para uds. que estan en el verano... Nieves lo siento pero tiene crema de leche (nata) Semifredo (una especie de helado que cualquiera puede hacer....no hace falta tener la máquina y queda super cremoso ) Ingredientes: 4 claras batidas a nieve 4 yemas 1/2 litro de crema de leche (nata para uds.) entre 2 o 4 cucharadas de ázucar (segun que tan dulce te guste) Las yemas las batimos junto con el ázucar....si quieren para evitar consumir las yemas cudras....se pueden batir en un bols a baño maria....asi con el calor las cocinamos un poco.... Batir la crema....no llegar al punto chantilly para que no se corte después... Agregar la crema a las yemas.... y ahora viene lo divertido.....le pueden agregar lo que quieran para darle sabor....por ejemplo: - trozos de frutas, - esencia de vainilla, - trozos de chocolate, -trozos de merengue, - dulce de leche, -nueces o cualquier fruta seca....etc....etc...etc... Aca tienen que dejar volar la imaginacion...... Lo último que se incorpora son las claras batidas....se coloca en un recipiente y se lo lleva al freezer un par de hora....y despues a disfrutar!!!! Mi version preferida: Después de haberlo hecho varias veces.... en mi caso la version que mas me gusto es la que lleva: esencia de vainilla, trozos de merengue, nueces, cucharaditas espaciadas de dulce de leche y trocitos de chocolate....todo en su justo equilibrio para que no quede demasiado empalagoso.... Y otra opción muy buenaque les doy es la que voy a hacer hoy para el cumpleaños de mi marido: Prepare un bizcochuelo.......al cual le corte una especie de tapa....y le saque la miga....lo agueque (se escribe asi? )......preparo un almibar y mojo bien el bizcocho.....y despues le coloco el Semifredo bien frio.....coloco de nuevo la tapa....y al frezzer....luego lo cubro con crema y lo decoro con alguna fruta.... Un "pastel" frio....ideal para el postre!!! Un saludo a todos!!!!
Holassssss He visto el pisto, jeje, yo lo llamo de Almagro (por mi suegra) pero en mi casa se hace de otro modo, como el de Bolaños (dice mi suegra)... Yo aprendí de mi abuelita y lo hacen así: Unas dos cebollas Unos cuatro pimientos verdes Un par de calabacines hay quien pone berengenas en vez de calabacines Tomates (yo pongo casi la misma cantidad de tooodo lo anterior junto) Se pica todo en tamaño mas bien pequeñito. Se pone a pochar la cebolla a fuego lento, se añade el pimiento, algo después los calabacines y cuando estos ingredientes esten blanditos se añade el tomate Se sala, dejamos q reduzca y listo! En estas fechas mi madre hace muuucho pisto, así como tomate frito... lo mete en botes, lo pone a cocer en el caldero grande para q se cierren al vacío y sin conservantes ni nada, tenemos pisto a lo largo del año... Ya se q soy un desastre contandolo intentaré fijarme en lo q pesa cada cosa y puntualizo si a alguien le interesa, pero sque nunca me fijo en los pesos...
Lara,no te asustes con lo de la Coca, ya se que suena mal pero es como una especie de masa de pan o de pizza (aunque no es ninguna de las dos cosas Ana).... aca también le llamamos así a las dos cosas a las que tú te refieres. El Semifredo que tú dices yo lo conozco aquí como BISCUIT y está buenísimo, pero yo lo hago sin añadir las claras y el azúcar lo pongo a cocer con un poco de agua y ramas de canela antes de mezclarlo con las yemas. Luego como tú dices, se le puede añadir cualquier cosa para hacerlo de varios sabores. Yo lo hago de vainilla y canela, y lo sirvo con una salsa de chocolate caliente...... uuuuuuummmmmm, para chuparse los dedos. Iolanda, ese es el pisto que hace mi madre, muy picadito, y está de muerte..... supongo que hay tantas recetas de pisto como provincias o incluso pueblos hay en España..... yo de momento, todos los que he probado me encantan, como plato único o como acompañamiento, pero el siguiente que pondré en marcha será con la receta de Nieveslop que tiene una pinta genial.... Nieves, me pongo enfermo solo de pensar en el gazpacho manchego.... aunque mejor para invierno, y para verano el andaluz.... así podemos tomar gazpacho toooo el año. No hacía falta que arreglaras nada.... crees que alguien había pensado mal por tu expresión de que no te gusta el conejo? ........ ..... muchas gracias por tus recetitas ricas.... y ya te iré pidiendo algo más, ciao!
La Virgen de las NievesLop era la que se apareció en un pino de la carretera de Portinax cuando la vecina de la hermana de la cuñada del marido de Asor iba a bañarse en una calita de Ibiza, y le entró mucha hambre y paró en un hostal poniendo el coche a la sombra de la conífera aquella. Se dispuso a bajar del coche y ete aquí que una Virgen reluciente cual Colón le indicaba un sitio para saciar su voraz apetito.... y se comió todos los flaones de la isla prometiendo a cambio que haría, por todos los medios posibles, hacer conocer a Níscalo las maravillas del flaó. Por eso hace varios años hizo a Canela entrar en un foro de jardinería para que se pusiera a hablar de cocina hasta que apareciera Níscalo, y por eso Antonio se casó años a con Asor, que iba a dedicar su vida a actualizar el índice de recetas de cocina del foro de jardinería de infojardín donde Canela entró para que níscalo hiciera un flaó.... Hubieron numerosas interferencias de gente variada y muy pesá que se entrometían en lo que el destino tenía previsto desde hace miles de años... sin conseguir su objetivo puesto que los caminos del señor son inexcrutables... Y aquí está Níscalo, vistiéndose para ir a comprar los ingredientes para hacer un flaó.
Canela no entiendo naaaaada, spero no ser una de esas interferencias... pero en finsss, puedo preguntar la receta de la paella?? concretamente de marisquito... sq a mi no me sale, bue, o me sale seeeca o me sale caldosa.... pero sin saber a ná. Graciasssss!!
iolanda, no te preocupes, es una bromilla La paella de marisco no es mi fuerte, a ver si hay alguien por ahí que se le de bien.
Iolanda y Karo, cuando pare de partirme el pecho con el cuento de Canelita os pondré alguna receta de paella o de arroces..... Juajuajuajuajua..... canela eres la caña, vaya cunto te acabas de montar... jejejjejejejejje.... no puedo parar.... lo leí esta mañana y pensé que estaba medio dormido, y lo acabo de leer otra vez y me caigo de la silla..... jajjajajajajjajajajjajaj.... pero como puedes tener tanta imaginación........ y por favor, que nadie se tome a mal lo de las interferencias..... que yo creo que soy el primero que despisto al personal..... No soy ningún profesional de la paella, pero el truco está en hacer un buen caldo.... lleve los ingredientes que lleve.... el caldo o fumet hay que hacerlo siempre aparte y con mucha sustancia..... y hay que rezarle un poquito a la Virger ne las Nieveslop y a Santa Canelita...... también, para que no se agarre la paella es conveniente mover el arroz con el caldo hasta que empiece a hervir, y yo suelo terminarla en el horno, para que no reciba el calor directo por abajo..... lo de que quede más o menos seca va en gustos y depende mucho del agua de cada provincia..... a mí no me ha salido nunca una paella igual en Madrid que en Valencia..... ni siquiera dentro de Madrid.... es distinto en el trabajo que en mi casa.... Mañana o pasado pondré dos o tres arroces, para todos los gustos, a ver qué os parecen..... ciao!
Os pido un favor a los más veteran@s del lugar a ver si me podeis echar una mano porfa..... a ver, esta mañana me he vuelto loco y me he ido a un vivero genial que he descubierto, y además baratito.... y me he comprado una Dracena Marginata (de esas que vienen tres juntas), una Pachira, dos Hibiscus, y una planta de Guindillas que es preciosa.... en un principio me han dicho que todas aguantan bien en interior pero agradecería cualquier consejo para que marchen bien, o algún sitio donde pueda informarme..... y el ficus benjamina que tenía está pasando por una crisis.... la semana que me fui de vacas ha debido sufrir mucho calor y cuando vine había perdido muchas hojas.... le he puesto unas barritas fertilizantes, le he quitado todas las hojas secas y ahora le están saliendo muchas hojas nuevas y algunas ramitas también nuevas, pero está medio calvo..... se va a poder recuperar? y si lo hace, tardará mucho? qué puedo hacer para que siga por el buen camino? Perdonad por hablar aquí de plantas, pero es donde he conocido a más gente maja y no me atrevo a aventurarme en otro foro.... si no consideráis oportuno responderme aquí por lo menos darme algún enlace donde pueda mirarlo.... muchísimas gracias a todos de antemano..... Besines pa tod@s, ciao!
Canela, que no...que era la Virgen la que se comió el flaó mientras Níscalo copiaba la receta vestido de lagarterana. ¡Cómo me he reído, puñetera! Iolanda, Karo, os voy a poner la receta de la paella de marisco que hacemos en casa, pero seguro que hay muchas más, ya sabéis, cada maestrillo tiene su librillo. PAELLA DE MARISCO -Caldo de pescado. Yo lo hago con cabeza de rape, tomate, cebolla, ajo, perejil, un chorrito de aceite y sal. Se puede hacer con cualquier pescado de roca o con cabeza de merluza, con cualquier pescado que haga buen caldo. -Sofrito: Tomate, ajo y pimentón dulce. -Marisco: gambas, mejillones, almejas, cigalas. -Arroz: Una taza por persona, de café. Esta paella la solemos hacer en verano porque es muy rápida, así al volver de la playa en media hora estamos comiendo. Se hace el caldo el día anterior. Se sofríen el tomate y los ajos, cuando ya casi está se añade el arroz y se sofríe también, seguidamente se añade el pimentón y antes de que se queme se añade el caldo (tres tazas por cada taza de arroz) muy caliente para no enfriar el arroz. Este es el momento en el que ponemos el azafrán y un poquito de sal. Se deja hacer y cuando le faltan cinco minutos se añade todo el marisco repartido. Para que salga bien hay que tener cuidado con tres cosas: El fuego; una buena paella sólo sale con un buen repartidor de fuego. El caldo; la medida es la que yo uso con mi fuego, pero variará, así que hay que tener caldo caliente preparado por si se seca demasiado; si sale caldosa la próxima vez añadís menos caldo, hasta pillarle el punto. La sal; no la acabéis de salar hasta que el marisco haya soltado su jugo, de lo contrario os puede salir salada. A mí me gusta la paella con el arroz suelto, sin nada de caldo y en su punto, que no esté pasado, a veces cuando ha quedado un poco de caldo, hemos apagado el fuego antes de que terminara de hacerse y hemos tapado con papel de periódico para que absorviera la humedad, por supuesto sin que el periódico toque el arroz. En fin, es cuestión de animarse e ir pillándole el punto. Vamos a hacer con mis amigos un maratón de paellas en el jardín de uno de ellos, si queréis estáis invitados, haremos arroz negro, paella mixta, de mariscos, de conejo y caracoles... Níscalo, el hibisco es de exterior, pero parece que en los lugares donde hiela, el invierno es peligroso. Cuidado con la pachira y el agua, en cuanto te pases y la encharques la has perdido. Mi ficus estaba malviviendo en el salón, lo he sacado a la sombra y ha crecido un montón, si tienes un sitio donde ponerlo en el exterior a la sombrita se te volverá a llenar de hojas. De la Dracanea y las guindillas no sé pero si quieres abre un post en Jardinería general o en plantas de interior y nos pasamos por allí y buscamos más información, más que nada porque hay personas en esos foros con experiencia que quizás no pasen por aquí porque no les interesa la cocina y te podrían ayudar mucho.
